1樓：匿名使用者
1.毛蛤洗淨放鹽水裡吐盡泥沙
2.毛蛤放鍋中加冷水煮熟取出擺盤，煮的同時開始制薑汁，先將姜切細末3.放鹽再加糖一起拌勻
4.放入黃酒和香醋拌勻
5.倒入料酒和香油一起拌勻
6.調好的汁放鍋中大火蒸沸，將香菜切碎
7.鮮紅椒切細圈，把煮好的毛蛤去一半皮擺盤，放上香菜碎8.擺上紅椒圈，淋上祕製好的薑汁即可
2樓：雲霓雲兮
用料 ：毛蛤 水 姜 醋 味達美祕傳薑汁毛蛤的做法
毛蛤多洗幾遍，洗乾淨
先燒開水，後加毛蛤。鍋里加一瓢水左右，稍沒過毛蛤或者和毛蛤平齊，水量自己調整，這一步千萬不要加毛蛤，燒開
水開後，把毛蛤倒進去，
幾分鐘，看到鍋裡有少量毛蛤開口就可以了，關火，把毛蛤撈出這是剛撈出的毛蛤，可以看到接近百分之98沒有開口不過沒關係，不用擔心不熟，這是我扒的一個沒有開口的毛蛤，吃的就是這種鮮美多汁，一扒開，汁水就會流下來
下面準備薑汁，姜切細末，醋多味達美少，醋和味達美我一般按3：1，混合毛蛤扒開，去掉一半的殼，帶肉的另一半擺盤，一層層碼上去，然後薑汁淋上去，ok，
白灼毛蛤怎麼做好吃
3樓：何焱宇傑龍
材料毛蛤蜊，鹽、糖、味精、料酒、陳醋，生薑末做法1、毛蛤蜊洗淨（可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥汙）；
2、鍋內添多水，燒開；
3、下入毛蛤蜊大火煮；
4、見陸續有蛤蜊開口，馬上關火，撈出；
5、把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤；
6、澆上自制的薑汁即可食用。
7、自制薑汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，新增少量水燒開，澆在切碎的生薑末上，淋入香油。
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4樓：愛做飯的玲子
毛蛤 家常菜 烹飪技巧 美食 這才是毛蛤最正確的做法，比吃花蛤還過癮，做法簡單，太香了
5樓：豬仔紅色
主料毛蛤
2斤輔料姜適量
步驟1.把毛蛤清洗乾淨
2.鍋底加入一些熱水，把毛蛤放到籠屜
3.毛蛤開口即可
4.蒸毛蛤的同時，我們配一些沾汁（米醋、味極鮮、香油），自然少不了，姜沫
5.可以上桌
小貼士毛蛤開口就可以，不要時間長了，不然肉就縮水啦！
6樓：匿名使用者
毛蛤蜊洗淨（可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥汙）；
鍋內添多水，燒開；
下入毛蛤蜊大火煮；
見陸續有蛤蜊開口，馬上關火，撈出；
把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤；
澆上自制的薑汁即可食用。
自制薑汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，新增少量水燒開，澆在切碎的生薑末上，淋入香油。
快手海鮮毛蛤的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：命中註定的
主料 3人份
銀蚶800克
輔料黃酒5克、香油5克、香醋10克、料酒10克、姜20克、紅椒3只、糖粉10克、香菜15克
快手海鮮毛蛤步驟1
毛蛤洗淨放鹽水裡吐盡泥沙
步驟2毛蛤放鍋中加冷水煮熟取出擺盤，煮的同時開始制薑汁，先將姜切細末步驟3放鹽再加糖一起拌勻
步驟4放入黃酒和香醋拌勻
步驟5倒入料酒和香油一起拌勻
步驟6調好的汁放鍋中大火蒸沸，將香菜切碎
步驟7鮮紅椒切細圈，把煮好的毛蛤去一半皮擺盤，放上香菜碎步驟8擺上紅椒圈，淋上祕製好的薑汁即可
毛蛤可以蒸著吃嗎？
8樓：
可以，但是最好做原汁的，用水過一下，煮10分鐘，配薑汁
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9樓：魂牽夢縈
主料毛蛤
2斤輔料姜適量
步驟1.把毛蛤清洗乾淨
2.鍋底加入一些熱水，把毛蛤放到籠屜
3.毛蛤開口即可
4.蒸毛蛤的同時，我們配一些沾汁（米醋、味極鮮、香油），自然少不了，姜沫
10樓：nice愛來我身邊
材料毛蛤蜊，鹽、糖、味精、料酒、陳醋，生薑末做法1、毛蛤蜊洗淨（可用牙刷仔細刷掉毛蛤蜊身上的小絨毛上附著的泥汙）；
2、鍋內添多水，燒開；
3、下入毛蛤蜊大火煮；
4、見陸續有蛤蜊開口，馬上關火，撈出；
5、把毛蛤蜊去一半的殼，擺盤；
6、澆上自制的薑汁即可食用。
7、自制薑汁：鹽、糖、味精、料酒、陳醋，新增少量水燒開，澆在切碎的生薑末上，淋入香油。
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11樓：觸便是世界
快手海鮮毛蛤的做法
1.毛蛤洗淨放鹽水裡吐盡泥沙
2.毛蛤放鍋中加冷水煮熟取出擺盤，煮的同時開始制薑汁，先將姜切細末3.放鹽再加糖一起拌勻
4.放入黃酒和香醋拌勻
5.倒入料酒和香油一起拌勻
6.調好的汁放鍋中大火蒸沸，將香菜切碎
7.鮮紅椒切細圈，把煮好的毛蛤去一半皮擺盤，放上香菜碎8.擺上紅椒圈，淋上祕製好的薑汁即可
花蛤粥怎麼做,正宗花蛤粥怎麼做好吃
花蛤粥的做法 平常還是比較喜歡用砂鍋來慢慢熬粥 在煮粥的時候不版用一下子添太多水 權 先添三分二 然後開了之後把電飯鍋蓋開啟 再添一點水熬著 這樣子煮出來的粥很綿滑 買不到新鮮花蛤的親們可以用冰鮮的 解凍了味道不差 不過一定要多洗 淘幹沙 菜切絲 越細越好 生菜什麼的最好姜切絲 正宗花蛤粥怎麼做好吃...
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酒蒸蛤蜊怎麼做，酒蒸花蛤怎麼做
食材用料 蛤蜊500g相剋食物 米酒半碗相剋食物 薑末適量 洋蔥適量相剋食物 黃油1小塊 生抽少許 菜譜做法 1.先讓蛤蜊在淡鹽水中吐沙。2.熱鍋中倒入少許橄欖油，炒香蒜末和洋蔥末。3.然後加入蛤蜊和米酒翻炒一下，燜煮至蛤蜊完全開口。4.加入一小塊黃油和少許生抽調味，待黃油融化後關火即可。5.盡情享...