1樓：匿名使用者
正確吃海鮮
食前處理
海魚吃前一定要洗淨，去淨鱗、腮及內臟，無鱗魚可用刀颳去表皮上的汙膩部分，因為這些部位往往是海魚中汙染成分的聚集地。 貝類 煮食前，應用清水將外殼洗擦乾淨，並浸養在清水中7-8小時，這樣，貝類體內的泥、沙及其他髒東西就會吐出來。 蝦蟹 清洗並挑去蝦線等髒物，或用鹽漬法，即用飽和鹽水浸泡數小時後晾晒，食前用清水浸泡清洗後烹製。
鮮海蜇 新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，需用食鹽加明礬鹽漬3次，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。經以上處理後可食用。或者清洗乾淨，用醋浸15分鐘，然後熱水焯(100℃沸水中焯數分鐘)。
乾貨 海鮮產品在乾製的加工過程中容易產生一些致癌物，食用蝦米、蝦皮、魚乾前最好用水煮15-20分鐘再撈出烹調食用，將湯倒掉不喝。
最佳做法
高溫加熱 細菌大都很怕加熱，所以烹製海鮮，一般用急火餾炒幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。 與醋、蒜同食，食後飲用薑茶 生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對於海產品中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。海產品性味寒涼，薑茶性熱，食用海產品後可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預防食用後的不適！
建議：食用海鮮10分鐘內，衝飲薑茶一杯。 酥制 將魚做成酥魚後，魚骨、魚刺就變得酥軟可口，連骨帶肉一起吃，不僅味道鮮美，還可提供多種必需氨基酸，維生素a、維生素b、維生素d及礦物質等，特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。
不當製法
生吃 生鮮海產中往往含有細菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海魚中含有較多的組氨酸，鮮食還極易導致過敏。 燻烤 燻烤的溫度往往達不到海鮮殺菌的要求，而且只是將表面的細菌殺死，中心部分還是存在蟲卵。 涮食 為求材料鮮嫩，火鍋涮食時間極短，而半生不熟的海產品中，寄生的蟲卵不能被殺死，食用後被感染的機率高。
醃漬 用糟滷、醬油、燒酒等醃製或熗制海鮮，不具備殺滅海鮮中細菌的功能，即使醃製24小時後仍有部分蟲卵存活，這樣製法的海鮮幾乎等同於生吃，對健康不利。
海鮮食法
海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養和健康更為優越。更有許多海鮮食品，包括生蠔、龍蝦、海膽、海蔘、魚卵、蝦卵等等，因為富含鋅、蛋白質等營養素，都有壯陽、強精的效果。民間食用海鮮四法：
·熟食法： 一般採用煮、蒸、燉、炒、煎等法，將魚蝦等燒成各種萊餚，並常用鮮料配以醃臘食品同蒸或同燉。 ·生食法：
用活的河蝦，洗淨後用酒、糖、薑末等浸上片刻，就可生食，俗稱「醉蝦」；還有牡蠣肉也生食，食時蘸少許醬、醋、薑末等等，其味均鮮美可口。 ·幹臘法： 如將鮮黃魚剖開晒乾，就是著名的「白鯗」，味鮮美可口；或將墨魚（俗稱「烏賊」）割去海螺峭晒乾，叫「明脯」。
這種幹臘海鮮，不但可以久藏，並且別有風味。 ·醃食法： 利用食鹽或酒糟製作海貨，用缸儲存作為常年菜餚，如將整隻蟹浸醃數天，即可食用。
烹調海鮮的祕訣
初步加工：海鮮的初步加工和蔬菜、肉類不太一樣。一般來說，料理海鮮主要在鮮昧，所以海鮮的初步加工是從選購、保鮮開始做起的。
魚類的加工，可用一把廚房剪刀來處理，去魚鱗、破肚、剔除內臟、剪掉魚鰭都很方便。蝦頭一般用手掰去，從蝦腹部位剝去蝦殼，再用小刀將蝦背劃開，用牙籤剔除腸線，蝦尾可保留，這樣可美化菜相。小螃蟹衝淨後可直接下鍋，大一點的螃蟹可剁成塊狀。
基礎處理：烹調重點在於去腥及保鮮。如：
剁開的蟹塊須沾上澱粉後過一道油，這是鎖住鮮味的技巧，切不可偷懶省去。魚蝦、貝類、墨魚等海鮮，加熱時間皆不宜太久，目的在於確保鮮味不流失。如果用微波爐或蒸食，就要控制好加熱時間，否則容易造成原汁流失，影響成菜口感。
食用海鮮四禁忌
