1樓：匿名使用者
麻辣雞塊的做法
1.雞腿剁小塊，加鹽，生抽，姜，花椒，醋，料酒醃製入味2.熱鍋下油，下醃好的雞塊炒到雞塊出油，撈出瀝乾油份3.
用鍋內的餘油，下姜蒜炒出香味。再依次下入適量辣椒，花椒，2顆八角炒香
4.倒入瀝過油的雞塊翻炒，調入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量剛沒過雞塊即可
5.大火燒開後轉小火，煮到香味四溢後轉大火收幹水份6.調入少許雞精，胡椒粉提味，起鍋裝盤
2樓：秋秋
主料： 雞 1200克 調料： 花生油20克 香油 4克 醋 8克 鹽 3克 白砂糖5克 花椒粉1克 料酒 25克 味精 1克 姜 10克 大蔥 10克 辣椒(紅、尖、幹) 10克 醬油 8克 各適量 麻辣雞塊的做法：
1. 將蔥白洗淨後縱向剖開，一半切成細末，一半切成段（長3釐米）；2. 姜洗淨後，一半切成片，一半切成細末；3.
乾紅椒切成絲；4. 將雞宰殺煺淨毛，開膛取出內臟，用水洗淨，剁成均勻的小長方塊，放入盆內，加入薑片、蔥段、料酒，放入鍋內蒸熟取出，碼入盆內；5. 將鍋置於旺火上，放入花生油，燒熱後放入幹椒絲、蔥末、薑末炒出香味，加入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒、醋，燒開後加入味精，盛入小碗內，澆在雞塊上，淋上香油即可。
紅燒雞塊怎麼做，怎麼做紅燒雞塊
不加一滴水鮮嫩多汁好吃到舔盤的紅燒雞塊 製作材料 原 料 筍雞淨重1公斤，水發玉蘭片 冬筍也可 200克。配 料 醬油150克，精鹽6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水澱粉40克，蔥姜各40克，植物油2公斤 實耗160克 編輯本段 制 法各式紅燒雞塊 19張 1 將 筍雞洗淨，剁成2.5釐米見...
怎麼做紅燒雞塊，紅燒雞塊怎麼做
一 原料 1.主料 鮮雞 500克，豬裡脊肉100克，燈籠椒50克，雞蛋清3只。2.調料 精鹽 味精 蔥段 薑片 蒜瓣 醬油 蠶豆水粉 豬油。二 製法 1.鮮雞 摘去傘帽，去掉泥土洗淨切塊。燈籠椒去籽 蒂切為3釐米見方的塊。蒜切片。2.雞蛋清搕入碗內攪拌，放入裡脊肉片 蠶豆水粉拌勻上漿。3.炒鍋加入...
板栗雞塊怎麼做，栗子雞塊怎麼做好吃？
教你板栗燒雞簡單又好吃的做法 主料 雞肉，鮮栗子，柿子椒，紅椒，食鹽，雞精，蔥，姜，蒜，八角，花椒，料酒，豆瓣醬，調和油，白醋 1.板栗洗淨 2.青紅椒切塊 3.生薑大蒜蔥切末 4.板栗剝去外殼 5.鍋燒熱水 6.剝好的板栗放入水中煮五分鐘 7.然後趁熱剝去板栗外面那層細皮 8.雞處理乾淨，斬塊備用...