1樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法
2樓：北極雪
我也很喜歡吃曲奇餅，買的曲奇餅有時候有一種生面粉味道。
自己做呢但是沒有合適的材料又懶得做，(*^__^*)
曲奇餅做法：
黃油：120g
糖粉：40g
細砂糖：30g
鹽：1/4小匙
雞蛋：一小個
牛奶： 15ml
奶粉：15g
低筋麵粉：120g
杏仁粉：50g
香草精：5ml
《工具》：
量匙、電動打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圓形模、烤箱。
《做法》：
1、將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，分次加入細砂糖、糖粉、鹽，繼續打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和牛奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3、麵粉、奶粉、杏仁粉過篩後，一點點加入，均勻攪拌。
4、加入香油精、葡萄乾均勻攪拌。
5、烤盤鋪上油紙，裱花或蓋模把曲奇定型。
6、放入預熱180度烤箱，大概烤15分鐘，具體還需看情況而定
糖衣曲奇餅：
《材料》：
曲奇餅：
490g麵粉，1茶匙泡打粉，225g常溫未加鹽黃油，300g白糖，1/4茶匙鹽，2茶匙香草香精，2只雞蛋。
糖衣：4盎司（100g）糖粉，1湯勺（15ml）水，食用色素/香料
《做法》：
1.將麵粉，泡打粉和鹽攪拌到一起放入容器中。待用。
2.將皇后和糖攪拌至蓬鬆發亮（約4分鐘），然後加入雞蛋和香草香精，使各種材料充分混合。
3.現在加入1的混合物。攪拌至麵糰平滑合適，不會過硬或過脆。
4.將麵糰用薄膜包好放入冰箱儲存一小時。
5.將烤箱預熱至180攝氏度。
6.用擀麵杖和表面捎帶麵粉的面板，將麵糰攤至約5mm厚。儘量不要使麵糰粘在面板上。
7.用餅乾模子作出形狀來。這個食譜的約可作出36塊。
8.將這些餅乾放入烤箱盤中並且放入冰箱冷卻10-15分鐘。
9.然後將餅乾放入烤箱烘烤10分鐘（或至邊緣變棕色）。將餅乾冷卻用於裝飾。
10.最後用糖衣在上面進行點綴。
糖衣：1.將糖粉和清水混合放入容器中，待攪拌充分溶解後加入色素和香料（如果需要）。
2.糖衣的濃度需要恰到好處。如果太淡，加入少許糖粉；如果太濃，再加少許清水。記住逐漸加入清水和糖。
巧克力豆曲奇餅
《材料》：
1杯（225克）室溫下的黃油，150g白糖，160g黃砂糖，2只雞蛋，1.5茶匙香草香精，315g麵粉，1茶匙蘇打粉，2/1茶匙鹽，270g巧克力豆
《做法》：
1.將烤箱預熱至190攝氏度。
2.將黃油化開加入白糖和黃砂糖攪拌2分鐘使其均勻。
3.加入一隻雞蛋，攪拌均勻後再加入另一隻也攪拌均勻。
4.加入香草香精，攪拌均勻。
5.加入麵粉蘇打粉鹽，攪拌均勻。
6.加入巧克力豆攪拌均勻。
7.用一大湯匙舀出面團球並攤平，放入烤箱盤，碼好。
8.將烤箱直接放入烤箱架烘烤12-15分鐘（或至邊緣變棕色）。
如何做曲奇餅?
3樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法
4樓：威兒無邊
用微波爐做吧~希望對你有幫助
材料 雙袋鼠牌糯米粉 1 包 (惠康買或可改用其他牌子)
砂糖 450 克
快達牌椰漿 1 罐 (大罐)
椰絲 1 包 (粗粒)
芒果 3-5 個
製作過程
1. 將芒果切粒待用。
2. 將糯米粉、砂糖及椰漿渾在器皿內，加一罐半椰漿罐的清水，攪至沒有粉粒為止。
3. 用湯殼(畢)四殼(用高身的湯殼)於微波爐器皿內，用微波爐以高火叮四分鐘便成。
4. 系叮熟的糯米粉取一少部份出來，將已準備好的芒果粒包在糯米粉內。
5. 最後將已成的芒果糯米�放在椰絲上碌勻便成。 或 如不愛吃椰絲的話，可預留一些糯米粉，放在微波爐內以中火叮一分鐘，同樣是將已製成的芒果糯米�放在已熟的糯米粉上碌勻便成。
怎樣在家自己製作曲奇餅乾？
5樓：完美假知己
曲奇餅乾原來是一種高糖、高油脂的食品。隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，食用曲奇餅乾會使得「文明病」的發病率日漸提高。
因此開發具有膳食纖維在曲奇餅，具有十分積極的意義。
食材：製作方法：
1.準備砂糖45克、蛋液30克、低筋麵粉150克、黃油100克、牛奶1湯匙、淡奶油20克。
2.軟化的黃油分3次加入砂糖打均勻。
3.打至顏色發白膨脹後加入淡奶油繼續攪拌。
4.然後加入蛋液攪拌均勻。
5.最後加入牛奶攪拌均勻。
6.加入牛奶打均勻。
7.攪拌好的黃油糊。
8.分2-3次篩入麵粉，拌均勻。
9.拌好的麵糊裝入裱花袋。
10.擠出到烤盤上。
11.預熱烤箱175度。預熱好放入烤箱上下火175度15分鐘，如果兩盤的話烤好後，上下兩盤再換位置烤15分鐘。
12.曲奇餅乾完成。
6樓：匿名使用者
用料黃油 600g 糖 300g 雞蛋 180g(3個半的量)低粉 450g 高粉 450g （可可粉 50g）（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了）這是80塊的量。每個擠大概20克重。做法1。
先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。 2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。 4。
裝入擠袋，擠想要的花形的就ok了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。 小貼士如沒有高、低粉的情況下，用我們平常做麵食的富強粉也可以！
每個烤爐都不太一樣，烤的時候注意一下就可以了，面上有點色就可以了，熟了就可以了！！！！
7樓：匿名使用者
材料：奶油300克、糖粉300克、食鹽3克、雞蛋 96克、低筋粉270克、高筋粉180克、奶粉30克 做法：1、將高筋粉、低筋粉、奶粉混合過篩。
2、將奶油、糖粉、食鹽先慢速混合，再改快速打至奶白色3、分次加入雞蛋，每次加入攪拌均勻再加入下一次，全部加入後快速充分打發。4、加入過篩的高筋粉、低筋粉、奶粉，慢速攪拌均勻即可。5、將拌好的曲奇麵糰裝入有平口花嘴的裱花袋中，在烤盤內擠成小條形。
放入上火170度，小火130度的烤箱中，烤至邊緣稍微著色即可(沒有上下火的烤箱預熱170度，放在最上層烘烤即可）。6、將烤好的金手指曲奇放在油紙上放入樂扣樂扣保鮮盒中，密封性好，收到一定像剛做出來的那麼酥脆。。。吃完了餅乾還有盒子用，呵呵，不錯吧，淋上巧克力，撒上花生碎即可
8樓：凌靈
曲奇需要的材料挺簡單的，黃油、麵粉、糖、雞蛋，即可。但是必須要用烤箱哦！曲奇就是烤出來的，應該沒有什麼能代替。
買一個吧！京東送到家，也就200塊錢。買些油紙、錫箔紙，烤餅乾、做烤翅，都會用的上的。
9樓：年少輕狂亦多
比斯緹曲奇，純手工，無新增，健康綠色，還可以省了自己做的時間，**也不貴，又可以吃的放心，最佳選擇哦
《我的世界》中曲奇餅怎麼做？
怎麼製作曲奇蛋糕，怎麼做曲奇餅和蛋糕？
曲奇 材料 黃油120克 室溫軟化 糖粉 40克 5大匙 細砂糖 30克 2 1 2大匙 雞蛋 35克 半個 奶 16克 1大匙 鹽 1 4小匙 奶粉 15克 2大匙 低筋麵粉 中筋也可以 145克 約1 1 2杯，用勺子把麵粉挖鬆再量 做法 烤箱預熱180度 1 將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，表現...
為什麼做曲奇餅時，將麵糊做好後放入烤箱會融化成一灘，原來做的
做曲奇要成型首先注意放點鹽，其次要糖粉和白砂糖按比例放，最後注意活好的面不能太稀。我第一次就做成型了，不用模具的！首先可能是水多了，我做曲奇的時候一般都不放液體。其次雞蛋和黃油最好要常溫，否則也會趴。可能是你的溫度調節的不對，而且做餅乾應該有個模具放置的，我們家用的澳大利亞進口的chef廚師烤箱，如...
做曲奇餅乾的分量怎麼換算
餅乾成品需要密封儲存，防止受潮而變軟。一般可以儲存10天左右。如果變軟，也可以重新入烤箱烘烤變脆！原味黃油曲奇餅乾的做法 用料 黃油120克 糖粉50克 蛋黃一個 檸檬汁幾滴 沒有可以不放 低筋麵粉150克 鹽1克。1 準備好材料。2 黃油從冰箱取出，切小塊，放入微波爐叮30秒軟化。加入糖粉用電動打...