1樓：lwl窈窕淑女
鰱魚白菜的做法：
材料：鰱魚1條，白菜1棵，油和鹽適量、醬油適量、大蔥、適量、蒜、八角、味精和紅辣椒適量。
具體步驟如下：
1.鰱魚鱗用剪子刮掉後，用水清理乾淨。
2.大白菜切好。
3.鍋內放油等油開之後將佐料放入鍋內。
4.放入白菜煸3分鐘。
5.將鰱魚放置於鍋內，加適量水、醋、鹽，猛火燉8分鐘將白菜放入。
1魚先用油煎一下、然後準備一個大點的容器把醬油、醋、糖、蠔油、花椒麵、雞精、味精、在勾兌一些水攪拌均勻準備著、魚煎好之後把調料倒入鍋裡、手撕白菜放入鍋裡、添湯大火燉半個小時即可。
2樓：小達人有妙招
回答您好，主料：草魚一條
白菜適量
輔料生粉適量
鹽適量蔥適量
老抽適量
姜適量1，醃好的魚塊，薄薄的卷一層生粉。
2，鍋裡燒油，把裹了生粉的魚塊炸至表面微微焦黃，中間不是很熟也可以，因為後面還要燉，如果炸久一點，炸透了，就可以直接當零食吃。
3，炸好的魚塊取出濾油。
4，鍋裡留底油，放白菜炒幾下，白菜上面放炸好的魚塊，加水莫過魚塊，放少許鹽，幾滴老抽，小火燉半小時就可以出鍋了，有蔥花可以出鍋前撒點蔥花，更香。
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花蓮魚燉白菜怎麼做
3樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
主要材料：花鰱魚6條，雞蛋2個，大白菜小半顆，姜1小塊，蒜2瓣，幹辣椒1個，老抽2勺，生抽1勺，老冰糖1小塊，料酒2勺。
1、花鰱魚洗淨。
2、雞蛋打碎，攪拌混勻。
3、把蛋液倒入花鰱魚中，浸潤。
4、大白菜切段，洗淨。
5、姜，蒜，幹辣椒切好，備用。
6、熱鍋，倒入油，燒熱。
7、讓花鰱魚充分浸泡蛋液後，放入油中煎炸。
8、煎至兩面金黃後，盛出。
9、所有花鰱魚重複7~8的步驟。
10、放入薑片、蒜頭、幹辣椒爆香。
11、再放入煎好的花鰱魚。
12、倒入剩下的蛋液。
13、倒入老抽、生抽、料酒，少許沸水。
14、放入冰糖，燜煮約2～3分鐘。
15、放入大白菜，燜煮約5分鐘。
16、收汁，出鍋。
17、成品圖。
4樓：周洋
鰱魚白菜湯的做法
材料：鰱魚1條，白菜1棵，油適量、鹽適量、醬油適量、大蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、味精適量、紅辣椒適量。
具體步驟：
1.鰱魚去鱗，去肚子，洗淨，切成段；
2.白菜切好；
3.鍋內放油將佐料煸香；
4.放入白菜煸3分鐘；
5.將鰱魚放置於鍋內，新增適量水、醋、鹽，大火燉10分鐘將白菜放入；
6.出鍋前點香油即可。
5樓：匿名使用者
1.鍋放油燒熱，放薑片爆香後放魚入鍋。加入少量食鹽，料酒。煎2-3分鐘
2.放入清水，水要淹沒魚身，蓋鍋蓋，煮開
3.放入切好的白菜燉煮，帶白菜熟後，加入味精，和鹽調味，裝盤即可
6樓：匿名使用者
先將花蓮魚炸好，然後放好佐料和調料，最後燉白菜。
魚燉白菜怎麼做呢
7樓：默
食材明細:草魚適量、白菜適量、罐裝香菇絲適量、微辣口味、燉工藝半小時耗時
草魚塊洗淨，先用適量鹽、醬油和八角粉醃一醃。（前天晚上醃，第二天中午做。）
白菜心適量洗淨切細。
香菇絲備用。
