1樓：手機使用者
粉絲炒白菜。
準備：龍口粉絲、大白菜、雞蛋、午餐肉、幹香菇、蝦米、香蔥、花生油、鹽、醬油（調味）、老抽（上色）、白砂糖。
食材準備】食材處理。第一步：取出一小捆的龍口粉絲，用清水浸泡粉絲（泡發後我一般會剪成3段，吃起來比較方便）。
第二步：大白菜掰幾片下來洗淨。幾片就看幾個人吃嘛，這個可以自行決定。
第三步：大白菜切成絲。菜梗部分切細一點，然後和菜葉分開放（因為菜梗部分比較難熟，待會要分開炒）。
第四步：熱鍋下油，稍微冒煙就敲入雞蛋，劃散並炒熟，然後剷出來放一旁備用。
第五步：再放入一點油，倒入蝦米和大蒜爆香。
第六步：加入胡蘿蔔絲翻炒到斷生。
第七步：加入午餐肉和香菇繼續翻炒（可以添點油）。
第八步：加入大白菜梗翻炒，加適量清水，炒到菜梗稍微變透明以及發軟狀態就可以把菜葉部分加進去。
第九步：加入雞蛋碎翻炒。
第十步：加入泡好的粉絲，再加點清水將食材翻炒均勻（可以一隻手用鍋鏟翻炒，另一隻手用筷子攪撥開粉絲）。
第十一步：加入醬油調味，老抽上色繼續翻炒均勻，熄火，加入蔥段翻炒攪拌一下即可。
用龍口粉絲炒菜，用溫水泡軟後炒出來不會軟不會結坨。當然啦，泡粉絲的水溫和炒粉絲的油也是有點門道。
2樓：無雅詩
肉片白菜炒木耳。
食材：豬瘦肉2塊，泡好的木耳1小碗，大白菜6片，大蔥1小段，姜1小塊，生抽醬油2湯匙，黃豆醬油1湯匙，玉米澱粉1大勺，鹽適量，植物油適量。
肉片白菜炒木耳】
做法：1 備好食材，木耳提前泡好洗淨。
2 大白菜洗淨，切刀切片。
3 肉切片，蔥切蔥花，姜切末。
4 肉片入一碗，加生抽醬油、蔥花、薑末拌勻，至看不到汁，加入玉米澱粉拌勻，醃3分鐘（這樣處理的肉鮮嫩）
5 鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉片炒至肉片變白，加黃豆醬油提色。
6 倒入白菜片，大火翻炒至白菜葉變蔫。
7 倒入木耳、加入鹽接著大火炒。
8 白菜剛要出湯立刻關火出鍋。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
大白菜的最佳吃法
3樓：惲海聊生活
如下：
用料：幹木耳適量、白菜180克、蒜5瓣、香蔥2根、小米辣2個、耗油適量、鹽適量、香醋少許。
1、幹木耳提前一小時泡發洗淨，白菜切小塊，小米辣和香蔥切小段，蒜拍下切末。
2、起鍋放油．七分熱放入蒜．小米辣爆香。
3、然後放白菜翻炒2分鐘左右變軟。
4、在放木耳翻炒．一分鐘左右．後放入鹽．醋．耗油翻炒30秒入味．後關火。
5、最後放入香蔥翻拌均勻出鍋。
6、出鍋裝盤。
4樓：匿名使用者
【西紅柿溜白菜】
食材：大白菜4片，西紅柿1個（90克），蔥花1大勺，大蒜4瓣，幹辣椒段適量（辣度靈活掌握）
芡汁：蠔油1勺、醬油1勺、鹽1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水澱粉拌勻。
做法：1 白菜泡水洗淨，要點：白菜多泡一會更脆；西紅柿洗淨；把蠔油、醬油、鹽、白糖放入小碗中，加水澱粉拌勻，調成芡汁備用（上面食材有比例）
2 白菜幫斜刀切片，白菜葉切成小片；大蒜去皮拍扁切末。
3 炒鍋放植物油，油溫5成熱，下幹辣椒段炒成棕紅色，放入蔥花和蒜末炒香。
4 放入大白菜大火翻炒。
5 炒到白菜發蔫，微微出湯，快速放入西紅柿翻炒幾下。
6 再淋入調好的芡汁，快速翻炒均勻，關火裝盤。
大白菜的各種吃法
5樓：南行山水南
蠔油白菜。蠔油白菜，鮮味十足，一點肉沒放，用來拌米飯、配饅頭都非常非常開胃，好吃到不想停下筷子。
具體制作方法。
第一步：準備食材。白菜800克、幹辣椒幾個、蒜適量。
第二步：把白菜葉一片片的剝下來，然後清洗乾淨。白菜梆子的地方，斜刀切成片，白菜葉切塊。
第三步：切好的白菜梆子和葉分開裝。
第四步：把蒜切片、幹辣椒剪成段。
第五步：取一個空碗，依次放入2勺蠔油、1勺陳醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺澱粉、少許水。
第六步：攪拌均勻。碗汁就做好了。
第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入幹辣椒段和蒜片，煸炒出香味。
第八步：把白菜梆子放入鍋中煸炒均勻，炒至變軟。
第九步：把白菜葉放入鍋中煸炒均勻，炒至葉變軟。
第十步：把調好的碗汁倒入鍋中。
第十一步：翻炒均勻，讓料汁均勻的裹在白菜上，然後關火。
第十二步：盛出上桌吧。
營養價值。1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
功效與作用。
1.增強抵抗力。
