1樓：匿名使用者
瘦肉精是一類動物用藥，有數種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺（ractopamine）及克倫特羅（clenbuterol）等。將瘦肉精新增於飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產生***，各國開放使用的標準不一。
「瘦肉精」能使豬提高生長速度，增加瘦肉率，豬毛色紅潤光亮 瘦肉精
，收腹，賣相好；屠宰後，肉色鮮紅，脂肪層極薄，往往是皮貼著瘦肉，瘦肉豐滿。肥豬飼餵瘦肉精後，逐漸發生四肢震顫無力，心肌肥大心力衰竭等毒***。
毒理簡介
克倫特羅能激動β2-受體，對心臟有興奮作用，對支氣管平滑肌有較強而持久的擴張作用 。口服後較易經胃腸道吸收。作平喘藥口服**20-40μg/次，3次/日；兒童5歲以上5-20μg/次，3次/日。
人(女性)經口tdlo: 4600 ng/kg。小鼠靜脈ld50:
27600 ug/kg。
臨床表現
1.急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發生反應，心動過速，室性早搏，心電圖示s-t段壓低與t波倒置。 2.
原有交感神經功能亢進的患者，如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述症狀更易發生。 3.與糖皮質激素合用可引起低血鉀，從而導致心律失常。
4.反覆使用會產生耐受性，對支氣管擴張作用減弱及持續時間縮短。雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的，但美國fda研究表明，應用擬交感神經藥者或對前藥過敏者，對克倫特羅的反應要比正常健康個體更為嚴重。
fda擔心非法應用克倫特羅可導致此藥的生產工人患病或死亡。fda指出，職業性吸入克倫 特羅對心血管的影響，可能要比經食品攝食的危害性更大，但有待於進一步的證實。
急救**
1.口服後即洗胃、輸液，促使毒物排出。 2.在心電圖監測及電解質測定下，使用保護心臟藥物如6-二磷酸果糖(fdp)及β1-受體阻滯劑倍他樂克。
編輯本段識別和預防
識別方法
（1）看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有「 瘦肉精
瘦肉精」的可能。 （2）餵過「瘦肉精」的瘦肉外觀特別鮮紅，後臀較大，纖維比較疏鬆，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄；而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。 （3）購買時一定看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。
預防方法
1.控制源頭，加強法規的宣傳，禁止在飼料中摻入瘦肉精。 2.
加強對上市豬肉的檢驗。 3.消費者購買豬肉時要揀帶些肥膘(1-2cm)的肉，顏色不要太鮮紅，豬內臟因瘦肉精殘留量多不宜食用。
編輯本段其它相關
2樓：灬緈鍢灬飛翔
它的專業術語就是鹽酸克倫特羅，這種東西開始還是作為一種科研推廣專案，它因可以提高生豬的瘦肉轉化率被推廣，而且比較普遍的推廣，那麼在這種情況下，瘦肉精在豬身上殘存量大了轉到人身上就變成了對人體的危害。我們聽到一個故事，一個畫家朋友，他愛吃豬肝，下酒菜就是豬肝，沒想到過了一段時間，到他最後的點睛之筆的時候，手就開始顫，最後就變成敗筆。這是什麼原因呢，經過醫院一查就是鹽酸克倫特羅的危害，最後他不吃這種豬肉了以後，這病也就開始好轉了，說明危害是很大的。
3樓：唯愛張『小杰
吃多了對身體不好 嚴重的還會導致死亡
我國食品安全問題有哪些？
4樓：雪月瞬影
蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、帶花黃瓜、**西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島****浸泡小銀魚、染色饅頭、瀋陽毒豆芽、宜昌毒生薑、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆、陝西榆林學生奶中毒、廣東中山查獲1325公斤「墨汁粉條」 、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產雪糕、廣州市場現「染色紫菜」 、臺灣塑化劑有毒食品，到期麵包回爐再造熱賣、漂白大米、麵粉增白劑、下水道小龍蝦、雙氧水鳳爪、避孕藥養黃鱔、激素染色草莓、大腸桿菌超標青團、農藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐、毒竹筍焦亞硫酸鈉超標至少144倍……天哪，我們竟然還活著(本來想寫簡介，可是太多了）
5樓：雲南新華電腦學校
我記憶深刻的有三聚氰胺奶粉事件，當時真的是轟動全國，並且當時做該事件深度報道的記者也很不容易的。
然後蘇丹紅鴨蛋，還有就是瘦肉精啊、假牛肉、**西瓜啊之類的，感覺現在食品安全問題不斷出現問題的時候大家越來越關注這個問題，
雖然國家也大力整治，但是這個問題真的是沒那麼容易就整治好，利益面前很多人也管不來那麼多，就像做地溝油的，弄了一個人家換個地方接著搞，並且方法種類層出不窮，就老老感覺自己生活在一個危險的時代，就這方面來說，還是挺羨慕以前自給自足什麼危害沒有的