鍋裡熱油，加入草魚塊小火煎。煎的時候一直不要動它，知道稍微煎黃，晃動炒鍋魚即可不粘鍋。（切忌一開始用鍋鏟一直去鏟它）
翻面再煎至微黃。
煎好的魚先剷出，鍋裡留少許油，加入白菜梗翻炒。
再加入白菜葉翻炒，加入適量鹽和水燒開。
最後把煎好的魚加入白菜中，再加入一勺香菇絲和少許醬油，燒開燉煮。
燉煮至自己喜歡的程度即可
8樓：匿名使用者
魚燉白菜湯的做法
材料：魚1條，白菜1棵，油適量、鹽適量、醬油適量、大蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、味精適量、紅辣椒適量。
具體步驟：
1.魚去鱗，去肚子，洗淨，切成段；
2.白菜切好；
3.鍋內放油將佐料煸香；
4.放入白菜煸3分鐘；
5.將魚放置於鍋內，新增適量水、醋、鹽，大火燉10分鐘將白菜放入；
6.出鍋前點香油即可。
9樓：小達人有妙招
回答您好，主料：草魚一條
白菜適量
輔料生粉適量
鹽適量蔥適量
老抽適量
姜適量1，醃好的魚塊，薄薄的卷一層生粉。
2，鍋裡燒油，把裹了生粉的魚塊炸至表面微微焦黃，中間不是很熟也可以，因為後面還要燉，如果炸久一點，炸透了，就可以直接當零食吃。
3，炸好的魚塊取出濾油。
4，鍋裡留底油，放白菜炒幾下，白菜上面放炸好的魚塊，加水莫過魚塊，放少許鹽，幾滴老抽，小火燉半小時就可以出鍋了，有蔥花可以出鍋前撒點蔥花，更香。
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小魚燉白菜怎麼做？
10樓：97樂於助人
主料魚白菜輔料姜蒜油鹽胡椒醬油蠔油
步驟白菜燉魚的做法步驟11.魚清洗後，撒上鹽，醃製半個小時。
白菜燉魚的做法步驟22.白菜切洗好，備用。
白菜燉魚的做法步驟33.鍋裡熱油後，放大蒜、生薑，煸炒。
白菜燉魚的做法步驟44.放醃好並清洗過的魚在油鍋裡煸炒後，倒入熱水燉煮。水稍稍沒過魚。
白菜燉魚的做法步驟55.待鍋裡水少至一半多一些時，放白菜。可以稍加些醬油。
白菜燉魚的做法步驟66.最後快出鍋時加胡椒，鹽，蠔油。然後裝盤。
11樓：匿名使用者
先放油 油燒熱以後放花椒等材料然後放入蔥花炒出香味，在倒進料酒一點醬油稍微一抄加水（水淹沒魚就可以了不要太多）然後再把魚放進去燉，大概二十分鐘後放進白菜在頓三分鐘左右，加入味精，蒜香菜即可！
補充：淡水魚，小鯽魚之類的小魚！
多少魚，多少白菜，比例？
比例可以自己定，喜歡吃魚就魚多菜少，反之則反燉的魚，菜到什麼程度？
魚燉半小時就差不多了，菜燉十分鐘即可，太爛不好吃放不放醋？放多少水？
紅燒就不用放醋，反之少放一點，根據自己口味加
12樓：匿名使用者
品名：小魚燉白菜
材料：海魚 3條、白菜 2顆、山水豆腐 1盒、姜 5片、蒜 5顆、胡椒粉 適量、料酒 1湯匙、蔥、香菜 各一根
做法：1、先將海魚（黃翅魚或泥鯭)去鱗，除內臟，洗淨，在兩面背上畫三刀，然後撒些鹽，醃15分鐘。
2、把醃好的魚用清水把表面的鹽洗掉，在鍋裡將油煎熱後放入姜和蒜，再放魚用小火慢煎到兩面金黃，然後加入5-6碗水，大火燒開。
3、將豆腐切成大小適中的均勻的方塊，放入鍋中中火燉15分鐘。
4、燉的過程中加小半碗牛奶，這樣湯的顏色更白。
5、轉大火加白菜滾2-3分鐘，加適量胡椒粉。
6、加料酒1湯匙，加適量鹽和雞精。
7、最後撒上蔥花和香菜。
13樓：
