1樓：匿名使用者
一： 生啤酒：是沒有經過巴氏殺菌的鮮啤酒。
生啤酒中所含的活酵母，具有促進胃液分泌、增進食慾、加強消化的作用，故可增加瘦人的體重。生啤直接散裝到商店銷售，喝到口中的是無氣泡的微苦味，且在常溫下僅能保鮮一兩天。
二： 熟啤酒：經過巴氏殺菌後的啤酒就成了熟啤酒。
熟啤飲後不會在人的胃中產生生化反應，故較適合胖人飲用。熟啤多為瓶裝或罐裝，時間一長還會有老熟及氧化等異味，其優點是在常溫下保質期可達半年。
2樓：匿名使用者
什麼是純生啤酒，它與普通啤酒的區別是什麼？
純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。
3樓：生活資訊唐老師
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回答1、定義不同。生啤酒是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，也稱鮮啤酒。而熟啤酒是把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理製成的。
2、保質期不同。優質的熟啤酒保質期在120天以上，而生啤酒的保質期在2-3天。
3、口感不同。熟啤酒因為高溫殺菌，同時多酚和蛋白質被氧化，口感明顯不同於生啤酒。而生啤酒保持著口感更清爽、新鮮。
4、活性成分不同。生啤酒保留了酶、酵母和蛋白的活性。而熟啤酒則將活性成分通通消滅掉。
5、運輸包裝不同。生啤酒一般是用大號的密封罐，或獨立包裝的密封瓶包裝，這些包裝是反覆**使用的，銷售範圍也只在本地銷售。而熟啤酒目前使用的是瓶裝和易拉罐，基本上屬於一次性使用。
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4樓：道部落格
一個是生的一個是熟的
生啤酒和熟啤酒有什麼區別？
5樓：匿名使用者
生啤酒沒經過高溫過濾，比如純生，營養價值高；
熟啤酒就是經過高溫過濾了，比如一般的啤酒，營養價值當然不能和生啤酒比了！
6樓：亥尋楣
區別：熟啤酒採用加熱方式實現滅菌以延長保質期；而純生啤酒則是通過微孔膜過濾除菌達到保質要求，因此又可稱冷過濾啤酒。極大多數化學元素反應都隨著溫度的升高而加劇，熟啤酒在60-65℃的高溫滅菌時，多酚和蛋白質被氧化；可溶性蛋白質部分變性；各種水解酶類失活，使啤酒在色澤、澄清度、口味、營養性等方面都發生變化，最明顯的是失去了啤酒新鮮口味，出現了不愉快的氧化味。
而純生啤酒沒有經過熱滅菌，在0℃左右用0.4-0.6微米的膜過濾,因此沒有上述的劣性變化。
7樓：奇蹟渣男
生啤、熟啤、原漿、純生、冰啤、扎啤有什麼區別——洛匠教育
8樓：匿名使用者
一般意義上的生啤酒是指麥芽糖化煮沸後，經過濾，麥汁發酵後直接裝瓶，沒有經過殺菌。裡面還含有部分酵母。類似 泰山七天原漿
熟啤酒是指經過殺菌後的啤酒可以延長保質期，就是平時喝的 青島 雪花等等！
生啤酒和熟啤酒的區別是什麼
生啤和熟啤有什麼區別
9樓：小溪閒談影視劇
一、原料不同
生啤：生啤的原料主要是大麥芽。
熟啤：熟啤的原料主要是大麥，酒花，酵母，釀造用水。
二、製作方式不同
生啤：生啤是經過矽藻土過濾未經殺菌的。
熟啤：熟啤是把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理。
三、儲存時間不同
生啤：生啤在常溫下的儲存時間為一兩天。
熟啤：熟啤在常溫下的儲存時間較長，可長達90天之以上。
四、味道不同
生啤：生啤無氣泡，味道微苦。
熟啤：熟啤的氣泡較多，味道醇厚、沒有苦味。
10樓：卜青芬沙歌
級別：先知
2023年6月27日
根據滅菌情況可以分為生啤、熟啤和鮮啤。生啤本身又可分為混生啤酒和純生啤酒。混生啤酒釀造合格後，不經過巴氏消毒處理，直接將散裝啤酒拉到商店銷售，口感優於熟啤，但因其不殺菌，不充氧，如不降溫喝到口中的是無氣泡的微苦味水，且在常溫下僅能保鮮一二天。
