1樓：匿名使用者
首先，考慮你的用途：家用還是商用？
有些朋友是開私房烘焙的，買個30升的小烤箱肯定不夠用。私房烘焙可以買現在比較流行的風爐，利用率高，佔地小，能同時烤4-5盤，每層的上色也是均勻一致，適合大量的生產。風爐小到40升，大到120升的都有，按你需要和家裡空間來選。
風爐是用熱風迴圈加熱，烤箱裡沒有加熱管。而電爐是用加熱管發熱，所以離加熱管的遠近不同，一盤烤出的餅乾可能顏色有深有淺。家用烤箱大多是電爐，普通的3-4口之家，買30升以上的烤箱即可，烤箱越大溫度越均衡。
其次，家用烤箱怎麼選？
根據上面說的，除了尺寸，在預算內，儘量選擇加熱管多的烤箱，m型加熱管或u型加熱管的，要比上下各2根加熱管的烘烤更均勻。觸控電子屏的**雖高，未必比按鍵的更好用，最好去體驗店實際操作一遍。電爐還有個問題，就是通常只能用中間一層來烤，蒸烤箱有的可以同時烤兩層，相對高效些。
有上下火獨立控溫的烤箱，要比單一溫度的更實用。有些食物烘烤時，會上下火的溫度不同，例如想加深表面顏色，上火溫度要提高；想要防止戚風蛋糕表面開裂，可以降低上火溫度等。
第三，安全性和品質也重要。
早期的一些烤箱出現過玻璃門炸裂的事故，近幾年沒見到相關報道，建議大家選購的時候買口碑產品，經驗多年的品牌，做工一般更精細，很少出現安全問題或者烤箱門漏風等問題。德國，日本還有不少國內品牌的烤箱都非常耐用，值得考慮哦~
烘焙新手應該如何選擇自己的第一個烤箱
2樓：昆明紫蘋果裝飾
一、目的要明確
首先要明確買烤箱是要用來幹什麼的，如果只是用來烤雞翅、花生、瓜子之類的小東西，當然就不需要體積太大的烤箱，體積小巧價錢便宜的足夠應付了。如果想要烤整隻的雞，那您就要選烤箱中間帶轉軸的烤箱，可以方便均勻受熱。如果是想要烤制大一點的生日蛋糕，那當然需要烤箱容積大一點了。
二、不同型別要看清
現在市面上的烤箱型別也很豐富，有機械的、電子的，有定時控制的、定時溫度可調的，還有三控型自動電烤箱等等。所謂三控型烤箱就是可以調溫、定時、變換功率等功能，這種電烤箱使用起來非常方便，但是價錢也會相對較高。大家一定要根據自己的經濟能力選擇購買適合自己的烤箱。
三、大小功率要分明
電烤箱的規格是以功率來劃分的，一般功率從500—2000瓦都有，為滿足基本烘烤要求，至少應選900瓦以上的，高功率電烤箱升溫快、熱損少、耗電省，尤其是三控電烤箱，更應買大功率為好。但是在購買烤箱時還要考慮您家中電線的承受能力，不要一味追求大功率，回到家裡卻不能正常工作。
四、注意一些細節
通電試驗將選中的烤箱插上電源，先看電源指示燈是否點亮，然後測試烤箱升溫是不是足夠快。烤箱在烘烤食物前都需要預熱，因此預熱時間越快也就越省電，***的烤箱只需1—2秒鐘，而差一些的則需7—8秒鐘，最後還要分別測試上下加熱棒是否工作正常。
3樓：索倫託電器
新手可以這樣適宜自己用的烤箱：
1、烤箱選擇首先要根據廚房大小，預留的位置來選擇。
2、量的話可以選擇25-30l的就可以，適合新手進行練習，也可滿足日常需要。10l太小了不用考慮。
3、烤箱品牌的選擇，可以對比網上和一些用達人測評來選擇一款經濟實惠又***的。
4、一般烤箱都會有溫差，區別只在與溫差大或者小。所以不必糾結溫差。只要自己摸清楚自己烤箱溫度就可以了。
5、綜上所述，買烤箱一定要選擇品牌的，有售後保障的，新手可以先從價效比挑選，等熟悉以後再慢慢往高層次發展。
4樓：阿呆
看你是業務愛好，家用烤箱；還是私房烘焙，家用烤箱；或者是商業烘焙，商業烤箱
烘焙老手的經驗之談：新手如何選擇家庭烘焙烤箱
5樓：北京開心哈樂教育科技
一臺bai適合家庭烘焙的烤箱，符du合以下幾個條件：zhi
1、容量dao
烘焙新手該如何選購第一個烤箱？
