1樓：周洋
蒸後扁桃皮更易剝去，可以先將它們放入蒸鍋隔水蒸五分鐘，然後取出後用涼水浸泡三分鐘，再敲開殼，不再易碎而很容易完整地剝出了。
扁桃：巴旦木（badam）是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果。「baadaam」從學術上解釋，起源於印地語(बादाम)，表示「核心」的意思。
漢語「巴旦木」是「baadaam」一詞的音譯而非意譯。「baadaam」是almonds（扁桃仁）在世界眾多國家的名稱，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆，該名稱因歷史悠久的文化傳統而被當地人熟知。」在中國，有很多人把巴旦木和杏仁混為一談，其實巴旦木和杏仁是兩種不同的堅果。
巴旦木是扁桃的核心，杏仁則是杏的核心，而扁桃和杏在植物學上來說，是兩種不同的植物。國家推薦標準稱「扁桃仁」。
營養價值：巴旦木營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。據化驗，仁內含植物油55－61%，蛋白質28%，澱粉、糖10－11%，並含有少量胡蘿蔔素、維生素b1、b2和消化酶、杏仁素酶、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。
巴旦木仁是維吾爾人傳統的健身滋補品。
2樓：來自高淳老街花見花開的火星
把外皮不破的扁桃在清水中浸泡一分鐘，把扁桃外皮洗乾淨。甩幹水後，用手指輕捏或按壓扁桃，（目的是壓迫扁桃的肉，使其變成汁），小心扁桃汁從破的洞中擠出來，所以破皮的扁桃不能用這種方法來吃，等把整個果都捏軟以後，開個小洞，就可嚐到美味的果汁了。
桃仁怎樣去皮尖
3樓：匿名使用者
用開水泡3分鐘(注意:是泡不上煮),瀝去水分,再用麻袋或者用布包好燜幾分鐘後趁熱去皮。
4樓：匿名使用者
熱水 燙五分鐘 就好了
核桃怎麼去皮？巧剝核桃仁方法，怎樣給核桃去皮妙招
5樓：匿名使用者
核桃去皮的做法具體如下：
食材準備：核桃200g。
1、將核桃去殼，核桃肉備用。
2，去好殼的核桃肉放在鍋裡。
3、鍋開小火，如圖火大概這麼小，注意不能用大火，不然核桃就會糊了。
4、鍋的溫度慢慢升起來後，慢慢的，核桃皮就掉落。
5、大概10分鐘後，將核桃肉放入密封盒子晃動，核桃皮就輕易脫落了。
6、核桃就去好皮了。
6樓：王培信
1、開水浸泡法
平時人們在取出新鮮的核桃仁以後，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的時候可以加入適量食用鹽，浸泡5到10分鐘以後取出，這時新鮮核桃仁表面的薄皮兒就已經鬆動，再取一根牙籤輕輕一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能輕鬆得到裡面的白色的核桃肉。
2、高溫蒸制去皮
新鮮核桃仁去皮時，還可以把新鮮核桃仁放在鍋中用高溫蒸制十分鐘，蒸好以後取出直接放在冷水中浸泡三分鐘，在冷熱作用的交替下，核桃仁表面的薄皮兒就會變得特別脆弱，這時把核桃仁取出，用手輕輕一捻它表面的薄皮就會很快脫落。
3、冰箱冷凍去皮
平時在取出新鮮核桃仁以後，還可以把它放在冰箱的冷凍室中，冷凍3到5個小時，通過低溫處理以後核桃仁表面的薄皮，就會變得特別脆弱，在想吃的時候把它取出，放在溫暖的環境中，用手輕輕一捏它表層的薄皮就能與裡面的果肉分離，能輕鬆得到裡面白色的核桃肉。但這種冷凍過後的核桃仁不能去皮以後馬上吃，它溫度太低，直接吃會傷害脾胃。
7樓：我們為幸福走起
巧剝核桃皮：
1、先準備一把小的榔頭，然後把核桃放在桌上或者平地上，會發現每顆核桃都會有一塊較為平整的部位，再用小榔頭敲擊這個部位，就能很塊剝出完整的核桃仁來。
2、將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘，取出放入冷水中泡3分鐘，撈出逐個破殼就能取出整個果仁。
3、把核桃仁用開水燙4分鐘，只要用手捻捻，皮就剝下來了。
4、有一種夾子是專門剝核桃的，大的也可以剝，小的也可以剝，非常好用。
8樓：銘記茁腿
核桃的營養價值 核桃，落葉喬木，原產於近東地區，又稱胡桃、羌桃。在國際市場上核桃與扁桃、腰果、榛子一起，並列為世界四大堅果。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。
其產量除美國外，即推中國。核桃，既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高。核桃在國外，人稱「大力士食品」、「營養豐富的堅果」、「益智果」；在國內享有「萬歲子」、「長壽果」、「養人之寶」的美稱。
美國飲食協會建議人們，每週最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。
巴旦木去皮很麻煩,所以就和皮一起吃了,請問可以嗎
9樓：筱落萱雪寶寶
巴旦木連皮一起吃是可以的，連皮吃沒有什麼影響。但是不排除巴旦木的皮上也有可能有一定的營養，只是含量沒有巴旦木的果仁高。例如，有些人因為不喜歡吃堅果皮，喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養。
因為核桃皮有一定的營養價值，所以，不要剝掉這層皮會吸收更多核桃的營養。因此由於巴旦木的主要營養價值在於其果仁，同時排除巴旦木的皮不具有毒性以及其他可能危害身體健康的特性，所以，連皮一起吃，或者去皮吃巴旦木也就取決於個人喜好的口感了。
10樓：匿名使用者
放心，一直連著一起吃的人現在在回你的知道
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