1樓：你大爺
還原性糖鑑定： 鑑定原理：生物組織中普遍存在的還原糖種類較多，常見的有葡萄糖、果糖、麥芽糖。
它們的分子內都含有還原性基團（遊離醛基或遊離酮基）。用斐林試劑、班氏試劑、銀氨溶液等可以檢驗生物組織中還原糖存在與否。 （1）利用斐林試劑：
斐林試劑由質量濃度為0.1g／ml的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0.05g／ml的硫酸銅溶液配製而成，二者混合後，立即生成淡藍色的cu(oh)2沉澱。
cu(oh)2與加入的葡萄糖在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的cu2o沉澱，而葡萄糖本身則氧化成葡萄糖酸。其反應式如下： ch2oh—(choh)4—cho＋2cu(oh)2→ch2oh—(choh)4—cooh＋cu2o↓＋2h2o 用斐林試劑鑑定還原糖時，溶液的顏色變化過程為：
淺藍色→→棕色→磚紅色(沉澱)。 (2)利用班氏試劑：班氏試劑由a液(硫酸銅溶液)，b液(檸檬酸鈉和碳酸溶液)配製而成。
將a溶液傾注人b液中，邊加邊攪，如有沉澱可過濾。實驗原理與斐林試劑相似，所不同的是班氏試劑可長期使用。班氏試劑a液中的硫酸銅溶液與b液中的無水硫酸鈉和檸檬酸鈉相遇，能產生可溶性的又略能離解出cu2+的檸檬酸銅。
(3)利用銀氨溶液：銀氨溶液是在2％的agno3溶液中逐滴滴人2％的稀氨水，至最初產生的沉澱恰好溶解為止，這時得到的溶液就是銀氨溶液。銀氨溶液中含有ag(nh3) 20h(氫氧化二氨合銀)，這是一種弱氧化劑，能把醛基氧化成羧基，同時ag+被還原成金屬銀。
還原生成的銀附著在試管壁上，形成銀鏡。可見，銀鏡反應也可用於鑑定可溶性還原糖。鑑定的結果是出現銀鏡。
2樓：猴爛卜
加入斐林試劑或者班氏試劑，沸水浴加熱2分鐘，若產生磚紅色沉澱，則證明原試劑含還原糖。
怎麼鑑別還原糖啊？？
3樓：匿名使用者
還原性糖鑑定：
鑑定原理：生物組織中普遍存在的還原糖種類較多，常見的有葡萄糖、果糖、麥芽糖。它們的分子內都含有還原性基團（遊離醛基或遊離酮基）。
用斐林試劑、班氏試劑、銀氨溶液等可以檢驗生物組織中還原糖存在與否。
（1）利用斐林試劑：斐林試劑由質量濃度為0.1g／ml的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0.
05g／ml的硫酸銅溶液配製而成，二者混合後，立即生成淡藍色的cu(oh)2沉澱。cu(oh)2與加入的葡萄糖在加熱的條件下，能夠生成磚紅色的cu2o沉澱，而葡萄糖本身則氧化成葡萄糖酸。其反應式如下：
ch2oh—(choh)4—cho＋2cu(oh)2→ch2oh—(choh)4—cooh＋cu2o↓＋2h2o
用斐林試劑鑑定還原糖時，溶液的顏色變化過程為：淺藍色→→棕色→磚紅色(沉澱)。
(2)利用班氏試劑：班氏試劑由a液(硫酸銅溶液)，b液(檸檬酸鈉和碳酸溶液)配製而成。將a溶液傾注人b液中，邊加邊攪，如有沉澱可過濾。
實驗原理與斐林試劑相似，所不同的是班氏試劑可長期使用。班氏試劑a液中的硫酸銅溶液與b液中的無水硫酸鈉和檸檬酸鈉相遇，能產生可溶性的又略能離解出cu2+的檸檬酸銅。
(3)利用銀氨溶液：銀氨溶液是在2％的agno3溶液中逐滴滴人2％的稀氨水，至最初產生的沉澱恰好溶解為止，這時得到的溶液就是銀氨溶液。銀氨溶液中含有ag(nh3) 20h(氫氧化二氨合銀)，這是一種弱氧化劑，能把醛基氧化成羧基，同時ag+被還原成金屬銀。
還原生成的銀附著在試管壁上，形成銀鏡。可見，銀鏡反應也可用於鑑定可溶性還原糖。鑑定的結果是出現銀鏡。
4樓：匿名使用者
能使斐林試劑生成磚紅色沉澱，使班式試劑變藍的試劑！
