1樓：懷念槓龍
看來你也是會做飯的人跟你將大致的可以吧 不明白可以問題補充
首先將豬肉飛水
版入鍋內稍權稍煸炒(加蒜可提高豬肉的營養) 出油即可 放入大白菜炒一下 倒入適量開水(切記一定要用開水) 蓋上蓋子燜2分鐘 然後下入泡好的粉絲 加所有的調味料(例如鹽 味精 醬油 之類的)蓋上蓋燜1分鐘即可
2樓：宮崎千汐
主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。e69da5e887aa62616964757a686964616f31333236356564
3樓：匿名使用者
鍋裡放油，等到油到快冒煙的時候放肉，肉快熟時放醬油，能給肉上色，還能增加香味，攪內拌放蔥、姜，要是能容吃辣在放點辣椒，攪拌後放白菜，根據菜的多少放水，不要太多，因為白菜本身就有水分，等到白菜六七成熟的時候放粉條，事先最好把粉條泡一下，這樣容易熟，放粉條壓在白菜下面，那樣粉條熟的快，快熟時放鹽，出鍋時放蒜和香菜，色香味都有了（注意：在放水的時候一定要一次加夠，不要中間加水，那樣味道就好好了，也不要加過了，那樣就太水分了，在實踐中慢慢掌握了，粉條吸水，多注意不要讓菜糊了）
希望能幫的到你
4樓：謇籟風米琪
前言小時來候家裡點煤球的時自候，特別喜歡在爐子上用火烤粉條吃，吃起來跟棉花棒一樣，真是又香又好吃啊，回想起當吃味道真好，在長大以後就是白菜粉條炒肉了，是家裡經常吃的一道菜，小的時候吃的最多的蔬菜就是白菜了，當時對於我們來說白菜是最便宜的蔬菜，雖然便宜但是白菜加上粉條再配點肉，味道美極了。
材料主料：白菜250g、粉條50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、滷子肉適量、醬油適量、水適量白菜粉條肉
1準備好一棵白菜
2用水把白菜洗乾淨，然後放在案板上
3用刀把白菜切成細條狀
4把切好的白菜盛在嘍嘍當中，用水再稍微洗一下5取適量的粉條
6在炒勺中加入適量的水燒開，燒開之後將粉條倒入鍋中7幾分鐘之後將戳熟的粉條盛入盤子中
8炒勺中加入適量的油，待油燒開之後，將切好的蔥花倒入炒勺中9把洗好的白菜倒入炒勺中
10加入適量的醬油還有鹽翻炒
11取適量的滷子肉加入炒勺中
12翻炒幾下，待白菜炒的差不多熟的時候，將戳熟的粉條倒入炒勺中13翻炒幾下盛入盤子中即可食用
小貼士因為粉條容易粘鍋，所以炒的時候鍋里加點水
5樓：回楊氏星鳥
個人做法：白抄菜5片，粉條襲少許，蒜，姜，紅辣椒少許，喜歡的話還可以放一
點木耳和蘑菇。肉5塊錢的就可以了（要肥瘦兼併的，因為肉油可以叫菜更加的香）。料酒少許，雞精。鹽，醬油由個人喜好決定。先把粉條用開水泡開，後取出，稍微切一下待用。
步驟：少倒一點點的油，把肥肉倒進去雜至出油肉變幹之後倒入瘦肉翻炒倒入醬油、姜、辣椒、少許鹽炒至有香味方少許的水煮一下，帶6成熟時（那時水快乾了）倒入白菜翻炒出水，加調料，可以放些木耳等等。
大白菜豬肉燉粉條怎麼做？
6樓：ccc菜辣椒
豬肉燉粉條很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
工具/原料
more
豬肉 (100克)
粉條 (200克)
鹽 5克
薑片 10克
蔥 10克
油 10克
生抽 10克
方法/步驟
1/4 分步閱讀
準備配料：豬肉切片，蔥切片。
2/4入鍋煮制：鍋中放油、肉、蔥片、薑片、生抽。
3/4加入水、粉條、鹽，煮熟盛出即可。
4/4總結如下。
7樓：匿名使用者
原料：豬五花肉、土豆粉條、大白菜。
豬肉白菜燉粉條原材料**
豬肉白菜燉粉條原材料**
調料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒、醋。
步驟：1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。
豬肉白菜燉粉條
豬肉白菜燉粉條
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
菜餚外觀欣賞圖
菜餚外觀欣賞圖(11張)
