1樓：蒼奈羽殤飛線
全粉是指將新鮮的實物清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經脫水乾燥而得的細顆粒狀、片屑狀或粉末狀產品統稱之為全粉。紅薯全粉就是將新鮮的紅薯清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，經脫水乾燥而得的細顆粒狀、片屑狀或粉末狀產品
2樓：中國農業出版社
貯運安全、費用低：甘薯全粉在常溫下能安全儲存2年，儲存期是普通甘薯的3倍。儲存甘薯全粉可大幅度減少庫容，節約固定資產投入。
生產靈活、規模化程度高：採用甘薯全粉為原料的食品加工企業，能有效迴避甘薯原料**的季節性對生產帶來的不良影響，可以根據市場的需求安排原料的採購和儲存，為企業提供了更靈活的生產空間。
減少排汙、保護環境：加工甘薯全粉過程中僅產生很少量的固體「廢渣」，這部分「廢渣」可作為家畜的飼料，不會對環境造成影響。排放的廢水中僅含有少量的沙塵、澱粉和細胞組織液，經沉澱後即可排放或用於農田灌溉。
全粉營養豐富、用途廣泛：甘薯全粉是新鮮甘薯的脫水製品，具有新鮮甘薯的營養、風味和口感，且有良好的覆水還原和再加工性，可廣泛用作各種甘薯加工產品的原料或其他食品加工的新增劑。
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