1樓：龍源期刊網
流言：網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低（20%以下），其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。
真相：對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是「成熟蜜」，而且存放的環境密閉、陰涼，是可以無限期存放的。但從現實考慮，食用蜂蜜時需要開蓋、儲存溫度過高等都會導致細菌產生，所以長久儲存蜂蜜很難實現。
2樓：阿歡的名單
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
3樓：中國農業出版社
養蜂場或蜂蜜公司貯藏和運輸蜂蜜，須使專用不鏽鋼桶或無毒塑料桶盛裝，養蜂場還可用陶製的大缸加蓋密封貯存蜂蜜。貯存蜂蜜的專門倉庫以地下室為好，陰涼、乾燥、通風，庫溫保持在10～20℃。
家庭購買的蜂蜜，既可以在常溫下儲存，也可以在冰箱中儲存。與其他食品一樣，蜂蜜越新鮮越好，所以，買回的蜂蜜應儘早食用，否則，應置於冰箱中儲存。
小資料：儲存蜂蜜忌陽光直射，忌金屬容器貯藏。
4樓：陳彰赫
親，常溫避光，乾燥處儲存就可以了哦，草廬蜂蜜都是純天然成熟蜂蜜，質地底粘稠，波美度都在42度以上，只要蜜封好，存放數年不會變質。市場上39度以下蜜容易發酵變質！
5樓：中國農業出版社
由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應，因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
蜂蜜宜存放在低溫避光處。包裝好的蜂蜜要放在乾燥、清潔、通風和無味的室內，室溫要保持在5～10℃。
蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品、腐蝕性的物品或不衛生的物品一同貯存。
6樓：伊鑲桃
純蜂蜜是世界上已知唯一不會變質的食物，你不需要刻意去存放，隨便放在**，只要包裝好不被汙染就可以。勾兌的蜂蜜也就是一年保質期，冰箱放著就好
檸檬加蜂蜜存放要放冰箱嗎?能放多久
7樓：文姓女子
蜂蜜檸檬放冰箱冷藏，冰箱的溫度比較低，適合食物保鮮，蜂蜜檸檬放冰箱冷藏可以延長保質期。
檸檬蜂蜜在製作完成後，要放在25度以下的恆溫中儲存，讓檸檬蜂蜜完成泡製過程，從而更好的發揮其營養價值，而放在冰箱冷凍層則達不到這個效果。
嚴格消毒無密封的檸檬蜂蜜放在冰箱可以儲存1-3個月。蜂蜜具有防腐作用，用蜂蜜浸泡的檸檬也可以保持很久不會腐壞，放在冰箱中更是可以儲存長達三個月左右，前提是密封無開封狀態。
拓展資料：
蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和，製成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營養組合。
經常飲用可以起到通便、淨化血液、美容養顏、增強免疫力的效果。特別是在感冒初起時，喝蜂蜜檸檬水可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨乾燥等不適。
對於電腦一族，常喝此水則可以淡化因電腦輻射而長出的面部斑點。值得注意的是，胃酸過多者，潰瘍患者不宜飲用。
8樓：小貓咪的
連續按兩下 螢幕下面的圓鈕， 就會出現一堆圖示， 然後按住那些圖示任意一個， 就會出來一個紅色的減號， 想關閉哪個就點減號就行
9樓：君小段
你可以把檸檬片直接泡在蜂蜜裡，放冷藏就行，一般放在冷藏裡幾個月都沒問題，我個人認為還是儘早喝，畢竟冰箱裡放菜或者其他雜七雜八的東西比較多，容易串味，這樣就不好喝了，但是冷藏情況下也有會出現蜂蜜結晶的情況。。。。希望可以幫到你哈
10樓：康老師**讀法
可以放兩週左右，如果每天喝的話，兩個檸檬可以喝兩週，但是儲存的好的話，三個月應該沒問題。
我一般買兩個檸檬+300ml左右蜂蜜醃製，用透明玻璃瓶，檸檬洗淨不留一點水分，將檸檬切片（可以在冰箱冷凍層冷凍半個小時到一個小時，比較好切),然後一層蜂蜜一片檸檬密封在玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，隨時可以泡水喝，切記裡面不要沾到水，否則容易壞，拿取檸檬片的工具要乾淨。
長期喝可以美白排毒，但是泡的水一定要是溫水或冷水，否則蜂蜜會被破壞，另外，檸檬是感光水果，最好晚上喝，腸胃好的話空腹喝比較好，腸胃弱者建議少喝。
蜂蜜可以儲存多久？
11樓：一世明媚
蜂蜜保質期：2年或者18個月。
蜂蜜保質期很長的原因主要有三點：
1、是蜂蜜是糖的過飽和溶液，內部的滲透壓非常大，大多數微生物很難在這樣的環境中生存。
2、是蜂蜜的酸性環境不適合微生物生存。
3、蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物質可以抑制微生物的生長，當然前提必須是天然成熟的蜂蜜，值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌，若儲存不當而受到酵母菌的汙染時很快會發酵變質。
蜂蜜的儲存條件
1、蜂蜜儲存宜放在低溫避光處、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣溼度不超過75%的環境中。光照過強會破壞蜂蜜裡的維生素b群，維生素在強的光照下會滅活，導致營養成分流失。
2、存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜儲存長久。
