1樓：小悅兮
豆漿上的豆皮是有營養的，豆漿在靜止冷卻過程中黏度下降，導致脂肪蛋白質等物質形成一層膜，主要成分是蛋白質和脂肪，這種豆皮是很有營養的。並且其中含有多種礦物質，可以補充鈣質，促進骨骼發育，也含有大量的卵磷脂，可以防止血管硬化。
意見建議：豆漿上的豆皮是很有營養的，可以吃掉，不要為了只喝豆漿而把豆皮扔掉，一般人群都可以食用。對小孩和老人也是非常有益處的。
2樓：香蕉香蕉卜納納
豆漿上出現一層皮是自然現象。
豆漿在靜止冷卻過程中，黏度下降，導致脂肪、蛋白質等營養物質上浮形成一層膜，其主要成分為脂肪、蛋白質，很有營養。
3樓：分享記錄每一天
是的，豆皮就是這一層皮做的
4樓：春日野穹
當然有營養了，這就是豆皮啊。豆皮就是這樣做出來的~
5樓：小有意
是的，它的營養價值較高
豆漿粉有營養嗎
6樓：倫觀社會
豆漿粉具有蛋白質，脂肪，碳水化合物，磷，鐵，鈣，維生素，卵磷脂，花青素多種營養，豆漿粉功效如下：
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病。
3、防治高血壓。
4、防治冠心病。
5、防止腦中風。
6、防治癌症。
7、防止支氣管炎。
8、防止衰老。
9、防止老年痴呆、便祕、肥胖等。
7樓：曉曉休閒
有營養。豆漿粉是指大豆通過烘乾脫皮去芽（低嘌呤）、精細研磨、排渣、脫腥、滅酶等步驟後製成的粉狀即溶速食飲品，健康、營養、便捷。豆漿粉主要**於大豆，製作工藝簡單地講就是將大豆製成豆漿，殺菌後濃縮，最後經乾燥而成。
豆漿粉已經在市場上存在有10幾年了，生產工藝和流程不斷在進步，如今無論是在營養成分、口感、食用便捷程度上都已經超越了現磨豆漿。
8樓：1戰士
豆漿粉是豆製品的加工品，保留著豆類的營養成分，喝了當然有營養啦，只是加工品營養都會有損失，而且廠商為了延長保質期會新增防腐劑，喝多了也不好，為了對身體更健康，建議你還是喝自己用豆漿機做的豆漿，雖然麻煩點，但是是純天然的，營養物質都沒啥損失的
9樓：騎行新藏線
有啊，豆漿粉主要是大豆蛋白，衝豆漿
10樓：皮卡超人
豆漿粉僅含1/3的黃豆，其餘約2/3為新增的糖漿等（香精用量一般極少）。當然，在製造豆漿粉時，要去掉黃豆的皮、殼以及難以溶解的渣子（膳食纖維）。這些去掉的部分或許也可算為黃豆的重量吧。
但如論如何，該豆漿粉中最多的成份應該是糖漿，而不是黃豆。故其營養價值與家庭自制的黃豆豆漿怎麼可以同日而語呢？
吃黃豆好還是豆漿有營養？
11樓：羅麥
黃豆的營養更全面，吃黃豆比較好。
黃豆與豆漿的區別：
1、女性更易和豆漿
豆漿對於女性朋友來說是非常不錯的飲品，豆漿中含有卵磷脂，每天喝豆漿對自身血管和卵巢都有很好的效果。黃豆中的嘌呤物質是水溶性的，所以豆漿中的嘌呤含量要高於黃豆及其豆製品，大豆異黃醇相當於植物雌激素，對於調節女性朋友的更年期綜合症很有好處。
2、黃豆黃豆黃豆黃豆容易是肚子脹氣，所以消化功能不好的人應少吃黃豆。但是可以適當的喝豆漿，豆漿是液態飲品，更容易讓腸胃消化吸收,但是一定要把黃豆煮熟再打豆漿。
3、豆漿中蛋白質容易吸收
黃豆中的優質蛋白大部分存在於黃豆的的細胞內，而且這些蛋白質還是被黃豆細胞的細胞壁緊緊包裹，所以人體一般咀嚼黃豆時只釋放出了一部分的蛋白質，絕大部分是沒有被消化吸收的，但是當大豆經過仔細的研磨後，細胞壁被充分破壞，蛋白質吸收率由原來的50%增加到90%，大大提高了蛋白質的吸收利用率。
4、黃豆中營養更全面
黃豆比起經過打磨的豆漿來說，黃豆中植物蛋白，植物雌激素以及鈣質都比都比豆漿多，豆漿經過打磨後會損失一些營養元素，許多黃豆中不溶於水的營養成分流失，所以就營養的豐富性來說，黃豆是強於豆漿的。
5、黃豆膳食纖維高
黃豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維對於促進人體腸胃蠕動，改善機體消化功能，降低機體血液中的膽固醇很有幫助，但是豆漿經過打磨後，膳食纖維隨著豆渣排出，豆渣中膳食纖維豐富，豆漿中不含有多少。
12樓：儒雅的小心心呀
黃豆直接煮了吃營養最豐富，依次是豆腐、豆漿，
吸收的營養順序卻是相反的，豆漿吸收率最高，豆腐次之，黃豆的吸收率最低。
