1樓：書中某頁
食用鹼不能喝開水兌著喝，食用鹼只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，不是人們可以兌水喝的食物，喝了之後容易造成腹瀉，嚴重時還會中毒。
食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。 食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
注意事項：
1. 切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可；
2. 食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
2樓：光知
可以喝，極度胃酸可以喝一杯。環節。平時沒事還別喝。沒啥用處。
3樓：曉笑
沒有試過 一般都是新增 到其他的東西里面
4樓：匿名使用者
可以的，就是不要喝太多了。
5樓：十六夜咲櫻
付費內容限時免費檢視
回答純鹼包括工業純鹼和食用純鹼
食用鹼: 碳酸鈉俗名純鹼
食用鹼： 是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)工業純鹼和食用純鹼雖然化學式相同，但不可將工業鹼拿來作食用鹼用在工業用純鹼中，主要是輕工、建材、化學工業，約佔2/3；其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其它工業。玻璃工業是純鹼的最大消費部門，每噸玻璃消耗純鹼0.
2噸。化學工業用於制水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。冶金工業用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，鍊鋼和煉銻用作脫硫劑。
印染工業用作軟水劑。製革工業用於原料皮的脫脂、中和鉻鞣革和提高鉻鞣液鹼度。還用於生產合成洗滌劑新增劑三聚磷酸鈉和其他磷酸鈉鹽等。
是的不一樣的，只能吃食用的
更多4條
小蘇打和食用鹼可以一起放到吃食裡嗎？
6樓：紅紅紅的活
不可以，鹼性太強，傷胃
食用鹼能溶水直接飲用嗎
7樓：在水一方
不建議這樣直接飲用。
食用鹼一般指的是碳酸氫鈉和碳酸鈉的混合物，呈弱鹼性。理論上適量的溶水後是可以直接飲用，即：500ml水放2-3g是沒有問題的，但由於不好把握其濃度，濃度高了會對腸胃造成傷害濃度過高的鹼性水隨同食物進入消化系統，
將會不斷的中和胃酸生成二氧化碳，可出現讓人會不停的打嗝，並使消化道產生膨脹性發應。如果長期飲用也會破壞人的消化系統，使消化系統的功能減退甚到發生病理反應，所以不建議直接飲用。
8樓：屁大點事
可以，食用鹼是碳酸鈉，就是生活中蒸饅頭所用的純鹼，用於去除麵糰中的酸味。所以將純鹼溶於水中直接飲用是可以的
9樓：為人而生
食用鹼一般指的是碳酸氫鈉和碳酸鈉的混合物，na2co3*na2hco3，程弱鹼性。理論上適量的溶水後是可以引用的，現在市面上賣的弱鹼性水基本上也是含有這些成分的，或者還新增了另外的礦物質。
所以只要是適量的，是沒有問題的。500ml水放2-3g是沒有問題的。放多了會影響消化道。如果你是胃酸過多，或是**使用，請遵循醫囑。
10樓：五更三峽星河
少放點，可以喝，別放太多就好
食用鹼可以泡肉嗎？
11樓：匿名使用者
可以，但投入的比例一定要適量，否則對不僅食知味道不對，更主要的是對人體有害。
1、食用鹼一般都是在肉類醃製的過程中新增，目的是打碎肉類的粗纖維，使醃製過後的肉類更加嫩滑。
2、粵菜在這方面使用的比較多，譬如使用食粉、陳村鹼水等等。但投入的比例一定要適量，否則對不僅食知味道不對，更主要的是對人體有害。
3、具體來說，拿食粉舉例，一般醃製肉類，牛肉可以多放入一點，一斤肉放2錢食粉，豬肉放1.2錢，雞肉放一錢就可以了。
4、如果使用陳村鹼水，醃製過後一定要用大力的流水衝淨肉類或蝦類上的鹼味，至少要不斷地流水衝20分鐘以上。
12樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺
4、如果使用陳村鹼水，醃製過後一定要用大力的流水衝淨肉類或蝦類上的鹼味，至少要不斷地流水衝20分鐘以上。
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
更多1條
吃食用鹼有什麼好處
13樓：泉水響叮噹
一、食用鹼的食療作用
1、食鹼性熱，味苦澀；
2、具有去溼熱，化食滯，解毒制酸的作用。
二、食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。 食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
三、食用鹼的營養分析：
1、在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食；
2、 食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染；
3、食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂；
4、食鹼能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至於會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病；
5、食鹼的缺點是對食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
6、中和胃酸，對於胃潰瘍等胃病患者起到保護胃部的作用。
四、使用注意：
1、切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可；
2、食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
14樓：錢來杭
食療作用
食鹼性熱，味苦澀； 具有去溼熱，化食滯，解毒制酸的作用。
注意1. 切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可； 2. 食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
15樓：不要輕點壓脈帶
食用鹼具有去溼熱，化食滯，解毒的作用，同時也可以中和胃酸，保護胃壁。
16樓：御皖奕
中和食物中的酸味、減少農藥汙染、脫脂作用
17樓：孟子故里人
吃食用鹼的食物可以綜合身體裡的酸性物質。
18樓：修遠堂
對於胃酸過多的人有好處，可以降解一部分多餘胃酸，注意份量，酸鹼一定要平衡。
19樓：匿名使用者
食用鹼性熱，味苦澀；具有去溼熱，化食滯，解毒制酸的作用。
食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
20樓：匿名使用者
胃酸過多可以中和 肚子會發脹
食用鹼有什麼成份組成？吃多了有什麼壞處
21樓：匿名使用者
1. 在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加鹼中和，才能製作出美味的麵食；2. 食鹼能中和深綠色蔬菜上由於農藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的汙染；3.
