1樓：靖雋
乳酸是酸名稱 乳酸
英文名 lactic acid；2-hydroxy propionic acid
別名 2-羥基丙酸；α-羥基丙酸；丙醇酸
分子式 c3h6o3
結構簡式 ch3ch(oh)cooh
乳酸純品為無色液體，工業品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸溼性。相對密度1.
2060(25/4℃)。熔點18℃。沸點122℃（2kpa)。
折射率nd(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，不溶於氯仿、二硫化碳和石油醚。
在常壓下加熱分解，濃縮至50%時，部分變成乳酸酐，因此產品中常含有10%-15%的乳酸酐。
2樓：
乳酸名稱 乳酸
英文名 lactic acid；2-hydroxy propionic acid
別名 2-羥基丙酸；α-羥基丙酸；丙醇酸
分子式 ch3ch(ho)cooh
物化性質 純品為無色液體，工業品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸溼性。相對密度1.
2060(25/4℃)。熔點18℃。沸點122℃（2kpa)。
折射率nd(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，不溶於氯仿、二硫化碳和石油醚。
在常壓下加熱分解，濃縮至50%時，部分變成乳酸酐，因此產品中常含有10%～15%的乳酸酐。
用途 主要用於食品和醫藥工業。在食品和飲料中主要用作酸味劑和防腐劑等，醫藥方面也用於消毒防腐。乳酸的主要系列產品是乳酸鹽和乳酸酯，乳酸鈉可用於解除因腹瀉所致的脫水、糖尿病和胃炎引起的中毒，乳酸鈣有補充鈣質、固齒和助長骨骼發育的作用，乳酸酯類主要用作溶劑、增塑劑和香料的原料。
毒性防護 純品無毒。其鹽類只要不是重金屬鹽也無毒。對大鼠經口ld50為3730mg/kg。
對於人的身體來說，乳酸是疲勞物質之一，是身體在保持體溫和肌體運動而產生熱量過程中產生的廢棄物。
我們身體生存所需要的能量大部分來自於糖分。血液按照需要把葡萄糖送至各個器官燃燒，產生熱量。這一過程中會產生水、二氧化碳和丙酮酸，丙酮酸和氫結合後生成乳酸。
如果身體的能量代謝能正常進行，不會產生堆積，將被血液帶至肝臟，進一步分解為水和二氧化碳，產生熱量，疲勞就消除了。
如果運動過於劇烈或持久，或者身體分解乳酸所必需的維生素和礦物質不足，那麼體內的乳酸來不及被處理，造成乳酸的堆積。乳酸過多將使呈弱鹼性的體液呈酸性，影響細胞順利吸收營養和氧氣，削弱細胞的正常功能。堆積乳酸的肌肉會發生收縮，從而擠壓血管，使得血流不暢，結果造成肌肉痠痛、發冷、頭痛、頭重感等。
乳酸堆積在初期造成痠痛和倦怠，若長期置之不理，造成體質酸化，可能引起嚴重的疾病。
有些人用在假日睡懶覺來消除疲勞，這是無效的。用化學藥品也只能求得一時的緩解，而且有***。正確的方法是用恰當的運動，尤其是舒展運動來放鬆肌肉，促進血液迴圈，選擇均衡清淡的營養，尤其是富含維生素b族的食物，再加上高質量的睡眠，那將得到最好的效果。
乳酸(別名：α 羥基丙酸)
lactic acid
有消毒殺菌作用，可用於空氣消毒，每立方米用1ml，以水稀釋10倍後，置蒸發皿內加熱蒸發，緊閉門窗30分鐘。
cas no.： 50-21-5
乳酸有兩種光學異構體，分為l型和d型，其中l型天然存在於人體之中，人體可以代謝吸收。
乳酸有很多衍生物，包括其鹽和酯，鹽類溶解度都較高，是很好的礦物元素補充劑，也是很多藥物的成分之一，其酯類由於具有天然降解的優勢，廣泛用於各種工業技術和日常生活中。
乳酸和酸牛奶有什麼區別？
3樓：
乳酸飲料屬於調配型產品，是用牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸配製而成的，不經過發酵，產品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝物,乳酸飲料是不含活菌的飲料，加入的乳酸是調味劑，但也有益生作用。
乳酸菌飲料是用發酵得到的某種或多種乳酸菌 乳酸飲料屬於調配型產品，是用牛奶、水、白糖、檸檬酸或乳酸配製而成的，不經過發酵，產品中沒有乳酸菌及乳酸菌的代謝物,乳酸飲料是不含活菌的飲料，加入的乳酸是調味劑，但也有益生作用。，與調味劑調配出來的飲料。活性乳酸菌乳飲料香甜爽口，有助消化的功效.