黃豆跟豆漿的區別：
1，黃豆中營養更全面
黃豆比起經過打磨的豆漿來說，黃豆中植物蛋白，植物雌激素以及鈣質都比都比豆漿多，豆漿經過打磨後會損失一些營養元素，許多黃豆中不溶於水的營養成分流失，所以就營養的豐富性來說，黃豆是強於豆漿的。
2，黃豆膳食纖維高
黃豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維對於促進人體腸胃蠕動，改善機體消化功能，降低機體血液中的膽固醇很有幫助，但是豆漿經過打磨後，膳食纖維隨著豆渣排出，豆渣中膳食纖維豐富，豆漿中不含有多少。
3，女性更易喝豆漿
豆漿對於女性朋友來說是非常不錯的飲品，豆漿中含有卵磷脂，每天喝豆漿對自身血管和卵巢都有很好的效果。黃豆中的嘌呤物質是水溶性的，所以豆漿中的嘌呤含量要高於黃豆及其豆製品，大豆異黃醇相當於植物雌激素，對於調節女性朋友的更年期綜合症很有好處。
4，腸胃不好別喝豆漿
吃黃豆容易是肚子脹氣，所以消化功能不好的人應少吃黃豆。但是可以適當的喝豆漿，豆漿是液態飲品，更容易讓腸胃消化吸收,但是一定要把黃豆煮熟再打豆漿。
5，豆漿中蛋白質容易吸收
黃豆中的優質蛋白大部分存在於黃豆的的細胞內，而且這些蛋白質還是被黃豆細胞的細胞壁緊緊包裹，所以人體一般咀嚼黃豆時只釋放出了一部分的蛋白質，絕大部分是沒有被消化吸收的，但是當大豆經過仔細的研磨後，細胞壁被充分破壞，蛋白質吸收率由原來的50%增加到90%，大大提高了蛋白質的吸收利用率。
豆漿的渣子能喝嗎，有營養嗎
13樓：默默她狠傷
可以，有營養。
事實上，豆渣是優良的保健食品。因為它熱量少，所含的大豆食物纖維多，並富含人體十分需要的鈣質。故對於糖尿病、肥胖病、心血管疾病及骨質疏鬆症患者，以豆腐渣作食物，不僅能充飢飽腹，而且還能起到防治疾病的作用。
豆渣中的鈣含量也很多，且容易被消化吸收。因此，常食豆渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。
擴充套件資料：
除了食用外，豆漿渣的其他用處：
1、豆漿渣是天然的磨砂膏，而且質地細膩，敏感肌也能用。洗臉時，用一些豆漿渣輕輕揉搓鼻翼、嘴角等部位，然後用水清洗掉，**就會變得光滑好多。
2、豆渣中含有蛋白質和碳水化合物，十分適宜做花的肥料。在花盆底鋪上一層土，然後將晒乾的豆渣鋪在上面，再蓋一層土，把土壓實。幾個月後，土壤裡就有豐富的天然肥料了。
14樓：匿名使用者
這個必須能喝，而且相當有營養，一般家庭打豆漿剩下的豆渣比較細膩而且豆渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養有降脂、防便祕、防治骨質疏鬆、降糖、**和抗癌等作用不過豆渣再細膩，喝的時候也感覺口感不太好的，建議稍加利用做成其它食物來吃，我們家的一般會放到冰箱裡，留2-3天一起和麵，放到面裡做豆渣麵條吃，筋道而且有營養，孩子也喜歡吃有時嫌麻煩就直接放點麵粉，加點蔥花（我不喜歡吃蔥花，都是放蝦皮）打個雞蛋，放點鹽和胡椒粉，烙小餅吃，很快就搞定，中午帶飯是不錯的選擇
15樓：鄧桂花種雪
可以，非常營養，豆漿的渣子里加入雞蛋麵粉攪拌均勻後用油煎當早餐還是不錯的。
16樓：匿名使用者
可以喝，有降三高的功效。
還可以專門過濾出來，製作食品，注重養生的老人會這麼做。
17樓：
可以吃的，我們家經常會拿著做餅吃
18樓：匿名使用者
當然可以吃了，只是好不好吃而以，沒有多大營養價值了已經是渣了，營養多在漿裡面。
19樓：匿名使用者
能喝，非常有營養的。
豆漿皮的營養價值
20樓：琳琳健康管理日記
豆漿的5種營養價值，這2種人不要喝豆漿，一定要注意
豆漿煮好後上面的一層皮是什麼呢?有營養嗎?
21樓：九天散仙
豆漿煮好後，在冷卻時，面上出現的皮，是腐皮，是市面賣的腐竹，吃起來滑滑的，很好吃，我的孩子們還爭著吃哩！很有營養 。
22樓：匿名使用者
當然有營養了，烘乾了就是店裡賣的豆腐皮（有點像幹豆腐或千張，但看起來油黃色。）南方有的地區用它做湯，像吃麵一樣吃它。
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