1樓：霧凇水晶
綠茶，因為不發酵保持了茶葉的鮮嫩，須烹80度水來沖泡，才能體現綠茶「鮮、嫩、甘、滑」的特點。
黑茶是後發酵茶。經過長期的存放，含有一定的穢物和黴味，這則須烹100度的水來沖泡，才能既洗淨穢物、黴味，又可泡出茶的陳韻、陳香。
根據以上原理，沖泡不同的茶須烹不同溫度的水，一般而言：
綠茶適宜烹80度-85度水沖泡（一沸水之前）
黃茶適宜烹80度-85度水沖泡（一沸水之前）
白茶適宜烹85度-90度水沖泡（一沸水）
青茶適宜烹90度-95度水沖泡（一沸與二沸之間）
紅茶適宜烹95度以上的水沖泡（二沸水）
黑茶適宜烹100度水沖泡（三沸水之前）
80度左右的水泡好
用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素c、p等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃～80℃。
尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
不同的茶葉不一樣，我喝的比較多的是鐵觀音（青茶類）和龍井（綠茶類），青茶要用開水，否則不好喝，不香；綠茶要用80℃左右的水，水太開的話沏出來的茶會有一股焦糊的味道，不好喝也不香了。
2樓：匿名使用者
每一種茶都有適合的溫度，具體你可以查一查，另外剛剛開的水裡面有些化學氣體沒有排乾淨，最好是放進茶壺靜置或者在用茶水洗過的杯子裡面放一下才用來泡茶。
3樓：聖龍蕭炎
剛燒開的水、溫度過高、茶葉容易味淡
4樓：匿名使用者
會破壞茶裡面的某種成分
5樓：匿名使用者
不同的茶泡的方法不一樣，不能一概而論。
6樓：匿名使用者
這可能需要專業人士，說的清楚。
7樓：
為什麼不可用開水泡呢，。哪個說的
泡茶、剛剛燒開的水能不能立馬泡？？？
8樓：東北虎
不少人泡茶時喜歡用剛燒開的水，而對於新鮮的綠茶來說，100℃的水溫會將沒有經過發酵的綠茶的嫩葉燙熟，讓茶水顏色從清亮的綠色變得略有些發黃，口感失去清甜，所以泡綠茶的水溫應在70℃-85℃之間。對於秋天的微發酵茶鐵觀音，則需要用100℃的沸水從高處衝下，這樣捲曲的茶葉會在翻滾下舒來，散發出香氣。至於紅茶，則要看品種，比如嫩芽狀的金駿眉，沖泡時水溫不能過高，應在90℃左右，越粗的茶在水溫上越不挑剔。
對於磚狀、餅狀的黑茶或者普洱，則要用高溫沖泡，甚至要衝兩次，才能將緊結的茶葉衝散，讓茶味慢慢散出。
9樓：匿名使用者
沸水馬上泡茶不好，會破壞茶裡的維生素，水開了以後放上一，二分鐘再泡茶。
10樓：
看你泡的是什麼茶，水溫有三種。 一、以高溫沖泡者
所謂高溫是指90℃以上的水溫，適合高溫沖泡的茶葉有:部分發酵茶的葉茶類，如：鐵觀音、巖茶、凍頂、清茶等。
還有全發酵茶(如：紅茶)，以及經渥堆的普洱黑茶類，都須以高溫沖泡。其中鐵觀音和普洱茶甚至可以用95℃以上的溫度沖泡。
二、以中溫沖泡者
中溫是指80~90℃的水溫，適合中溫沖泡的茶葉有:部分發酵茶之芽茶類，如白毫烏龍;以及白茶類，如白毫銀針、壽眉等。白毫烏龍適合水溫為85℃，白毫銀針適合以80℃沖泡。
此外，塬本應以高溫沖泡的茶葉，如果因採製含部分芽葉而偏嫩時，或是茶葉因人為因素變得較為細碎時，則應將水溫降低，改用中溫的水來沖泡。例如凍頂、高山烏龍和包種茶有時因採製時間較早而變得較嫩，泡茶水溫不宜超過90℃。
叄、以低溫沖泡者
低溫是指70~80℃之間的水溫，適合低溫沖泡的茶葉有：所有的綠茶，如龍井、碧蘿春、煎茶、玉露、香片等;以及黃茶類，如君山銀針。而塬本應以中溫沖泡的茶葉，如果因採製偏嫩或是茶葉變得較為細碎時，也應將水溫降低。
泡茶時應視茶葉的種類，選擇適合的水溫沖泡，但有時也要視茶葉的茶況略做調整，調整塬則為：茶葉採摘較嫩或茶葉較細碎時水溫要降低，茶葉採摘較成熟時則要提高水溫。
11樓：好名都讓狗叫了
80-90度最好，剛開的水會損壞茶業的質量和成分
為什麼泡茶不能用100度的開水？
剛煮沸的開水是不是不能直接泡茶喝？
12樓：匿名使用者
可以防治開水汙染的方法很簡單：堅決杜絕開水的重複利用，復重煮沸。
1.在爐灶上燒了一整夜或很長時間，飲用時已經是不冷不熱的開水。
2.自動熱水器中隔夜重煮的開水。
3.經過多次反覆煮沸的殘留開水。
4.盛在保溫瓶中已非是當天的水。
5.蒸過飯肉等食物的剩開水。
13樓：匿名使用者
剛煮沸的開水泡茶是最好的，因為這樣才可以泡出茶的香味。
