1樓：艾德教育全國總校
紅薯(甘薯、地瓜、番薯)味甘、性平，歸脾胃經。作用：補脾胃、益氣力、寬腸胃。宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少洩瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
馬鈴薯(洋芋、土豆、山藥蛋) 味甘、性平。作用：補氣、健脾。宜於脾虛體弱，食慾不振，消化不良。發芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。
山藥味甘、性平，歸脾、肺、腎經。作用：補氣健脾，養陰益肺，補腎固精。宜於脾氣虛弱，食少便溏，慢性洩瀉。溼盛和氣滯脹滿者忌食。
香菇味甘、性平。作用：益胃氣，託痘疹。宜於脾胃虛弱，食慾不振，倦怠乏力。屬於發物，麻疹和**病、過敏性疾病忌食。
紅棗(大棗) 味甘、性溫，歸脾、胃經。作用：補益脾胃，養血安神。宜於脾胃虛弱，食少便稀，疲乏無力。氣滯、溼熱和便祕者忌食。
栗子味甘、性溫，歸脾、胃、腎經。作用：補脾健胃，補腎強筋，活血止血。宜於脾虛食少，反胃，瀉洩。氣滯腹脹者忌食。
素食者應注意補充哪些營養？
2樓：清風兒小
考慮到當前持「素食」觀點的大有人在，或者由於養生流派、宗教、民族的飲食習慣的影響，素食是難以更改的事實。那麼在這些情況下如何儘量改善素食者的營養狀況呢？一般而論，素食如果僅排除肉類食物，仍然食用乳類和蛋類食物，則與一般正常的平衡飲食並無差異。
如果是純素食，不包括任何動物性食物，那麼原由動物性食物所提供的營養素，就需要用植物性食物來補充，這就要靠適當的飲食調配。
1、利用蛋白質的互補作用。在缺乏動物性食物的素食裡，儘量利用各種植物性食物間的互補，獲取足夠的各種必需氨基酸。一般豆類和穀類，豆類和核果、種子（如芝麻、瓜子等），蔬菜與豆類及核果，穀類與核果、種子之間，都具有相當的互補性，所以選擇食物種類愈多，營養也應愈全面。
如最常見的紅豆飯、綠豆飯、八寶飯、八寶粥、包子、餃子以及各種各樣的混合菜餚，都是很好的營養搭配。
2、在素食中容易缺乏的各種營養素，如鈣、鐵、維生素b2以及維生素b12，均應注意補充。如喝一杯牛奶，不僅可供給蛋白質，還可供給300毫克左右的鈣和大量的維生素b2、b12，真可謂是一舉數得。因此，素食中如果考慮加一杯牛奶，即可保證所需的營養。
尤其對兒童、孕婦以及授乳婦女，更為需要。千萬不可忽視。
3、素食者可適當補充些菌類及海帶等食物，使營養攝取全面、平衡，有利於軀體健康。
素食者如何補充營養
3樓：辰谷
吃素原本是一種宗教上的飲食方式，但隨著現代都市病如肥胖、冠心病、糖尿病等有所增加，而且人們發現這些疾病與飲食有關，所以吃素變成了一種流行，吃素食的人也很多。雖然吃素有很多好處，如素食中含有豐富的纖維素，可減少患便祕、直腸癌、膽結石、痔瘡的機會，但吃素方式不正確、烹調不科學時，吃素就不利於健康，甚至還會引起某些疾病。
從營養學的角度來看，素食和動物性食物都可以提供豐富的營養成份，但素食在營養成份方面有一些缺陷，例如素食中所含的蛋白質屬於不完全蛋白質，不能提供人體所需的所有氨基酸，營養價值就差一些。
為了避免這一缺陷，吃素者應注意食物搭配。如果是完全的素食者，可以通過多吃豆類製品，尤其是黃豆製品如豆腐、豆漿等，以提高素食的營養價值。如果不是完全的素食者，可以通過豆製品與牛奶、瘦肉結合來補充營養。
同時吃素的人還要特別注意補充維生素b12、鐵、鈣。缺乏維生素b12會引起貧血，缺乏鐵容易引起缺鐵性貧血，而缺鈣會影響骨骼、牙齒健康。
單純的素食都非常清淡，吃的時間長了就影響食慾，所以很多吃素者會通過增加植物油、油炸、新增調味品等方法增添味道，促進食慾，但結果是飲食更不健康。現在，大家已經認識到多吃動物脂肪不利於健康，但是應注意植物油所含的熱量也很多，吃太多植物油，也會引起肥胖，尤其是棕櫚油、椰子油含較多的飽和脂肪，還是應少吃。
