1樓：淺藍豆丁
茄子和西紅柿可以一起燉著吃。62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333337613266
西紅柿燒茄子是一道家常菜，主料為西紅柿和茄子；茄子和番茄的搭配，使其含有豐富的維生素c，胡蘿蔔素及b族維生素，多食有益於心腦血管的健康，可有效預防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。
茄子燒西紅柿
原料：兩根長茄子，兩個西紅柿
配料：姜一塊，花椒一小把，老抽三克，橄欖油十克，白糖三克，蒜兩瓣，生抽三克，水澱粉適量，大蔥半根，準備好備用。
烹飪步驟：
1.西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊，蔥切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用鹽醃下，炒之前用手攥出水分。
2.鍋內做油，油稍微多點，茄子比較吃油，炒熟了油又都出來了，油熱放入花椒粒。
3,待到花椒出香味，撈出。
4.放入茄子，煸炒這個過程會比較長，慢慢煸炒至茄子變軟，這個不能著急，也就是得把茄子裡的水分煸炒出去。
5.煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。
6.鍋內放點油，不用太多，放入蔥花，煸炒出香味。
7.先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子繼續煸炒；直至西紅柿的湯包裹住茄子，放入蒜末最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。
烹飪技巧：
1、做這道菜如果給特小的孩子吃適合把西紅柿燙皮；
2、茄子比較吸油，如果想給老人，可以將撒入鹽的茄子放入微波爐轉5分鐘，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那麼多油了。
3、蒜末最後放，出鍋後蒜香誘人。
西紅柿不宜搭配的食材：
西紅柿+蝦：產生砒霜會中毒
西紅柿+魚乾：同食易產生致癌物
西紅柿+石榴：影響營養素的吸收
西紅柿+冰棍：一起吃會中毒
西紅柿+海蟹：腹瀉
西紅柿+魚肉：食物中的維生素c會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用
西紅柿+白酒：一起吃會感覺胸悶，氣短
西紅柿+鹹魚：一起吃易產生致癌物
西紅柿+土豆：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良
西紅柿+螃蟹：產生砒霜會中毒
西紅柿+冰棒：一起吃會中毒
西紅柿+河蟹：一起吃會引起腹瀉
西紅柿+皮皮蝦：產生砒霜會中毒
西紅柿+香菇：破壞類胡蘿蔔素
西紅柿+豬肝：西紅柿富含維生素c，豬肝使維生素c氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能
西紅柿+胡蘿蔔：維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞
西紅柿+紅薯：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉
西紅柿+黃瓜：西紅柿中含大量維生素c，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素c分解酶，一起吃可使其中的維生素c遭到破壞
2樓：熙熙
當然可以一起吃呀，而且相美味喲！我還知道一道菜，裡面也有西紅柿和茄子喲，下面
內將這道菜的作法也告訴
容你，希望能幫到你哈。 西紅柿土豆茄子 把茄子切成小一點的塊,土豆切小塊...西紅柿小塊...
還有豬肉片. 蔥薑蒜切碎.做鍋..
放多點油..要把茄子和土豆塊都炸一下...炸黃就撈出來..
把油燒熱..在把剛第一邊炸的下油鍋.. 立刻撈出..
備用.留少許油在鍋裡。放蔥薑蒜爆鍋, 然後放進西紅柿..
還是把西紅柿炒成漿糊是的..放肉(...開始忘了放了,但覺得這會放做出來還挺好吃)加少許料酒,麻油,翻炒,肉變色了.
把剛才炸好的茄子和土豆全倒鍋裡..翻炒..加生抽,倒入熱水,不要沒過茄子和土豆..
在菜一半的位置吧.蓋上鍋蓋..燉著~~~差不多.
看汁黏糊了。.就ok了。.加鹽出鍋這時的土豆和茄子已經吸足了番茄香味.
