1樓：aa微湖來客
醬香鴨胸肉
材料鴨胸肉2塊，蔥一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2湯匙，老抽2湯匙，花雕酒或料酒一湯匙，蠔油一湯匙，白糖少許，清水適量
做法1、準備材料，鴨胸肉化凍洗淨，表皮上殘留的毛用鑷子摘淨
2、平底鍋不放油，微熱後將鴨胸肉皮朝鍋底放入，煎至出油
3、表皮煎至變黃時，再翻面煎一下，取出煎好的鴨胸肉
4、倒出多餘的油脂，鍋底留少許油，放入蔥薑蒜煎出香味
5、煎好的鴨胸肉皮朝下放入福庫電飯煲中，炒香的蔥薑蒜放在上面，放入一湯匙花雕酒，二湯匙生抽，二湯匙老抽，一湯匙蠔油，少許的白糖
6、加入清水至剛剛沒過鴨肉
7、蓋好蓋子，把手旋轉到位，用選單和選擇按鍵選用「萬能燉」，用時間按鍵設定時間為20分鐘，按「壓力煮飯/白米快速」開始工作
8、燉好的鴨肉，縮小一半呢
9、盛出鴨肉，倒入湯汁，沒過鴨肉即可，放涼後放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可
2樓：匿名使用者
烤鴨胸搭配開水白菜好吃
開水白菜做法
原料:製法:大白菜掰去老幫，選用嫩心。
將白菜的根莖部削成圓錐形，削去幫上的筋膜，在圓錐形的頂部打十字花刀，沖洗乾淨。燒鍋開水，將白菜心下入燙透，撈出用涼水沖涼，理順切去多餘的菜葉部分，分成13.2釐米的小菜心，整齊地碼放在湯盬子內。
將老母雞的雞脯，雞芽子剔下，片去油脂，用刀背砸成茸狀，放入小盆子內加清水、蔥、姜，料酒、胡椒粉瀉開，備用。將餘下的老母雞放入鋁鍋內，加清水燒開，撇去沫子，改小火使其微開，煮約五六小時。將煮好的湯過羅，並撇去浮油，燒開用瀉開的雞茸清湯，把清澄如水的湯倒入湯盬內，上屜旺火蒸透即成。
烤鴨胸的做法，烤鴨胸怎麼做好吃，烤鴨胸的家常
3樓：李和霖
烤鴨胸的做法
烤鴨胸的做法
1.準備兩條鴨胸肉，洗淨後控去水分，放入容器，加入鹽，料酒，老抽，白糖，蠔油，黑胡椒碎，五香粉，拌均後蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製一個晚上，中途可取出攪拌一下在繼續醃製
2.考好的鴨胸肉可以切片，在搭配荷葉餅做成烤鴨卷吃，還可以搭配米飯，只要在準備個青菜，做個煎蛋就可以了
3.烤盤上覆蓋錫紙，烤鴨肉會出很多的油。可以吧錫紙的四周折起，這樣烤出的鴨油就不會流的到處都是了，更方便清洗烤盤。
錫紙摺好後，放入提前醃製好的鴨胸肉，烤箱預熱至200度，放入鴨胸先烘烤約15分鐘
4.15分鐘後取出鴨胸，在表面刷上一層蜂蜜，在放入烤箱，還是200度在烤15分鐘就可以了。考好後取出鴨胸肉放在一邊稍稍放涼，剛才放在下面的錫紙可以直接扔掉了，烤盤還是乾乾淨淨
5.將烤好的鴨胸肉切片就可以擺盤了，做成烤鴨或搭配米飯都可以
4樓：晚風無人可問津
烤鴨胸的做法
1.將鴨胸洗淨，在皮脂肪上用刀均勻的劃上叉叉樣，並在正反面撒上黑胡椒和鹽
2.平底鍋內不加油，微微熱鍋後，先煎脂肪的那一邊煎6分鐘（把油慢慢煎出來），反面煎1分鐘即可；土豆去皮，水煮6分鐘瀝乾水分，放在烤盤上倒上之前的鴨油，放鹽和迷迭香拌均勻