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
注意：土豆粉條一定要選那種不容易斷的，要有韌性的粉條，這樣粉條出鍋也比較有味道，而且不易成節節。
8樓：美女的糖醋里脊
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條該菜為四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被**發配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是「東北四大燉」的第一燉。由於東北地區地域廣闊、人口眾多，加之雖然都是東北範圍亦有地域區別，故而每家每戶根據自己不同的口味及對不同食材的愛好及新增衍生出了多種不同的做法及叫法。
中文名豬肉燉粉條
英文名braised pork with vermicelli
主要食材
五花肉 ，粉條，酸菜或白菜，東北大蔥，花椒，蒜，八角，桂皮，紅薯粉
分類東北菜，燉品
口味鹹、鮮、香
飲食文化
東北地區地域遼闊，人口眾多，俗話說蘿蔔白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由於各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材新增，在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。例如白菜豬肉燉粉條[1] 、豬肉粉條燉豆腐、蘿蔔白菜燉豬肉粉條等。
根據食材新增的不同，調料也有相應的變化。更多的食材新增也豐富了菜品的營養和色香味，也就能適應更多人的口味。
做法一材料
主料：五花肉 500克、 紅薯粉條或土豆粉條 150克[2] 、京蔥1根、 蒜瓣3瓣
配料：八角1顆、桂皮少許
調料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、老抽 1小勺、 冰糖 10克
做法1、把所有材料準備好。 2、粉條提前用溫水泡軟。
3、五花肉洗乾淨，切成塊。
4、鍋中注入適量清水，大火煮開後，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝乾水分備用。
5、京蔥洗乾淨，切片。
6、八角、桂皮用清水泡洗乾淨。
7、蒜瓣去衣備用。
8、鍋洗淨燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
9、倒入瀝乾水分的五花肉，快速翻炒。
9樓：江淮一楠
食材清單:
豆腐100克
粉條200克
豬五花肉50克
大白菜150克
辣椒10克
大蔥20克
鹽4克薑片10克
味精3克
八角2個
生抽適量
烹飪步驟 :
1大白菜豎著切條。
2豬五花肉切大片;豆腐切大塊;薑切片;蔥切大片。
3炒鍋放油,燒熱,加入蔥姜爆香,加入豬五花肉、辣椒、八角,煸炒至豬肉變色。
4加入白菜,先加白菜幫炒一會,再放葉子煸炒。
5加入清水。
6加入切好的豆腐。
7倒入生抽上色。
8加入鹽.蓋蓋,慢燉。
9出鍋前十分鐘,加入粉條。
10燉至豬肉白色都軟爛,關火加入味精、香油調味出鍋.可以在碗內撒少許香菜碎或者香蔥碎調味。
10樓：跑馬的漢子
豬肉燉粉條的食材一定要選好，大白
菜一定要是打過霜的大白菜，這樣才吃著甜。豬肉選上好的腩肉，三紅二白。粉條選用苕粉條。
製作方法。
將五花肉切成長片。
鍋裡煮水，水開，五花肉焯水。撇掉浮沫撈起。一定要是熱水焯肉，冷水焯油脂都浪費掉了。
鍋裡熱油。下蔥、姜、五花肉煸炒。加生抽、老抽、料酒、蠔油、再進行翻炒。
翻炒幾分鐘之後加水，放花椒、桂皮、鹽、八角、香葉。水開，轉小火燉30分鐘。然後再加入白菜燉五分鐘。
然後加粉條燉上兩分鐘。然後再放其他調味料，炒動一下即可出鍋。
11樓：施大爺的朋友
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。
用料白菜半棵
五花肉150克
