1樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒
2樓：小小呂子博
步驟 1
準備材料~牛奶只要是純牛奶都行~
步驟 2
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，注意蛋清裡面一定不能有蛋黃，要不然蛋清不好打發
步驟 3
打發蛋清，在打起泡沫的時候加入一勺糖，再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖，再打一會兒再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定
步驟 4
蛋清打好啦~當蛋清打發變成奶油狀時就好啦~這可不是奶油，不能吃哦~
步驟 5
在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶~
步驟 6
攪啊攪，攪到順滑無顆粒~
步驟 7
將打發好的蛋清加入蛋黃，不能畫圈攪拌，最好上下翻動攪拌，攪勻了~
步驟 8
在鍋裡放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子內壁刷上一點油，玉米油或者橄欖油都行~我用的橄欖油~
步驟 9
把攪好的蛋糊糊倒入盆子裡~
步驟 10
蒙上一層保鮮膜（家裡保鮮膜用完了我就將就用的保鮮袋蒙上…）膜上戳點洞~
步驟 11
蓋上鍋蓋，開始蒸~蒸20-30分鐘~
步驟 12
從盆子裡倒入盤子裡~美味的蒸蛋糕就做好啦~
3樓：靜靜很愛美
無烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟有營養，孩子愛吃，感謝家人
4樓：葫蘆是隻豬
選用的食材是蛋糕的關鍵組成部分
不用烤箱和微波爐能做蛋糕嗎？
5樓：格調
可以。用電飯鍋也可以做蛋糕，做法如下：
主料：雞蛋180克、低筋麵粉120克、玉米油30克輔料：細砂糖95克、溫水45克、水飴8克
1、小碗裡放入玉米油
2、再加入溫水裡面
3、用打蛋器攪拌到完全混合，然後放一旁備用4、乾淨的不鏽鋼盆裡加入雞蛋，糖，水飴
5、把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水高速攪打6、打至蛋糊細膩蓬鬆,紋理自然流暢
7、篩入低筋麵粉
8、然後把剛才拌勻的油水倒進去
9、翻版均勻
10、然後全倒入電飯煲內膽裡面
11、蓋上蓋子，工作50分鐘左右的時間
12、工作完成開啟蓋子，倒出來晾涼就可以切了13、成品。
6樓：靜靜很愛美
無烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟有營養，孩子愛吃，感謝家人
7樓：簡單de回憶
可以用電飯煲做蛋糕，具體方法如下：
材料：麵粉100g、雞蛋6個、牛奶1盒、油適量、糖適量步驟：1.將蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。
2.蛋清中放適量糖。
3.將蛋清打發至奶油狀，要上下打發。
4.蛋黃中放入適量糖。
5.倒入牛奶，攪拌均勻。
6.分次加入麵粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。
7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）。
8.再次攪拌好麵糊。
9.電飯煲中用油塗抹均勻，倒入攪拌好的麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鐘再按煮飯鍵。再保溫二十分鐘左右即可。
8樓：娛樂頂峰
不用烤箱也能做蛋糕,簡單易學,法式脆皮蛋糕用微波爐做蛋糕
9樓：相思已斷腸
怎麼分次加入麵粉，麵粉用蛋糕粉嗎
10樓：
有呀~我用電飯鍋做的蛋糕很鬆哦~美美的
11樓：匿名使用者
可以用平底鍋做蛋糕的 星空衛視的妙管家有教哦
12樓：_桔梗
有啊，我從前就是用電飯鍋做的，雖然蒸出來有點像雞蛋糕。
不用烤箱能做蛋糕嗎?
13樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒
14樓：郭新柔偶霏
微波和電飯煲都可以的，但是對火候要求比較高，一不小心就做的不好吃了。最好還是用烤箱做，現在烤箱也不貴。
15樓：答清潤頓職
電飯鍋也可以做的
把雞蛋打發
然後拌入高筋麵粉
糖攪成稀糊
再在電飯鍋裡刷一層油（不要太多
否則的話蛋糕最後的形象不好）
把蛋糕液倒進去
用煮飯的檔煮40分鐘左右就好
如果不成型就繼續煮
16樓：邶禮仍己
可以,看到有人用電飯鍋做的,但是我沒做成功
17樓：葫蘆是隻豬
選用的食材是蛋糕的關鍵組成部分
18樓：靜靜很愛美
無烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟有營養，孩子愛吃，感謝家人
19樓：
有認識的嗎？筋道好吃不得了
怎麼不用烤箱做蛋糕？
20樓：禽梅花鄒倩
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
21樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒
22樓：繁秀
簡單啊，這是我做電飯煲蛋糕的方法，有圖有真相，望採納為盼！http://www.
