1樓：呼和浩特歐米奇
雞用洋蔥西芹胡蘿蔔，土耳其醃料醃製入味，然後放烤箱烤上色用錫紙包起來烤熟後，刷油最後配蘸料吃。
烤雞#一起吃西餐#怎麼做如何做好吃
西式填餡烤雞怎麼做
2樓：匿名使用者
材料：杏花雞一隻 西班牙香腸三根 百里香（最好選用新鮮的）少量 義大利白豆罐頭一罐
乾白400ml 紅甜椒粉少量 甜菜少量 洋蔥一個 檸檬一個 大蒜一個
黑胡椒少量 鹽少量 糖少量 黃油少量 橄欖油少量
西式填餡烤雞的做法步驟
1. 洋蔥切粒，大蒜切片，香腸切片，白豆，甜菜瀝乾水備用
2. 熱鍋不放油，倒入西班牙香腸，沒有香腸可選用培根或者火腿代替，待香腸出油時倒入橄欖油，洋蔥，大蒜，洋蔥開始變軟後依次倒入白豆，甜菜，百里香，胡椒和鹽，翻炒出鍋
3. 雞洗淨，向內撒少許鹽以及胡椒，之後填上炒熟的餡料
4. 以檸檬收尾，以防香氣跑出
5. 雞外部淋橄欖油，撒紅椒粉，鹽，胡椒擦勻
6. 擦勻，備用，時間越長，雞越入味
7. 這個步驟忘記拍照了，烤箱預熱190度，烤盤上倒入400ml的乾白以及同等量的水，將雞放入烤盤，用錫紙包住烤盤進烤箱一個小時，一個小時後開啟錫紙烤25分鐘，再翻面烤10分鐘即可出爐
8. 掏出餡料備用，雞斬件，擠出檸檬汁到烤盤，那濾網過濾出雜質，留汁
9. 成品，味道好極了，如有疑問請私信樓主
小貼士1.烤雞記得翻面
2.買不到西班牙香腸可用培根或者火腿代替
3.可根據口味選擇甜菜的數量
請教特色烤雞的製作方法
3樓：匿名使用者
材料：蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：1.如果是速凍雞，請先解凍。把1新鮮雞放在器皿內。
2.加入少量醬油。
3.加入料酒或紅酒，主要用於去掉雞腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.醃製12小時，如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒。
7.將醃製好的雞取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞放進烤，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可
這麼做烤雞？
4樓：一人廚
教你烤雞簡單又好吃的做法
5樓：雙龍美食教做菜
家裡沒有烤箱不用放一滴油一滴水也能做烤雞
6樓：小廚神美食
一曲相思配烤雞，盤它！！
7樓：南希飽飽
烤雞這樣做外皮酥脆，肉質軟爛
8樓：魯姐美食
烤雞排怎麼做？雞胸肉切開不要斷 ，加入鹽蔥料酒，生抽老抽奧爾良調料，淹15分鐘加入澱粉，雞蛋液麵包糠，油鍋裡面炸半分鐘撈出即可。
9樓：南宮貝陌
教你一種方法，廣東白柴雞做法：把雞乾淨，不用任何的佐料，蒸熟後弄佐料，關鍵是佐料，用醬油為底湯，放上雞精，姜，蒜末，鹽等，調好，將雞肉撕成小塊蘸著吃，營養又美味。
10樓：安靜di想念
掛爐烤雞是一道色澤金黃、皮酥肉嫩、鮮香嫩爽的烤制菜品。其烹製方法為：
原料：仔公雞1只（重約1千克），熟五花肉30克，宣威火腿30克（帶點肥肉），冬筍20克，宜賓芽菜30克，幹香菇20克，幹桃樹木材2千克。調料：
鹽15克，白糖2克，蜂蜜15克，味精5克，甜麵醬20克，香油15克，蔥段20克，小蔥30克，姜（拍破）30克，洋蔥20克，香菜15克，料酒50克，胡椒粉10克，化豬油30克，麥芽糖20克，幹辣椒5克，乾花椒3克。香料（八角5克，山柰2克，丁香1克，桂皮2克，小茴香2克，香茅草2克）。
製作：1、仔公雞宰殺後去盡毛，從左腋下開一小口，去掉內臟，清洗乾淨，放入盆中，下鹽、胡椒粉、料酒，各種香料及拍破的姜，蔥、洋蔥、香菜、幹辣椒和花椒拌勻，碼味10個小時，中途要翻動兩次，使其入味一致。
2、將五花肉、幹香菇、帶點肥肉的火腿，冬筍分別切成0.5釐米見方的丁。
3、淨鍋置中火上，放化豬油燒至四成熱時，下入五花肉丁煸炒至出油時，下入火腿丁、冬筍丁和香菇丁炒香，下鹽炒1分鐘，加入芽菜炒香，滴入幾滴香油，出鍋晾涼即成餡料。