5樓：匿名使用者
加入斐林試劑生成磚紅色沉澱
6樓：匿名使用者
應該是要使用菲林試劑的時候，先將甲液和乙液混合好後，再加入待測液中的。
甲液和乙液混合後會產生氫氧化銅，如果不是現配現用的話，就會有氫氧化銅沉澱產生了。這個鑑別原理就是因為還原糖具有醛基，它能跟氫氧化銅反應生成氧化銅。
如何鑑定還原糖與非還原糖？什麼是還原糖（定義）
7樓：暮詩小愛
還原糖：還原糖是指具有還原性的糖類，這些糖分子結構中含有還原性基團（如遊離醛基，半縮醛羥基或遊離羰基）的糖在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。
非還原糖：非還原糖是相對於還原糖而言的，即難以表現出還原性，而此處所說的還原性集中表現於醛基，羰基還原性較弱。
鑑定方法：
能夠還原斐林(h.von fehling)試劑(本尼迪特試劑)或託倫斯(b.tollens)試劑的糖稱為還原糖，所有的單糖(除二羥丙酮)，不論醛糖、酮糖都是還原糖。
大部分雙糖也是還原糖，蔗糖例外。斐林試劑是含cu2+絡合物的溶液，被還原後得到磚紅色cu2o的沉澱。託倫斯試劑被還原後能生成單質銀，在試管壁上可看到"銀鏡"。
一般情況下，單糖的還原能力主要來自它的醛基，如葡萄糖，而多糖則大多因為半縮醛羥基的存在。還原後，自己會變成糖酸。如葡萄糖就會變成葡萄糖酸。
如該糖是酮糖，酮基就會斷裂，分解成兩個較小的分子，如果糖。
所有單糖(除二羥丙酮)及大部分雙糖(除蔗糖等)在本尼迪克特試驗中呈陽性反應，所以大部分單糖及雙糖都具有還原性。
8樓：匿名使用者
用菲林試劑鑑定還原糖與菲林試劑反應產生磚紅色沉澱能夠還原斐林(h.von fehling)試劑或託倫斯(b.tollens)試劑(銀氨溶液)的糖稱為還原糖，所有的單糖，不論醛糖、酮糖都是還原糖。
大部分雙糖也是還原糖，蔗糖例外。
9樓：匿名使用者
斐林試劑還原性糖+斐林試劑=磚紅色沉澱
還原糖和非還原糖如何區分？有幾種方法？
10樓：初夏的小海帶
1斐林試劑
2酶系水解法
3運用植物細胞看是否在沒有改變濃度的情況下能夠質壁分離後自動復原4漏斗上綁半透膜並在漏斗中注入該糖,還原糖水位先上升後下降,非還原糖上升後水位不變
5銀鏡反應
11樓：龍祥南
用斐林試劑、新制的氫氧化銅…
在還原糖的鑑定中，為什麼一定要用有還原性的糖呢既然
12樓：孤獨的狼
因為還原性糖的鑑定主要是通過驗證該種類糖的性質，從而才能驗證其存在，那麼就必須選擇含有還原性糖類的物質。
葡萄糖是最常見的還原性糖，其測定原理為：
第一種用菲林試劑來測定，原理為：
ch2oh（choh）4cho+2[ag(nh3）2oh]（水浴加熱）→ch2oh（choh）4coonh4+2ag↓+3nh3+h2o
注意事項：⑴ 試管內壁必須潔淨
⑵ 銀氨溶液隨用隨配不可久置；
⑶ 水浴加熱，不可用酒精燈直接加熱；
⑷ 可加入氫氧化鈉，以促進反應進行；
⑸ 銀鏡可用稀hno3浸泡洗滌除去。
加熱還原生成的銀附著在試管壁上，形成銀鏡，所以，這個反應也叫銀鏡反應。
第二種用新制的氫氧化銅溶液來測定，原理為：
葡萄糖溶液與新制氫氧化銅懸濁液反應生成磚紅色沉澱。（濃度高時生成黃色沉澱）
ch2oh（choh）4cho+2cu(oh)2---加熱→ch2oh（choh）4cooh+cu2o↓+2h2o
注意事項：⑴ 新制2cu(oh)2懸濁液要隨用隨配、不可久置。
⑵ 配製新制cu(oh)2懸濁液時，所用naoh溶液必須過量。
⑶ 反應液必須直接加熱至沸騰。
⑷ 葡萄糖分子中雖然含有醛基，但是d-葡萄糖中不含有醛基。
葡萄糖是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。
