1樓：小糖糖的努力
可以滷，可以和土豆紅燒，很多方法
豬皮怎麼炸才泡
2樓：嗨_天喜工程師
油炸豬皮做法：
配料：生豬皮、植物油、泡多源。
做法：1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。
2、把處理乾淨油脂的豬皮放入2%泡多源溶液浸泡-15小時，然後用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。
3、一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
4、鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控淨油，備用。
5、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。
試試吧。
新鮮豬皮怎樣油炸才很脆
3樓：66兩隻蝴蝶
炸豬皮要冷油下豬皮，慢火炸，豬皮要幹，炸成起泡了就成了然後，溫水泡軟，用點鹼（食用鹼）洗去油，再用清水洗去鹼水，要多洗一會。洗淨後就可以做菜了，燒，炒，涼拌都可以。
肉皮怎麼做好吃？
和黃豆一起燉，燉的時候儘量燉爛一些，燉爛後，放在冰箱裡讓其凝固，拿出來後切成一塊塊的，然後用醋粘著吃。
4樓：匿名使用者
材料：生豬皮、植物油
做法1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。
2、把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。
3、一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
4、鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控淨油，備用。
5、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。
鮮豬皮怎樣做好吃呢
怎樣把豬皮燉爛
5樓：匿名使用者
燉豬皮前要先將豬皮冷水下鍋煮開一下，這樣燉的時候才能燉爛。
燉豬皮的做法具體如下：
食材準備：豬皮300g，黃豆50g，八角2個，油，醬油，鹽，蔥姜適量。
1、首先將豬皮刮乾淨表面油脂沖洗乾淨。
2、冷水下鍋煮開，注意這個步驟不能省，這樣燉的時候才能燉爛。
3、趁熱撈出切成細條狀備用。
4、將黃豆提前泡發。
5、將豬皮和黃豆一起加入高壓鍋中，向鍋內加入蔥姜 花椒 八角 醬油，加適量油。
6、向鍋內加入適量開水，沒過鍋底即可，注意不要超過最高水位線。
7、蓋上蓋子設定蹄筋燜燉程式， 壓力80設定30分鐘。
8、烹飪結束，鍋內無壓力開蓋，燉豬皮就可以盛出裝盤了。
6樓：匿名使用者
用高壓鍋是一種方法，還有一種方法是把新鮮的豬皮解凍了以後，煮開水用水過一下，一方面是洗乾淨豬皮，二是方便後面煮蘭，換一鍋水再放進去煮加一點點 醋，大火開了，換小火燉個十分鐘，然後關火，悶十分鐘，再燉十分鐘，會很爛的，
7樓：匿名使用者
拿出來，用熱水泡1小時，在放進鍋裡煮10~20分鐘，最後{你家有高壓鍋吧？]在高壓鍋裡煮5分鐘，不爛你找我~~~~~~~`
8樓：匿名使用者
俺們農村都是大鐵鍋煮大半天,凍出的凍才好吃.
9樓：匿名使用者
可以試著在煮的時候放些山楂
怎麼製作幹豬皮？
10樓：十年隔壁
1.豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉；
2.然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，完全沒有水份；
3.鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼；
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹；
5.豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦。
11樓：小嫣老師
用料主料：豬皮適量
調料：色拉油適量
1、豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉2、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾，一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種
3、鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼；如下圖
4、接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，5、用清水浸泡變軟切斷就可以吃了
如何炸豬肉皮，怎麼做油炸豬皮？
肉皮炸制技法 炸肉皮前，可先將生肉皮放在熱鹼水中浸泡，然後用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用 溫水漂洗乾淨，再將肉皮晾乾或晒乾。炸制時，先在鍋內放冷油，待油燒至兩三成熱 時，把肉皮放入，肉皮受熱自動捲起，待起小白泡時撈出，稍冷卻，待油溫升高後，再將肉皮入鍋回炸，至發泡膨脹撈出。這樣炸出的肉皮，再經烹製，...
油炸蠶豆瓣怎樣才酥，蠶豆瓣怎麼炸才酥脆
1 將蠶豆浸泡24小時 bai。24小時後，用清水多du衝幾遍，然後瀝zhi幹。2 剪蠶豆，也dao有人用刀劃 專，長度大概佔整個豆屬 長的一半就行了，是因為泡過的豆子裡有水分，切開讓水分走走，炸的時候不迸油。3 然後加適量的鹽加水再泡一，兩個小時。4 一兩個小時以後，水裡的蠶豆起泡沫了，這時候，點...
栗子怎樣收藏，請問板栗子怎麼收藏才新鮮？
一 沙藏法 在室外挖溝 窖 貯放。選擇排水良好的場地，挖寬1米 深60釐米 長不限的溝，整平後，溝底鋪一層溼沙 含水量30 35 放一層板栗，依次層積，每層沙和板栗厚約5 6釐米。最上一層沙距坑面10釐米為止。坑內可插秫秸把通風，最後封土成屋脊形，防雨水下滲。二 帶苞貯藏 選排水良好的場地，地面鋪1...