6樓：www薇
肯德基的「蘇丹紅」，豆腐中的「吊白塊」，水餃中的」黴青菜「，增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本的「瘦肉精」， 染色饅頭，**西瓜，回爐麵包，毒生薑，牛奶中的三聚氰胺，可以將雞肉、豬肉輕易加工成為口感以假亂真的「牛肉膏」，以及近來臺灣的「塑化劑「事件等等
7樓：杜騰躍
我國食品安全問題有哪些？我國食品安全首先要從政策上來說，政策不是非常的完善，首先是價，然後是加工方面完善加工
8樓：食安恆美
個人認為我國食品安全的四大問題：使用有毒、有害原料加工食品。超量使用食品新增劑。食品衛生不達標。食品標籤不規範。
9樓：奮鬥的曦
有日本「核汙染區」食品驚現中國，海底撈老鼠亂竄,漏勺掏下水道，全國多地現「腳臭鹽」等多種食品安全事件。
1、2023年3月，日本福島核電站發生洩漏，中國第一時間禁止進口事故周圍區域食品。但央視315晚會**，經深圳市市場稽查局初步統計，國內涉嫌銷售日本核汙染食品的網上商家已達13000多家，卡樂比麥片等多個廣受歡迎的進口零食都在列；
2、**報道海底撈北京太陽宮店和勁鬆店後廚出現老鼠、火鍋漏勺用來掏下水道等多項衛生安全隱患。隨後，北京市食藥監局對海底撈立案調查，要求「海底撈」總部在一個月之內按照承諾對北京各門店實現後廚公開化、資訊化、視覺化；
3、全國多個省市，出現了一款由河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司生產、商標名為「代鹽人」的深井岩鹽（加碘）。該鹽存在異味，當加熱或手搓後，會散發出濃烈的腳臭味。
拓展內容：
食品追溯體系使用企業自身約束與民眾監督相結合的方式，對食品安全是一個強有力的保障。作為在追溯領域鑽研多年的專家，華工賽百也是食品安全的「智慧管家」，為企業提供的質量追溯系統能實現產品質量從生產到銷售的全程有效追溯。
10樓：d_小孩
饅頭中的增白劑，餐飲中的增味劑，地溝油，食品運輸過程中的防腐劑，蔬菜的農藥，土壤中的重金屬物質，有些食品的蘇丹紅，海鮮中的線蟲病，還有瘦肉精、三無產品。另外，還發現市場上一些綠豆芽含有氮化肥；一些色澤好看的菜梗是用氨水醃製出來的。
豆製品類合格率不高
豆製品類合格率不高，主要體現在深受家庭主婦青睞的腐竹產品使用「吊白塊」現象較為普遍。市場上查到的「福建產」腐竹產品基本上不合格，主要是不法分子在利益驅動下，為了讓腐竹變白、韌性增強、光潔度提高，違規使用了有害物質「吊白塊」和不能食用的化學原料「明膠」。此外，糧食及其製品中也發現少數使用「吊白塊」的現象。
水產品用****浸泡
為了防腐和延長保質期，一些不良商販使用****浸泡水潺和「小蜘蛛」等水產品，部分水產品甲醛含量超標情況嚴重。
加工魚鯗時使用敵敵畏
高鹽晒制加工的魚鯗不再適合消費者的口味，於是部分生產加工者就動起了歪腦筋。他們在加工含鹽量低的魚鯗過程中使用敵敵畏、敵百蟲等農藥防蠅，嚴重危害消費者的身體健康。去年8月間，市衛生局就查處了7宗違法生產有害有毒食品案，均已移送司法機關追究刑事責任，目前已有三宗案件審理終結，當事人受到了法律的制裁。
醬醃菜食品苯甲酸含量超標
由於當前使用的防腐劑大多屬於人工合成的化學制品，長期過量攝入會對人體造成傷害,因此，市消費委4月12日發出了「慎食醬醃菜食品」的2023年第2號消費警示。市消費委日前會同市工商部門抽檢了百姓超市、人本超市樂清商場和樂成鎮新喜喜糖果批發中心等三家商場共九種商品，包括荔枝罐頭、無衣桔片、牛肉粒、美味雪菜等，並委託市疾病預防控制中心進行檢驗，經檢驗後，發現百姓超市銷售的桐鄉市中南蔬菜食品****生產的「鄉巴佬」榨菜（生產日期，批號：20040129）和台州市椒江民輝醬菜廠生產的「美味」雪菜（生產日期，批號：
20031219）中的苯甲酸含量超出《gb2714－1996醬醃菜衛生標準》規定的小於或等於0.5克每千克的標準含量，分別達到1.46克每千克和1.
36克每千克。
瘦肉精對豬有什麼影響，瘦肉精的豬肉有什麼特徵？
瘦肉精是一類動物用藥，有數種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺 ractopamine 及克倫特羅 clenbuterol 等。將瘦肉精新增於飼料中，可以增加動物的瘦肉量 減少飼料使用 使肉品提早上市 降低成本。但因為考慮對人體會產生 各國開放使用的標準不一。目錄簡介 基本資訊 檢測方法 研究歷史 用...
國家為什麼重視食品安全工作，食品安全有什麼重要性？
食品安全關係到老百姓身體健康。我國是人民民主 的社會主義國家,人民是國家的主人。國家保障食品安全為了保障公民的身體健康和生命安全,這有利於維護人民的利益,從根本上說是由我國的家性質決定的 國家尊重和保障人權。國家保障食品安全是對人的生命權的尊重和保障 人民行使當家作主權利具有真實性。國家依據食品安全...
使用過期物料對食品安全有何影響，吃了過期食品會有什麼後果？
一不注意，買了是食物就過期了，但是有些人覺得可惜，抱著 過期食品吃不死人 的想法，想著過期不久，還可以食用。須知道，雖然吃不死人，對健康的危害卻也不小。過期食品對身體有何危害 1 保質期不等於最後可食用時間，在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品...