1樓：變啦
味美好吃的鮭魚，因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。
2樓：天然淡淡清香
鮭魚是《時代週刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉類，因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其抗氧化功能，這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取 omega-3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體裡兩種不飽和脂肪酸的比例，相應地起到抗氧化功效。當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。
3樓：
抗氧化劑，也是一個天然**的著色劑。安全係數高。
4樓：來自縱棹園幽默風趣的側柏
什麼食物抗氧化最強？自然少不了鮭魚了。鮭魚是所有三紋魚(salmon)、鱒魚(trout)和鮭魚(char)三大類的統稱。
鮭魚類超強的omega_3多元不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的雙鍵數目越多，對抗氧化的效果越好。多攝取omega_3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體裡兩種不飽和脂肪酸的比例，相應的起到抗氧化功效。不過鮭魚類畢竟是肉類，搭配抗氧化蔬菜一起食用是最好的。
鮭魚能夠抗氧化嗎？該怎麼食用？
5樓：變啦
鮭魚類的食物中，擁有不飽和脂肪酸，可以起到抗氧化的作用，而且還有美容功效。鮭魚可以提升新陳代謝，降低食慾，也是非常好的美容食品。很多美容博主都會推薦鮭魚作為主食之一。
不過鮭魚類畢竟是肉類，搭配抗氧化蔬菜一起食用是最好的。
6樓：存在
鮭魚於又名三文魚，是一種營養價值豐富的食物。關於吃桂魚能夠緩解衰老這說法是有一定科學依據的。
它含豐富的蛋白質，糖類和多種維生素，海涵磷酸鹽等等微量物質。多吃鮭魚還可以幫助鈣的吸收，特別適合老人和孩子這類人群食用。其中還有一種名叫蝦青素的物質，蝦青素的功能就是抗氧化，很大作用地防止了**的老化。
能夠讓你的**保持持久鮮嫩。
抗氧化食物有哪些
7樓：匿名使用者
維生素a、維生素c、維生素e以及微量元素硒和鋅等，都屬於抗氧化劑。
以上這些成分，大多含於下列食物中：
維生素a——橙子等黃色水果；胡蘿蔔、南瓜等蔬菜；魚等。
維生素c ——水果(尤其是柑橘類水果)；綠葉蔬菜如椰菜、菜花等；漿果類如草莓、藍莓、覆盆子等；以及馬鈴薯和甜薯等。
維生素e——堅果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚油等。
硒——巴西果、金槍魚、捲心菜等。
鋅——南瓜、葵花籽、魚、杏仁等。
蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我們人體提供抗氧化劑。
最佳天然抗氧化劑**
8樓：銷魂哥
番茄 美國《時代雜誌》票選而出的10種抗氧化食物當中，對付抗老化火力最強的
**就是番茄。這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是
維他命c的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。
由於番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他
命c含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。
另外，番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經烹調
或加工過的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命c會遭到破壞，
但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。所以營養師大力向人們
推薦番茄，還建議人們大量攝取。
2.葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到**去。葡萄籽中的花青配糖體，其
抗氧化能力是維他命c的20倍、維他命e的50倍。但作為水果的葡萄或飲
料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了
許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對
猛一些。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨
得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。
3.綠茶
抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可
堅持飲用，既抗老化，又有助於**，何樂不為？
4.鮭魚
鮭魚是《時代週刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有
超強的omega－3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，而一般家禽
或家畜的肉類，因其中omega－6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其
抗氧化功能，這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取
omega－3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體裡兩種不飽和脂肪酸的比例
，相應地起到抗氧化功效。當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。
5.堅果
富含維他命e的堅果類食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能
之外，還能修護**組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量
，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命e的抗氧化作
用。因此，營養師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。
6.花椰菜
外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維他命a、c之外，還含有一種
特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化效能比其
他食物更優良，而且還是抗癌明星，因此，你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜
。 7.藍莓
莓類水果富含β胡蘿蔔素以及維他命c，而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界
所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外
它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的機率呢！
8.大蒜
別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液循
環、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還
原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實
在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之後喝
杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不信你可試試。
9.菠菜
菠菜因富含β胡蘿蔔素和維他命c，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它
還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過
，應注意食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結石。
10.燕麥
富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五穀雜糧中惟一榮登十佳抗氧
化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成
，促進細胞更新，因此堅持每天喝一碗燕麥粥吧，它能使你容光煥發呢！
9樓：
紫色的食物，例如紫薯。洋蔥，茄子等
10樓：匿名使用者
抗氧化食品也稱為防衰老食品，科學研究表明，吃適量的紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裡蕻、大白菜、100微克可抗衰老。
除了紅薯，世界衛生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪裡蕻、大白菜等11種蔬菜排進了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半產於東亞。
什麼是抗氧化物質?有什麼作用?