純生啤酒是在混生啤酒的基礎上用現代滅菌裝置經過三次滅菌過濾，然後封裝入專用酒桶內，此酒口感鮮美、營養豐富，在0—5℃條件下可保質30天，這是目前國際上酒質、保鮮期和營養價值最為理想的啤酒，它一般被人們稱為「生啤」；熟啤酒與生啤不同，在釀造合格後，為使其具有較長的儲存期，一般要用巴氏滅菌法進行處理，這類啤酒多為瓶裝或罐裝，與生啤和鮮啤相比，口味較差，時間一長還會有老熟及氧化等異味，其優點是在常溫下保質期可達半年；鮮啤酒的酒質、保鮮期和營養價值一般介於生啤和熟啤之間，經過板式熱交換器短時間殺菌，常溫下保鮮期可達90天，既可以瓶裝，又可以桶裝，不過這種酒在市場上較為少見。
11樓：劉錕勵竹
生啤和熟啤的區別在於：生啤在製作過程中不經過加熱殺菌處理就裝入容器。這就要求生產生啤比生產熟啤需要更先進的裝置、更尖端的技術、更嚴格的管理，生啤容器的清潔程度也更高。
按照容器來區分的方法，實際上是錯誤的。桶裝的啤酒不一定是生啤，瓶裝和罐裝也可以是生啤。當然，生啤比熟啤更大程度上保留了啤酒的原汁原味，因而味道也就更加純正、更加爽口、更加好喝。
生啤酒：又叫鮮啤酒，這種啤酒不經過殺菌，具有獨特的啤酒風味，但是不容易儲存。在生啤酒的基礎上又有一種純生啤酒，純生啤酒不經過殺菌，但是在加工過程中需要進行嚴格的過濾程式，把微生物、雜質除掉，存放幾個月也不會變質，受到了廣大消費者的青睞。
由於酒中活酵母菌在灌裝後，甚至在人體內仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖，比較適於瘦人飲用。
熟啤酒：一般的普通啤酒都是要殺菌的，殺了菌之後叫熟啤酒。因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，所以胖人飲用較為適宜。
12樓：詩景郜元白
兩者有很大的區別!
生啤是無菌罐裝的，屬冷罐裝，口感較好；整個罐裝系統和環境均要求無菌，對裝置和環境的要求較高。因此我國的生啤罐裝線沒有幾條。
熟啤是巴氏殺菌條件下罐裝的，口感不如生啤。但罐裝環境要求不高，我國絕大多數屬於此類。
相信我！
13樓：佼河罕清昶
生啤是指不經過傳統高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，儲存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經過滅菌處理的啤酒，儲存時間較長
14樓：奇蹟渣男
生啤、熟啤、原漿、純生、冰啤、扎啤有什麼區別——洛匠教育
15樓：二次元物語
生啤、熟啤和鮮啤到底有什麼區別？它們哪種更好喝？
16樓：塞飛雨亢友
生啤口感更清爽、新鮮，熟啤是經過高溫滅菌處理的啤酒，而生啤則少了一道滅菌程式，保留了啤酒的原汁原味，口感方面要優於熟啤酒，一般生啤口感更為清爽。而且由於生啤都是保質期不長，一般都是剛釀出來的，所以比較新鮮。
生啤一般都是散裝，由於生啤保質期較短，也就2-3天，所以不適合長途運輸，一般是本地自釀的酒，所以很多都是桶裝，而熟啤就是我們日常生活中最多接觸的，一般都是瓶裝或聽裝。
17樓：箕廣折含玉
生啤酒又叫鮮啤.不經過殺菌處理,有獨特的啤酒風味,但不易儲存.
純生啤酒是在生啤酒基礎上經過嚴格過濾程式,把微生物和雜質除掉，放幾個月也不會變質.這種酒易使人發胖，適宜瘦人飲用.
乾啤酒，這種酒源於葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，乾啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下.適宜發胖的人飲用.
普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好，適宜胖人飲用.
理論上說糖尿病人可以飲用乾啤，但還是什麼啤酒都不飲為好.