食鹼有較強的脫脂作用，可以去掉油發乾貨原料上的多餘油脂；4. 食鹼能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至於會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病；5. 食鹼的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質的吸收和利用，因此不可濫用。
22樓：匿名使用者
其實食用鹼是人體所需的一種物質，在日程的生活當中攝入的食用鹼的劑量是微乎其微的。
只要你不是刻意的大量食用它。一般情況下是不會有什麼壞處。。。
食用減的主要成分是碳酸鈉（na2co3）,其在水中會轉化成氫氧化鈉（naoh）顯減性.它與酒精（含oh的化學物）會發生化學反應,使它們都變質,所以兩者不能在一起食用
能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾，食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等
23樓：千慕
小蘇打，化學名稱碳酸氫鈉，
、切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可；
2、食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
24樓：兔年老一
食用鹼： 是指有別於工業用鹼(純鹼)(碳酸鈉)(化學式na2co3)的小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。
1. 切忌把食品放在鹼液裡浸泡，以免原料腐爛，只要用適當濃度的鹼水將原料反覆攪洗幾次即可；
2. 食鹼屬於無機物，本身沒有什麼營養成分，但在食品烹調中的作用卻不可低估，食鹼的水溶液是電解質，可使食品原料(如魷魚)中的蛋白質分子吸水能力增強，加快原料的漲發速度，但要注意掌握好用鹼數量、方法和時間，以防食物原料發得過透、過爛甚至變質。
自己家的鹼面可以沖水喝嗎
25樓：匿名使用者
鹼面即食用鹼，可以沖水食用，要注意控制食用量。鹼面主要成分是碳酸鈉，化學式na2co3。質地較粗糙。
因顏色相似，所以區分方法主要通過手搓的質感。在用傳統麵粉發麵中用於中和多餘的酸性，此過程稱為「揣鹼」。
鹼水面是最常見的麵食之一，在麵粉加入鹼，去除麵糰中的酸味，使面更為膨大、潔白、鬆軟。很多地方的麵食都加入鹼來改善口感。
26樓：楊帆
可以，但是一定要控制量，因為鹼會破壞胃的酸性環境，影響消化，但可以**胃酸過多。身體有不適還是找醫生吧。
27樓：匿名使用者
不可以哎 鹼性物質又不是鹼面。。。。。。酸性物質鹼性物質是指食物最終在體內分解出來的東西是鹼性的還是酸性的哎 = =
小蘇打是不是食用鹼？它們的區別，蘇打，小蘇打，食用鹼有什麼區別？
小蘇打不是食用鹼。食用鹼是鹼。是碳酸鈉。而小蘇打是碳酸氫鈉 一 小蘇打和食用鹼的區別 食用鹼和小蘇打是兩種不同的物質。實用鹼的主要成分是碳酸鈉，分子式為na3co3，而小蘇打的主要成分是nahco3，所以用是不能能代替小蘇打的。食用鹼是蒸饅頭用的，在廚房做麵點，一般都要用到小蘇打，可以用來麵點的蓬鬆...
蘇打粉是食用鹼嗎？可以蒸饅頭嗎，小蘇打能蒸饅頭用嗎
食用鹼對人身體不好，還是用酵母發的好一點 做饅頭營養損失的主要原因是對發酵的麵糰加鹼。麵粉中的維生素b1在酸性環境中比較穩定，而在鹼性環境中則容易被破壞，如果加鹼過多或用蘇打等鹼類發麵劑做饅頭，就會破壞麵糰中大部分的維生素b1。正確加鹼可使麵糰去酸留甜，同時加熱時用旺火使蒸鍋上大氣，一次蒸熟，做出的...
包粽子沒有食用鹼放小蘇打可以嗎，包粽子放食用鹼起什麼作用
不可以，需要食用鹼。包粽子放食用鹼的原因 第一個原因就是增加粽子的黏性，也就是說，讓煮出來的粽子吃起來更香甜黏軟，並且用了鹼水的粽子，煮熟的時間也要相對短一些。第二個原因就是中和粽子的味道，眾所周知，粽子是用粽葉和糯米做成的，糯米和粽葉都是酸性食物，如果不放鹼水的話，粽子吃起來的味道會有點發酸的。如...