乳酸飲料能夠在市場經久不衰，起碼說明它是安全的，作為飲料適當喝一些無可非議，但乳酸飲料與酸奶二者的營養成分含量差別很大。單從蛋白質方面看，按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而乳酸飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。
一些朋友因為不清楚乳酸飲料與酸奶的區別，誤把乳酸飲料當成酸奶作為增加營養的保健品作為早餐飲用，顯然不合適。
那麼如何區別酸奶和乳酸飲料
1、看商標， 按照國家標準，酸奶飲料(或者乳酸菌飲料)都必須在包裝上註明「飲料」二字，不過很多產品包裝上酸奶兩字比飲料兩字寫得大一些，需要仔細觀察。
2、看「蛋白質含量」，酸奶的蛋白質含量應該在2.5%以上，而酸奶飲料只有1%或更低。
4樓：
酸奶是經過乳酸菌發酵過的純牛奶
乳酸是怎麼，怎麼會產生乳酸？
5樓：匿名使用者
細胞無氧呼吸，產生乳酸。比如劇烈運動時，肌細胞供氧不足就會進行無氧呼吸產生乳酸。是的你的肌肉痠痛。又比如乳酸菌進行無氧呼吸產生乳酸等。
通常，身體通過消耗氧氣來產能。但當你運動過於激烈的時候，身體對能量的需求會比正常有氧條件下更快。當這種情況發生時，身體會採用無氧方式產能。
乳酸就是無氧產能方式的副產物。你的身體可以在無氧狀態下持續產能三分鐘。
在這個時間裡，肌肉中的乳酸水平迅速升高，這與你在劇烈運動的同時感到燃燒感有關。三分鐘後，乳酸會使肌肉的運動減慢，提示你身體已經達到極限。這種防禦機制，可以防止你受傷或感到疲勞。
6樓：匿名使用者
乳酸(iupac學名:2-羥基丙酸)是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是c3h6o3。
它是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸(aha)。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子ch3chohcoo。在發酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸。
在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產生，但是其濃度一般不會上升。
乳酸的產生方法：
1、發酵法
發酵法的主要途徑是糖在乳酸菌作用下，調節ph值5左右，保持大約50或60dm;c發酵三到五天得粗乳酸。
發酵法的原料一般是玉米、大米、甘薯等澱粉質原料(也有以苜蓿、纖維素等作原料，有研究提出廚房垃圾及魚體廢料迴圈利用生產乳酸的)。乳酸發酵階段能夠產酸的乳酸菌很多，但產酸質量較高的卻不多，主要是根黴菌和乳酸桿菌等菌系。不同菌系其發酵途徑不同，可分同型發酵和異型發酵，實際由於存在微生物其它生理活動，可能不是單純某一種發酵途徑。
發酵法分同型發酵和異型發酵。
2、合成法
合成方法制備乳酸有乳腈法、丙烯腈法、丙酸法、丙烯法等，用於工業生產的僅乳腈法(也叫乙醛氫氰酸法)和丙烯腈法。
(1)乳腈法
乳腈法是將乙醛和冷的氫氰酸連續送入反應器生成乳腈(或直接用乳腈作原料)，用泵將乳腈打入水解釜，注入硫酸和水，使乳腈水解得到粗乳酸。然後再將粗乳酸送人酯化釜，加入乙醇酯化，經精餾、濃縮、分解得精乳酸。美國斯特林化學公司及日本的武藏野化學公司均採用此法合成乳酸。
(2)丙烯腈法
丙烯腈法是將丙烯腈和硫酸送入反應器中水解，再把水解物送人酯化反應器中與甲醇反應;然後把硫酸氫銨分出後，粗酯送入蒸餾塔，塔底獲精酯;再將精酯送入第二蒸餾塔，加熱分解，塔底得稀乳酸，經真空濃縮得產品。
(3)丙酸法
丙酸法以丙酸為原料，經過氯化、水解得粗乳酸;再經酯化、精餾、水解得產品。該法原料**較貴，僅日本大賽路公司等少數廠家採用。反應如下：
ch3ch2cooh cl→ch3chclcooh naoh-→ch3ch(oh)cooh nacl
7樓：蘿蔔肥
身體內產生的乳酸,是由於運動的時候,人呼吸所得的氧不足以提供給葡萄糖進行氧化反應,釋放能量,而是進行了無氧呼吸,產生了乳酸,水和二氧化碳.而乳酸積聚就會使人感到疲勞和關節痠痛。
我們身體生存所需要的能量大部分來自於糖分。血液按照需要把葡萄糖送至各個器官燃燒，產生熱量。這一過程中會產生水、二氧化碳和丙酮酸，丙酮酸和氫結合後生成乳酸。
如果身體的能量代謝能正常進行，不會產生堆積，將被血液帶至肝臟，進一步分解為水和二氧化碳，產生熱量，疲勞就消除了。
託展資料：
如果運動過於劇烈或持久，或者身體分解乳酸所必需的維生素和礦物質不足，那麼體內的乳酸來不及被處理，造成乳酸的堆積。乳酸過多將使呈弱鹼性的體液呈酸性，影響細胞順利吸收營養和氧氣，削弱細胞的正常功能。堆積乳酸的肌肉會發生收縮，從而擠壓血管，使得血流不暢，結果造成肌肉痠痛、發冷、頭痛、頭重感等。
8樓：三爺領嗨
名稱 乳酸 英文名 lactic acid；2-hydroxy propionic acid 別名2-羥基丙酸；α-羥基丙酸；丙醇酸 分子式 ch3ch(oh)cooh 物化性質 純品為無色液體，工業品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸溼性。相對密度1.