14樓：蒯雄茹玲琅
所謂泡茶有山水為上，江水為中，井水為下，所以用純淨水不大好；剛煮沸的水泡茶和多次泡茶呢容易將茶葉裡的鉛等有毒物質析出，所以泡茶最好用90度左右的自來水先洗一下再泡，500升左右的杯子泡3次就不要再泡了。
15樓：雷霖姬清霽
錯了，泡茶的最宜溫度是85---90度。
泡茶用多少度的水好？為什麼不能用開水？
為啥茶葉要用開水泡而不是直接煮開水的時候放進去？
16樓：匿名使用者
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什麼茶而定。高階綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。
而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡鹼容易浸出），維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉「燙熟」了。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。
如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡後在壺外淋開水。
少數民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。
17樓：回火星種土豆
其實煮查茶是很有講究的，如果直接放入水中煮的話，營養和香味會全部流失 那樣的茶誰還會喝啊，人麼喝茶講究的就是一個品子字，照你這麼煮，那還不和和白開水
18樓：法克魷哦也
1.你一次喝水喝不了一壺吧，一杯水不能燒啊
2.味道都是慢慢出來的，和煲湯一個道理，開了以後要小火慢燉。直接煮沒壞處，只是味道不好而已
19樓：匿名使用者
你可以泡茶，也可以煮茶，也就是熬茶，不會有什麼危害的
20樓：都益茶葉
泡茶是一種文化，享受，聊天之餘的話題，你那樣是煮茶，是煮茶葉蛋
怎麼樣泡茶才最好泡茶是要用剛燒開的開水
21樓：豆瓜豆豆
泡茶比較講究，水質、水溫都要有要求，一般當地的名茶要用當地的水泡出來是最好喝的，所以一般來說水質要選礦泉水，水溫的話，紅茶一般80°，綠茶100°，剛燒開的水還在沸騰需要等它沉澱一會在泡，再者就是泡的時間和茶葉的分量，功夫茶一般泡10幾秒就濾出來，用茶葉量基本是10克，頭茶不要，杯茶洗好茶之後，泡著就好啦，茶葉按個人口味來放多少就行
沒燒開的水不能用來泡茶麼？
22樓：匿名使用者
茶葉中的氨基酸對人體有好處，它在水溫60℃的時候就能溶解出來;維生素c在水溫70℃時就要受到破壞;茶單寧和咖啡因在水溫70℃時，逐漸溶解出來，若水溫過高，茶的味道就過於苦澀了。因此，要保持茶葉中的營養、味道和香氣，人們沏茶的水溫最好以70℃~80℃為宜。
23樓：上h奧斯曼
我覺得這燒開主要是針對自來水吧，殺菌和蒸發餘氯。
24樓：斯無多芳
85℃以上就可以，很多公共場合的水都不會全燒開的。
25樓：匿名使用者
水90度就可以沏茶了
泡腳的時候泡多久最好，晚上用熱水泡腳泡多久好？大概多少溫度？
泡腳的時候浸泡半小時左右為宜。很多人喜歡從水很燙泡到水全涼了，甚至有的不停新增熱水，持續泡一兩個小時，這是錯誤的做法。泡腳時間以30 45分鐘為宜，每天或隔一天泡一次即可。但是，特別提醒老年人，泡腳時間要再短一些，因為老人泡得太久，容易引發出汗 心慌等症狀。所以，老人每日臨睡前泡腳20分鐘為佳。泡腳...
水發乾木耳用多少度的水泡才好？要泡多久
30度左右的溫水，浸泡2 3小時左右即可。材料 幹木耳適量 溫水適量 操作方法 1 準備好要泡發的幹木耳，用水衝淨表面浮塵。2 準備一個空碗，倒入30度左右溫水，將木耳放入其中 水要沒過木耳 3 浸泡一段時間後木耳會慢慢變大，水溫變涼，可以再換幾次溫水。4 大約2小時左右，木耳就泡發好了，拿在手中能...
玻璃杯泡茶葉泡的泛黃 用洗潔淨洗了很多遍還是泛黃 怎麼才能恢
玻璃杯泡茶葉時間長了會有茶漬，可以使用香菸泡水去清除茶漬，具體操作步驟如下 1 準備好杯子和一根香菸。2 剝掉香菸外面的紙。3 把菸絲放入杯子裡面。4 倒入一杯開水。5 封住杯口。6 浸泡5分鐘後倒掉菸絲水，杯子清潔完畢。這個問題我在書上看到過，書上說的是用牙膏洗杯子，我試了一下真的很好用，建議你也...