1樓：何緒堯
一不注意，買了是食物就過期了，但是有些人覺得可惜，抱著「過期食品吃不死人」的想法，想著過期不久，還可以食用。須知道，雖然吃不死人，對健康的危害卻也不小。
過期食品對身體有何危害
1、保質期不等於最後可食用時間，在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，
但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。
2、食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，引發噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、迴圈衰竭等突發性疾病；
此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
3、過了保質期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機器過了保質期，雖然也能用，但是風險加大了。但大家不要食用過期食品，因為即使在保質期內的食品由於包裝開啟或者儲存不當，也可能縮短保質期，大家要格外注意。
4、廠家為了延長產品保質期，讓其不發生感官上的變化，可能會加入一些化學原料，比如防腐劑。人吃了會造成慢性毒害，小孩和孕婦尤甚。
過期食品是指過了保質期的食品那麼首先
那麼事實上我國的保質期一般是指食品從生產出來到風味發生明顯變化，這一段時間長度食品的口感是食物是否變質的重要指標。一般情況下，廠家根據食品開始變得不好吃的天數乘以一個0.7-0.
8的係數，就是食品的保質期
也就是說，過期不是指食品變質只是過了最佳食用期，口味上有所改變，所以 食品保質期不是判斷食物是否變質的唯一標準
其實 ，即使是沒過期的食物，也並不是完全就安全的，食品保質期要在規定的貯存條件下才能在保障期限內不產生變質。如果貯存不當食物還是可能變質的，一些密封食品一旦你開蓋了無菌環境就被破壞了，如果沒按貯存條件放好就算還在保質期內食品也很容易變質，你繼續吃就容易進醫院，而臨近過期的食品
只要食品還在保質期內，並且儲存得當口味有可能發生改變但還是可以食用的。那麼
其實食品變質是一個漸變的過程，在保質期的最後一天，它不會一下子就變成毒藥只不過是超出了廠家給的承諾擔保範圍，質量存在風險且不被保障。但其實只要按照規定的儲存方法儲存從食品安全性角度來說，還是可以吃的，但是出現問題的概率會增大不少。
2樓：匿名使用者
過期食品在發生變質後，會產生大量的真菌或細菌，這其中也包含很多致病菌。專家表示，食用過期食品很可能會造成食物中毒，因為有些食品過期後，因儲存不當會滋生有害物質，致使人體中毒。
變質的肉類容易汙染肉毒桿菌，肉毒桿菌所釋放的肉毒素毒性非常強烈，會影響到人的神經系統和肌肉運動系統，嚴重的會引起呼吸肌麻痺，導致病人死亡。
吃過期的食品會引起噁心，嘔吐，腹瀉等不良反應。食品如果過了保質期，就會發生一系列的化學變化。
過期食品中有大量的有毒物質，它會嚴重威脅到人體的組織器官和神經系統。過期的食品一定要及時扔掉，以免對機體造成危害，平時多注意飲食的搭配，定時定量。多選擇膳食纖維含量高和高蛋白食物。
保持良好的心情，避免不良情緒。
3樓：匿名使用者
過期食品對身體有何危害
1、保質期不等於最後可食用時間，在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，
但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。
2、食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，引發噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、迴圈衰竭等突發性疾病；
此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
3、過了保質期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機器過了保質期，雖然也能用，但是風險加大了。但大家不要食用過期食品，因為即使在保質期內的食品由於包裝開啟或者儲存不當，也可能縮短保質期，大家要格外注意。
4、廠家為了延長產品保質期，讓其不發生感官上的變化，可能會加入一些化學原料，比如防腐劑。人吃了會造成慢性毒害，小孩和孕婦尤甚。
4樓：匿名使用者
腸胃好的話，也就拉下肚子而已。。
腸胃不好的話，食物過期又很嚴重的話，估計得進醫院。。。
不管怎麼樣，吃了過期的食品後，多喝點白開水，淡鹽水，儘快讓殘渣排出去。
5樓：匿名使用者
你好，
吃過期的食物有很多不利的方面的，如發黴、細菌汙染會導致腹瀉、食物中毒等。所以不要吃過期的食物，要吃合格的食物。
6樓：匿名使用者
吃了過期的東西會肚子疼去拉屎完就沒有什麼後果了。
7樓：竹子哥
輕則要拉肚子、急性腸胃炎之類的問題。重的話，食物中毒。
8樓：無聊答答題
過期食品，至少是沒有營養價值了，嚴重的腐敗變質，會損害人體健康。
9樓：茂名
觀察一下自己有沒有胃痛，腹痛，嘔吐，腹瀉等症狀，一般過期食品，會引起胃腸道的症狀
10樓：匿名使用者
拉肚子拉肚子拉肚子，重要的話會得腸炎，所以吃東西的時候要注意，要看看保質期
11樓：匿名使用者
輕者腹瀉，重者食物中毒。如果已經產生不良反應儘快去附近醫院檢查
