1樓：帶檔滑行
炒飯的用料
米飯1碗 火腿腸1根
土雞蛋1個 胡蘿蔔1小段
西蘭花2小朵 黃瓜半根
牛板筋1小包 小蔥半根
鹽適量炒飯的做法
步驟1食材大聚會，準備好所有的食材。
步驟2西蘭花切末；用一小部分蛋液攤成雞蛋餅，剪出雲朵形狀，剩下的蛋液炒熟備用；胡蘿蔔一部分切片，用模具刻出太陽和花朵，一部分切碎備用；火腿腸小蔥切碎備用；牛板筋剪出樹幹形狀；黃瓜切出花枝花葉形狀；如圖。
步驟3炒鍋內放油燒熱倒入西蘭花翻炒2-3分鐘，倒入米飯繼續翻炒，快熟的時候放鹽盛出備用，綠色的炒飯做好了。
步驟4炒鍋內放油燒熱爆香小蔥，依次放入胡蘿蔔和火腿腸翻炒，然後放入之前炒好的雞蛋，放鹽。
步驟5把上一步炒好的綠色米飯留一部分出來，剩下的倒入鍋內一起炒1分鐘，彩色炒飯做好了。
步驟6用留出來的綠色炒飯做大樹，彩色炒飯做土地，如圖。
步驟7分別擺好太陽，雲朵和小花。
步驟8兒童節開心炒飯做好了，這麼漂亮，都捨不得吃啦。
炒飯的烹飪技巧
食材可以適當的根據自己的口味調換，比如說雲朵可以用芝士片，綠色的西蘭花可以換成菠菜等等。
2樓：自由的飛飛魚
炒飯可以直接做成醬油素炒飯，還有**蛋炒飯。
一：醬油素炒飯的做法如下。
1.熟米飯用勺子攪散，加入生抽老抽白糖攪拌均勻待用。
2.胡蘿蔔紫甘藍切丁，香菇去蒂結丁，速凍的青豆玉米粒解凍。
3.鍋燒熱，下入少量油，先下香菇和胡蘿蔔炒香，再下青豆玉米粒炒勻4.下入拌好的米飯和紫甘藍碎一同小火炒勻即可。
二：**蛋炒飯的做法如下。
1. 香菇、香腸處理乾淨後切小丁備用，香蔥切細小段、雞蛋黃打散備用2. 鍋中放少許油，放入香腸小火慢慢炒出香味3.
倒入米飯，不停翻炒，待米飯差不多炒散後將蛋黃液倒入米飯上面4. 快速翻炒，讓所有米飯充分粘上蛋黃
5. 待蛋黃與米飯融合到一起後，加入香菇和鹽一起翻炒，聞到香味後，加入香蔥翻炒幾下關火出鍋
3樓：農家樂美食記
炒飯需要搭配胡蘿蔔沫、黃瓜沫、火腿腸沫、雞蛋，準備好後，倒鍋裡調一下味炒熟即可。炒飯想要好吃，主要還是需要多搭配一些配菜。
4樓：秋
五花肉泡菜炒飯
用料泡菜200g；五花肉20片；白飯一碗；鹽；糖；生抽；雞精；料酒；青豆半杯
做法四樣主角備齊，遺照留念，一會兒就要統統葬身鍋中。五花肉片用料酒拌勻醃製半小時，米飯事先鏟碎一些
鍋中不用放油，煎至兩面白色，逼出一部分豬油，這樣使五花肉香而不膩。
倒入泡菜和青豆炒1分鐘，一大碗米飯要200g泡菜，不能少。
倒入米飯翻炒均勻，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺雞精，嚐嚐，加入適量的鹽，出鍋
5樓：小廚神美食
來，一起放肆燃燒你的卡路里吧！
炒飯如何炒
6樓：智慧裝置維修工
炒飯是大家最熟悉的一種食物，因為炒飯吃起來味道和口感不錯，而且炒飯也是非常容易製作的，所以說很多人對炒飯都比較愛吃，這是很適合我們在平時吃的美味食物，不過大家對炒飯怎麼製作存在疑問，這樣才能把讓炒飯味道更好，一起跟著來看看炒飯怎麼做比較好吃。
炒飯怎麼做好吃
