1樓：匿名使用者
蕎麥麵是低升糖食物，低升糖食物五穀類包含: 藜麥、全麥(全谷)面、蕎麥麵、粉絲、黑米、黑米粥、粟米、 通心粉、藕粉等。
2樓：時光擱淺
1.蕎麥麵含糖量高嗎 蕎麥麵每100克含糖量72.2克,稍低於大米,蕎麥麵的熱量(以100克可食部分計)是340大卡(1422千焦).
每100克蕎麥麵的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%. 經常食用蕎麥不易引起肥胖症,因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質,這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪,所以不易導
2.蕎麥麵營養價值 蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質;b族維生素;蘆丁類強化血管物質;礦物營養素;豐富的植物纖維素等.最近研究顯示:
經常食用蕎麥不易引起肥胖症,因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質,這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪,所以不易導致肥胖.另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預防便祕作用,經常
3.蕎麥麵食用注意 一般建議每三天吃一次蕎麥或蕎麥麵條(相當於麵條100克),即有一定保健效果.目前在日韓等國,蕎麥麵條及蕎麥食品頗受人們喜愛.
服用中藥者、脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉者、孕婦、過敏體質者不宜食用. 蕎麥性寒,是不易消化的食物,所以儘量避免與羊肉等熱性食物搭配. 蕎麥麵煮開的時間宜短,要做得鬆軟易食用.
湯汁裡因為溶有蘆丁
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糖尿病人可以吃蕎麥麵嗎?蕎麥麵含糖量高嗎?請有識之士回答,謝謝.....
3樓：一隻小小鳥
糖尿病患者是可以吃蕎麥麵的。蕎麥麵條的升糖指數只有60，不屬於高升糖指數的食物。
糖尿病患者飲食**中需要控制碳水化合物的攝入量，並儘量選擇升糖指數低的食物，升糖指數≥70就是高升糖指數的食物。
一般的大米飯、白麵條、白麵饅頭的升糖指數都超過80，雖然蕎麥裡的碳水化合物也主要是澱粉，而且澱粉顆粒較小，和其他穀物相比容易煮熟，容易消化，但蕎麥麵條的升糖指數只有60，蕎麥麵饅頭的升糖指數是66，都不屬於高升糖指數的食物，是有利於糖尿病患者控制餐後血糖的。
而且蕎麥裡富含b族維生素和微量元素，還含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維含量是一般大米的10倍。膳食纖維可以看作第七大營養物質，膳食纖維可以促進腸蠕動，防止便祕，還有一定的降低血膽固醇的作用，這些作用都對糖尿病患者有利，所以糖尿病患者是可以吃蕎麥麵的。
擴充套件資料
營養價值
⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；
⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
⒊蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用；
⒋蕎麥含有豐富的維生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
4樓：稱佑呼宇寰
社會上多數人都說吃蕎麥麵可以降低血糖,**糖尿病,這是錯誤的,蕎麥麵是含糖低,但是他的性質寒涼,多吃了一方面傷胃,另一方面營養失恆,不利糖尿病病人的合理營養.在飲食量大的情況下,可以多加點蕎麥麵,減少飢餓感.
玉米是澱粉高,澱粉在消化酶的作用下轉變成葡萄糖,使血糖升高快.但相對白麵來說雜質多點,
5樓：匿名使用者
能吃，蕎麥是粗糧，吃粗糧血糖升高的速度會比較慢，對糖尿病人健康有益。糖尿病人每天吃大米和麵食最好控制在6兩左右，可以吃瘦肉，豆腐，蔬菜等。
6樓：匿名使用者
黃酮、煙酸、賴氨酸、生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙）、蘆丁
黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效；
煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用；
生素e和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。 蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用
希望供你參考一下
蕎麵掛麵升糖指數，糖尿病人可以吃嗎
7樓：生命中有你
蕎麵升糖指數最低適合糖尿病人員做主食
8樓：匿名使用者
糖尿病主要是因為糖類代謝出現問題，前期可能會胰島素分泌多，表現出糖類消耗過快，易餓；再發展胰島素分泌不足，血糖含量增加，再嚴重後會出現併發症。
糖尿病人除了遵醫囑積極**意外，個人保健時尤其要注意控制糖類的攝入量。一般來說，蕎麵要比其他食物利於糖尿病人，但是也應該根據個人情況核定使用量，不應該大量或超量食用
包穀面、蕎麵、麥面哪種食物含糖最低。最適合糖尿病人吃！！
9樓：匿名使用者
蕎麥麵膳食纖維和抗性澱粉含量高，最適合糖尿病人吃，玉米麵膳食纖維含量高於小麥粉
10樓：匿名使用者
只這三樣，數包穀面含糖最低。
大豆麵、高粱面更低。
11樓：匿名使用者
差不多，其相差不超過5克。分別為73克葡萄糖/100克，70克葡萄糖/100克，75克/100克
都適合糖尿病患者，只是製作食物的方法不同，進食後升高的血糖也有很大不同。 其實， 即使進食相同量的同一種食物（如蕎麥麵都是100克做成粥喝、血糖就會很高，做成幹餅吃了後血糖就比較低；）血糖也會有很大不同，所以有食物生糖指數這一概念。
所以按照患者習慣飲食即喜歡的因素譜進食即可，但要學會製作生糖指數低的食品（即吃了不會升高很多血糖的食品種類）
為什麼早上吃蕎麥麵饅頭血糖反而升高了
12樓：利瑛琭
我吃了蕎麥麵條，血糖就升高
13樓：royal柒珏
麵食糖分還是很高的，你可以去喝喝看茶多糖單白提純素的一個產品，相當於一個降糖的茶葉，效果很好，很多專科醫院都有，你可以去試試
14樓：知足常樂
我也一樣，甚至比白麵饅頭還升的快
全麥面和蕎麥麵哪個適合糖尿病人群吃？
15樓：搞不來一個名字
飲食控制是糖尿病人控制血糖的重要一環。目前我國大部分糖尿病友的飲食習慣還是以碳水化合物為主。因此，主食的選擇幾乎決定了一頓飯的熱量和含糖量。
目前，南方人主食以「米飯」為主，而北方人主食則以「麵食」為主。那麼，就主食而言，米飯、全麥面和蕎麥麵，哪個更適合糖尿病人吃呢？
全麥面和蕎麥麵哪個適合糖尿病人群吃？當然是蕎麥.因為它含麥芽糖量很低！
糖尿病人適合選擇全穀物食品，包括雜糧、粗糧、雜豆類都是很好的選擇，具體品種可參考相關升糖指數，升糖指數越低越適合糖尿病人。如題：全麥粉65，蕎麥粉66.
