1樓：紫涵小仙
人們大都會認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。殊不知，加熱後的剩菜營養所剩無幾，不僅如此，還會使剩菜中含有的毒素增強。
綠葉菜應該這樣吃----現買現吃。蔬菜越新鮮含維生素c越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素c氧化而遭破壞。
先洗後切。如果先切後洗，蔬菜切斷面溢位的維生素c會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久易導致維生素c氧化。
在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥，致使菜中所含硝酸鹽增多。買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下會被還原為亞硝酸鹽。
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力，機體會出現缺氧症狀，輕者口及指甲青紫、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身**變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時可造成死亡。
因此，奉勸各位朋友剩飯菜最好不要吃，以免誤傷身體
2樓：迷茫的人
抵抗力變強 身體倍棒 腰不酸了 腿也不痛了 一口氣爬上18樓也不費勁了
3樓：匿名使用者
沒營養 對胃腸道不好
4樓：瘋狂的盧盧
對身體不好，容易致癌
長期吃剩飯菜會對身體有什麼影響
5樓：我不會玩魚人
隔夜菜產致命亞硝酸鹽
有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞硝酸鹽的增加較少。
一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。
在日常生活中，常有人把剩下的飯菜一次次地加熱，以為這樣就可以防止飯菜腐敗。其實從醫學角度分析，這種觀點並不全正確。因為有些食物的毒素僅憑加熱是不能消除的。
通過100℃的高溫加熱，幾分鐘即可殺滅某些細菌、病毒和寄生蟲。但是對於食物中細菌釋放的化學性毒素來說，加熱就無能為力了。加熱不僅不能把毒素破壞掉，有時反而會使其濃度增大。
另外，在各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽。硝酸鹽是無毒的，但蔬菜在採摘、運輸、存放、烹飪過程中，硝酸鹽會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽。尤其是過夜的剩菜，經過一夜的鹽漬，亞硝酸鹽的含量會更高。
而亞硝酸鹽經加熱後，毒性會增強，嚴重的還可導致食物中毒，甚至死亡。另外，像發芽的土豆中含有的龍葵素、黴變的花生中所含的黃麴黴素等都是加熱無法破壞掉的。因此，千萬不要以為剩菜只要熱熱就行了，還是吃多少做多少。
6樓：
1、剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題，亞硝酸鹽本身有毒，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。
2、剩菜中的營養更容易流失，因為一種食物中的營養素通常多達幾十種，其中水溶性維生素，如維生素c、e都比較怕熱，而蔬菜的營養價值恰恰體現在豐富的維生素上。
3、剩菜中含有細菌，大量的細菌會因此迅速繁殖，而低溫只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺死細菌。
7樓：匿名使用者
經常吃剩飯會出現以下後果： 食物中毒 剩飯菜在冰箱中較長時間存放，被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等汙染。如從冰箱中取出後直接食用，或食用前未充分加熱，則可導致食物中毒，患者有發熱、噁心嘔吐、腹瀉症狀，嚴重者可脫水、酸中毒或休克。