裝蜜量以容器的80%為宜。
12樓：龍源期刊網
流言：網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低（20%以下），其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。
真相：對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是「成熟蜜」，而且存放的環境密閉、陰涼，是可以無限期存放的。但從現實考慮，食用蜂蜜時需要開蓋、儲存溫度過高等都會導致細菌產生，所以長久儲存蜂蜜很難實現。
13樓：匿名使用者
未成熟蜂蜜或濃縮蜜，在合理、合適的儲存條件下都只能儲存1-2年；
而自然封蓋成熟蜜，雖然標籤上寫著保質期2年（國家規定蜂蜜保質期為2年），實際上天然成熟原蜜，在合理、合適的儲存條件下，可以儲存至少10年以上。
這是什麼原因？
①滲透性。天然成熟蜂蜜中含水量只有18%左右，是一種飽和的高糖高滲溶液，許多微生物在這種環境中不僅無法獲得自己生存所需的水分，而且其自身細胞中的水分也會在滲透壓的作用下流失，所以，細菌是根本無法在天然成熟蜂蜜或由天然成熟蜂蜜處理過的物體中正常存活的；
②過氧化氫。蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，當它於其中的葡萄糖發生反應後會產生大量的過氧化氫。而過氧化氫是蜂蜜還在釀造過程中高水分、低滲透壓階段防腐的勇士；
③酸鹼度。蜂蜜的ph值一般為3.2~4.5，而一般細菌繁殖適宜的ph值在7.2~7.4，所以，蜂蜜中偏酸性的環境可以有效地抑制和預防多種病原菌的生長繁殖。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
14樓：麼西西嘻嘻
然後經過各方學習與總結，我認為蜂蜜之所以能夠儲存很久是因為以下幾點。
蜂蜜含糖太高，微生物在裡面幾乎完全無法生長繁殖。只要隔絕空氣，千年時光輕輕鬆鬆就過去了。就像我媽告訴我的目前出土的最早的蜂蜜，是2023年前的了。
15樓：賈涵閃良吉
蜂蜜的保質期到底是多久？
很多朋友問蜂蜜的保質期，這個情況有點複雜。
按道理說，蜂蜜是永無保質期的。自然界有五種永不變質的食物，它們分別是蜂蜜、白酒、食醋、固體食糖和食鹽。「2023年美國考古學家在埃及金字塔內挖掘出2023年前的蜂蜜，一點也沒有變質，至今還能食用。
」「可見，真正成熟的天然蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。」（據《蜂產品醫療保健500問》
郭芳彬/文）
意外的情況就是，為什麼有些蜂農賣蜂蜜，說蜂蜜的保質期只有一年呢？這個很簡單，他生產的是不成熟蜜，而永不變質的蜂蜜，指的是波美度高的成熟蜜。
蜂蜜中本身含有許多天然的耐糖酵母，當蜂蜜的濃度低（一般在波美40度以下），含水量超過23%時，在適宜的溫度條件下（尤其是在夏季），酵母菌會導致蜂蜜發酵。它們將蜂蜜中的葡萄糖、果糖轉化成乙醇（即酒精）、甘油、水等，並釋放出二氧化碳，產生氣泡。
很多人說：「我是從蜂場買的蜂蜜，最純了！」而蜂蜜是永無保質期的，所以他們搞不明白，這「最純」的蜂蜜為什麼會發酸、發餿、產生泡沫氣體並導致脹瓶，最後嚴重變質呢？
很簡單，那個蜂蜜是非成熟蜜。
前兩天見同事拿了一瓶康維他的麥盧卡花蜂蜜，原產於紐西蘭的進口蜜。乍見此蜜，驚異於它的保質期竟然是5年。國內的蜂蜜保質期一般標是2年或18個月。
從標籤判斷，這個康維他蜜，應該是他們在中國的總**進口的原料蜜，在中國灌裝生產的。為什麼在遵守同樣的《食品法》的前提下，國內的蜂蜜保質期標2年，而康維他卻標了5年？
沒有確切的證據，我是這樣猜測的：康維他這個蜜是天然成熟蜜，天然成熟蜜永無保質期，所以標5年，沒有什麼不可以。但是，國內的蜂蜜，90%以上是濃縮蜜。
因為加工濃縮，質量嚴重受損，如果保質期在兩年以上，兩年之後，有工商部門再來檢測，這瓶濃縮蜜就會很多指標不符合國標（gb18796-2005），尤其是「羥甲基糠醛」這一項上，就會嚴重出現問題，就會被工商部門鑑定為問題蜜。那得不償失。
所以，兩年或18個月是國內濃縮蜜慣常用的保質期標法。時間一久，約定俗成，大家都標成兩年或18個月了。但是開封后要儘快食完。
16樓：大圓餅子臉
蜂蜜的儲存時間和所要儲存的蜂蜜的質量和蜂蜜的儲存方法有很大的關係，也就是說蜂蜜能放多久與蜂蜜本身和蜂蜜儲存方法有直接的關係。如果蜂蜜的質量差又儲存不當，那麼蜂蜜可能幾天時間就會發酵變質，如果蜂蜜***儲存方法又正確，那麼蜂蜜會儲存數年而不變質。
首先，農家原蜜第一要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那麼關於保質期就無從說起了。
第二，在確定純正的堅持上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業裡面說的波美度高低直接關係到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
商場裡面的蜂蜜是經過加工處理後的濃縮蜜，而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。如此一來，也可以直接鑑別，親口品嚐一下手中的蜂蜜，如果吃在嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
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