1樓：妄與梔枯
白蜜：多數指結晶後的洋槐花蜂蜜。
採用傳統老式方法飼養，用木做成格子掛放在牆上飼養的當地土蜂（中蜂），也稱土蜂蜜，這種方法飼養產量相當低，一般一年只能取1—2次蜜，經蜜蜂採集充分釀造，它的濃度也較高，營養成份也相當齊全。
據資料顯示每千克白蜜黃酮類物質含量高達35毫克，蔗糖低於2%，白蜜是糖尿病人可放心食用的蜂蜜。
蜂蜜（honey），又叫冬釀。主要是因為蜜蜂採集和釀造的艱辛。宋代大詞人蘇轍《次韻王適元日並示曹煥二首》中寫道：
「井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿」。意思是：「酒窖裡的按照傳統的方式炮製的屠蘇酒，再加上點蜂蜜，她的滋味超過了神仙喝的美酒」。
詞中的冬釀就是特指蜂蜜。
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。中國大部分地區均有生產，以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。
蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替代食糖作調味品。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。
棗花蜜雖屬不易結晶的品種，但如有少量結晶，仍屬自然現象，請放心食用。 蜂蜜一般存於陰涼的地方，但是溫度不宜過低，蜂蜜一般在10攝氏度時，會發生結晶，不利於食用。
2樓：匿名使用者
1，白蜂蜜。也就是白蜜。並不是一個合法稱呼和黑蜜一樣。其實是人們的一種蜂蜜顏色統稱。
白蜂蜜，是白色蜂蜜。而蜂蜜存在固態和液態情況，液態情況下我們說的白色一般為水白色。而固態情況下，一般為乳白色。
首先明白，蜂蜜的顏色與蜜源植物有關，也就是蜜蜂採集的蜜源是什麼才有可能影響蜂蜜顏色。
國際**中的慣例都是按美國農業部的7個色澤等級來分級，即為水白色、特白色、白色、特淺、淺琥、琥珀和深色。不論單花蜜還是混合蜂蜜，國際**要求淺色蜂蜜。
中國商務部關於蜂蜜質量的標準，把蜂蜜分為三等四級，蜂蜜按照品種分為一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和等外蜂蜜，基本是按照顏色分類，顏色越淺的蜂蜜等級越高，比如洋槐蜜、柃蜜等等，顏色越深的蜂蜜等級越低，比如蕎麥蜜。
實際上，這種分色法分級的行為是根據蜂蜜出口**進行論定的和質量品質無關。就是**高的排名在上面而已。
由此，可以看出蜂蜜顏色並不是出身高貴的憑證。不能因為顏色而定義其品質。
2，白色的蜂蜜，基本上有最暢銷的為洋槐蜜和紫雲英蜜。國外暢銷的為桔子蜜和桂花蜜，同樣俄羅斯的椴樹蜜和中國東北椴樹蜜，都是白色蜂蜜。
出現白色蜂蜜，主要是蜜源的純正性，就是單一蜜源植物廣泛存在情況下才會出現。然而實際生產生活中則並非如此。
首先蜜蜂是動物，其採集花種並非人類決定的。在花季時期廣闊大自然同一時間很多花開放，所以蜜蜂不會只採集一種花的蜂蜜。造成顏色必然不會太純。
實際生產生活中，多見白色略帶黃色或者琥珀色的蜂蜜，純粹白色蜂蜜在自然界中極少見到，當然隨著人工種植普及，人為建立經濟區造成了植被大規模高密度養殖，這樣情況下很常見了。可是這樣的植被區是人工造林區就存在農藥問題。
3.白色蜂蜜為什麼出口**高於其他色。
是因為經過研究表明，人們普遍喜歡淺色蜂蜜，有更強的食慾。所以淺色蜂蜜更受到歡迎。
3樓：一步一梯
白蜂蜜，白色的蜂蜜？？據我所知，有油菜蜜和椴樹蜜等。
白蜜和蜂蜜有什麼區別
4樓：典天佑
白蜂蜜：採自長白山著名的紫椴、糠椴。該樹種蜂蜜結晶是其一大特點，白而細膩，淺琥珀色；氣味芳香濃郁，口感獨特，屬來自原始森林的優質蜂蜜。
普通蜂蜜：對於無法判別蜂蜜是來自於那種花的普通購買者而言，顏色是很好的鑑別標準。科學家指出，顏色較深的蜂蜜中含有的水分比顏色較淺的少且抗氧化劑含量較多，質量相對來說要好一些。
5樓：手機使用者
嘿嘿 很好回答啊一個是白蜜一個蜂蜜
白蜜和蜂蜜有什麼區別？
6樓：匿名使用者