4、將雞撈出倒出腹中水分，裝入餡料，用竹籤將口封好。
5、淨鍋置火上，放冷水燒開，用鐵鉤從雞頸部下鉤，用炒勺舀開水淋雞身，待雞皮收縮時，將雞掛於通風處晾乾表面水分。
6、將蜂蜜和麥芽糖裝入大碗中，加入開水50克調勻，均勻地刷在雞身上，然後將雞掛於通風處，待表皮晾乾後再刷一遍，如此刷三遍即可。（冬天需用電風扇吹乾）。7、將桃樹木材入瓦罐缸烤爐（傳統上使用自制烤爐或電烤箱）中點燃，不要蓋爐蓋兒，讓煙全部跑掉，至木材燃成木炭時，蓋上爐蓋兒，關好爐門，插上溫度計，待溫度到120℃時將雞掛入爐內，保持120℃左右的溫度，烤半個小時。
一直需翻
三、四次，直到雞身表皮色澤金黃，雞肉香味濃郁時（約烤2個小時）出爐。
8、將烤好的雞從中間砍開，將餡料裝在盤中一端，將雞肉斬成1.5釐米寬，6釐米長的條，整齊地擺在盤中。
9、甜麵醬加白糖調勻，滴入香油，將蔥段放入甜醬碟中隨雞同上即成。
特點：色澤金黃，皮酥肉嫩，鮮香嫩爽。
操作要領：
1、公雞去除內臟時要從腋下開刀，這樣烤制時才不會漏油。2、刷糖水時要力求均勻，否則烤出來的雞表皮色澤不均勻。3、炒餡料時要用豬油以增加脂香味，炒餡料時火力要小，要炒香才行。
4、烤制溫度要控制在120℃左右，太高了容易烤糊，而雞肉卻沒烤熟。5、最好選用帶香味的桃木、梨木和棗樹木材作為材料，烤好後雞肉會帶一種特殊的香味。6、雞在醃製時要在雞肉厚的部位，腿部和胸部用牙籤輕輕地戳幾下，以便其入味。
11樓：匿名使用者
方法一：你可以到掏寶上買愛爾良烤雞調料，將調料塗勻在雞上就行，然後就口味可以放些洋蔥，少許的鹽，醃個1小時最好，這樣比較入味，雞翅（10個翅中）的話就醃5--10分鐘就行，放進2000w烤箱大火上下烤30分鐘即可。
方法二：在雞身上抹上醬油，白糖，鹽，料酒，就口味可以放自然，白胡椒粉，黑胡椒粉，最好撒一勺百里香（大型超市就有賣的,放上這個有西餐的感覺），蔥和蒜提味兒的，切成塊或磨都行，調料的多少就按有沒有塗勻就行，醬油的多少按雞上顏色了為準，最好用老抽，醃1小時，就行了。
這兩種方法在烤制快好的時候，一定要在整隻雞上塗勻了蜂蜜，這很重要，色香味就靠這個了，千萬別忘了。
將雞擺放好，待烤箱預熱後，放入雞以200度的溫度烤17分鐘後取出，均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘，取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤12分鐘即成。
微波爐用燒烤檔，烤23-24分鐘即可，中間每隔5-6分鐘將雞拿出塗上蜂蜜
12樓：匿名使用者
喜歡就好。或者買本書來看著做
13樓：叢林探野
在野外烤雞首先用樹枝把雞串好，然後用大一點的乾柴燒完後用炭火慢烤和多翻動，差不多熟的時候放入自己喜歡的調料就完成了。
烤雞的製作方法和配方
14樓：那個閃電
主料：雞850克、香茅100克
輔料：鹽6克、黑胡椒8克、檸檬1個、薑片3片、洋蔥1個、土豆1個、胡蘿蔔1個、生抽20毫升、蜂蜜20毫升
步驟：1、準備工作：雞洗淨，去頭、頸等部位2、把鹽和黑胡椒粒混合，均勻抹在雞的身體上，醃製2小時以外3、洋蔥切片，土豆和胡蘿蔔削皮切滾刀塊，切好後放在烤盤上4、把生抽和蜂蜜調勻成醬汁，均勻地掃在雞的身體上，晾晾後再把醬汁掃在雞的表面上
5、把香茅草拍裂，薑片和檸檬片一起塞在雞的肚子裡6、200°c預熱好的烤箱中層，烘烤50分鐘7、在烘烤的過程中可以取出掃一層醬汁，整個製作過程烘烤50分鐘即可7、成品
15樓：小籠包
1、烤的時間40分鐘，即可非常入味。
2、泡好的雞腿稍微晾下水，加入2湯匙料酒，1湯匙生抽，按配方說明倒入烤料，戴上手套抓揉，讓調料和雞腿充分揉勻。調料中有鹽份，生抽不要放多了，會鹹，可以不放。沒有現成的烤料可以自己配，五香粉、辣椒粉、胡椒粉等，隨自己喜好。
3、用一個保鮮袋裝雞腿，調料汁也一起倒入，然後綁好放冰箱冷藏過夜，中間要翻動幾次，這樣雞腿才能醃製充分。
4、準備烤雞腿的時候，烤盤鋪上錫紙，放上烤架，將雞腿放上，上下火200度35－40分鐘，具體時間和溫度根據自己的烤箱調節。有皮的那面朝上，先烤15－20分鐘。
