1樓：禾曼蔓回晴
1吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質，會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。因此人們在吃海鮮後，應隔4小時以上再吃這類水果。
吃完肉不要馬上喝茶也是這個道理。
2紅薯忌與柿子同吃
據中國營養協會專家高老師介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍
3不能同吃的十六種食物
(1)豆腐和香蕉
(2)香蕉和芋艿
(3)黃瓜和花生
(4)柿子和螃蟹
(5)狗肉和綠豆
(6)甘草和鯉魚
(7)滋補藥和牛奶
(8)豬肝和維生素c
4啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜歡。但是，飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意，比如吃烤肉串時喝啤酒，就不妥當。煙燻食品中含有機胺及因烹調而產生的多環方烴、苯並芘和氨基酸衍生物。
當飲酒過量而使血鍋含量增高時，上述物質與其結合，可誘發消化道疾病甚至腫瘤。
2樓：匡靈陽
一般來說，大部分食物中毒是由動物**的食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等，根據以往的食物中毒情況分析，動物性食品發生食物中毒的致**素主要有：沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，產氣莢膜梭菌、肉毒梭菌等細菌性病原。1、糧穀類食品糧穀類食品，如米飯、米糕，容易被蠟樣芽胞桿菌和葡萄球菌汙染，從而造成蠟樣芽胞桿菌或葡萄菌腸毒素食物中毒。
毒蘑菇、黴變甘蔗、未加熱透的豆漿、菜豆和發芽的馬鈴薯都是我國食物中毒的常見因素。2、魚貝類食品與魚貝類食品中毒有關的主要病原多為副溶血性弧菌，中毒常常發生在有生吃魚貝類習慣的地區或食用加工不當的該類食品造成。部分非細菌性食物中毒也與魚貝類有密切的關係，如河豚魚中毒、有毒貝類中毒、組胺中毒等。
3、非動物**的食品非動物**的食品雖然不如動物性食品引起的食物中毒那麼常見，但危險性並不比動物性食品低。蔬菜、水果被農藥汙染或被腸道致病菌，如志賀氏菌、致病性大腸桿菌汙染所造成的食物中毒也是不可忽視的因素。【易引起食物中毒食品】1、被致病菌或毒素汙染的食品。
2、被有毒化學品汙染的食品。3、外觀與食物相似而本身含有有毒成分的物質，如毒蘑菇。4、本身含有有毒物質，而加工、烹調不當未能將毒物去除的食品，如河豚魚。
5、由於貯存條件不當，在貯存過程中產生有毒物質的食品，如發芽的馬鈴薯、黴變糧食等。
常見的容易引起食物中毒的食物有哪些
3樓：茶哥顏國添
食用發黴變質的食物，細菌滋生人食用後，會引起食物中毒的。
含有毒成分的植物或其加工製品當作食品，新增禁止使用的化學新增劑。
被有毒害的化學物質汙染的食品。
食物中毒引起的症狀和徵兆：
噁心反胃，會有一定的頭暈目眩的情況。
發熱伴有腹痛、腹瀉、嘔吐的症狀。
食物中毒的救治措施：
用手指壓迫咽喉，用催吐的方法，儘可能將胃裡的食物吐出。
2.可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。
3.封存食物，然後儘快撥打醫院**求救。
注：夏日是食物中毒的高發期，不要吃發黴變質的食物。吃飯前要注意個人衛生，勤洗手保持乾淨。如果是誤食有害食品，感覺身體不舒服，要及時就醫。
引起食物中毒的細菌有哪幾種？
4樓：牛羊羊的牛羊羊
沙門氏菌：引起人類傷寒、副傷寒、感染性腹瀉、食物中毒等疾病的重要腸道致病菌。沙門氏菌廣泛分佈於家畜、鳥、鼠類腸腔中，在動物中廣泛傳播並感染人群。
患沙門氏菌病的帶菌者的排洩物或帶菌者自身都可直接汙染食品，常被汙染的食物主要有各種肉類、魚類、蛋類和乳類食品，其中以肉類佔多。
致病性大腸埃希菌：是一類革蘭陰性的腸道桿菌，又稱大腸桿菌。大腸埃希菌是人畜腸道中的常見菌，隨糞便排出後廣泛分佈於自然界，可通過糞便汙染食品、水和土壤，在一定條件下可引起腸道外感染，以食源性傳播為主，水源性和接觸性傳播也是重要的傳播途徑。