增加癌變 剩飯菜中亞硝酸鹽的含量，會隨存放日期逐漸增加，而亞硝酸鹽為強致癌物，經常食用剩飯剩菜，會增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系統腫瘤的危險性。 導致肥胖 家庭中每日備餐量經常超過實際需要，怕浪費勉強吞下，導致進食過量。如能量攝入長期超過人體實際需要，久而久之則導致肥胖。
肥胖者極易患高血壓、高脂蛋白血癥、冠心病、糖尿病、膽石症、癌症等富貴病，影響人的生活質量，減短壽命。 營養不良 剩飯菜經反覆加熱或用開水反覆沖泡後，維生素c、b族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質也隨之流失，如經常食用此類食品，極易體質下降、發生營養不良性疾病。老人、幼兒或病患者，特別是腸胃病人，吃剩飯猶如雪上加霜，對身體有害無益。
食慾下降 剩飯菜經過一段時間的放置，色香味無法保持原有水平，再加上高溫回鍋，就可能面目全非，成了一堆軟爛暗淡、口味欠佳的大雜燴，常吃這樣的飯菜會使人食慾下降，失掉飲食的樂趣。 那麼怎樣才能不剩飯？ 量米下鍋，計件入口 計算好烹調量是不剩飯的基本辦法。
要對家人飲食的習慣和食量有較清楚的瞭解，烹飪時心中有數，量米下鍋。菜餚也力爭計件入口，比如大蝦、丸子等可以算好每人幾個，湯羹類每人一碗，事先花幾分鐘核計一番，就能避免面對剩飯菜的煩惱。 當日採買，不搞囤積 不少人習慣一次購買許多蔬菜、肉類等，儲存起來慢慢吃，但這種囤積的辦法很容易造成因選擇餘地大而大量烹製，或者因擔心原料變質而急於烹調，一餐吃不完，造成剩餘。
較好的方式是當日採買，這樣看似麻煩，但可以保證原料的新鮮，烹煮出來口味也好，容易一次吃光。 變換花樣，調動食慾 剩下飯菜的一個重要原因是飯菜品種單調，或者味道欠佳，如果在烹飪方法上多鑽研一下，提高製作水準，注意變換花樣，搭配品種，講究色香味和營養「全面發展」，調動起家人的食慾，飯菜多半會被消滅乾淨。 節約有理，反對浪費 培養節儉意識，不要鋪張浪費，特別是在飯店酒樓用餐時，既不要拘於情面過量點菜，也不要被服務員的熱情感染而忽視了自己真正的食量，更不可虛榮擺譜，故意剩菜剩飯。
建議在外用餐時，儘量選擇計份分餐制飯店。 祝你健康！
8樓：匿名使用者
不知道還有多少人還保持吃剩飯菜的習慣。我父母那輩人，因為年輕的時候窮過，受過苦，深知糧食的珍貴，所以他們非常珍惜每一粒糧食，因此吃剩飯菜便成了他們這代人的「優良作風」。當然，現在的年輕人也有吃剩飯菜的，當然他們吃的原因大部分已經不是處於對糧食的珍惜，而是時間太少或精力有限，通常晚餐一頓做夠明天早餐和中餐的飯菜，然後帶去上班。
無論是「優良作風」也好，還是節約時間也罷，假如堅持吃剩飯菜，那麼最終只能淪落成為「垃圾桶」。
剩飯菜裡面有什麼？就營養成分來說，最多的是糖分，然後就是反式脂肪酸、少量不完全蛋白，然後就是大量亞硝酸鹽，細菌，幾乎沒有維生素和消化酶。所以你知道自己在吃什麼嗎？
大部分人都知道是垃圾，不過就是很難去重視這個問題，因為這些東西吃下去之後，似乎不會馬上出現一些不良的狀況，好像也沒什麼很大的健康問題出現。除非有些飯菜剩得時間太長，人吃了會壞肚子。不過，其實身體是有訊號給你的，只是你沒有注意，比如說味覺退化、體型走樣、臉色異常等，這些都是經常吃剩飯的人的基本特徵。
●到處塞滿垃圾
我們幾乎是浸泡在毒素之中：我們所呼吸的空氣，喝的水，穿的衣服以及吃的食物。環境的毒素給身體施加過重的外在負擔，同時，消化不良，情緒低落又給人體增加了內部的毒素**。
不當的食物攝取、藥物使用、生理機能紊亂、情緒低落等都會使毒素以某種形式在體內積累起來，毒素的積累營造了一個不利的環境，導致基因的異常表達，產生疾病。
停留在體內的毒素可以分為有水溶性毒素和脂溶性毒素兩種型別。我們的身體也具有一定的排毒機能，但這些機能在人體材料充足的條件下才能順利進行。人體有三大排毒器官：
腎、**、腸道。腎臟主要負責排洩水溶性的毒素，主要有代謝產物如尿酸、尿素等，水溶性毒素主要通過尿液的形式排出體外；**主要負責排洩脂溶性的毒素，脂溶性毒素包括飽和脂肪酸代謝產物、激素類藥物、內毒素、細胞因子、調味品、防腐劑、農藥殘留物等，脂溶性的毒素主要通過汗液的形式排出體外，腸道可以排出兩種型別的毒素。