2060(25/4℃)。熔點18℃。沸點122℃（2kpa)。
折射率nd(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，不溶於氯仿、二硫化碳和石油醚。
在常壓下加熱分解，濃縮至50%時，部分變成乳酸酐，因此產品中常含有10%～15%的乳酸酐。 用途 主要用於食品和醫藥工業。在食品和飲料中主要用作酸味劑和防腐劑等，醫藥方面也用於消毒防腐。
乳酸的主要系列產品是乳酸鹽和乳酸酯，乳酸鈉可用於解除因腹瀉所致的脫水、糖尿病和胃炎引起的中毒，乳酸鈣有補充鈣質、固齒和助長骨骼發育的作用，乳酸酯類主要用作溶劑、增塑劑和香料的原料。 毒性防護 純品無毒。其鹽類只要不是重金屬鹽也無毒。
對大鼠經口ld50為3730mg/kg。 對於人的身體來說，乳酸是疲勞物質之一，是身體在保持體溫和肌體運動而產生熱量過程中產生的廢棄物。 我們身體生存所需要的能量大部分來自於糖分。
血液按照需要把葡萄糖送至各個器官燃燒，產生熱量。這一過程中會產生水、二氧化碳和丙酮酸，丙酮酸和氫結合後生成乳酸。如果身體的能量代謝能正常進行，不會產生堆積，將被血液帶至肝臟，進一步分解為水和二氧化碳，產生熱量，疲勞就消除了。
如果運動過於劇烈或持久，或者身體分解乳酸所必需的維生素和礦物質不足，那麼體內的乳酸來不及被處理，造成乳酸的堆積。乳酸過多將使呈弱鹼性的體液呈酸性，影響細胞順利吸收營養和氧氣，削弱細胞的正常功能。堆積乳酸的肌肉會發生收縮，從而擠壓血管，使得血流不暢，結果造成肌肉痠痛、發冷、頭痛、頭重感等。
乳酸堆積在初期造成痠痛和倦怠，若長期置之不理，造成體質酸化，可能引起嚴重的疾病。 有些人用在假日睡懶覺來消除疲勞，這是無效的。用化學藥品也只能求得一時的緩解，而且有***。
正確的方法是用恰當的運動，尤其是舒展運動來放鬆肌肉，促進血液迴圈，選擇均衡清淡的營養，尤其是富含維生素b族的食物，再加上高質量的睡眠，那將得到最好的效果。 乳酸(別名：α 羥基丙酸) lactic acid 有消毒殺菌作用，可用於空氣消毒，每立方米用1ml，以水稀釋10倍後，置蒸發皿內加熱蒸發，緊閉門窗30分鐘。
cas no.： 50-21-5 乳酸有兩種光學異構體，分為l型和d型，其中l型天然存在於人體之中，人體可以代謝吸收。 乳酸有很多衍生物，包括其鹽和酯，鹽類溶解度都較高，是很好的礦物元素補充劑，也是很多藥物的成分之一，其酯類由於具有天然降解的優勢，廣泛用於各種工業技術和日常生活中。
乳酸桿菌是什麼，乳酸桿菌和乳酸菌 乳桿菌有什麼區別麼
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酸奶和牛奶哪個更好呢？酸牛奶也就是常說的酸奶，至於說液體的是指酸奶飲料，它和酸奶是有區別的。酸奶和酸奶飲料並不是一回事兒。北京市食品研究所的張嘉芷教授說，酸奶和酸奶飲料的營養價值差別很大。張教授表示，酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇 酸奶飲料，也就是乳酸飲料，只是飲料的一...
香蕉和酸牛奶一塊吃有什麼壞處，香蕉和酸奶一起吃會有什麼影響
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