致病性鏈球菌：致病性鏈球菌在自然界分佈較廣，是化膿性球菌的另一類常見的細菌，廣泛存在於水、空氣、人及動物糞便和健康人鼻咽部，很容易對食品產生汙染。被汙染的食品因烹調加熱不徹底，或在加熱後又被本菌汙染，存放溫度較高，存放時間較長，食前未充分加熱處理等原因，食後易引起中毒。
葡萄球菌：一種革蘭氏陽性球菌，廣泛分佈於自然界，如空氣、水、土壤、飼料和其他物品上，多數為非致病菌，少數可導致疾病。引起中毒的食品是多種多樣的，主要是營養豐富的含水食品，如剩飯、糕點、涼糕、冰淇淋、乳及乳製品，其次是熟肉類，偶見於魚類及其製品、蛋製品等。
肉毒梭狀芽孢桿菌：肉毒梭狀芽孢桿菌屬於厭氧性梭狀芽孢桿菌屬，簡稱肉毒梭菌，在自然界中廣泛分佈於土壤、水、海洋、腐敗變質的有機物、黴乾草、畜禽糞便中，帶菌物可汙染各類食品原料，特別是肉類和肉製品。
志賀菌：志賀菌屬是一類革蘭氏陰性桿菌，是人類細菌性痢疾最為常見的病原菌，通稱痢疾桿菌。病人和帶菌者的大便可通過多種方式汙染食物、瓜果、水源、玩具和周圍環境，夏秋季天氣炎熱，蒼蠅滋生快，蒼蠅上的腳毛可黏附大量痢疾桿菌，是痢疾桿菌重要的傳播媒介。
單增李斯特菌：李斯特菌屬共有7個菌種，引起食物中毒的主要是單核細胞增多性李斯特菌。在土壤、地表水、汙水、廢水、植物、青儲飼料、爛菜中均有該菌存在，所以動物很容易食入該菌，並通過口腔一糞便的途徑進行傳播。
人主要通過食入軟乳酪、未充分加熱的雞肉、未再次加熱的熱狗、鮮牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、捲心菜色拉、芹菜、西紅柿、法式餡餅、凍豬舌等而感染。
5樓：匿名使用者
引起食物中毒的細
菌有很多，根據細菌的不同分類，常見的細菌性食物中毒有以下幾種。
1.沙門菌食物中毒：沙門氏菌是最常見的引起細菌性食物中毒的致病菌。
該細菌常汙染肉、禽、蛋、魚、奶類及其製品等，人進食後造成感染。致病食物以肉、血、內臟及蛋類為主，值得注意的是該類細菌在食品中繁殖後，並不影響食物的色、香、味。
2.志賀氏菌食物中毒：在衛生條件很差的地區，志賀氏菌感染是最常見的、反**作的疾病，痢疾至今仍是我國特別是農村地區最為常見的疾病，由於病後免疫力不強，持續時間短，故大部分人群都容易被感染。
其中志賀氏菌較易汙染含水量高的食品、熟食品，冷盤和涼拌菜等。
3.副溶血性弧菌食物中毒：副溶血性弧菌廣泛存在於海水中，偶亦見淡水。
副溶血性弧菌食物中毒多發生於沿海地區，引起中毒的食品主要是海產品如帶魚、黃魚、烏賊、梭子蟹等、某些地區的淡水產品如鯽魚、鯉魚等及被汙染其他含鹽量較高的食物如鹹菜、鹹肉、鹹蛋亦可帶菌。
4.致瀉性大腸埃希菌食物中毒：致謝性大腸埃希菌是指能引起人腸道感染、引起人類腹瀉的大腸埃希氏菌，根據特點可分為5種型別，有的主要感染嬰幼兒導致其腹瀉，有的能引起人出血性腸炎，有的能產生毒素導致重症腹瀉。
5.蠟樣芽胞桿菌食物中毒：蠟樣芽胞桿菌分佈廣泛，常存在於土壤、灰塵和汙水中，植物和許多生熟食品均能分離到該菌，穀物製品是最常見的引起蠟樣芽胞桿菌食物中毒的食品。
蠟樣芽孢桿菌可產生毒素，是食用剩米飯、剩菜、涼拌菜導致食物中毒的主要致病菌。
6.葡萄球菌食物中毒：葡萄球菌在乳類、肉類及蛋類食物中極易繁殖，在剩飯菜中亦易生長，此菌汙染食物後，在37℃經6～12小時繁殖而產生腸毒素。
此毒素對熱的抵抗力很強，經加熱煮沸30分鐘仍能致病。常因帶菌炊事人員的鼻咽部粘膜或手指汙染食物致病。
7.肉毒梭菌食物中毒：肉毒梭菌在自然界廣泛分佈，主要存在於土壤、泥沙、魚和哺乳動物的腸道，以及家畜中，也可附著於水果、蔬菜或穀物上。
肉毒梭菌食物中毒的發病率很低，但如果**不及時，可導致死亡。
8.椰毒假單胞菌酵米麵亞種食物中毒：椰毒假單胞菌酵米麵亞種是我國發現的一個新的食源性致病菌，廣泛分佈於自然界，並可通過各種途徑汙染食品。
在我國引起椰毒假單胞菌酵米麵亞種食物中毒的食品主要為穀類發酵製品、變質銀耳及薯類製品。這類食品適於本菌的生長繁殖，並在適宜條件下產生毒素，誤食被汙染的食品有可能導致死亡。
預防護理
預防食物中毒要做到以下幾點：
1，不吃變質，腐爛的食品；
2，不吃被有害化學物質或放射性物質汙染的食品；
3，不生吃海鮮，河鮮，肉類等；
4，生，熟食品應分開放置；
5，切過生食的菜刀，菜板不能用來切熟食；
6，不食用病死的禽畜肉；
7，不吃毒磨菇，河豚魚，生的四季豆，發芽土豆，黴變甘蔗等。
6樓：一直在
金黃色葡萄球菌，沙門菌屬，普通變形桿菌，副溶血弧菌，鄰單胞菌屬，彎曲菌屬，蠟樣芽孢桿菌。
什麼食物搭配會造成食物中毒?