當排毒器官不能及時排毒時，水溶性毒素將經由血液到達人體的軟骨、滑膜和肌腱部位，毒素積累在這些部位，引發各種型別的關節炎症。如痛風的病人是尿酸在關節部位的積累造成的。脂溶性毒素經由血液轉移到淋巴系統或各個器官的黏膜，形成息肉、囊腫、腫瘤。
各種腫瘤，很大程度是脂溶性毒素積累的結果。各種型別的**病變如暗瘡、色斑也大部分是脂溶性毒素積累的結果。 （摘自《你可以不生病》作者 曾志鋒 ）
9樓：健康答疑爆**
常吃剩飯剩菜對身體有哪些傷害？
10樓：我不會玩魚人
常吃的米飯中所含的主要成分是澱粉，澱粉經口腔內的唾液澱粉酶水解成糊精及麥芽糖。經胃進入小腸後，被分解為葡萄糖，再由腸黏膜吸收。澱粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為「糊化」。
人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。而糊化的澱粉冷卻後，會產生「老化」現象。老化的澱粉分子若重新加熱，即使溫度很高，也不可能恢復到糊化時的分子結構。
人體對這種老化澱粉的水解和消化能力都大大降低。
所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。凡消化功能減退的老人，嬰幼兒或體弱多病者以及患有胃腸疾病的人，最好不吃或少吃變冷後重新加熱的米飯。
11樓：小夢_侎嶰
在生活中，很多人為了避免浪費情況的出現，就會選擇把剩飯加熱一下吃，這樣的確是不浪費的做法，但是我們在吃剩飯的時候也會存在一定問題，特別是要小心出現危害，那麼具體都有哪些情況呢，一起看看吃剩飯會存在的危害有哪些。
1、食物中毒
剩飯是常見的情況，但是我們在吃剩飯的時候也要注意，由於剩飯菜在冰箱中較長時間存放，這時候就很容易被沙門菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等常見致病菌或金黃色葡萄球菌毒素等汙染，這時候我們如果吃剩飯，那麼就容易對健康造成影響。所以如果我們直接從冰箱中取出後食用，或食用前未充分加熱，則可導致食物中毒，這時候就容易出現各種各樣的腸胃問題，需要我們小心避免才行。
2、營養不良
剩飯菜經反覆加熱或用開水反覆沖泡後，在吃剩飯的時候就會發現營養價值受到了影響，在其中的維生素c、b族維生素等水溶性維生素幾乎消失殆盡，大部分礦物質也隨之流失，如經常食用此類食品，極易體質下降、發生營養不良性疾病，因此不適合大家吃，特別是對於孩子和老年人來說，都不適合吃剩飯。
3、食慾下降
剩飯菜經過一段時間的放置，色香味無法保持原有水平，再加上高溫回鍋，就可能面目全非，這時候剩飯往往就成了一堆軟爛暗淡、口味欠佳的大雜燴，這樣的食物無疑讓我們很煩惱，所以很多人都不愛吃這樣的食物，而且我們常吃這樣的飯菜會使人食慾下降，失掉飲食的樂趣。
長期輸液會對身體有什麼影響，長期吃剩飯菜會對身體有什麼影響
靜脈輸液是一種侵入性 有創性的給藥方式，不良反應快，危害大，具體包括以下方面 1 在注射輸液過程中，經過各種途徑汙染的微小顆粒雜質直接阻塞血管引起區域性組織缺血和水腫 2 紅細胞聚集在微粒上形成血栓或引起靜脈炎，微粒碰撞血小板導致血小板減少，甚至造成出血 3 某些微粒刺激組織而產生炎症性腫塊，引起熱...
長期吃益生菌，對孩子身體有什麼影響
長期吃益生菌，對孩子的生體發育不好，不但提高不了孩子的免疫力，反而會使孩子的免疫力低下，因為人體本身就有自身調解修復功能，而沒有什麼醫生的診斷，就長期的吃益生菌是無益的，這裡除了一些飲品之外，如酸奶等。長期服用益生菌並不會產生依賴性，且益生菌對人體有很多幫助 好處，但是依然不能長期服用，目前還沒有任...
長期吃太鹹有什麼危害，長期吃外賣有什麼危害？
長期吃太鹹有可能會出現機體水腫 高血壓 高鈉血癥等危害。長期吃太鹹，使機體長期鈉離子攝入過多，會造成水鈉儲留，血容量增加，血壓增高，心臟前後負擔增加，腎排洩鈉離子的負擔增加。上述因素可以導致機體水腫，高血壓，心 腎功能損害，高鈉血癥等。心功能不全時可出現喘憋，呼吸困難，夜間不能平臥，活動能力減退等。...