1樓：匿名使用者
人蔘切開煮最發揮功效。
將人蔘切成片或小段放入鍋中煮水即可服用。人蔘味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。
人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐洩瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
擴充套件資料：
以下這些人不宜吃人蔘
1、患有動脈硬化症：很多藥物都有奇妙的功效，談不上好與壞，只能說適合與否。人蔘中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人蔘。
2、血液黏稠：血液是傳導人體養分和垃圾的介質。血液黏度升高，血流不暢，中醫稱之為「血瘀」，是氣血阻滯的表現。人蔘有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液黏度會更高。
3、失眠症患者：失眠症有許多原因，其中有一種最難**的是受到中樞神經影響的型別。人蔘有中樞神經興奮作用，失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調，服人蔘只能加重失眠。
4、胃部疾病：中醫認為脾胃是人的後天之本，西醫也十分重視消化器官的作用。現已查明，很多胃病的罪魁禍首是幽門螺旋桿菌，而人蔘對該病菌有保護作用，不利於藥物對其殺滅。
5、膽囊炎、膽結石患者：人體內肝臟分泌的物質貯存在膽囊裡，等到消化食物的時候會經膽總管流入胃部。人蔘有類雌激素樣作用，能抑制膽道排洩膽汁使膽汁變稠。
調查證明，長期服人蔘者膽石症發病率明顯增高。
人民網-人蔘怎麼吃最發揮功效？食用人蔘注意5禁忌
人民網-人蔘的功效和4種吃法
2樓：暢琳禕
切開煮，
煲湯：整顆東北人蔘切段或者切片同其他食材一起放入非金屬器皿中燉煮。
煲粥：東北人蔘可以切片同粥一起煮，與粥同吃。
隔水蒸：人蔘切片或段，放入燉盅裡，加水上蓋放入鍋內，文火隔水蒸半小時左右即可（注意不要把水燒乾），一般可反覆蒸煮3-5次直到味道極淡後嚼食。
新鮮人蔘煮甜湯要不要把人蔘切開的或切小的？
3樓：後花園的向日葵
1全部我煮過。應洗淨整條放進去，到一半時間才拿出來切開
4樓：菅水景欣德
切開好煮透吧。
再看看別人怎麼說的。
我買了支鮮人蔘打算用來燉雞，不知道應該把它切開，還是用整支來燉呢？
5樓：
如果不是大虛的人建議人蔘別一次燉完,分兩到三次,人蔘性溫,補過量容易上火,出現嗓子疼,流鼻血的症狀,尤其現在是夏天,而且整枝跟一隻雞燉藥效發揮也不好,很浪費.所以還是酌量最好.
6樓：等我們的天使
整支放下去燉就好,可以放兩滴食醋,這樣雞的味道可以很好的發出來~
7樓：匿名使用者
我看大長今裡都是切的段
煮蘋果是整個煮還是切開煮
8樓：
去皮，去心，切成塊！加冰糖煮！
燉湯時人蔘冷水下鍋還是開水下鍋
9樓：匿名使用者
冷水， 煲湯：整顆東北人蔘切段或者切片同其他食材一起放入非金屬器皿中燉煮。
人蔘煲雞湯
【材料】：土雞1只，人蔘10克，枸杞1匙，紅棗7-8個，黃芪3片，鹽2匙，米酒1匙。
【步驟】：雞殺後去毛及腸雜洗淨放砂鍋內，水煮開去除血水洗淨加入人蔘、枸杞、紅棗、黃芪，先以大火煮沸後轉用文火慢燉30-40分鐘至爛熟，然後起鍋加入米酒即可。
【功效】：具有滋祉強身作用，適用手術大出血及婦女產前、產後的營養調補。
買新鮮人蔘可以去中華人蔘網。
10樓：來自福佑寺聰穎的羅漢松
人蔘要冷水下鍋的，開水下鍋會破壞它的外組織的
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