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿。
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃。
過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
大白菜的吃法100種
6樓：生活有點難啊
大白菜的吃法：炒大白菜的家常做法步驟如下：
1、大白菜梆清洗乾淨，斜著片成片。大蔥一小段，切成蔥花。
2、鍋中油熱後，放入蔥花熗鍋。
3、放入大白菜翻炒，加入10毫升生抽和適量鹽（看口味，勿多）。
4、炒軟至大白菜出水後，調中火併蓋鍋蓋略燜一小會，大約1-2分鐘。我在這個階段加了幾隻滷鴨舌，也完全可以什麼都不放。
5、大火收幹湯汁，起鍋盛盤。
白菜有哪些吃法
7樓：匿名使用者
大白菜營養豐富，具有一定的藥用價值，經常食用對人身體有諸多好處。那麼最近很火的大白菜吃法是什麼？吃大白菜有哪些注意事項？下面一起來了解下！
一、最近很火的大白菜吃法是什麼？
1、白菜膽金針菇滾瘦肉。
將大白菜膽洗淨，對切成四塊，金針菇洗淨，把根部去掉；瘦肉洗淨切小片備用，蝦米洗淨泡軟備用；香菇先用清水衝乾淨，再用溫水浸泡至軟後，連水倒入鍋中；將備好的香菇、蝦米放入鍋中加入1500ml清水，大火煮開後，加入白菜膽、金針菇，煮開後再放入瘦肉片，水開後加鹽調味即可。
2、如意白菜卷。
將泡發好的香菇和胡蘿蔔放絞肉機裡與肉餡一起絞碎混勻，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥薑末、芝麻油等，拌勻；白菜葉清洗乾淨，放入沸水鍋中焯水至葉片變軟，撈出，濾幹水分；用燙好的大白菜葉把肉餡捲成一個長圓柱體，裝盤放到蒸鍋裡蒸15分鐘；倒掉盤子裡的湯汁，將白菜卷切成寸段，擺盤，淋上蒸魚豉油即可食用。
3、奶油白菜湯。
白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗乾淨後，剁碎。鍋內加水燒開後放碎白菜，小火煮片刻。撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫後，放入奶粉，調勻即可。
4、大白菜粉絲丸子煲。
大白菜清洗乾淨切大塊；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開後放進大白菜用筷子把大白菜按進水裡，讓全部大白菜都浸進水裡，中火煮10分鐘。加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲裡，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。
5、糖醋大白菜。
大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開後，下白菜焯片刻，之後撈出過涼水。取一鍋，加半小碗水，燒開後加入砂糖化開，加鹽、胡椒調味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發揮出來。如果覺得太清可以加水澱粉勾芡，之後澆在白菜上即可。
也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。
二、吃大白菜有哪些注意事項？
1、隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜不宜食用。因二者都會產生亞硝酸鹽，有致癌的作用。
2、大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
3、大白菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏瀉及寒痢者儘量少食。
綜上所述，大白菜雖然美味，但是食用也有諸多禁忌需要注意！
8樓：匿名使用者
白菜的吃法很多，可以做成泡菜、積酸菜，可以炒著吃如醋溜白菜、炒辣白菜，可以涼拌如涼拌白菜心，可以做餡，還可以涮著吃等。
9樓：一縷陽光照亮你的美
白菜有很多種吃法。比如說可以炒一個醋溜白菜。也可以把白菜拿來涼拌，或者拿來煮湯。
10樓：一語一生一世界
白菜可以炒著吃，可以白灼吃，可以燉粉條吃。
大白菜的吃法
11樓：耿鈮
大白菜這樣做，超級下飯。
12樓：候山
1.白菜粉條。
這一個菜的做法非常的簡單，只要一些粉條，還有白菜，再加上一些調味的，我們用小火把水煮開，加入粉條煮幹，撈出來，再加入油，然後加入白菜等等。把調料翻炒，最後再加入水，再把一些調料加進去，蓋上鍋，最後把我們的粉條放進去，再差不多過兩分鐘就可以了，非常的好吃。