雪蜜吧 就是結晶後是白色的，多見油菜和椴樹蜜 ，沒什麼不同。
7樓：古安國水瓶
所謂的白蜂蜜，就是淺色蜜在質量上大多優於深色蜜。蜂蜜分為特種蜜（單花蜜〕和混合蜜。蜂蜜之間存在著色澤差異，將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級。
所以蜂蜜有石蜜、食蜜、蜜糖、白蜜、白沙蜜、沙蜜、蜂糖等異名稱呼。我國有很多蜂蜜品種的顏色都非常的淺，如椴樹蜂蜜、野桂花蜂蜜、洋槐蜂蜜、油菜蜂蜜等等品種，結晶之後都是乳白的，都有白蜜之稱。
8樓：女人本該妖堯
白蜜和蜂蜜都屬於蜂蜜中的一種，只不過是製作方法略有不同。從營養學上角度來講，白蜜和蜂蜜中的營養構成類似，但是白蜜中的糖分含量比較高，攝入體內之後可以緩中止痛、增強機體的免疫力，能夠升高血糖。對於低血糖的人群更加適用。
而普通的蜂蜜適合高血糖的人群，可以在補充碳水化合物的同時又不會升高血糖。白蜜和蜂蜜中的維生素e都比較豐富，能夠延緩機體衰老、美白**。
乳白色的蜂蜜是什麼蜜
9樓：匿名使用者
所有真蜂蜜在低溫下均會結晶，不存在不結晶的蜂蜜，只有易結晶和不易結晶。
結晶後蜂蜜並不影響蜂蜜品質和成分組成。結晶是蜂蜜的天然物理現象。
.乳白色的蜂蜜一般是指蜂蜜結晶後呈乳白色，通過觀察蜂蜜全結晶的狀態可以發現，結晶後呈乳白色的蜂蜜有：油菜蜜、荊條蜜、椴樹蜜、冬蜜、洋槐蜜，所以結晶呈乳白色只是某些蜂蜜的一種自然物理現象，不能說明蜂蜜品質的好壞。
蜂蜜結晶是一種自然物理現象，不能人工干預，即使放冰箱也不一定會結晶。蜂蜜結晶的過程是在一定的溫度條件下進行的，大多數純天然蜂蜜在13-14℃時最容易結晶，要是低於此溫度，蜂蜜的粘稠度會大大的提高，蜂蜜結晶的速度就會變慢，甚至裝瓶的蜂蜜會出現一半結晶，一半不結晶。所以蜂蜜結晶比較複雜，另外還要看蜂蜜的種類是否屬於易結晶的品種，不同種類蜂蜜其結晶的速度不同，有時候甚至同種蜂蜜在不同的階段、不同的條件下結晶的速度也不同，純天然蜂蜜結晶有一個過程，需要一定的時間。
結晶過程中的蜂蜜會表現出不同特點，變渾濁、出現絮狀、沉澱等。然後整瓶蜂蜜逐漸結晶變成乳白色固態或淡黃色固態，比如剛取的新鮮油菜蜜，放一週就結晶成乳白色跟豬油一樣，而油菜蜜卻是二等蜜。
所以單憑蜂蜜結晶呈乳白色，不能看出蜂蜜的好壞。而且不同的蜂蜜出現結晶的規律和特點也不同，蜂蜜結晶後對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
綜上所述，你可以看出並不能單純通過結晶後的乳白色來判定是什麼蜜種。因為太多蜜種會出現這種乳白色結晶了。
而結晶是蜂蜜中的葡萄糖產生的析出現象。要判斷蜜種，你還需要品嚐一下才可以哦。
10樓：經歷見證者
低溫下結晶/,就是乳白色的
為什麼有些蜂蜜是白色的
11樓：姓詩蕾百蕾
蜂蜜：冬天的蜂蜜有結砂，如白糖，多是養蜂人為蜜蜂過冬喂糠所致，這是正常的結砂現象。也有些是加了白糠的假貨！春蜜多不結砂！
12樓：深寺幽蘭
蜂蜜主要由葡萄糖和果糖組成，葡萄糖在一定的溫度下會結晶成白色固體，加熱後就變成液體了，這是溫度造成的（各種蜜的葡萄糖含量不同，結晶多少與溫度也不同，槐花蜜不結晶）
13樓：八社堂
有些蜂蜜是白色的很正常，蜂蜜剛採下來的時候也會產生白色的和氣泡，氣勁很強，這才是純正的蜂蜜。
為什麼有的蜂蜜是白色有的蜂蜜是黃色
14樓：匿名使用者
採的花不同，蜂蜜的顏色也就不同，不能一概而論真假，一般白色的蜂蜜天氣冷的時候或者放冰箱裡就會結晶，像豬油一樣，那樣的蜜才是最好的
15樓：夢迴半拉山
百花蜜是.黃色的，椴樹蜜是白色的。兌糖多的也會呈白色。
16樓：
也沒關係吧，釀製的品種和方式不同。
乳白色的蜂蜜是什麼蜂蜜啊???
17樓：愛明蜂
天然蜂蜜應花源的不同其色、香、味都各具特色，乳白色的蜂蜜是有的，結晶後呈乳白色是絕大多數天然蜂蜜的自然色澤。超市中賣的基本上是加工過的濃縮蜜，色澤深黃，其實這並非是天然蜂蜜的自然本色。
白蜜是什麼
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