再抓把香菜進去.拌飯最香~
3樓：煉吧筱悠
能一起吃,不會破壞茄子的營養. 中國農業大學食品學院副教授範志紅：做茄子時只要專不用大火油炸屬，降低烹調溫度，減少吸油量，就可以有效地保持茄子的營養保健價值，如土豆燉茄子。
另外，加入醋和番茄有利於保持其中的維生素c和多酚類。
4樓：沫白天下
可以，而且很美味抄。如果是自己吃，我襲建議對茄子的處理是不去皮，手撕。先爆香蔥蒜，然後加入茄子稍加煸炒。
盛出待用。再次爆香香蔥，加入西紅柿，看有番茄汁生成，加入剛才稍作加工的茄子，煸炒幾下，加入適量水，後加鹽，蔬菜素等調味品即可。這是我做好多次總結出的經驗啊~樓主滿意的話要推廣我的做法啊。
5樓：奈落
很多飯館做的燒茄子裡面都會加一些西紅柿，因為西紅柿微酸的味道會讓茄子吃起來味道更香。如果是要燉的話，最好等茄子燉到八成熟了再放西紅柿，而且要切成大塊，要不出鍋的時候就見不到了。
6樓：殤洛
當然可以來啦，而且很美味噢源
！ 西紅柿炒茄子
bai 這個是名副其實的du近親結婚，一個是zhi番茄，一個是茄子。番茄去皮dao切丁，茄子也去皮切丁，鍋裡放油把茄子炒的油光發亮炒透了後，下蔥花，番茄，炒幾下後放鹽，白醋，白糖，五香粉，番茄爛了就行了。 人近親結婚據說影響下一代的智商，蔬菜近親烹飪據一夫說只會增加食慾。
7樓：煅忤浿
可以 製作材料：番茄、綠色帶皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定 配料：蔥、姜、蒜頭、
內青椒。 前期容準備：茄子和番茄切成粗細均勻的略粗的絲；蔥切成段、青椒切絲、姜和蒜頭拍碎。
調料：色拉油、鹽、白糖、雞精、美極鮮味汁。 製作：
灶火開啟，油溫加熱後放進少許鹽，把姜、蒜攪拌炸至入味，倒進茄子，放白糖一兩茶匙，加入美極鮮味汁，炒至八成熟時，放進番茄、蔥段、青椒絲，概一兩分鐘後翻炒，放進雞精起鍋即好。
8樓：手機使用者
可以啊，西紅柿可以減退茄子的黑色湯汁，變成暗紅色，這樣看著都有食慾，味道也不錯，我經常這樣做。最好出鍋前放點蒜片，提香
9樓：我愛羅qu纃甸
西紅柿，茄子燉牛腩很好吃的……
10樓：裁決小琴
茄子能和西紅柿混合煮嗎？
蘑菇燉西紅柿能吃嗎，蘑菇和西紅柿能一起吃嗎
可以，也可以加雞蛋。蘑菇 西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種，是家常菜之一。其最大的特點就是烹飪方便，營養價值高，將蘑菇 西紅柿和雞蛋的營養價值完美的搭配在一起，易於人們吸收，所以經常出現在人們的餐桌上。它具有蛋白質美容療效，能使 有彈性 有光澤，是一款簡單易做的美容佳品。加入一點蘑菇能提鮮 增加營養。西紅...
黃瓜和西紅柿可以一起吃嗎，西紅柿和黃瓜可以一起吃嗎？
每到夏季，人們都喜歡把白菜 青椒 黃瓜 香菜 水蘿蔔 西紅柿等蔬菜放在回一起蘸醬吃，並稱為 豐收菜 答。可是，您知道嗎？豐收菜 中最好別有黃瓜。據瞭解，黃瓜中含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素c。豐收菜 中的西紅柿就是典型的含維生素c豐富的蔬菜，如果二者一起食用，西紅柿中的維生...
西紅柿和木耳可以一起吃嗎
您好 木耳當然能與西紅柿一起吃。它們搭配營養豐富。注意要吃新鮮的，隔夜的不宜吃就沒有了營養。祝你快樂幸福。可以一起吃 木耳和西紅柿是可以一起吃的，木耳和西紅柿一起吃不會有什麼不良的反應，也內不會產容生營養上的衝突，西紅柿是營養價值很高的蔬菜，西紅柿能健胃消食，還能潤腸通便 幫助消化，能提高人的食慾，...