3.在土豆上放煎好的鴨胸肉，烤箱預熱200°c，烤9分鐘；調醬汁：醬油、蜂蜜和水倒入鍋內熬開即可最後淋在鴨胸肉上即可
鴨肉和什麼蔬菜一起搭配好
5樓：匿名使用者
鴨肉和這些蔬菜一起搭配好：蘿蔔，土豆，大頭菜，藕等都可以的。
6樓：匿名使用者
放菜心吧。蔬菜沒有熱的。一般放點沒大味道的，免得搶去了鴨子的味道，或者撞了鴨子的味道就行了
7樓：匿名使用者
蘿蔔，土豆，大頭菜，藕等都沒問題
8樓：匿名使用者
鴨肉炒板栗，少量韭菜，大紅辣椒，都可以，
9樓：呦呵漫心
生薑吧 不論炒菜還是做湯都要放的
10樓：黑妞妞罌粟
鴨子肉與什麼蔬菜搭配比較好
鴨肉和什麼菜搭配炒在一起好吃啊？
11樓：匿名使用者
一、可以做超級好吃鴨肉飯，具體做法和用法：鴨肉400克、香菇4朵、小蔥1小把、鹽3克、醬油5ml、胡椒粉2克、油10ml。
二、超級好吃鴨肉飯的具體做法：
1、煮白米飯，俾平時的米飯放少點水，煮好放涼。
2、鴨肉去骨頭，骨頭可以煮湯，配飯剛好，然後鴨肉剁碎備用。
3、香菇泡開切碎，臘鴨肉切碎備用。
4、蔥洗乾淨切蔥花備用。
5、鴨肉放鍋炒熟炒香，放調料，然後放臘鴨香菇進去炒，炒香夠放米飯進去炒勻，最後加蔥花炒勻就可以了，嘗下味道，不夠鹹可以加點醬油即可。
三、營養價值
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
12樓：何焱宇傑龍
與蒜苗、花菜、韭菜等都很好吃
蒜苗300克 鹽水鴨(熟)300克
調料色拉油2湯勺
食鹽1茶勺
料酒1湯勺
生抽2湯勺
白糖1湯勺
蒜苗炒鴨肉的做法
1.蒜苗洗淨，蒜白用刀背拍碎，切成4釐米左右的段狀2.鍋燒熱，下2湯勺色拉油，倒入已回溫或解凍的熟鴨肉，翻炒後，轉中火，加入生抽、料酒，使鴨肉皮的油脂逼出，表皮變脆後先盛出
3.接著原鍋炒蒜，先下蒜白，炒至軟透，再下蒜葉，稍翻兩下4.再接鴨肉倒進去與蒜同炒
5.加白糖和鹽調味，翻炒後即可裝盤食用
烹飪技巧1、如果是生鴨肉，建議先將鴨肉洗淨後焯水，以去血腥味，其它處理步驟相同；
2、大蒜宜多不宜少，蒜白較厚不易熟，所以要先炒，平時炒蔬菜時也建議先炒較不易熟的根莖，葉片可後放；3、熟肉若不想再炒，也可在其表面抹少許鹽，儘量用手「按摩」使其入味，接著可用保鮮袋包好冷凍，想吃的時候冷藏櫃裡回溫至軟，即是很可口下飯的鹹肉;油分較多的鹹肉，可以打上兩個雞蛋蒸制，鹹肉蒸蛋的味道也異常美味。
希望我的回答對你有幫助
13樓：匿名使用者
生的紅燒冬瓜，熟的可以將鴨肉撕成條狀和新鮮茶樹菇做小炒
14樓：匿名使用者
應該沒有吧 媽媽做這道菜時都是紅燒的
烤鴨胸，烤鴨胸怎樣做才好吃
15樓：命中註定的
醬香鴨胸肉
材料鴨胸肉2塊，蔥一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2湯匙，老抽2湯匙，花雕酒或料酒一湯匙，蠔油一湯匙，白糖少許，清水適量
做法1、準備材料，鴨胸肉化凍洗淨，表皮上殘留的毛用鑷子摘淨
2、平底鍋不放油，微熱後將鴨胸肉皮朝鍋底放入，煎至出油
3、表皮煎至變黃時，再翻面煎一下，取出煎好的鴨胸肉
4、倒出多餘的油脂，鍋底留少許油，放入蔥薑蒜煎出香味
5、煎好的鴨胸肉皮朝下放入福庫電飯煲中，炒香的蔥薑蒜放在上面，放入一湯匙花雕酒，二湯匙生抽，二湯匙老抽，一湯匙蠔油，少許的白糖
