1樓：起一哥名字真難
主料：老闆魚 (1條)
輔料：蔥、姜2~5片、蒜5瓣、八角， 香菜少許， 生抽2勺、鹽2勺做法：1. 老闆魚的正反面，這個應該是反面。在腹部中間的位置切開，取出內臟，千萬小心手。
2. 正面，它身上的粘液不好清洗，可用稍燙的水清洗。
3. 洗乾淨後切成塊
4. 準備蔥、姜、蒜、八角，還可以如點辣椒5.油燒熱後，放蔥、姜、蒜爆鍋。
6.再放入老闆魚翻炒。
7.加點生抽，再加適量的水開始燉。
8.大火燒開，小火燉二十分鐘左右就可以了。
9.加入香菜，裝盤即可。
魚燉白菜怎麼做呢
2樓：默
食材明細:草魚適量、白菜適量、罐裝香菇絲適量、微辣口味、燉工藝半小時耗時
草魚塊洗淨，先用適量鹽、醬油和八角粉醃一醃。（前天晚上醃，第二天中午做。）
白菜心適量洗淨切細。
香菇絲備用。
鍋裡熱油，加入草魚塊小火煎。煎的時候一直不要動它，知道稍微煎黃，晃動炒鍋魚即可不粘鍋。（切忌一開始用鍋鏟一直去鏟它）
翻面再煎至微黃。
煎好的魚先剷出，鍋裡留少許油，加入白菜梗翻炒。
再加入白菜葉翻炒，加入適量鹽和水燒開。
最後把煎好的魚加入白菜中，再加入一勺香菇絲和少許醬油，燒開燉煮。
燉煮至自己喜歡的程度即可
3樓：匿名使用者
魚燉白菜湯的做法
材料：魚1條，白菜1棵，油適量、鹽適量、醬油適量、大蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、味精適量、紅辣椒適量。
具體步驟：
1.魚去鱗，去肚子，洗淨，切成段；
2.白菜切好；
3.鍋內放油將佐料煸香；
4.放入白菜煸3分鐘；
5.將魚放置於鍋內，新增適量水、醋、鹽，大火燉10分鐘將白菜放入；
6.出鍋前點香油即可。
4樓：小達人有妙招
回答您好，主料：草魚一條
白菜適量
輔料生粉適量
鹽適量蔥適量
老抽適量
姜適量1，醃好的魚塊，薄薄的卷一層生粉。
2，鍋裡燒油，把裹了生粉的魚塊炸至表面微微焦黃，中間不是很熟也可以，因為後面還要燉，如果炸久一點，炸透了，就可以直接當零食吃。
3，炸好的魚塊取出濾油。
4，鍋裡留底油，放白菜炒幾下，白菜上面放炸好的魚塊，加水莫過魚塊，放少許鹽，幾滴老抽，小火燉半小時就可以出鍋了，有蔥花可以出鍋前撒點蔥花，更香。
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花蓮魚燉白菜怎麼做
5樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
主要材料：花鰱魚6條，雞蛋2個，大白菜小半顆，姜1小塊，蒜2瓣，幹辣椒1個，老抽2勺，生抽1勺，老冰糖1小塊，料酒2勺。
1、花鰱魚洗淨。
2、雞蛋打碎，攪拌混勻。
3、把蛋液倒入花鰱魚中，浸潤。
4、大白菜切段，洗淨。
5、姜，蒜，幹辣椒切好，備用。
6、熱鍋，倒入油，燒熱。
7、讓花鰱魚充分浸泡蛋液後，放入油中煎炸。
8、煎至兩面金黃後，盛出。
9、所有花鰱魚重複7~8的步驟。
10、放入薑片、蒜頭、幹辣椒爆香。
11、再放入煎好的花鰱魚。
12、倒入剩下的蛋液。
13、倒入老抽、生抽、料酒，少許沸水。
14、放入冰糖，燜煮約2～3分鐘。
15、放入大白菜，燜煮約5分鐘。
16、收汁，出鍋。
17、成品圖。
6樓：周洋
鰱魚白菜湯的做法
材料：鰱魚1條，白菜1棵，油適量、鹽適量、醬油適量、大蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、味精適量、紅辣椒適量。
具體步驟：
1.鰱魚去鱗，去肚子，洗淨，切成段；
2.白菜切好；
3.鍋內放油將佐料煸香；
4.放入白菜煸3分鐘；
5.將鰱魚放置於鍋內，新增適量水、醋、鹽，大火燉10分鐘將白菜放入；
6.出鍋前點香油即可。
7樓：匿名使用者
1.鍋放油燒熱，放薑片爆香後放魚入鍋。加入少量食鹽，料酒。煎2-3分鐘
2.放入清水，水要淹沒魚身，蓋鍋蓋，煮開
3.放入切好的白菜燉煮，帶白菜熟後，加入味精，和鹽調味，裝盤即可
8樓：匿名使用者
先將花蓮魚炸好，然後放好佐料和調料，最後燉白菜。
老闆魚燉豆腐的做法與要點，怎麼做
9樓：蕭瑟中的寒風
老闆魚 1條蔥姜
蒜大料料酒醋
醬油鹽糖 少許
老闆魚燉豆腐的做法
老闆魚一條（這條是網上找的，我買的那條讓魚老闆給殺了後大卸八塊了）魚塊用鹽輕輕揉搓後用清水沖洗乾淨，豆腐一塊切成塊蔥、姜、花椒、大料，蒜剁碎後放入碗中，倒入料酒、醋、醬油、鹽和少許糖調成蒜汁
油熱後放入花椒大料炸香
放入蔥花和薑末，隨後倒入調好的蒜汁
放入魚塊和豆腐大火燒開轉小火慢燉即可
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