1樓：nice愛來我身邊
小炒花豬肉的材料：帶皮的五花肉、瘦肉、紅辣椒、小芹菜，鹽、醬油、雞粉小炒花豬肉的製作：1.
芹菜切成段，辣椒切成辣椒圈，五花肉切成片，瘦肉切成片放入碗中加少許的鹽、醬油，稍微抓一下，上些顏色醃一下。
2.坐鍋倒油燒到五成熱，先放五花肉慢慢的翻炒煸香，把五花肉裡面的油充分煸出來，在加入醃好的瘦肉，把火調小一點，調入少許醬油，再放入紅辣椒，芹菜，稍微翻炒一下。
3.最後放入半勺的鹽、味精，再放一點點雞粉調味，翻炒均就可以出鍋了
2樓：
材料主料：辣椒100g、五花肉20g、瘦肉20g；
輔料：油5g、鹽2g、蒸魚豉油2ml、自制味素2g、蒜子少許正宗湖南小炒肉
1辣椒洗淨，用快刀削成片狀，肉切薄片待用
2幹鍋不上油，下辣椒中火乾煸，煸到辣椒疲軟，乘出待用3坐鍋起油，下蒜子爆香
4下五花肉翻炒，煸出油質
5下瘦肉翻炒至變色
6下煸好的辣椒，翻炒2分鐘，下鹽、味素調味，翻炒2分鐘，撒蒸魚豉油，翻勻出鍋即可
3樓：安徽新東方肖芳
可以學湘菜的啊 感興趣的都是可以學的喔
湖南人做農家小炒肉是怎麼做的？
4樓：0小朝陽
嘿嘿，這個很簡單啦，只是要做出美味來就不簡單了將原料洗淨，五花肉和瘦肉都切片備用（我沒買到上好的五花肉，稍有點肥）將瘦肉片加鹽、雞精、料酒、老抽還有生粉抓勻後醃製5分鐘左右大蒜切片備用，尖椒切條備用
涼鍋放油，燒熱油至六成熱時，放入五花肉，不斷翻炒。這時五花肉中的部分肥油會被煸出
待五花肉煎至黃色時，將切好的尖椒和蒜片放入，繼續翻炒。很多做法中會把五花肉盛出，這裡不需要
加入少許鹽繼續翻炒幾下
將醃製的瘦肉片放入鍋中，翻炒片刻即可出鍋
小炒豬肉怎麼炒才好吃
5樓：匿名使用者
用料五花肉 兩人份
綠辣椒 2個
蔥蒜 適量
小紅辣椒(幹) 3-4個
耗油 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
小炒肉的做法
1、把綠辣椒切段，蔥蒜切碎。乾紅辣椒掰開。
2、五花肉切薄片，切兩釐米大小即可。
3、往切好的五花肉里加入提前準備好的料酒，生抽，耗油，然後攪拌均勻，放置15-20分鐘。
4、鍋內加少許油，把醃好的五花肉倒入鍋內迅速翻炒。加入蔥蒜乾紅辣椒，調料(不加鹽)，繼續炒。炒到肉微黃時，加入綠辣椒。炒到辣味出來，即可出鍋。
小貼士放調料時，只放十三香或者花椒粉就好，不需要再放鹽。因為醃肉時放了兩勺耗油，耗油偏鹹。如果耗油放的少，出鍋前可以嘗一下，味道淡的話再放鹽即可。
6樓：爵爺的網路
椒肉絲【所屬菜系】
川菜【特點】
色美，紅綠相間；肉嫩，焦脆適口。
【原料】
豬肉(肥肉與瘦肉之比為3比7)200克，青柿子椒70克，大油75克，鹽2克，炒酒、麵醬、蔥各13克，醬油20克，溼澱粉15克，味精3克，姜8克，湯適量。
【製作過程】
(1)將肉、蔥、姜和青椒(去仔和瓤)均切成絲，肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然後漿上溼澱粉，再抹些花生油。
(2)用醬油、料酒、味精、蔥、姜、溼澱粉對成汁。
(3)炒勻燒熱注油，油熱後即下肉絲，邊下邊用手勺推動，待肉絲散開，加入麵醬，待散出味後加青椒炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
7樓：
美食需要用心去做，不可辜負
8樓：熊珈藍佑
小炒豬肉一般情況下，應該把豬肉切成片，然後加入適量澱粉抓一下，進行煎炒，味道又嫩又好吃。
9樓：歐朗寧
小炒豬肉怎麼炒才好吃，我覺得豬肉先切好，然後再用嗯薯粉以及我們的。鹽調製醃製一下。然後再拿豬肉放在那裡再去，經常就效果蠻好的。
10樓：匿名使用者
小炒肉最好使用五花肉，切片後少量的抓入澱粉，在油鍋中爆香，加入一些辣椒，蠔油
豬肉小炒的做法，豬肉小炒怎麼做好吃，豬肉小炒的家常
11樓：0澤國a網盤
食材主料
豬肉100g
菜花100g
胡蘿蔔1個
木耳6個輔料油
適量鹽適量花椒適量蔥
1根姜1塊蒜
8瓣醋適量醬
適量糖適量料酒
適量澱粉
5g步驟
1.蔥薑蒜切好備用
2.豬肉切成小片加料酒澱粉醃一下
3.菜花用開水燙燙
4.木耳用溫水泡發備用，胡蘿蔔切成條
5.熱鍋倒油，油熱放花椒炸香
6.倒蔥薑蒜爆香
7.倒入豬肉翻炒變色
8.倒入各色蔬菜翻炒，加入醬油，醋，鹽，糖適量9.炒熟盛盤，開吃嘍
小貼士寶寶吃的菜裡儘量不要加雞精，新鮮的食材同樣能做出鮮美的菜
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小炒肉家常做法，正宗小炒肉怎麼做
主料五花肉200克 輔料油適量鹽適量青尖椒適量剁椒適量豆豉適量醬油適量大蒜適量生薑適量 步驟家常小炒肉的做法步驟11.五花肉切薄片。把肉在冰箱裡冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。家常小炒肉的做法步驟22.青椒洗淨後切成小段，大蒜切薄片，生薑切細絲。青椒要選用尖椒，這樣的青椒炒出來的...