純生啤酒與普通啤酒有什麼區別？
18樓：蠢貓
1、 生產環境bai
不同：純生啤酒的生產是
du通過嚴格的過程控zhi制，實現了無菌釀dao造，杜絕了雜菌汙版染，權保證了酵母的純種發酵，使啤酒擁有最純正的口感和風味。
2、 是否經過高溫滅菌：
普通啤酒睡經過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，這樣生產出來的啤酒口感不會很好；純生啤酒則未經高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。
3、 保質期不同：
純生啤酒是採用無菌膜過濾技術來過濾其中的酵母菌和雜菌，保質期可達180天；生啤酒雖然也未經高溫殺菌，因此其保質期一般在3-7天。
19樓：匿名使用者
1、 什麼是純生bai啤酒，du它與普通啤酒的區別是什麼？
zhi純生啤酒dao是指不經過高溫
專殺菌而保質期同樣能達到熟啤屬酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。
2、 純生啤酒的歷史？
純生啤酒起源於90年代中期，我國最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產的,98年投放市場。
3、 純生啤酒的現狀與發展前景？
我國年生產啤酒近2200萬噸，而目前純生啤酒產量還不足50萬噸，在日本純生啤酒產量佔啤酒總產量的95％，德國佔50％，而我國還不到3％，但是，純生啤酒已代表中國啤酒市場的發展方向，是啤酒業的一次革命，它符合消費潮流，前景廣闊。
4、 純生啤酒是20年代末在我國興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、裝置、均與傳統釀造啤酒有著巨大的區別，突出的特點就是無菌釀造、裝置價值昂貴、生產成本加大，僅檢測費用比普通啤酒高20倍，可以說純生啤酒是高科技產品，因此它的**較高。
20樓：蛙家居
二者的區別是：純生啤酒在國家標準裡的準確名稱是生啤酒，而普通啤酒則被回稱為熟啤酒。
1、釀答
造純生啤酒所用的原料，品質要求比普通啤酒更加嚴格，必須是優質大麥和酒花。同時，純生啤酒和普通熟啤酒的殺菌工藝和裝置也不一樣。
2、普通熟啤酒在釀造好後，先灌裝，再通過殺菌機用瞬時高溫的方式滅菌。由於經過高溫處理，它的營養成分也會受到一定的破壞，而純生啤酒則是通過一種特殊的無菌過濾裝置過濾除菌。由於不用高溫殺菌，所以純生啤酒的營養成分不會被破壞，口感更鮮、更純，口味穩定性也更好。
3、所謂純生啤酒就是沒有經過巴氏滅菌的啤酒，因為不經過高溫除菌環節，完全自然發酵，因此對生產環境有很高的要求，工藝也很複雜，不過保留了啤酒的原來的味道，口味更純正，**也貴些。 普通啤酒都經過瞬間高溫滅菌，再冷卻，因此口味稍差，此工藝簡單，對環境要求不高，因此**便宜些。
21樓：匿名使用者
我是啤酒廠的。我給你最簡單的一種解釋，生啤是沒有經過巴氏消毒，普版通啤酒為了延權
長這樣儲存的期限，發酵過濾以後會進行一個巴氏高溫消毒的一個階段，就是採用快速升溫大概65度半小時的樣子（啤酒出罐的時候在0度的樣子，所以65度已經算高溫了）
啤酒經過巴氏消毒口感稍微會差點。
22樓：程月斐
純生啤酒是經過過濾去掉酵母菌的產品，普通啤酒則是經過加熱殺菌的產品。
23樓：翁小平
你好bai，我是啤酒
廠的。我給你最簡單的du一種解釋，zhi生啤是沒有經過巴氏消毒dao，普通啤酒為了延專長這樣儲存的期限屬，發酵過濾以後會進行一個巴氏高溫消毒的一個階段，就是採用快速升溫大概65度半小時的樣子（啤酒出罐的時候在0度的樣子，所以65度已經算高溫了）
啤酒經過巴氏消毒口感稍微會差點
養生啤酒真的好賣嗎，養生啤酒真的有市場嗎
酒喝多傷身。養生啤酒多半是幌子。少量喝酒對身體確實有好處。以前聽說過養生啤酒，潛意識裡都有點這種啤酒味道肯定不會好喝的想法 沒喝過，只是潛意識的想法 直到後面喝過一款苦蕎啤酒以後，才發現，它比市面上大多數啤酒都更純，味道也更好。後來就逐漸入手了一些養生啤酒，如十壺啤酒 鐵皮石斛啤酒 貢菊啤酒 枸杞啤...
一般女生喝啤酒多少瓶才會醉呢，女生啤酒喝多少瓶會醉
酒量大小和性別沒有關係。啤酒一天飲用量不要超過玻璃瓶的一瓶。酒量與人體的代謝頻率，肝臟酶的活性，肌肉 腸道 腎臟排洩功能息息相關。人體代謝率比較高的話，喝酒比較多，也容易消耗掉 代謝率比較低，體內缺少乙醛脫氧酶，自然就不容易分解酒精，容易 臉紅 心率快 酒量大，並不代表你喝酒就沒有危害，因為人體的代...
燕京鮮啤和純生啤酒是概念嗎，燕京鮮啤和純生啤酒是一個概念嗎？
不是。燕京啤酒是經過多道工序精選優質大麥，燕山山脈地下300米深層無汙染礦泉水，採用純正優質啤酒花，典型高發酵度酵母製成的啤酒。純生啤酒是不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區別是風味穩定性好，口感好，營養豐富。不是，嚴格來說純生啤酒要經過膜過濾進行對細菌和酵母菌的濾除...