6、加入清水至剛剛沒過鴨肉
7、蓋好蓋子，把手旋轉到位，用選單和選擇按鍵選用「萬能燉」，用時間按鍵設定時間為20分鐘，按「壓力煮飯/白米快速」開始工作
8、燉好的鴨肉，縮小一半呢
9、盛出鴨肉，倒入湯汁，沒過鴨肉即可，放涼後放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可
烤鴨胸的家常做法大全怎麼做好吃**
16樓：匿名使用者
烤鴨胸主料
鴨胸肉3塊 梨1個
輔料紅酒3大勺 生抽1大勺 蜂蜜1/2大勺 黑胡椒少許 鹽1小勺
烤鴨胸的做法步驟
1. 在鴨胸肉的皮上切十字花刀，只切到皮下就可以了，為了煎制的時候可以更好的把鴨皮上的油脂煎出來。
2. 紅酒鹽黑胡椒蜂蜜和一點生抽醃上2小時。
3. 然後平底鍋不放油，鴨皮朝下，煎煎煎。
4. 皮煎的差不多了之後翻面，背面稍微煎個幾十秒的。
5. 梨子去皮去核切成片，就不要太薄了，有點厚度耐烤。
6. 烤箱預熱170°，烤盤裡鋪上錫紙，上面先碼好梨子片然後把煎好的鴨胸放上去烤個6~10分鐘。
7. 烤好之後拿出來切成片，然後跟梨子片一片一片碼好，再用紅酒配果汁或者糖漿蜂蜜啥的調個甜口為主的紅酒醬汁澆上去就ok了。
小貼士我烤了10分鐘還要多，最後火候出來大概是9成熟的。比我想要的老一些啦，因為家人不愛太生的，我又同時在做別的菜顧不上烤一半先拿出來一塊，就一起烤了這麼久。
能接受5~7成熟的肯定更好吃啦，烤的時間6~8分鐘左右吧，不用嚴格按照我給的時間，每家烤箱都有溫差什麼的，煎制的時間和鴨胸大小也都不一樣，總之就自己試試唄。實在愛吃嫩的，就烤幾分鐘覺得差不多拿出來切一刀看看，不行回去繼續烤！
17樓：匿名使用者
材料鴨胸，醬油，糖，酒，柱侯醬，蕃茄醬，蜂蜜，酸梅醬做法1.鴨胸解凍後洗淨用醬油/酒/糖/柱侯醬和少量蕃茄醬拌勻後醃一天或兩天.也可以用叉燒醬醃.
2.烤箱預熱到200度.烤盤鋪好錫箔.
3.鴨胸刷上蜂蜜烤十分鐘後翻過來再烤十五分鐘左右.
4.皮那面後烤.吃時切片.伴上酸梅醬.
鴨肉和什麼菜搭配好吃
18樓：遠行
我們這兒的人喜歡把鴨肉和魔芋搭配著燒來吃，還有一個就是把鴨肉和酸蘿蔔海帶燉湯喝，也是不錯的，還有一個仔姜鴨肉，也很好吃，這是我們這兒的幾種吃法，我不知道其他地方還有什麼吃法
19樓：亅9十二點
鴨肉和山藥搭配好吃，營養價值也高。因為鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，更應該多吃。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補虛、清熱止咳的作用。
山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補陰養肺的作用，還可去除油膩。
20樓：匿名使用者
鴨肉和什麼菜搭配好吃？鴨子燉魔芋，還有就是酸蘿蔔老鴨湯，這些都是不錯的
21樓：聲承基
鴨肉燉白蘿蔔比較好吃
烤鴨怎麼弄好吃，怎麼把烤鴨做的好吃一些？
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