7樓：嘻說影視
食物相剋並不存在，食物搭配不會造成食物中毒，造成食物中毒是食物本身有問題，和食物搭配沒關係。
從營養學的角度來說，所謂「食物相剋」這一論斷是站不住腳的。有些所謂「食物相剋」，其實體現的是人們對營養知識的「一知半解」，
如所謂「同時吃茶葉和雞蛋會降低機體對蛋白質、鐵的吸收」，事實上，雞蛋並不是鐵元素的主要**，肉類才是，且人體對雞蛋中鐵的吸收率只有3%，這是因為雞蛋黃中的高磷蛋白會妨礙人體對鐵的吸收，與茶葉無關。
再比如所謂「同時吃醋和胡蘿蔔會導致維生素a被破壞」，而有營養學常識的人都知道，胡蘿蔔中主要含有的類胡蘿蔔素（即維生素a原），屬脂溶性維生素，而醋是水溶性弱酸，和胡蘿蔔不會發生化學反應，因此也不存在破壞維生素a的問題。
還有一些傳言則屬於「偷換概念」，比如「啤酒和燻肉相剋，同食會致癌」，其實燻肉在燻烤過程中，會因為溫度等原因發生化學變化，因此產生苯並芘等有害物質，這類物質對人體具有致癌作用。因此，致癌和「吃燻肉同時喝啤酒」關係不大。
擴充套件資料
任何一種食物都含有多種營養素，而食物間營養素的相互影響是客觀存在的，一些反向影響可以通過平衡膳食進行彌補，不能簡單將其歸為「相剋」。「菠菜和豆腐不能一起吃」的說法很早就有，該說法稱，菠菜中所含的草酸和豆腐中含有的鈣結合後會產生草酸鈣，
對人體有***。事實上，這兩種食物共食只是會影響鈣的吸收，並不能說兩種食物「相剋」。要解決這個問題也很簡單，因為菠菜中含有的草酸溶於水，只要把菠菜過熱水焯一下，再和豆腐燉著吃就不會有問題了。
哪些食物沒煮熟會引起食物中毒，有哪些食物沒煮熟會引起中毒
含澱粉的蔬菜。因為不煮熟其中的澱粉粒不會破裂，人體無法消化，會引起胃漲等不良反應。如土豆 芋頭等。致病細菌，也是生吃食物的第二個風險因素。無論海產還是生肉，在儲存運輸 加工 銷售等各個環節都有被致病菌汙染的風險。比如臭名昭著的沙門氏菌，在半生不熟的雞蛋 生肉 以及生的蔬果中可能存在，而大腸桿菌在生肉...
常見補腦的食物有哪些，補腦食品有哪些？
人腦的主要成分是蛋白質 脂類 主要是卵磷脂 及維生素b1 尼克酸等，膳食營養除了滿足大腦需要的熱量以外，還要特別注意以上營養物質的充足 腦力勞動者常見的最佳食品有 1 大豆及其製品。大豆含大腦所需的優質蛋白和八種人體必需的氨基酸，能增強腦血管的機能，抑制膽固醇在體內的積累，預防心血管病。2 芝麻與核...
補腦食品有哪些，常見的補腦食物有哪些
1核桃。它富含不飽和脂肪酸，這種物質能使腦的結構物質完善，從而使人具有良好的腦力。所以人們都把它作為健腦食品的首選。3.紅糖。紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時它還含有少量的b族維生素，這些對大腦的發育很有利。5魚 是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要 ...