1樓:迷你素兒
蘿蔔去除羊肉羶味法
蘿蔔(或胡蘿蔔)紮上些小洞與羊肉同燒,羶味會被蘿蔔吸去。羊肉燒好後,可將蘿蔔扔掉。
茶葉去除羊肉羶味法
①茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊肉同煮,可除羶味;
②炒羊肉時,將羊肉中水分炒幹,灑進濃茶,連續3~5次,羊肉羶味即可去除,且香脆可口。
大蒜去除羊肉羶味法
500克羊肉加100克大蒜,炒幾分鐘後加水煮,可除羊肉羶味。
甘蔗去除羊肉羶味法
在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮,可除羶味。
核桃去除羊肉羶味法
用2~3個帶殼核桃與羊肉同煮,可除羊肉羶味。
紅棗去除羊肉羶味法
煮羊肉時放入幾個紅棗,可除去羊肉羶味。
花椒水去除羊肉羶味法
在羊肉餡中拌入一些花椒水,再放蔥、薑末,羊肉餡無羶味,且更鮮嫩。
桔皮去除羊肉羶味法
煮羊肉時,放入幾塊桔皮,可以去羶,且羊肉味道鮮美。
咖哩去除羊肉羶味法
在羊肉中加入適量咖哩粉,即成沒有羶味的咖哩羊肉。
綠豆去除羊肉羶味法
在羊肉鍋中放
七、八粒綠豆同燒,可去除羊肉羶味。
魚去除羊肉羶味法
在切好的羊肉中拌進魚塊一起清燉,羊肉既無羶味又無腥味。
藥料去除羊肉羶味法
把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎,用紗布包好與羊肉同燒,可去羶味,且有獨特風味。
山楂去除羊肉羶味法
把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮,能除去羶味,且羊肉還熟得快。
鮮筍去除羊肉羶味法
在500克羊肉中加鮮筍250克,先炒後燉,可除羶味。
2樓:猛俠客之行
羊肉怎麼做才不會有羶味
有些不喜歡吃羊肉,是因為羊肉有腥羶味。如果烹調方法得當,使用的調料合適,就會去掉腥味。下面談談煮羊肉和爆羊肉的去羶方法。
煮羊肉將一隻蘿蔔鑽些孔,入鍋與羊肉同煮;也可在鍋中放幾粒綠豆,都可除去腥羶味。
將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊),羶氣也可減少。
將羊肉洗淨切好,放入開水鍋中,然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋,取出羊肉,羶氣便可解除。這時,將去掉羶氣的羊肉紅燒或者採取其他法均可。
燒、煮羊肉時,加入一定量的咖哩粉,也可除羶氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖哩粉。
爆羊肉片
鍋內打底油,待油熱,將羊肉下鍋。羊肉炒至半熟,加米醋焙乾。醋的數量是肉的千分之一左右。
然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子待調料,起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥羶味大減,味香醇。
鍋內打底油,用姜、蒜末熗鍋,放羊肉煸至半熟,再放大蔥,隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下,起鍋打香油。其味香美,無腥羶。
羊肉怎樣做才不會有腥味,怎樣煮羊肉才不會有腥味。
羊肉去腥法 姜.草果.陳皮.當歸 羊肉一定要飛水 怎樣煮羊肉才不會有腥味。超好喝的清燉羊肉,沒有腥味的祕訣 如何去除羊肉的羶味?1 蘿蔔去羶將白蘿蔔切塊,放入冷水中和羊肉同煮,水開後將羊肉撈出,再另行烹調,羊肉的羶味基本可消除。2 綠豆去羶煮羊肉時,若放入少許綠豆,亦可去除或減輕羊肉羶味。3 咖哩去...
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首先你要知道什麼是煩惱,煩惱是與的自己意志想法,不相一致時所長生的煩躁不安。因此要正試煩惱的存在,不要刻意去拒絕,要學會轉變自己的想法。舉例說明,早晨帶了150元錢丟掉了100元,你是不是覺得很懊惱?呵呵換個角度可以這樣想。真幸運還剩50沒全丟哈。是不是就覺得心裡舒服一些。只有這樣才能慢慢改變自己是...
怎樣知道自己會不會有高原反應,怎樣才知道自己有沒有高原反應
高原反應的產生和心理因素有很大的關係,我今年61歲,從去年開始兩次去 旅遊,今年還去了珠峰大本營。預防高反有幾條 1.初次進藏最好從低海拔往高海拔走,也就是說,最好走滇藏線或川藏線,從海拔3000米左右慢慢開始適應。2,別緊張,別害怕,正常人在底原由於緊張也會血壓升高,何況是高原呢。3,預防感冒,如...