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一、烤箱容量
容量太小滿足不了大家庭的烘焙需求，小容量的烤箱容易導致食物表面被烤焦，容量太小的烤箱一般不能烘焙受熱膨脹的食物。
二、加熱模式
加熱模式越多，能烘焙的食物就越多，對烘焙要求高的家庭，就越能得到滿足。比如全方位風烤，上下雙向炙烤，熱風迴圈烤，解凍和旋轉烤架風烤等。
三、控溫方式
對於幾百塊錢的小容量烤箱，是獨立控溫的，但是它的缺陷也非常大，對於臺式大容量烤箱和嵌入式烤箱，控溫方式是上下管統一控溫。很多優質烤箱為了讓腔體溫度更飽和，是上下加熱系統，背部燒烤金屬和背部對流風扇組成。
四、散熱系統
散熱系統涉及到機器的壽命，櫥櫃甚至是人生財產的安全，所以是必須參考的重點，大部分烤箱是前置散熱的，冷風從底部進入腔體，然後從頂部排出，形成一個閉環，有效過濾渾濁空氣，排出潔淨清新氣體。
7樓：匿名使用者
選烤箱先要問的就是容積，19升的容積勉強放下了一個8寸披薩或蛋糕，但是因為容積太小，離烤箱上下加熱管太近，膨脹起來的蛋糕很容易表面過熱，雖然用它烤了很多東西，很有感情，但做烘焙時間長了就知道，烘焙真是個大坑，走在買買買的路上，追求越來越高，一個小烤箱就不會滿足你的烘焙需求了~
8樓：匿名使用者
選擇烤箱的注意事項，其實還蠻多的。
1.首是你的預算，市面上的烤箱從100多到1000多，都是不等的，先給自己定個預算，然後從預算的**區間中選擇烤箱。
2.其次是你打算購買烤箱來幹什麼。家庭類烤箱更更商業用的烤箱是完全不同的，如果是家庭累，烤箱就要考慮其容量大小，一般自己用的話，容量選擇在25到30毫升左右是最好的，我自己家裡用的是28毫升的。
3. 選擇烤箱一定要選玻璃面板的，對於小白來說，能夠了解烤箱裡麵食物的情況是很重要的。
4.烤箱的功率一定要注意，儘量選稍大一點的烤箱，這樣烤起東西來比較快捷方便，綠太小了，需要使用的時間比較長。
5.烤箱的擺放位置要確定，是開放式的，還是嵌入式的。嵌入式的比較節省，但**相對會貴一些。
6.選擇烤箱時一定要選擇獨立控制溫度的，現在很多食物上下需要的溫度是不同的，有獨立的控溫系統能夠烤出更美味的食物。
7.關於烤箱的品牌也很重要，儘量選擇市面上常見的實用率比較高的品牌，這樣產品比較有品質保障。
使用烤箱的注意事項
1. 使用烤箱時很多食物都是要提前烤箱預熱的，家裡一定要準備一副隔熱手套，以便拿取食物進烤箱。
2.一般家庭是烤箱散熱都在烤箱周邊放取的位置比較重要，如果家裡有小孩，一定要放在讓小孩夠不到的地方。
3.烤箱每次使用完畢後都需要清洗，然後自然晾晒乾，千萬不要偷懶，不做清潔，不然裡面會有很大的異味兒。
4.使用烤箱，家裡應多備一些料理紙和錫紙，很多食物都能用上哦。
changdi畢竟是25年專業製造，技術上是不用擔心的，只要掌握好溫度漂亮的成品是沒有問題。由於型號太多，以下介紹比較暢銷的機械款與智慧款各一： crtf32k瓷窯烤：
上下管分開獨立控溫、低溫發酵全溫型、立體熱風迴圈、360度旋轉烤叉、不沾油搪瓷內膽、加厚雙玻璃門、內建照明燈 crwf42ne 智慧空氣烤：智慧操作簡單、10大功能選單、熱空氣高速迴圈、多層同烤、低溫發酵全溫型、不沾油搪瓷內膽、雙層加厚玻璃門、內建照明、 獨立控溫 、帶轉叉
9樓：匿名使用者
可以選擇30l以上的，功能有上下管獨立控溫、發酵、轉叉和熱風迴圈功能，一定要帶有照明燈可以看到烤箱內部烤制的過程，內膽最好是不沾油內膽或搪瓷內膽
10樓：
烘焙這件事，急不來，需要時間，需要足夠的耐心，選購烤箱要看結構和溫度一款用來烘焙的烤箱，好不好在於烤箱的結構合不合理，烤箱結構包括箱體高度、布管、容積、層架。這四個因素是決定烤箱好與不好的關鍵，合理的烤箱結構能讓烤箱溫度變得更加均勻和實用。烤箱的關鍵在溫度，而溫度又分為溫度均勻和準確，溫度均勻程度同烤箱結構息息相關；溫度準確同溫控器相關，溫度準確程度可以通過溫控器來調節，但溫度如果不均勻，就無法進行調節。
