1樓：匿名使用者
我覺得還是爆炒比較好，和上好的五花肉一起爆炒就行了，記得一定要有地道的高湯。
2樓：懶懶
你可以先拿水焯一下， 鍋裡放油蒜，炒肉，放菜，鹽雞精出鍋
3樓：
嫩姜拌萵筍
(原料〕
嫩姜50克，萵筍200克，芥末仁150克，精鹽5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，醬油10克，味精2克。
〔製法〕
(1)萵筍削去皮，切成長8釐米、粗4釐米的條，加精鹽拌勻醃漬2小時，去其苦味，取出洗淨，在沸水鍋中略焯，控幹後，加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)醃漬。
(2)芥末仁(芥末粗老的莖，撕剔其表皮後的嫩莖)切成長8釐米、粗4釐米的長條，放在沸水鍋中炸熟，加醬油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)醃漬2小時。
(3)嫩姜颳去皮，切長細絲，浸泡後，加醋5克醃漬半小時。
(4)以上絲條放在一起拌勻，淋上香油即成。
魚香萵筍絲
【原料】 萵筍500克，薑末2克，蒜末2克，泡辣椒1個(切細)，蔥末10克，水澱粉6克，精鹽6克，植物油20克。
【製法】 ①將萵筍去皮洗淨切成絲用鹽拌勻。②炒鍋置中火上，下油燒至六成熟時，放入姜、蒜、泡辣椒及蔥，炒出香味後，下萵筍炒至斷生，加清湯，勾水澱粉拌勻即成。
醋熘萵筍
[原料 ]萵筍150克、食醋4克、雞蛋1個、白糖5克、溼澱粉15克、食油50克、醬油5克、蒜末5克。
[製法]
1．萵筍去皮，洗淨切成片，放盤中。
2．取一碗，打入雞蛋，與溼澱粉調成糊。
3．炒鍋上火，倒入食油燒至八成熱，將萵筍放入雞蛋碗中持上糊，入油鍋炸成金黃色，倒出瀝油。
4．原鍋留少許油，下蒜末熗鍋，加入醬油、食醋、白糖、萵筍片，下溼澱粉勾芡，炒熟即可。
萵筍拌白肉
豬肉（後臀尖）250克，萵筍100克，蒜泥1湯匙，紹酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽、醋、味精各適量，蔥段、薑片各適量，香油少許。
1、將萵筍去葉、去皮洗淨，切成薄片，用少許鹽拌勻，醃製15分鐘，擠幹水分，平鋪在盤底待用；將豬肉洗淨，在開水鍋中燙一下，撈出洗淨。
2、將蒜泥放在碗中，加醬油、醋、鹽、味精和香油，勾成調味汁待用。
3、把豬肉放在鍋裡，加水、紹酒、蔥段、薑片燒開，改用小火煮至熟爛，撈出切成薄片，放在萵筍片上，倒入調味汁，吃時拌勻即可。
豬肉要新鮮，一定要收拾乾淨；切豬肉時，儘量切得薄一點，趁熱澆上調味汁更入味。
哪位說下萵苣做法謝謝要自己的
萵筍清脆可口，原味最好吃。清炒萵筍，切薄片，蒜沫多多。炒鍋熱油，下蒜沫馬上放萵筍片翻炒，調入鹽和少量味精即可。有些食物調味越少越好吃，比如青椒炒肉絲，我的做法是肉絲先過油炒白，另起油鍋熱油放大量蒜沫，下青椒絲翻炒均勻，立刻放肉絲一起翻炒，調入鹽，少量味精，少許生抽起鍋。沒錯，只有大蒜味的青椒肉絲，吃...
翻譯句子，拜託，謝謝了
do you know how to go to police station?you will not miss it.along this road and then cross the highway.he want to go to the science museum.the bus st...
幫忙翻譯下謝謝了，幫忙翻譯下謝謝了
care of the ex.關心前度 照顧前度 有時候最bai簡單的主意往往是du最好的.比如說,用大的zhi平整的黑色dao的平面從太陽上回吸收熱答 量給水加熱.這僅僅需要在屋頂上特地做一些這樣的面兒.但是到處充斥著柏油路面的城市為什麼會陷入困境呢?十年前,丹麥的一個工程師ariandebond...