23樓：葫蘆是隻豬
選用的食材是蛋糕的關鍵組成部分
24樓：靜靜很愛美
無烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟有營養，孩子愛吃，感謝家人
不用烤箱做蛋糕的方法
25樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒
26樓：葫蘆是隻豬
選用的食材是蛋糕的關鍵組成部分
27樓：靜靜很愛美
無烤箱也能做蛋糕，香甜綿軟有營養，孩子愛吃，感謝家人
不用烤箱能做蛋糕嗎？
28樓：景田不是百歲山
可以，可以做電飯鍋蛋糕。準備材料：雞蛋、白糖、麵粉、牛奶、玉米油。
1、首先，取幾個雞蛋倒入在碗中。
2、然後，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
3、然後，在蛋黃中加入40g玉米油、60g純牛奶、1-2勺白糖，70g麵粉。
4、然後，將蛋黃與麵粉攪拌完成融合。
5、然後，在蛋清中加入白糖。
6、然後，將分離處的蛋清打發成蛋白霜。
7、然後，將蛋白霜匯入到蛋黃中。
8、然後，將混合好的蛋白和蛋黃倒入到電飯鍋中加熱50分鐘。
9，最後，即可看到電飯鍋蛋糕製作完成，問題解決。
29樓：太陽貓
太多人和我說沒有烤箱，於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕，意外的好吃啊！口感輕盈，吃了感覺想跳舞，不過如果你說連電飯鍋也沒
30樓：匿名使用者
第一次第二次第三次
31樓：無雨
準備材料：自發粉100g，雞蛋4個，白糖100g，鹽少許(1-2g)，依個人口味可以適當新增可可粉、奶粉等，還可以在成熟的蛋糕上塗上巧克力醬、草莓醬等各種醬料製作器具：電飯煲 或者 電飯鍋製作步驟：
1、將蛋清和蛋黃分離，分別打入兩隻碗中，蛋清備用，將蛋黃打散打勻；2、將糖、鹽加入蛋黃中，攪拌均勻；3、邊攪拌邊加入麵粉，麵粉一定要攪勻，不要有粉疙瘩，用保鮮膜覆蓋裝有面糊的容器，放置約30分鐘；4、麵糊調好後，將蛋清打發至白色膏體狀；5、將打發的蛋清倒入已放置了30分鐘的麵糊內，攪拌均勻，注意：一定要上下攪拌；6、先在電飯煲內（底部和四周）均勻塗抹少量食用油，後將電飯煲置於「煮飯」檔，預熱約3分鐘；7、將調好蛋清的麵糊倒入預熱後的電飯煲中，將電飯煲置於「煮飯」檔，加熱約35分鐘（根據電飯煲的功率不同，加熱時長會略有不同，我家的電飯煲是900w）；8、香甜鬆軟的蛋糕新鮮出爐啦！
32樓：逍遙觀人生
用電飯煲一樣做蛋糕，下面介紹戚風蛋糕做法：
雞蛋3個、細砂糖18克、鮮牛奶24克、低筋麵粉50克、檸檬少許、色拉油24克。
做法1、蛋清蛋黃分離，蛋黃加入細砂糖攪拌均勻。
2、加入牛奶，倒入植物油，篩入低筋麵粉。
3、上下攪拌至無顆粒。
4、蛋清加白砂糖慢慢打發至發泡。
可以擠一些檸檬汁打至可以拉出直立尖角的硬性發泡。
5、取一半放入蛋黃糊上下拌勻。
6、然後全部倒入蛋白糊上下混合均勻。
7、倒入電飯煲內膽，磕出氣泡，放入飯煲中。我開啟了煮飯程式，是35分鐘，因為做蛋糕和蒸米不同，下面沒有水了可能就自動跳，所以我一共按了3次煮飯功能，然後又保溫了20分鐘，開啟以後蛋糕剛剛好。
33樓：匿名使用者
不用烤箱也能做蛋糕，因為電飯煲也可以做蛋糕，比如：電飯煲蘋果蛋糕，食材：100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果；
1、準備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉2、在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3、攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻
4、分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊5、攪拌好麵糊
6、蛋精放糖左右攪拌
7、攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘8、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡。，攪拌均勻9、攪拌好的麵糊
10、將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻
11、電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。
34樓：小小麥克
可以做的
小時候我特別愛吃馬拉糕，因為顏色金黃、口感蓬鬆柔軟，和蛋糕很像，而且是蒸出來的，菜媽不會嫌它熱氣。
馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，名叫「馬來糕」，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為「馬拉糕」。
最早的古法馬拉糕是用麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後蒸制而成，耗時長，而且吃著容易過膩。
後來被廣東師傅改良，用黃油代替豬油和牛油，就多了西式蛋糕的奶香鮮甜。
蒸出來來的馬拉糕圓滾滾的一個，外形有些樸素，所以有的茶樓還會加點葡萄乾點綴，增添風味。
菜菜今天試了下撒蔓越莓，顏色更特別，小可愛們也可以換其他果乾試試。
馬拉糕的口感吃著不比戚風差，但成本卻比蛋糕低很多，而且不用烤箱，在家有個蒸鍋就能做，成功率超高的。
再配上一杯熱茶慢慢享用，足不出戶也能嚐到地道廣州味。
- 馬拉糕 -
[ 食材 ]
低筋麵粉150g 白砂糖80g 融化黃油30g 雞蛋3個 無鋁泡打粉6g 淡奶130ml 吉士粉20g 蔓越莓幹少許
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.6寸活底蛋糕模具底部鋪上油紙，外層包上錫紙待用
2.料理盆中分別過篩入低筋麵粉、泡打粉、吉士粉，再加入細砂糖，用打蛋器混合均勻
吉士粉能增香增色，同時增加麵糊的穩定性
3.加入雞蛋、淡奶，用打蛋器混合至順滑無顆粒狀後，蓋上保鮮膜靜止20分鐘
混合至順滑無顆粒後就要停止攪拌，否則過度攪拌會使麵粉會起筋，影響成品口感，若想麵糊更細膩，還可過篩一次
4.揭蓋後加入融化的黃油攪拌均勻
5.將麵糊倒入模具，撒上少許蔓越莓幹
果乾也可選葡萄乾、藍莓乾等，想吃原味的也可不加
6.蒸鍋上汽後，將馬拉糕放入，，蓋上一塊乾淨的紗布，蒸20-25分鐘
7.馬拉糕出爐後靜置冷卻片刻，再脫模切件享用
新鮮出爐的馬拉糕，相當蓬鬆，用手指按壓一下，像海綿一樣柔軟，卻比西式蛋糕多了一絲韌勁。
嘴巴埋進去咬一口，雞蛋香奶香麵粉香直往鼻尖舌裡鑽，吃著滿足，食後回味。
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