膳食纖維是啊哈,膳食纖維是什麼意思

2023-01-07 20:31:14 字數 5182 閱讀 1764

1樓:

膳食纖維一詞在2023年以前的營養學中尚不曾出現,根據《gbz 21922-2008 食品營養成分基本術語》的定義, 膳食纖維是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物,其聚合度dp≥3、不能被人體小腸消化吸收、對人體有健康意義的物質。包括纖維素、半纖維素、果膠、菊粉及其它一些膳食纖維單體成分等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的,纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色,同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

纖維可以清潔消化壁和增強消化功能,纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除,保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇,所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖,即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的,且不被人體吸收利用的多糖。這類多糖主要來自植物細胞壁的複合碳水化合物,也可稱之為非澱粉多糖,即非α-葡聚糖的多糖。

2樓:匿名使用者

就跟粗糧差不多 可以助消化什麼的…

膳食纖維是什麼意思

3樓:匿名使用者

是不易被消化的食物營養素,主要來自於植物的細胞壁,

包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。

膳食纖維是健康飲食不可缺少的,纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色,

同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

纖維可以清潔消化壁和增強消化功能,纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除,保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇,所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

附膳食纖維食物:

糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑麵包的材料)等雜糧;

根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜

4樓:匿名使用者

膳食纖維是一種多糖,它既不能被胃腸道消化吸收,也不能產生能量,根據是否溶解於水,可將膳食纖維分為兩大類,為可溶和不可溶,曾一度被認為是一種「無營養物質」而長期得不到足夠的重視。然而,隨著營養學和相關科學的深入發展,人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致於在膳食構成越來越精細的今天,膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質,並被營養學界補充認定為第七類營養素,和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。

5樓:匿名使用者

一些不能被人體消化吸收利用的營養素,主要是纖維素,半纖維素,果膠,樹脂,木質素等等。

纖維素可以改善腸胃功能,促進胃腸蠕動,調節血糖 血脂,控制肥胖,清除外援有害物質,主要存在與水果蔬菜中

膳食纖維是指

6樓:後幾周

是不易被消化的食物營養素,主要來自於植物的細胞壁,

包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。

膳食纖維是健康飲食不可缺少的,纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色,

同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

纖維可以清潔消化壁和增強消化功能,纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除,保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇,所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

附膳食纖維食物:

糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑麵包的材料)等雜糧;

根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜

7樓:匿名使用者

膳食纖維一詞在2023年以前的營養學中尚不曾出現,是一般不易被消化的食物營養素,主要來自於植物的細胞壁,包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的,纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色,同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖,即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的,且不被人體吸收利用的多糖。

這類多糖主要來自植物細胞壁的複合碳水化合物,也可稱之為非澱粉多糖,即非α-葡聚糖的多糖。

8樓:

食物裡的一種東西嗎?

膳食纖維是什麼

9樓:澳怡康是我

膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。奇ya籽含有37%的膳食纖維,其中80%是不可溶性纖維,20%是可溶性纖維。

膳食纖維的重要性。 膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素,可使腸道中的食物增大變軟,促進腸道蠕動,從而加快了排便速度,防止便祕和降低腸癌的風險。

另外,纖維素還可調節血糖,有助預防糖尿病。又可以減少消化過程對脂肪的吸收,從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平,防治高血壓、心腦血管疾病的作用。

膳食纖維的功能是什麼?

「膳食纖維」名詞解釋是什麼?

10樓:文子

膳食纖維是一種多糖,**於果膠、藻膠、魔芋等。魔芋盛產於我國四川等地,主要成分為葡甘聚糖,是一種可溶性膳食纖維,能量很低,吸水性強。

很多研究表明,魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用;可溶性纖維在胃腸道內和澱粉等碳水化合物交織在一起,故可以起到降低餐後血糖的作用。

膳食纖維最佳**包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、豆類、蔬菜和水果等。不可溶性纖維對人體的作用首先在於促進胃腸道蠕動,加快食物通過胃腸道,減少吸收,可以起到防治便祕的作用。

11樓:匿名使用者

膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素,主要來自於植物的細胞壁,包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的,纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的角色,同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能,纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除,保護脆弱的消化道和預防結腸癌。

纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇,所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。非水溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險,同時可經由吸收食物中有毒物質預防便祕和憩室炎,並且減低消化道中細菌排出的毒素。

大多數植物都含有水溶性與非水溶性纖維,所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。世界糧農組織建議正常人群其攝入量應為27克/日,我國營養學會在2023年提出,成年人適宜攝人量為30克/日,目前我國國民從日常食物中攝取的膳食纖維只能達到8-12克/日。此外針對「富貴病」患者在此基礎上應增加10-15克/日,2-20歲的幼童、青少年,其攝入量推薦為年齡數加5-10克/日。

膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物**。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。部分常見食物原料中膳食纖維的含量狀況為:

小白菜0 .7%、白蘿蔔0 .8%、空心菜1.