不能與大量維生素c同食 蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度「五價砷」，其本身對人體無害，但同時服用大量維生素c時，「五價砷」會轉化成「三價砷」(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會導致急性砷中毒;嚴重者還會危及生命。 不能與寒涼食物同食 海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。 不能與啤酒、紅葡萄酒同食 食用海鮮飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。
尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
哪些人不宜吃海鮮
血脂偏高的人：螺貝蟹 電影:海鮮
類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應該注意少吃或者不吃這類的海產品。 關節炎、痛風患者：海蔘、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。
出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素k缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。 肝硬化患者：
肝臟硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜．
秋季吃海鮮謹記四忌
1.關節炎患者忌多吃海鮮 海蔘、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。 2.
海鮮不宜下啤酒 食用海鮮飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多會沉積在關節或軟組織中，從而引關節和軟組織發炎。痛風發作時，不但被侵犯的關節紅腫熱痛，甚至會此起全身高熱，狀似敗血症。
久而久之，患部分關節逐漸被破壞，甚至還會引起腎結石和尿毒症。 3.海鮮忌與某些水果同食 魚蝦含豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與某些水果如柿子、葡萄、海鮮、石榴、山楂、青果等果同吃，就會降低落蛋白質的營養價值。
而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質結合，從而形成一種新的不容易消化物質。這種物質會刺激胃腸道，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
4.蝦類忌與維生素c同食 科學家們研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物，同時服用大量的維生素c，能夠致人死亡。因為一種通常被認為對人體無害的砷類，在維生素c作用下，能夠轉化為有毒的砷。
2樓：匿名使用者
鮮，尤其是蝦，砷的含量比較高。特別是當今海水和海鮮都不同程度受到汙染，海水裡和海鮮裡砷的含量也相對比以前高。因為海鮮裡含有的砷為五價砷，人食用後是無毒的。
果汁中含有大量維生素c，如果將海鮮與維生素c一起食用，因為後者具有還原作用，會將五價砷轉變成三價砷，而三價砷就是砒霜，是有毒的。
3樓：無迎楣
沒關係啦，你去酒店吃海鮮，還不是很多服務員問你要不要鮮榨果汁。
我是經常吃海鮮配啤酒的，也沒見我怎麼樣。
4樓：匿名使用者
海鮮和水果都屬「寒涼性」食物，大量進食海鮮本來就可以引起腹瀉。另外，海鮮中的魚、蝦、蟹等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質。這種物質刺激腸胃，便會引起人體不適，輕者出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛、腹瀉等症狀，重者胃腸出血。
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藝人、演員、明星有什麼區別？
5樓：鄙視04號
1、三者的定義不同：
藝人，自古以來，泛指有才藝、有才藝者，也用於身份自稱，作為職業，它與文人有一個規範的叫法，即「文化藝術工作者」（文藝工作者）。