炒飯的做法是比較豐富的，其中醬油炒飯是不錯的一個選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、醬油、油、鹽，首先要熱鍋。鍋熱準好就可以倒油，把切好的蔥花放入其中，這時候是不能炸糊的，等到蔥花發黃準好就可以倒入涼飯，翻炒均勻，等到米飯炒散準好，再在其中倒入醬油翻炒均勻。然後等到米飯變成醬油的顏色之後就可以出鍋吃了。
雞蛋炒飯同樣是不錯的選擇，需要準備好涼米飯、蔥花、雞蛋、油、鹽、醬油，把蛋液、蔥花和鹽一起倒入碗中，打散之後把涼米飯和已經打好的蛋液一起攪拌均勻。起鍋之後熱油。等到油熱之後就可以倒入醬油熗鍋。
熗好鍋之後在其中倒入之前攪拌好的米飯，開始進行翻炒。米飯外面的蛋液是會凝固在米飯上的，這時候米飯是屬於金黃色的，這時候就可以出鍋吃了。
肉絲炒飯同樣是不錯的一個吃法，需要準備好涼米飯、豬肉絲、青椒、油、鹽，起鍋之後熱油。等到油熱的時候就可以倒入已經切好的肉絲，翻炒到肉絲8分熟的時候就可以盛出了，在鍋中倒入油，等到油熱的時候再倒入米飯翻炒，均勻受熱之後就可以倒入已經炒好的肉絲。我們把米飯和肉絲一起打散，之後放入青椒以及鹽，加一些清水。
翻炒上色之後，清水也全部的吸入米飯就可以盛出吃了。
炒飯怎麼炒的一粒粒
製作炒飯的時候，想要讓炒飯味道好，那麼就需要我們把炒飯炒成一粒一粒的，這樣的炒飯吃起來味道以及口感都非常好，而且這時候是需要我們注意一些細節的，燜飯翻鬆比較好，煮飯之前需要我們在鍋中滴少許的沙拉油，這樣能讓米飯更晶亮不黏。而且用顆粒飽實、口感一致的白米飯，這樣才可以炒出好吃的炒飯。等到飯煮熟的時候，不要急於開啟蓋子，可以把米飯留在鍋中繼續燜上10分鐘，再選擇開啟鍋蓋，把飯翻鬆拌勻就可以了。
吃炒飯的時候，配料需要切成細絲或者是小丁才行，這樣容易熟也容易入味，也容易和飯粒融合在一起。
隔夜飯需要抓鬆之後吃，其中的水分已經被蒸發了，可以更好的炒出粒粒分明的口感，不過炒飯在放入冰箱中冷藏的時候，一定要用保鮮膜封住米飯才行，這樣可以避免水分出現流失的情況，如果是隔夜飯，放入鍋中的時候要先灑上一點水，用手抓鬆之後再開始炒飯，這樣更容易炒散炒均勻。我們從冰箱中取出剩飯之後，如果發現飯粒互相黏結變硬，這時候就可以把飯放在篩網上，然後用冷水衝溼，這時候飯粒就可以自動的散開，瀝乾之後就下鍋炒比較好。
老乾媽炒飯怎麼做
需要我們準備好冷米飯1碗、雞蛋1個、老乾媽2小勺、橄欖油適量、十三香適量、熟玉米粒適量。首先在冷米飯中加入雞蛋以及十三香。打散拌勻之後在鍋中加入適量的橄欖油，再放入老乾媽，用小火炒香之後，在其中倒入拌勻的雞蛋以及米飯進行翻炒。
炒均勻，等到米飯粒粒分開的時候就可以了。
炒飯的注意事項
炒飯的時候要注意的情況是比較多的，首先我們用的米飯，最好是選擇用剩飯，前一天煮好的飯放在冰箱中，如果是剛剛煮出來的飯，這時候是沒有辦法炒出很散感覺的。在放蔥花的時候，我們可以先把蔥花爆香，也可以選擇最後再放蔥花，蔥花的主要是可以調出香味。
在炒飯中我們可以加入一些雞蛋，和蛋炒飯的方法是一樣的，我們把雞蛋炒好之後就可以盛起來，最後再選擇放進去，可以讓炒飯的味道更加鮮美。
炒飯吃起來的味道好，是很適合我們在平時吃的美味食物，尤其是在米飯沒有吃完的時候選擇吃炒飯就更是會出現這樣的情況了，而上面就對炒飯的具體情況進行了介紹，這些炒飯做法很不錯，可以幫助我們更好的烹飪出美味的炒飯。
7樓：旅行書桌