5、當有皮的那面烤的微焦了，就翻面，將肉的那面翻過來烤下，烤15分鐘左右。
6、最後，將雞腿再次翻過來，有皮的朝上，烤5－10分鐘，烤到自己中意的程度就可以了。
16樓：凹凸小田螺
材料鹽4茶匙，辣椒粉2茶匙，幹百里香1茶匙，白胡椒粉1茶匙，紅辣椒粉半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，洋蔥2個，各切成4塊，整雞2只。
做法1.用個小碗將所有調料攪拌在一起。
2.將雞肉裡外洗淨，用紙巾拍幹，將調料混合物將雞內外都入味。在每隻雞裡放一個洋蔥。將雞放到大的保鮮袋中或用錫紙包起來。放入冰箱過夜， 或至少4-6小時。
3.將烤箱預熱到120度。
4.將雞放到一個烤盤中，拿掉包裝紙，烤5小時直到雞肉裡的溫度達到85度。讓雞肉放置10分鐘即可切開上桌。
17樓：
三黃雞一隻（2斤左右）；洋蔥；土豆；蘑菇；錫紙；姜1小塊；蒜2瓣；
生抽1大勺；蠔油1大勺；鹽1小勺；胡椒粉1/4小勺；紅酒1大勺、辣椒粉1/2小勺；蜂蜜1小勺；紅糖1小勺；
雞處理乾淨後，沖洗乾淨（雞嘴裡要多衝洗幾次），剁去頭和腳以及雞pp。姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻，均勻塗抹在雞身上以及雞肚子裡（用你的雙手給雞按摩幾分鐘）然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味4
將醃好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗乾淨，用醃雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也醃製15分鐘。5
將蔬菜塞入雞腹中，並用牙籤封口，放入墊錫紙的烤盤裡，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙烤箱200度預熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉一次（最好開熱風迴圈，這樣烤得更均勻一些）。注意事項：1、雞要處理乾淨用水多衝洗，頭腳剁去不用，雞的腎臟連同排洩器官一起去除；2、為了更好入味，可以在雞肉表面用牙籤扎一些孔洞，或者直接將雞完全剖開，展成餅狀；3、雞腹中塞入各種蔬菜是為了增加烤雞的風味,塞什麼隨你所願，很多人塞糯米飯；4、翅尖骨頭多肉少，最容易烤糊，用了錫紙就可避免烤焦；5、最後的20分鐘要盯著看一下，要是覺得表面上色太厲害，有烤焦嫌疑就加蓋錫紙，烤雞不比烤雞翅，得裡外都熟才可以，所以烤得時間要長一些。
為什麼吃西餐一定要左手叉？右手刀？有那樣講究嘛
吃西餐時使用刀 叉的正式用法是右手拿刀，左手拿叉，刀用來切割食物，叉用於送食物入口。應該注意的是，千萬別用刀取食物送入嘴裡。叉子的拿法為將食指伸直按住叉子的背部。刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。可依料理選擇較容易進餐的方法。用拇指抵住側邊，再將食指伸直，分別按...
金桔能帶皮一起吃嗎小金桔可以連皮一起吃嗎？
可以，金桔可以帶皮罐頭食用，做法如下 主料 金桔10幾個 冰糖6粒 輔料 水1杯 1 準備好一份新鮮的金桔。2 放入大碗中加清水加少許鹽，泡一會兒。3 洗乾淨控幹水後，把頂部都打上十字花刀。4 鍋洗乾淨加清水沒過金桔，加適量冰糖。5 先大火煮開再轉中火煮。6 湯色金黃，金橘紅亮時關火即可煮好了。7 ...
菌類和茄子一起吃嗎，菌類和茄子一起吃有毒嗎？
可以一 bai起吃，菌類和du茄子沒有衝突的成分，不zhi會食物相剋。dao 如果有專人碰巧因茄子屬和菌類中毒，可能是因為食物儲存等環節出了問題或食用了不明有毒菌類，而不是食物相剋。有關食品安全的問題大家其實尤為關注，購買新鮮的食物，合理儲存避免腐敗變質，處理食材時生熟分開並採用適宜的烹飪方式，都是...