粉條50克
八角2個
薑片3片
大蔥1小段
生抽2勺
老抽1勺
鹽1勺做法步驟
1、粉條放溫水中泡軟
2、白菜洗淨，撕成大片
3、無花肉洗淨切成片
4、大蔥切成小段，薑切片
5、起鍋，不放油，下入五花肉片
6、一直煸炒至出油微焦
7、加入蔥姜炒出香味
8、加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色
9、下入白菜
10、將白菜炒至見軟
11、加入能沒鍋白菜的清水
12、八角，將鍋中水大火煮開。
13、水開後，將泡軟的粉條鋪在白菜表面
14、加蓋轉小火將所有食材悶熟
15、最後加入少許鹽調味
16、大火稍加收汁即可~
12樓：班門弄斧
原料：五花肉 一塊
娃娃菜 一顆
八角 一個
生薑 2片
生抽 2匙
老抽 1匙
指天椒 3個
乾粉條 20g
步驟：1、準備：乾粉條用水泡著，五花肉切片，娃娃菜用手撕成塊，薑片，辣椒切段來，其實切成丁好看些，我怕手辣。
2、熱鍋放油，七分熱時放薑片辣椒嗆一下，放八角，放豬肉翻炒至熟。
3、放入白菜翻炒到有點蔫了的時候放生抽調味，老抽調色，記得老抽要少放點，我的老抽就是放多了，顏色太深。翻炒。
4、均勻後放水，多放些水，沒過菜一些，因為要煮得久一些，蓋蓋子，中火，偶爾翻一下，20分鐘後放粉條，再蓋蓋子，10分鐘左右就可以出鍋了。
13樓：南帝段正存
食材：五花肉
大白菜 粉條 蔥 姜 蒜 八角 桂皮 小茴香 幹辣椒 老抽 生抽 料酒 鹽
1、五花肉洗淨帶皮切方塊，粉條溫水泡軟待用
2、肉塊入開水焯去血沫淋幹
3、取大白菜外幫，從中間切開使白幫與綠葉分離。白幫斜刀片為菱形塊，菜葉從中間撕開兩半
4、熱鍋起油，放入幹辣椒、薑片爆香，入五花肉中小火炒至表皮漸硬，放入蔥段
5、入老抽翻炒上色，均勻後放入小茴香、八角、桂皮
6、填入適量開水沒過肉塊，中火燉煮20分鐘
7、略收湯後，加鹽，再將白菜鋪滿鍋中，菜幫在下，菜葉在上。
8、鋪滿後撒上切開的蒜瓣，再將粉條鋪在白菜上，澆上料酒和生抽，小火慢燉20分鐘即可。盛菜時將鍋中肉菜翻動均勻即可
這裡的特色便是鋪在上面的白菜和粉條。白菜幫直接接觸湯是燉熟，白菜葉和粉相當於是在肉塊上面蒸熟的，蒸熟的大白菜葉翠綠鮮豔，且味道沒有在燉煮的過程中散去，味道十分鮮美，蒸熟的粉條吸收了湯汁表面的油脂，軟而勁道，比直接在水中燉過的口感好很多。
關於肉塊焯水簡單說一下心得。通常我們都是冷水下肉，肉慢慢緊縮能除去血沫，同時去腥的效果也更好。我在做肉塊較大，或者比較老的豬肉時，通常這樣做。
但做這道菜和紅燒肉的時候，習慣開水焯肉。這樣肉表面迅速緊縮，能鎖住瘦肉部分的水分，之後口感更好，當然我們一定要選擇新鮮且不老的豬肉，這樣就不會有肉腥味的。當然下鍋前肉一定要用冷水充分洗淨。
大白菜燉粉條怎麼做好吃，大白菜燒粉條怎麼做
美食 白菜燉粉條 製作食材 白菜，粉條，豆腐，食鹽，食用油，姜蔥蒜，幹辣椒，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油。方法及步驟 1 首先我們要提前準備一小把的紅薯粉，紅薯粉準備好以後，將其裝入大碗中後，還要再加入適量的開水，利用開水把紅薯粉浸泡半個小時，將紅薯粉給完全泡軟。在對紅薯粉進行泡發的時候，是不能將其給泡...
蠔油大白菜燉豆腐怎麼做，大白菜燉豆腐怎麼做
蠔油白菜豆腐 家庭版 1白菜切成塊狀洗淨。2豆腐冷水下鍋用大火煮開後撈起。這樣可以把豆腥味去掉。3撈起的豆腐用乾淨的紗布吸乾水分。4蒜頭切片，泡發的香菇，火腿片 5鍋內倒油，多一點，待油鍋7分熱時，先撒一點生粉進去，所以看上去有點白白的，這樣就不會爆了，把豆腐順直鍋邊一塊塊的推下去。煎成金黃色撈起。...
大白菜燉豆腐，大白菜燉豆腐怎麼做
北方白菜燉豆腐的家常做法 白菜燉豆腐，這個湯在東北里面也是一個比較經典的家常菜了吧。大白菜富含維a 維c 及大量b族維生素，是很有益營養的菜蔬。特別富含的維生素c，對腸胃非常有益 豆腐營養豐富，含有鐵 鈣 磷 鎂等人體必需的多種微量元素，豆腐為補益清熱養生食品，常食之可補中益氣 清熱潤燥。將白菜與豆...