11樓：
喝了一段時間花青誼養顏飲，**白了一點，便祕好了，臉上的粉刺不再長了，**沒之前那麼粗了
12樓：匿名使用者
抗氧化的物質有很多。最好的是葡萄籽。葡萄籽是迄今為止所發現的最強最有效的自由基清除劑。
葡萄籽主要含多酚類物質原花青素（opc）尤其是其體內活性，是其他抗氧化劑不可比擬的。它是歐洲公認的最佳女性抗衰老營養補充食品。它的抗氧化作用是維生素e的50倍，是維生素c的20倍。
它還能調節血脂和血壓，保護心腦血管；可以改善視力，調節免疫，輔助抑制腫瘤等；還有抑制黑色素的產生，增白**的作用。 http://news.
因此，在歐美對葡萄籽提取物有「**維生素」、「口服化妝品」的美譽。
13樓：匿名使用者
抗氧化強的食物1番茄
美國《時代雜誌》票選而出的10種抗氧化食物當中，對付抗老化火力最強的
**就是番茄。這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是
維他命c的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。
由於番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他
命c含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。
另外，番茄應怎樣食用才能對抗氧化更有效呢？那便是熟吃。雖然經烹調
或加工過的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命c會遭到破壞，
但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。所以營養師大力向人們
推薦番茄，還建議人們大量攝取。
2.葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到**去。葡萄籽中的花青配糖體，其
抗氧化能力是維他命c的20倍、維他命e的50倍。但作為水果的葡萄或飲
料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了
許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對
猛一些。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨
得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。
3.綠茶
抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可
堅持飲用，既抗老化，又有助於**，何樂不為？
4.鮭魚
鮭魚是《時代週刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類。味美好吃的鮭魚中，因含有
超強的omega－3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，而一般家禽
或家畜的肉類，因其中omega－6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會影響其
抗氧化功能，這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取
omega－3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體裡兩種不飽和脂肪酸的比例
，相應地起到抗氧化功效。當然，野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。
5.堅果
富含維他命e的堅果類食物（腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能
之外，還能修護**組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量
，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命e的抗氧化作
用。因此，營養師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。
6.花椰菜
外形美觀、十字花科的花椰菜，除了含有豐富的維他命a、c之外，還含有一種
特有的抗氧化物質，它幾乎集所有抗氧化物於一身，因此，它的抗氧化效能比其
他食物更優良，而且還是抗癌明星，因此，你千萬別錯過這類捍衛你青春的蔬菜
。 7.藍莓
莓類水果富含β胡蘿蔔素以及維他命c，而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界
所肯定的物質，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外
它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的機率呢！
8.大蒜
別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液循
環、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還
原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實
在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之後喝
杯牛奶，惱人的蒜味便沒了，不信你可試試。
9.菠菜
菠菜因富含β胡蘿蔔素和維他命c，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它
還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過
，應注意食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結石。
10.燕麥
富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五穀雜糧中惟一榮登十佳抗氧
化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成
，促進細胞更新，因此堅持每天喝一碗燕麥粥吧，它能使你容光煥發呢！
那些是抗氧化的食品啊，抗氧化的食物有哪些？
抗氧化的食物有哪些？1 豆類。豆類富含大量的膳食纖維和抗氧化劑，其中紅豆和黑豆抗氧化劑最多。豆類可煮熟吃 燉肉或加入麵食。2 漿果。藍莓等漿果有助於改善認知能力，增強免疫力。此外，士多啤梨 黑莓 樹莓和蔓越莓也含有大量的抗氧化劑。漿果可加入酸奶或燕麥片中食用，保健效果更好。3 黑巧克力。黑巧克力富含黃酮...
抗氧化劑有哪些，常用的抗氧化劑都有哪些，有什麼不同效果？
抗氧化劑有 2 褪黑素 一種強大的抗氧化劑。它可以輕易的穿過細胞膜和血腦屏障，和其他抗氧化劑不同，它不參與到還原迴圈 redox cycling 中。3 谷胱甘肽 一種含有半胱氨酸的多肽,存在於多數需氧生物體內。由於半胱氨酸上的巰基具有還原性，能在氧化後再被還原，所以谷胱甘肽有抗氧化功能。4 維生素...
黃酮抗氧化性活性的測定方法有哪些
1 抗氧化 活性的化學評價方 法1.1 frap 法 1.2 teac 法 1.3 h 法 1.4 orac 法 1.5 trap 法 1.6 tosc 法 1.7 f c 法 2 抗氧化活內性的容生物評價方法 2.1cap e 法 2.2caa 法 抗氧化活性的實驗測定方法有哪些 1 orac o...