1樓：小熊玩科技
永年驢肉灌腸可以做成焦熘肉灌腸，常見做法如下：
準備材料：驢肉灌腸230克、青椒100克、胡蘿蔔50克、麵粉20克、澱粉一小勺、生抽10毫升、白醋5毫升、白糖2小勺、調和油10毫升、蔥20克、姜10克、大蒜20克
一、青椒切小塊、胡蘿蔔切片，蔥、姜和大蒜切碎；
二、灌腸斜切成稍微厚一些的片狀；
三、小盆中放入麵粉和少量澱粉；
四、加入涼開水調成稀一些的糊狀；
五、將灌腸放入麵糊中；
六、將白糖、白醋、生抽放入小碗中攪勻，讓白糖化開；
七、不粘鍋中放入少量調和油，油熱後將灌腸放入鍋中；
八、煎至一面呈現焦黃色時翻面煎另一面，同樣煎至焦黃色；
九、另起油鍋，放入少量調和油，油熱後將蔥、姜和大蒜放入鍋中爆香；
十、將調好的料汁倒入鍋中；
十一、將料汁熬濃稠一些；
十二、放入青椒和胡蘿蔔；
十三、翻炒幾下後放入灌腸；
十四、顛起炒勺，讓料汁和牛肉腸混合均勻；
十五、最後裝盤上桌即可食用。
2樓：蒲公英花開丶
材料灌腸一包，大蒜4-5瓣，白開水，鹽，玉米油，香油做法1.灌腸我買的是白玉牌子的
2.灌腸切成片備用
3.灌腸切片是有講究的，要按照圖中的樣子，一邊厚，一邊薄，這樣才能酥脆可口，軟中有脆
4.煎鍋中倒入適量的玉米油，小火煎灌腸。煎至變的不透明後翻面再煎另外一邊
5.大蒜一定不能用刀拍碎，要用壓蒜器壓成蒜米，或者搗蒜罐子搗碎成蒜末，這樣才可以出來蒜的香味
6.兌入白開水，加入少許鹽調味後，點上一點香油即可
3樓：
直接用刀切成片就可以吃，和吃火腿一樣的，厚度大概一公分左右就可以，皮也可以吃，不過不容易嚼，但那皮是越嚼越香，我永年人，這沒錯！
驢肉香腸（驢肉灌腸）是怎麼做的？ 5
4樓：酷兒
我吃永年香腸吃了個遍，就一家我吃的是最正規的而且我是看這他做的，現在開店了在沙河之前過年的時候他們家每年都自己做，我有一個朋友帶我去他家吃的那是我吃過最好吃的真正的驢肉香腸，他跟我說這他們祖傳下來的做的時候很講究的放多少材料都要一樣一樣的用秤稱出來才放進去，我說你們為什麼不開店呢？他們說等兒子結了婚讓他繼承下去永年真正的驢肉香腸，我聽說他們在沙河開店了；呵呵我明天去打聽打聽看看他們店在哪..回覆
5樓：
俗語「天上龍肉，地上驢肉」，驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。臨洺關「驢肉香腸」正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調製成的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏製而成。因此臨洺關「驢肉香腸」又稱「驢灌腸」。
驢肉香腸」營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睞。
新疆驢肉臘腸怎麼做好吃
6樓：我心有海時代
臨洺關「驢肉香腸」源於清朝末年，已有近百年曆史，是「中華傳統名小吃」，是河北省永年縣的地方風味特產。
中國有句俗語「天上龍肉，地上驢肉」，驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。臨洺關「驢肉香腸」正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調製成的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏製而成。因此臨洺關「驢肉香腸」又稱「驢灌腸」。
驢肉香腸」營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睞。
驢肉香腸凍酥了怎麼做好吃？
7樓：獨一無二的娜娜老師
如果已經凍熟了的話，是因為凍改變了肉質的屬性很難恢復原樣。
8樓：
總之先是切開吃就可以吧。
9樓：
不論是什麼香腸只要凍過之後就不可能恢復原來的樣子，因為裡面的澱粉發生了變化。要想做著好吃，必須切成片與青椒放一起炒著吃才可以緩解一下，難吃的味道，不過炒制的時候一定要加些胡椒。
有誰知道河北永年的驢肉香腸那家最正宗
10樓：匿名使用者
永年縣飲食服務公司生產的「臨洺關」牌和「洺河」牌香腸被公認為正宗永年「驢肉香腸」。
11樓：匿名使用者
當然是馬連升的，永年最大的
12樓：匿名使用者
萬盛西邊的那一家挺正宗的，有好的還有次的，看你吃哪種的了？
13樓：匿名使用者
大樓那裡的 還有馬連升那裡都不錯 如果不知道的話就問別人 是永年人都知道
吃驢肉有什麼好處和壞處，吃驢肉的好處？
驢肉吃多了有好處嗎？驢肉，主產於魯西 魯東南 皖北 皖西 豫西北 晉東南 晉西北 陝北 河南，河北一帶。驢肉具有補氣養血 滋陰壯陽 安神去煩等功效。對體弱勞損 氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。吃驢肉只要不過量就沒有什麼害處。驢肉 俗話說 天上的龍肉，地上的驢肉。驢肉味道鮮美，是一種高蛋白 低脂肪 ...
驢肉怎麼燉好吃，驢肉怎樣煮才好吃？
濃湯驢肉煲 濃湯驢肉煲材料 香油 2小匙 料酒 1大匙 胡椒粉 2小匙 精鹽 1小匙 味精 0.5小匙 驢肉 300克 驢骨頭 200克 香蔥 2棵 生薑 1塊 大料 適量 做法 1.驢肉和驢骨頭用清水洗淨 香蔥洗淨打結，生薑洗淨拍鬆，香菜洗淨切末 2.將驢肉 驢骨頭放入大鍋中加香蔥結 生薑 大料同...
驢肉的好處有那些，吃驢肉有什麼好處和壞處？
驢肉吃多了有好處嗎？一 從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉 豬肉口感好 營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨基酸的含量為300 314mg 100g，遠大於豬肉 ...