烹調方式不正確也會影響素食的健康效果，通常經過油炸、醃製處理以及含有色素、味精的食物，都不是理想的健康食物。所以有些素食如醃菜、腐乳、臭豆腐、炸果子、炸薯條等都應少吃或不吃。
4樓：食品有意思
素食是一種飲食習慣或飲食文化，其飲食中不包括肉、海鮮和家禽等動物性食物，有全素、蛋素、奶素和蛋奶素等不同的型別。
雖然從理論上講，素食幾乎可以滿足人體所需的所有營養成分，並且可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等成分，有利於控制體重、維持心血管及腸道等的健康。
但由於很多的營養成分在動物性食物裡的含量更為豐富，如優質蛋白、維生素a、e等；或在植物性食物中不易消化和吸收，如鐵、鋅、鈣等。所以素食人群很容易出現蛋白質、維生素b12、鐵、鋅等營養素缺乏的現象。
因此，雖然我們尊重基於信仰等原因而採用素食的人群，但並不提倡這種飲食方式，尤其不主張嬰幼兒、兒童、孕婦、貧血的病人等人群吃素。
根據《中國居民膳食指南（2016）》的推薦，健康吃素應除了動物性食物外，其他膳食與一般人群類似。此外還應以穀類為主，食物多樣化，應適量增加全穀物的攝入量；
每天保證攝入大豆及其製品50-80克，適當選用發酵豆製品；攝入充足的蔬菜、水果、堅果、海藻和菌菇類食物；在烹調油選擇方面，建議使用大豆油和菜籽油烹飪，用亞麻籽油和紫蘇油拌冷盤。
5樓：手機使用者
「吃出健康，吃出美麗」，是現在越來越多加入素食潮流的女人們心中的願望，也是行動的動力。人們仍然會為「素食營養不全面」而猶豫遲疑，望而卻步。 剛開始時，當遇專家提醒甚至警告我吃素營養跟不上，對身體也極其有害時。
我也確實懷疑和動搖過，也怕身體因此而埋下健康隱患，以後無法挽救。後來，隨著時間的推移，對素食的魅力感受愈加深刻，信心也逐漸充足起來。更重要的是，我查閱了大量素食方面的國際資料，無論是批判的，還是肯定的，根據自身的體驗感受找到了依據，找到了一些適合的方法以避免營養短缺的危機，成為堅定的素食者。
那麼，素食者如何保證營養，怎樣才能行之有效地補充營養呢？這裡介紹幾類營養補足的基本知識和方法， 鐵：對女性來講，鐵的補充是十分重要的。
根據美國賓夕法尼亞州立大學開展的一項研究表明，補鐵能有效幫助女性集中精神與提升記憶力。由於植物只含非血紅素鐵質，不易被吸收，素食者以豆類和穀物蛋白質為主，而穀類和豆類食物卻會阻礙人體吸收鐵，因此素食者應注意從深綠色蔬菜攝取。此外植物性食物中的鐵必須有維生素c協助才能轉變成造血所需的鐵，因此，你需要多吃一些同時富含鐵質和維生素c的食物，如葡萄乾、紅棗等。
紅糖也含豐富鐵質，素食者用紅糖代替白糖是很好的方法。多吃含有維生素c的蔬果也能幫助身體吸收鐵質。另外還要儘量避免與妨礙身體吸收鐵質的食物一起吃，例如豆類、咖啡、茶等。
維生素b2：乳類品、全麥食品、深綠色蔬菜、豆類、乾果類和芝麻等都是好的補救食物。適量地進食能夠幫助你預防缺乏維生素b2而導致的貧血。
鋅：黃豆製品、核果類、未精製的五穀雜糧、麥類、南瓜子和芥菜含有豐富的鋅。如果家中有兒童食素的話，特別需要注意鋅的攝取量，否則會影響發育。
鈣：有一類純素食者不吃食乳類產品，這容易讓身體減少鈣質的吸收。大家知道缺乏鈣質，尤其是女性，中老年時容易患骨質疏鬆症。
因此，要多食新鮮蔬菜、大豆和芝麻等含有豐富鈣質的食物。 蛋白質：蛋白質是素食者最容易缺乏的營養成分，尤其是嚴格的素食者，還可能缺乏身體必需的氨基酸。
因此，你可以將不同食物互相配搭，滿足身體所需的蛋白質。穀類和豆類是最佳的組合，可以嘗試紅豆飯、八寶粥等。此外，有研究表明，紅薯富含蛋白質，易於身體吸收，是素食者可以經常進食的好東西。
維生素d：骨骼疏鬆、佝僂病、骨骼結構脆弱及身體內磷和鈣大量流失等都是缺乏足夠的維生素d所致。由於植物性食物幾乎不含這一元素，因此素食者可以通過雞蛋、乳酪、牛奶等食物進行補充。