演員，指專職演出，或在表演藝術中扮演某個角色的人物。演員也是指參加戲曲、戲劇、電視劇、電影、舞蹈、曲藝、等表演的人員。
明星，現指在某個領域內有一定影響力的人物。泛指有名的演員、歌手、藝人、運動員等。
2、三者的工作不同：
藝人是一種職業，指精通某項或多項技能並使之成為工作的才藝者。現在多指娛樂工作者（影視歌）。
演員是指在舞臺劇、電影、電視劇、普法欄目劇、廣播、話劇等中表演的人員，通常要求演員有一定水平的表演才能，表現得似乎在扮演一個角色的人。
明星則指名氣很大的人，電影明星、足球明星、全明星陣容、全明星隊、交際明星、歌手、網路明星等，工作各式各樣。
3、三者內涵本質不同。
藝人是一種職業，演員和偶像是藝人職業下依據工作內容細分的小職業；明星應該是中國特有的名詞，是一種屬性。
1、藝人不同於演員、明星的特點：多方面性。
現代娛樂事業的發展，令藝人這個稱呼變得更廣。為了增加知名度以獲取更多報酬和機遇，歌手、演員、模特兒、舞者等從事娛樂事業的人士不止只在自己擅長的領域發展，而是向多方面發現。歌手不一定只唱歌，有時也可能會演戲；而演員也可能從事舞臺劇、電影及電視劇等的演出工作。
2、演員不同於藝人、明星的特點：階層性。
演員工作具有如下幾個階層：
①群眾演員(臨時性質)--最基層的表演愛好者，為了理想而努力的人群，很多著名演員都是從這裡起步的！
②跟組演員--跟隨劇組的演員，隨時為劇組提供缺乏的演員要求！
③特約演員--在某個電影或者電視劇中，只有幾面之緣的演員，偶爾說上幾句臺詞出現幾張面孔！
④角色演員--在電影或者電視劇中承擔一個人物的演員！
3、明星不同於藝人、演員的特點：名氣大。
明星是統稱，有了名氣的演員、偶像、歌手、主持人等都可以稱為明星（只不過被環境渲染，娛樂圈更容易使人們聯想到「明星」一詞。
6樓：姜子豹
明星都是在圈裡很紅的那些演員 歌手 什麼的。也有些實力歌手演員不出息活動老老實實的唱歌 演戲 不算明星。
7樓：匿名使用者
1、定義不同
歌手，泛指演唱歌曲及其他聲樂作品的娛樂業人士，也用於自稱，作為職業它有一個規範的叫法"歌唱演員"。
明星，指在某個領域內有一定影響力的人物。
2、行業不同
歌手，就是在**方面的行業。
明星，泛指有名的演員、歌手、藝人、運動員等。範圍比歌手要廣很多。
3、地位不同
歌手在港臺、日本、韓國等尚未真正職業化的地區，也有著不同地位。例如香港特區的歌手是社會名流的一部分，在世界第二大**市場的日本，歌手(除偶像)即被作為**家和舞臺藝術家看待。
臺灣地區和韓國，則更接近於古代優伶的情況。
明星舊時稱交際場中有名的女子，現指名氣很大的人，同義詞藝人。例如:電影明星、足球明星、全明星陣容、全明星隊、交際明星、歌手、網路明星等。
土豆和海鮮能一起吃嗎，土豆可以和海鮮一起吃嗎
可以一起吃,但不宜多吃,吃多了易滯氣 可以在一起吃的，土豆不可以和香蕉一起吃，吃了容易生雀斑。可以吃但不易多吃 希望採納 我是浙江舟山人，推薦你一道很好吃的菜，土豆鯧魚，就是土豆塊和鯧魚紅燒，鯧魚夠新鮮的話，十分美味。土豆可以和海鮮一起吃嗎 一般是可以在一起吃的，但是不能同時吃水果。海鮮和水果都屬 ...
白酒和海鮮可以一起吃嗎，海鮮和酒能一起吃嗎
可以，啤酒不可以和海鮮一起食用。啤酒海鮮不能一起吃的原因 海鮮是高蛋白低脂肪的食物，含有嘌呤 苷酸兩種成分 啤酒則含維生素b1是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤 苷酸和維生素b1混合在一起會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加破壞原來的平衡 尿酸不能及時排出以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或...
春夏 美橙和什麼一起榨果汁好喝，橙子和什麼一起榨汁好喝 和這六種水果一起榨汁好吃
1橙子胡蘿蔔汁 原料 2個橙子，3個胡蘿蔔 做法 橙子去皮，胡蘿蔔擦洗乾淨。放入榨汁機啟動榨汁即可。功效 它具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿蔔能夠平衡橙子中的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。2橙子菠蘿混合汁 原料 兩個橙子，一小塊菠蘿，半個檸檬和半個...