純淨的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人無法嚐到甜味），易溶於水，微溶於乙醇，不溶於乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故屬於「右旋糖」。
葡萄糖在生物學領域具有重要地位，是活細胞的能量**和新陳代謝中間產物，即生物的主要供能物質。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果製造業和醫藥領域有著廣泛應用。
化學性質
它是自然界分佈最廣泛的單糖。葡萄糖含五個羥基，一個醛基，具有多元醇和醛的性質。
用途：生物培養基。金屬還原劑。滴定硼酸的絡合物形成劑。微量分析。測定全血葡萄糖。可直接被人體吸收。
正常人體每分鐘利用葡萄糖的能力為每公斤體重6毫克。是一種能直接吸收利用，補充熱能的碳水化合物，是人體所需能量的主要**，在體內被氧化成二氧化碳和水，並同時供給熱量，或以糖原形式貯存。能促進肝臟的解毒功能，對肝臟有保護作用。
是生物體內最為常見的能源物資。
還原糖的鑑定有哪幾種方法
13樓：匿名使用者
託倫試劑（銀氨溶液）斐林試劑（新制的氫氧化銅）
14樓：匿名使用者
本尼迪特試劑 斐林試驗
高中生物,還原糖的鑑定
15樓：純粹欣賞_綸鎂
還原糖的鑑定來是用斐林試劑自做的。
新教材的目的是保護學生安全，兩種方法都沒錯。
一般都是水浴加熱。
斐林試劑是將36.4g cuso4.5h2o（五水硫酸銅）溶於200ml水中，用0.
5ml濃硫酸酸化，再用水稀釋到500ml待用；取173g酒石酸鉀鈉knac4h4o6.4h2o，71g naoh（氫氧化鈉）固體溶於400ml水中，再稀釋到500ml．使用時取等體積兩溶液混合。
16樓：匿名使用者
水浴加熱才能bai顯色，從而辨認du
出是否有zhi還原糖。
應該dao用沸水浴，麻煩你再看版看實驗是不是用權了a-澱粉酶，他的最適活性是這個溫度，是先讓這個酶發揮作用，然後水解出還原糖，才能檢驗。否則一開始沸水浴會使酶失活，也就沒有檢驗意義。
17樓：匿名使用者
兩種加熱方式皆可
水浴比較方便 溫度恆定 理論上水浴溫度超不過100c 但實際也就60c左右
我們就是用水浴加熱
18樓：嘛裡嘛裡轟啊
將試管放在盛有水的燒杯裡 給燒杯加熱
19樓：匿名使用者
還原bai性糖的鑑定： 斐林試劑由質du
量濃度為zhi0.1 g/ml的氫氧化鈉溶dao液和質量濃度為內0.05 g/ml的硫酸銅溶容液配製而成,二者混合後,立即生成淡藍色的cu(oh)2沉澱。
cu(oh)2與加入的葡萄糖在加熱的條件下,能夠生成磚紅色的cu2o沉澱,而葡萄糖本身氧化成葡萄糖酸。 溶液的顏色變化過程為:淺藍色棕色磚紅色(沉澱)。
蛋白質的鑑定： 雙縮脲試劑的成分是質量濃度為0．1g/ml的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0．01g／ml的硫酸銅溶液。在鹼性溶液（naoh）中，雙縮脲（h2noc-nh-conh2）能與銅離子作用，即鹼性條件下的銅二價離子。
形成紫色或紫紅色的絡合物，這個反應叫做雙縮脲反應。由於蛋白質分子中含有很多與雙縮脲結構相似的肽鍵，因此，蛋白質都可與雙縮脲試劑發生顏色反應。
DNS法測還原糖含量的源文獻是什麼
miller gl,use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugar.analytical chemistry,1959,31 426 428.dns法通過葡萄糖標準曲線測定還原糖含量的原理是什麼 葡萄糖...
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