2.醋溜白菜。
這是是非常好下飯的一道菜，它的做法也是非常簡單的。我們只要把白菜洗得乾乾淨淨，切好了，然後把一些調味料和在一起，放在小碗中。然後放入鍋中，炒的差不多熟了，再把這些調味道都加進去，再適當的炒幾下就可以盛出來了，非常好下飯，而且看過去也是很美味的。
3.白菜丸子粉絲。
不知道大家有沒有吃過白菜丸子粉絲？它就是用一些肉丸子，還有粉絲白菜做成的。其實也非常的簡單，也是將白菜和粉絲稍微的用水過一遍，然後準備好肉，也就是肉丸子，然後我們把粉條和丸子都放進去炒一下，加一些調味料，最後把白菜也放進去炒，然後加水再蒸幾分鐘就好了，非常的美味。
不用白飯也是可以直接吃的。
4.乾鍋白菜。
乾鍋辣白菜這一道菜應該是非常的有名了，因為它看過去就是很有食慾的，而且又辣又好吃。這一道菜，我相信很多人都會做了，在這裡就不做太多的介紹了。
5.白菜肉卷。
這一道看過去非常甜美的菜了，叫做白菜肉卷，它很小巧，看過去就是很有食慾的。它的做法也非常的簡單，我們只要準備白菜豬肉，還有一些調味料。我們可以先把肉餡加入各種調味料攪拌好，然後把白菜葉過水一遍，最後在白菜葉的邊上放上肉餡，捲起來。
用大火煮差不多十分鐘就好了，然後後面可以根據自己的口味再加一些調味料，這樣一道非常美味的肉卷就做好了，特別的香。
大白菜的吃法大全
13樓：陽光生活
民間有流傳「百菜不如白菜」的說法。說明了吃白菜是有好處的。那麼白菜怎樣吃呢？接下來我帶大家瞭解一下吧。
第一，白菜葉煲湯：將白菜外層大葉子剝下來，與百合、枸杞一起放入鍋裡，水開時放點北豆腐或凍豆腐燉湯；
第二，取質地較硬的白菜莖，用刀斜片成三釐米大小的塊，急火快炒，做成醋溜白菜；
第三，將甘甜可口的白菜心涼拌，做成祛火小菜；
第四，把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶飲，對於冬季肺熱上火引起的咳嗽有很好的緩解作用，老年人也可以常喝。
另外，將白菜幫子切成絲，放點醋、鹽、油及少量糖涼拌，清爽開胃。
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。
1.利腸通便，幫助消化。
大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能**便秘，又有助於營養吸收。
2.消食健胃，補充營養。
大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對**健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白茶几乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養成分。
3.防癌抗癌。
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素「鉬」可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。
4.預防心血管疾病。
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
5.**「口瘡」
大白菜有多少種吃法，大白菜有幾種吃法
我就說說我會的吧。1，蝦米燒白菜 2，東北大拌白菜 3，白菜燒粉條 4。白菜邦用果汁泡12小時以上切條吃。5。用醋熗 6。剁碎加肉弄肉丸子 7。吃火鍋 8。做白菜煎餅。9。燒雞塊 10。燒肉。你就拿出十分我就說那麼些吧 這個，完全可以靠個人的想象。無數種 回答白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10個...
大白菜有幾種吃法，白菜有幾種吃法啊？
白菜的做法有很多種，比如酸辣白菜 醋溜白菜 糖醋白菜等等，這些做法也是我們在家常用的方法，而且百吃不厭。白菜 很便宜，也是我們一年四季都離不開的蔬菜，那麼我們還得學幾招，讓這普通的變得好吃起來，這才對得起我們的胃。在此，世界工廠食品網小編給大親們分享幾種做法簡單有很好吃的做法。醋溜白菜的做法原料 白...
夢見水大去撈大白菜,解夢夢見種大白菜給白菜澆水就我一個人
吉夢,說明生活中遇到的新的機遇,很應該大膽嘗試新鮮的東西 採納吉祥 水為財,白菜 百財 解夢 夢見種大白菜 給白菜澆水 就我一個人 白菜 寓意 百財 做生意的寓意 財源廣進 大吉 根據你的夢裡提示 如果是打工的 寓意你給老闆財源廣進呵呵 夢見白菜地 詳細寓意 夢見白菜地,意味著會有更多的財產。農民夢...