雪菜燒黃魚會做麼？
小鯽魚洗淨下鍋用油煸一下，然後放調料。最後放水淹沒魚即可，大火燒幾分鐘後，放入白菜。白菜燉魚，白菜好吃，魚不怎麼好吃了，所以白菜比魚多一點就好。
放入白菜後在大火燒至沸騰，然後轉文火慢燉。菜不能燒爛。
14樓：臥澗聽泉
呵呵呵，炒一下白菜，魚過一下油，燉。
白菜燉魚的做法步驟圖，白菜燉魚怎麼做好吃
15樓：地方歇後語
主料魚750g
白菜300g輔料油
適量蔥適量姜
適量蒜5瓣郫縣豆瓣醬
適量黃豆醬
適量耗油
適量八角
1個醬油適量醋
適量步驟
1.準備蔥薑蒜。
2.熱鍋做油，放入八角炸香後倒入蔥薑蒜，待蔥姜煸出香味倒入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
3.把魚倒入鍋中。
4.加入醬油醋鹽耗油調味。
5.待魚焦黃加入開水，小火燉煮。
6.待湯汁濃稠加入切好的白菜葉，慢火燉煮。
7.半小時後放入黃豆醬燜一下。
8.出鍋，白菜軟爛還有魚香味，非常下飯。
白菜煮魚的做法
16樓：匿名使用者
主料草魚500克
白菜梗子200克
輔料大蒜適量
芹菜適量
鹽適量茶籽油適量
醬油適量
辣椒粉適量
雞精適量
步驟1 魚切塊，白菜梗子少許
2 白菜梗子切絲，切點芹菜和大蒜
3 先煎魚、撒鹽
4 煎片刻
5 翻面兩面煎黃，淋上醬油炒勻
6 放進白菜梗子
7 將白菜梗子炒軟
8 放清水煮兩分鐘
9 倒進芹菜和大蒜，撒上辣椒粉或辣椒汁
10 撒上雞精即可
擴充套件資料
白菜的營養價值
白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素c、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素c，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排洩，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。
17樓：透明的雨水
幹蝦仁用水泡開待用 魚切片 白菜豎著切塊大些泡幹蝦仁的水 倒入鍋中 加入柴魚粒 放入白菜加入適量的鹽 蓋上鍋蓋 燒開 轉中火
白菜軟了後加入魚片 再蓋上鍋蓋 魚片變成白色 熟了 即可
18樓：燕燕知識百科
用料：魚塊 白菜 蔥薑蒜，生薑粉，鹽，黑胡椒，料酒，澱粉，冬陰功醬白菜燉魚的做法步驟
步驟 1 魚塊提前醃製，要新鮮的魚，
步驟 2 熱油蔥薑蒜爆香
步驟 3 白菜入鍋翻炒，
步驟 4 放適量鹽，黑胡椒，生薑粉，冬陰功醬，適量水煮開步驟 5 醃製好的魚塊入鍋，少許料酒，煮個12分鐘左右，看魚塊大小增減時間
步驟 6 湯濃稠，魚塊也熟了，
步驟 7 放點蔥花，有香菜更好了，
大白菜燉老闆魚怎麼做，魚燉白菜怎麼做呢
主料 老闆魚 1條 輔料 蔥 姜2 5片 蒜5瓣 八角，香菜少許，生抽2勺 鹽2勺做法 1.老闆魚的正反面，這個應該是反面。在腹部中間的位置切開，取出內臟，千萬小心手。2.正面，它身上的粘液不好清洗，可用稍燙的水清洗。3.洗乾淨後切成塊 4.準備蔥 姜 蒜 八角，還可以如點辣椒5.油燒熱後，放蔥 姜...
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