7，相差不大。但蕎麥粉的膳食纖維更高，可根據個人飲食喜好選擇，當然食物豐富，蔬菜特別是深色蔬菜的選擇也是必須要注意的
16樓：智慧生活小助手
回答您好。 蕎麥麵更適合糖尿病人群食用
因為它含麥芽糖量很低！
蕎麥麵屬於一種粗糧主食，產生的熱量比較少，也就是屬於升糖指數比較低的食品，適合糖尿病人群來食用的，有利於達到更好的血糖控制目標，進而控制糖尿病併發症的出現和進展
希望對您有所幫助 祝您生活愉快
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17樓：來自禾山尊敬的大海
全麥面和蕎麥麵哪個更適合糖尿病人群吃？橋外面更適合糖尿人群吃。因為他含糖量小。
18樓：教育類行家
糖尿病人群在主食一般以米、 面為主，但也要注意粗細搭配，相對而言蕎麥麵比全麥面，含有的礦物 質、維生素，喝膳食纖維更多，對控制血糖就更有利。糖尿病人群可以配合服用香靈菌菇粉，天然可食用真菌，降糖不傷腎，可長期服用。
苦蕎麵含糖量是多少？
19樓：匿名使用者
1、蕎麥麵含糖量高嗎
蕎麥麵每100克含糖量72.2克,稍低於大米,蕎麥麵的熱量(以100克可食部分計)是340大卡(1422千焦)。每100克蕎麥麵的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。
經常食用蕎麥不易引起肥胖症,因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質,這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪,所以不易導致肥胖,同時也是糖尿病人的最佳食品之一。
但因為蕎麥麵也是含糖的食物,而且含糖量不比白麵少,所以也不能大量的吃。其實蕎麥麵含糖一樣多,只是糖分分解的比較慢而已,所以糖尿病人應該適量的吃。
2、蕎麥麵營養價值
蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質;b族維生素;蘆丁類強化血管物質;礦物營養素;豐富的植物纖維素等。最近研究顯示:經常食用蕎麥不易引起肥胖症,因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質,這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪,所以不易導致肥胖。
另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預防便祕作用,經常食用對預防大腸癌和肥胖症有益。
苦蕎內含有非常豐富的礦物質和十八種氨基酸,其中粗蛋白、葉綠素、蘆丁、硒、鋅、鎂、鉻、鈣、生物類黃酮、多種維生素等,營養成分極高,而且含有二氫氧順式肉桂酸美容成份。是集營養、保健、醫療為一體的天然綠色健康食品,對糖尿病、心腦血管等疾病有特殊療效。
3、蕎麥麵食用注意
一般建議每三天吃一次蕎麥或蕎麥麵條(相當於麵條100克),即有一定保健效果。目前在日韓等國,蕎麥麵條及蕎麥食品頗受人們喜愛。
服用中藥者、脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉者、孕婦、過敏體質者不宜食用。
蕎麥性寒,是不易消化的食物,所以儘量避免與羊肉等熱性食物搭配。
蕎麥麵煮開的時間宜短,要做得鬆軟易食用。湯汁裡因為溶有蘆丁和蛋白質,所以最好把湯也喝掉。
20樓：大厭綿羊興
大米和麵粉裡多糖（澱粉）含量差不多，跟品種、加工精度有關係，一般都是按大米72%，麵粉73%來計算，但麵粉比大米里的維生素多
蕎麥麵可以做什麼吃的，蕎麥麵可以怎麼吃？
蕎麥麵可以做成bai蕎麥饅頭進行du食用，具體做法如下zhi 需要提前準備好的dao材專料包括 麵粉 200g 蕎麥麵屬粉 150g 水 適量 白糖 適量 酵母 適量 鹽 少許。一 白糖，酵母和溫水放碗裡攪拌均勻。二 麵粉 蕎麥麵粉還有鹽放一起。三 倒入酵母水，揉成麵糰。四 麵糰放旁邊發醒3小時。五...
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