1樓：穰柔欒為
白菜餡：主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿蔔一個、生薑一塊，（兩個人的量，如果人多可以增加主料）。
製作方法：
1、先將白菜剁碎用紗布包裹後擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了；
2、再將水發好的香菇去掉硬梗後剁碎，紅蘿蔔最好用細擦子擦成細絲後也要稍微擠一下水，然後油鍋內放花生油兩湯匙，先放入花椒7、8粒爆香後撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒並加入幾滴老抽和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用；
3、將生薑根據口味可多可少，剁碎待用；
4、將白菜和紅蘿蔔放在大容器內倒入一湯匙香油後均勻攪拌務必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然後放入炒過的香菇粒和薑末，放鹽和少許蘑菇精、五香粉後攪拌均勻一盆灌湯餃子餡就大功告成了！
包的時候如果餡出水也不要緊，只要將餡盆一邊墊高些，水自然就向低的一邊流過去了。我因為包餃子的功夫比較熟練還總是喜歡包有水的餡，這樣煮熟後一咬真的滿嘴留油好吃極了！
2樓：遇見你
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回答親，純白菜素餡餃子的做法步驟操作如下：
用料白菜 幾片
鹽 少許
蔥 小半根
香油 1勺
生抽 2勺
蠔油 1勺
純白菜素餡水餃的做法步驟
步驟 1
白菜切碎撒鹽殺出水，切上蔥花和姜，將豬油燒開，澆在蔥花上，依次倒入生抽、蠔油、花椒麵、香油，調勻
步驟 2
包成餃子
然後燒水開鍋煮熟之後就可以吃了
希望我的回答對您有所幫助
親，請問您還有其他問題嗎，如果您對我的服務滿意的話，請給個贊吧謝謝啦，祝您生活愉快！
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