12樓：花渡之歌
一般的食品過期了，沒有發現就食用了，應該也不會有什麼大的問題，有些食品過期時間長了，可能沒有那麼有營養了，或者營養成分變質，有些可能會引起腹瀉之類的吧
13樓：
過期 也就是過了保質期，過了保質期的東西一般都有微生物，一旦滋生微生物，那後果是如何就看你運氣了，如果有一些很不好的微生物滋長了，而你卻吃了，那他們就在你肚子裡串來串去 串來串去。 一般是肚子疼，然後是胃炎，胃潰瘍，胃糜爛 。大腸桿菌，大腸打結 還有可能引發闌尾炎 等等 更嚴重我就不說了 噁心
14樓：匿名使用者
會導致你的腎肝衰竭，嚴重導致無法生育
15樓：匿名使用者
最嚴重的就是導致食物中毒。
16樓：浛銥兵夢
看你吃的什麼了 可能會拉肚子 下次要注意
17樓：匿名使用者
如果抵抗力不強的話，有可能肚子不舒服
如果抵抗力強的話，沒有多大問題
18樓：老國家公民
只是過期了，但沒有變質的食品可能沒什麼妨礙，但儘量要少吃哦、。
19樓：品味人生
食物是由碳水化合物、脂肪、蛋白質構成的，對我們來說是能量**，對細菌、真菌來說也是美味大餐。但是，細菌和真菌比人類擁有更加驚人的新陳代謝和繁殖速度。一旦食物在常溫下放置，上面的細菌和真菌就開始成指數增長，同時食物的營養素就開始被分解。
細菌和真菌在增長的同時還會產生毒素，比如1類致癌物「黃麴黴素」等等。
20樓：匿名使用者
這個問題得分什麼食物，因人而異，輕微的就是腹瀉。不過大多食物過期後食用都會出現一些不良現象。吃多了過期食品毒素排不出去，就會引發疾病，多半是食物中毒。
食物中毒一般分為「生物型」和「化學型」兩類。由於食用過期食品導致的食物中毒屬於「生物型」中毒。人們如果食用了被細菌、病毒、寄生蟲等汙染的食品，就會引起急性食物中毒，甚至導致急性傳染病發生。
農藥殘留對食品安全的影響有哪些？
21樓：中國農業出版社
科學使用農藥對食品安全沒有影響。
22樓：匿名使用者
自從人類大量使用化學農藥以後，各種農副產品(指各種農作物產品及畜禽魚奶蛋類)的農藥殘留問題越來越突出，對人體健康帶來了直接或間接的危害，農藥殘留**主要有以下三個：
一是使用農藥對作物的直接汙染。農田施藥後，藥劑可能粘附作物表皮，也可能滲透到作物組織內部並輸送到全株，經過一定時間，這些農藥將逐漸被降解消失。但如果藥劑效能穩定，即可長期殘留在植物體內。
滲透強的不僅殘留量大，汙染程度也很大，可直達果實內層。用藥次數多、用藥量大或用藥間隔時間短，產品殘留量就會增大。
二是作物從汙染環境中對農藥的吸收。在農田施藥過程中，直接降落在作物上的藥量只佔一小部分，大部分則散落在土壤中，或漂移到空氣裡，或被水流沖刷到塘、湖和河流中，造成了嚴重的環境汙染，有些農藥在土壤中殘存幾年甚至十幾年，作物從根部吸收或葉片代謝吸收空氣中殘留的藥劑或被汙染的水源灌溉作物，都會引起農藥殘留量增大。
三是由於食物鏈的作用農藥在生物體內聚集。畜禽魚類體內農藥殘留主要是取食大量被農藥汙染的飼料，造成體內農藥聚集。
一、防止和減少農藥對糧食、果樹、蔬菜等農作物的直接汙染，要根據農藥的性質嚴格限制使用範圍，嚴格掌握用藥濃度、用藥量、用藥次數等，嚴格控制作物收穫前最後一次施藥的安全間隔期，使農藥進入農副產品的殘留儘可能的減少。
二、防止和減少農藥在環境中轉移的間接汙染而導致農副產品中的殘留。農藥在環境中的轉移過程十分複雜，但主要途徑是水流傳帶、空氣傳帶、生物傳帶。應嚴禁農藥對水域的汙染，嚴禁廢氣對空氣的汙染，風力較大時儘可能的不用或少用農藥。
通過這些辦法減少、阻礙農藥的轉移汙染。
三、防止和減少農藥在生物體內的聚集，主要是不使用農藥殘留量大飼料餵養畜禽，這樣乳蛋產品殘留量就會大大減少。
塑料包裝材料對食品安全有哪些影響
23樓：賬號v新
你好
一、加工助劑帶來的汙染：1、增塑劑2、穩定劑3、抗氧化劑4、潤滑劑
二、油墨的安全性的影響：1、苯類溶劑殘留2、油墨中所使用的顏料中重金屬；3、複合用膠
粘劑對食品安全的影響
三、樹脂中有毒物質遷移產生的危害
四、應對措施及解決方案
瘦肉精對食品安全有什麼影響，我國食品安全問題有哪些？
瘦肉精是一類動物用藥，有數種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺 ractopamine 及克倫特羅 clenbuterol 等。將瘦肉精新增於飼料中，可以增加動物的瘦肉量 減少飼料使用 使肉品提早上市 降低成本。但因為考慮對人體會產生 各國開放使用的標準不一。瘦肉精 能使豬提高生長速度，增加瘦肉率，豬...
國家為什麼重視食品安全工作，食品安全有什麼重要性？
食品安全關係到老百姓身體健康。我國是人民民主 的社會主義國家,人民是國家的主人。國家保障食品安全為了保障公民的身體健康和生命安全,這有利於維護人民的利益,從根本上說是由我國的家性質決定的 國家尊重和保障人權。國家保障食品安全是對人的生命權的尊重和保障 人民行使當家作主權利具有真實性。國家依據食品安全...
超範圍使用食品新增劑法，《食品安全法》對食品新增劑做出了哪些規定
刑法和食品安全法都有相關規定。規範使用，合理新增！食品安全法 對食品新增劑做出了哪些規定 根據國家規定,食品新增劑的使用需要具備哪些條件 食品新增劑使用時應符合以下基本要求 a 不應對人體產生任何健康危害 b 不應掩內蓋食品腐敗變質醫 學容教育網蒐集整理 c 不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或...