所以，在選購時烤箱結構更重要。
烘培小白如何挑選適合自己的烤箱？
11樓：千蘆桖
小白羅挑選自己的烤箱，我覺得這種的話可以自己的形式來挑選。
12樓：糜籟
嗯，如果想要買烤箱的話，我個人建議買一個家用的小型的烤箱，因為畢竟你剛開始學習的話，會很喜歡做，但是過一段時間的話，我想她就是一個閒置的產品
13樓：東方尚
你好，朋友挑選適合自己的烤箱，那必須看你是誰呀，多大的產量，這是可以根據自己的生產量來定烤箱的。
14樓：匿名使用者
既然你是剛開始使用這個烘焙，那麼你得買功能齊全的烤箱。
15樓：
烘培小白如何挑選適合自己的烤箱，這就是自己喜歡的什麼樣就挑選什麼樣的吧，你自己認為哪一款好就自己選，最好選牌子的。
16樓：華電闖天涯
烘培小白選擇烤箱的話，一定要先選功能比較單一的好操作的，這樣容易上手
17樓：紅
烘焙小白一開始不要買功能太多操作麻煩的烤箱，最好先入手一個簡單易操作的烤箱，因為很多人都是想一步到位買個好的，結果買回家三分鐘熱度不喜歡烘焙了，就閒置了。
18樓：彌靜逸
烘培小白如何挑選自己的烤箱就是去那種烤箱店裡面他會推薦你的
烤箱的功能如何選擇
19樓：悠悠9cl搐
1、溫度市面上的烤箱溫度有0-250度的，也有100-250度的，烤箱的啟動角在90度左右，選哪一種溫度模式都是可以的。對於新手來說，選購時最好選擇具有低溫烘烤或慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能提高戚風蛋糕的成功率，也有利烘焙食物的著色，幫助新手更快地掌握烘焙。
2、風機用風機來烤肉，效果很好，不但要節能20%，而且口感更佳。但風機對於烘焙西點的作用有限，烤箱內部有一個出風口，一個或者二個入口，熱風在入口和出口之間反覆迴圈，熱風吹不到的箱體四周就成了死角，加上出風口溫度會偏低，所以四周和出風口之間溫度會不均勻，用來烘焙對著色是有影響的。所以，在選擇風機時要選擇風機能夠單獨控制的烤箱。
3、烤叉烤叉對於烤整隻禽類食物作用還是很大的，烤叉可以360度旋轉，讓食物受熱更均勻，選擇時烤叉還是要的。
4、照明燈照明燈能更加清楚地觀察箱體食物烘焙或烘烤情況，如果預算許可，選擇時儘量選購帶照明燈的烤箱。
5、內膽目前市面的內膽有用鍍鋁板的，也有鍍鋅板。鍍鋁板相對鍍鋅板來說抗氧化能力更強，使用壽命要延長60%，在選購時要選擇鍍鋁板的內膽的烤箱。
6、發酵發酵功能不但可以使麵糰發酵，食物解凍，還可以做酸奶，烘臘肉，是一個非常實用的功能。由於酵母最適合在三十度發酵，四十度已經算是加速發酵，出來的成品質量會不太好，而且到達四十五度，酵母就失去活性。而烤箱的發酵溫度在40-60度之間，溫度通常會超過四十五度，選購發酵功能時，最好選擇大容量的烤箱，因為烤箱越大，溫度越低，而且在使用時儘可能在烤盤多加水來降低箱體溫度。
7、清潔烘烤後，菜餚或食物難免會在烤箱內留下味道，久而久之，各種味道混合在一起，造成的異味讓人難以忍受，在選購時最好選購帶接渣盤或內膽帶不粘油的烤箱。不粘油會有效分離和分解油的附著能力，令烤箱清潔和減少異味，免除不斷清除烤箱殘留油汙的煩惱。
8、電腦型與機械式
電腦型的烤箱由於通過晶片來控制箱體內的溫度，箱體內的溫度精確程度要高於機械式電烤箱，但是由於程式複雜，電子元件容易在油汙及其它外力的作用下造成短路，因此，在使用壽命上，機械式要優於電腦型的烤箱，選購時根據需要選購。
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