此外，相對於食肉者，素食者一方面要多晒太陽，讓人體自行合成維生素d，另一方面可以適時適量補充含有維生素d的營養保健品。 摘自張曉梅最新力作：新女人素食主義
素食營養價值有哪些？
6樓：清心向佛
聽聽必有好處，不聽會後悔的
7樓：拾落的失落
1、種籽及豆莢類
種籽及豆莢含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素b群、鈣質及膳食纖維，如紅小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、豇豆、荷蘭豆等。
2、瓜果類
瓜果類蔬菜含有大量的水分，因此熱量相對較低。部分的瓜果類蔬菜含有豐富的維生素c及b-胡蘿蔔素，如小黃瓜、苦瓜、青椒、大番茄等。
3、轂莖、球莖塊莖類
它們含有豐富的澱粉及膳食纖維，如紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、牛蒡等。
4、菌藻類
菌藻類蔬菜含有豐富的膳食纖維、礦物質及抗氧化劑。菇類蔬菜含有較多的蛋白質及維生素b群、銅及其他礦物質；海帶、紫菜、髮菜及銀耳含有大量的鈣。
5、堅果及豆類
堅果及幹豆類含有豐富的蛋白質，尤其富含脂肪、碳水化合物及維生素b群（核糖黃素除外）
素食主義者應該補充哪些營養
素食主義者，應適當補充什麼營養素？
素食主義者，有什麼保健品適合吃
8樓：星星智慧通訊
建議 天 維 美 ，產 品種 類豐富 缺什麼補 什麼 ，而且科研 技術 比 較發達 ，也是 美國 進 口制 造 的 ，比較 放 心
9樓：匿名使用者
吃素肯定會造成一部分脂溶性維生素的缺乏，和一些脂類物質的缺乏。動物性蛋白質這個建議補充，但是要考慮你的重要成分。還有很多營養物質，你可以問問你的中醫大夫，不建議自己隨便補充。
吃素不會造成營養不良的，這一點是肯定的，所以你不用這麼擔心的。
指導意見：
如果覺得身體虛了，就在中藥里加點補藥，亞洲人本來就是適合吃素的，這樣更加健康，你更多的是一種心理因素，要補就吃氨基酸。
以上是對「長期吃素的人可以吃什麼保健品」這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！
10樓：理越澤
如果是信佛，那麼是不會吃蔥薑蒜，因為她們都屬於「五葷」但是一般吃素的人就不會介意了，畢竟是很好的調味料，也含有很高的營養成分。
11樓：昂素琴前書
現在不贊同全素食。俗話說，藥補不如食補。所謂的保健品，最好不吃。平時葷素搭配。肉食與菜蔬的比例為3：7或4：6為宜。可以吃些藥膳。
脾胃虛弱的表現現象有哪些，脾胃虛弱，身體會有哪些表現？
脾胃虛弱是要分型別，不能亂用藥，中醫區分脾胃虛弱為脾氣虛，脾陽虛 胃氣虛 胃陰虛四種型別，其症狀表現分別如下 脾氣虛主要症狀 氣短乏力 頭暈 大便溏瀉 容易出血 血色淡，甚至面色蒼白。脾陽虛的主要症狀 為腹冷痛，食生冷食物就會腹痛腹瀉，大便稀。胃氣虛的主要症狀 胃脹胃痛，進食少，飯後胃部脹滿。胃陰虛...
哪些素食可以補充膠原蛋白，素食者應多吃什麼食物可以補充膠原蛋白？
你好 我也是素食主義者 銀耳裡有植物膠原蛋白,營養是不錯的.另外還有水果中的木瓜，植物中海里面生長的海茸等.大豆亦含豐富膠原蛋白,並且大豆非常適合女性.綜上所述,海茸是最好的 海茸因其特殊生長環境 及人工採摘期短和作業困難等因素，導致年產量極少，是珍貴的極地藻類產品。海茸口感豐滿鮮脆，除了含有遠高於...
從哪些方面可以看出孩子的脾胃是否虛弱
孩子的脾胃不好將會影響到孩子的飲食，導致孩子消化不良或誘發一些疾病的發生。在孩子的成長過程中，孩子的衣食住行，吃喝拉撒都是很多父母需要花精力和耐心去完成的工作。在孩子的成長過程中，想讓孩子更健康快樂的成長，就必須要讓孩子有充足的營養補充，孩子得不到營養補充，就會導致孩子的身體發育不良，甚至會引發一些...