0%、茭白1 .1%、韭菜1. 1%、蒜苗1.

8%、黃豆芽1. 0%、鮮豌豆1 .3%、毛豆2 .

1%、苦瓜1 .1%、生薑1 .4%、草莓1.

4%、蘋果1. 2%、鮮棗1 .6%、棗(幹)3 .

1%、金針菜(幹) 6. 7%、山藥0 .9%、小米1.

6%、玉米麵1 .8%、綠豆4 .2%、口蘑6 .

9%、銀耳2 .6%、木耳7 .0%、海帶9 .

8%隨著人們對膳食纖維與人體健康關係的認識的不斷深入,一些高纖維食品越來越受到青睞,菌藻、果蔬在膳食結構中的比例逐漸增加。

什麼是膳食纖維,吃什麼能補充

12樓:五嶽獨尊

一、什麼是膳食纖維?

膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在於植物細胞壁中;而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維,則存在於自然界的非纖維性物質中。

二、膳食纖維的重要性。

膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素,可使腸道中的食物增大變軟,促進腸道蠕動,從而加快了排便速度,防止便祕和降低腸癌的風險。

另外,纖維素還可調節血糖,有助預防糖尿病。又可以減少消化過程對脂肪的吸收,從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平,防治高血壓、心腦血管疾病的作用。

三、每日攝入量標準:

國際相關組織推薦的膳食纖維素日攝入量為:美國防癌協會推薦標準為每人每天30~40克,歐洲共同體食品科學委員會推薦標準為每人每天30克。

四、什麼食物中含膳食纖維最多?

糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑麵包的材料)等雜糧;此外,根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。

膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素,主要來自於植物的細胞壁,包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。

纖維以溶解於水中可分為兩個基本型別:水溶性纖維與非水溶性纖維。水溶性纖維包括有樹脂、果膠和一些半纖維。

常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維,水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇,所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之外,還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂。

非水溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維以及來自食物中的小麥糠、玉米糠、芹菜、果皮和根莖蔬菜。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風險,同時可經由吸收食物中有毒物質預防便祕和憩室炎,並且減低消化道中細菌排出的毒素。大多數植物都含有水溶性與非水溶性纖維,所以飲食均衡攝取水溶性與非水溶性纖維才能獲得不同的益處。

膳食纖維的益處:

◇保持消化系統健康

◇增強免疫系統

◇降低膽固醇和高血壓

◇降低胰島素和三酸甘油脂

◇通便、利尿、清腸健胃

◇預防心血管疾病 、癌症、糖尿病以及其它疾病

◇平衡體內的荷爾蒙及降低與荷爾蒙相關的癌症

膳食纖維是健康飲食不可缺少的,纖維在保持消化系統健康上扮演必要的角色,同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病 、癌症、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能,纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移除,保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇,所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平 。

參考資料

什麼是膳食纖維呢有何作用,膳食纖維有什麼作用?

膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。纖維素 半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在於植物細胞壁中 而果膠和樹膠等屬於水溶性纖維,則存在於自然界的非纖維性物質中。二 膳食纖維的重要性。膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維...

膳食纖維有何生理作用,膳食纖維有什麼生理功能 ?

膳食纖維的生理作用 促進腸蠕動,預防便祕 改善腸道菌群,促進消化吸收 調節血糖 血脂,尤其是可溶性纖維 預防心腦血管疾病 糖尿病 癌症 不利作用 可能降低一些營養素 鈣 鐵 鋅 的吸收 攝入過多降低蛋白質等利用率 水分供給不足時過多攝入可造成便祕。膳食纖維有什麼生理功能 膳食纖維定義為 不被人體消化...

膳食纖維片有什麼作用呢,膳食纖維的作用有哪些

膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素,主要來自於植物的細胞壁,包含纖維素 半纖維素 樹脂 果膠及木質素等。纖維以溶解於水中可分為兩個基本型別 水溶性纖維與非水溶性纖維。水溶性纖維包括有樹脂 果膠和一些半纖維。常見的食物中的大麥 豆類 胡蘿蔔 柑橘 亞麻 燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維,水溶...