炒飯是常見的一種食物，炒飯的種類和做法還是挺多的，如：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖哩炒飯等。
很受大眾追捧，在各個地方也會有一些特色的種類，主要材料是用煮好的米飯、一些菜餚、雞蛋爆炒而成。
一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯製作方便，耗時較少。
醬油炒飯原料：剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖。
一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖，再加少許油拌勻；
做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用；
再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。
最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。
番茄炒飯原料：西紅柿，剩米飯，蔥花，鹽。
西紅柿洗淨切碎，蔥切碎；
熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒；
炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。
這兩種是常見的炒飯，可以參考一下，希望對你有幫助。
8樓：瀋陽小八卦
醬油酸菜肉絲炒飯
米飯的傳統吃法就是和菜與肉相結合，喜歡吃酸菜的朋友注意了，這次東方米道為您介紹的是關於醬油+酸菜+肉絲+米飯的組合，葷素搭配，口感老贊啦！
食材：裡脊肉、酸菜、生抽、料酒、生粉、白糖、優質的五常大米做法：1、將裡脊肉切絲；
2、加入生抽、澱粉、白糖、料酒進行醃製，五分鐘即可；
3、隨後加入一點水，然後用筷子不停攪拌，攪拌充分後靜置五分鐘；
4、再放入食用油，再次攪拌；
5、將酸菜洗淨後，切碎待用；
6、鍋中放油，首先將酸菜先下鍋翻炒；
7、隨後放入醃製好的肉，快速炒制肉色，盛出待用；
8、鍋中留油，將蒸好的東方米道五常大米，倒入鍋中，進行翻炒；
9、炒制米飯粒粒分明，最後再倒入酸菜肉絲進行翻炒即可。
9樓：帶檔滑行
培根蛋炒飯
食材：隔夜米飯一大碗，培根3-5片，雞蛋一個。
做法：1、培根切小塊，三色蔬菜焯水斷生，雞蛋打散炒成蛋碎。
2、另起鍋燒油加入培根煸炒出油，加入三色蔬菜翻炒均勻。
3、加入米飯翻炒1-2分鐘，加一勺生抽，一勺耗油，一小勺鹽，一小勺白胡椒粉，加入雞蛋碎繼續翻炒均勻，最後撒上蔥花就可以吃了。
**耳光炒飯
食材：米飯，鮮蝦，時蔬粒，鹹鴨蛋，雞蛋，香腸片，鹽，黑胡椒做法：1、把米飯壓碎，鮮蝦去蝦線，鹹鴨蛋取出蛋黃壓碎備用。
2、雞蛋打入米飯中，用手抓勻，時蔬粒焯水斷生，起鍋燒油，放入蝦頭炒出紅油，撈出蝦頭丟掉。
3、放入鹹蛋黃碎炒出泡沫，放入蝦仁炒至變色，加入米飯炒至粒粒分明。
4、加入少許時蔬粒，少許鹽，黑胡椒翻炒均勻，香腸片煎一下襬盤即可。
簡單炒飯的做法
10樓：匿名使用者
炒飯的做法大全
一、雞蛋炒飯
製作食材：新鮮雞蛋2個、米飯1碗、火腿腸0.5根、杏鮑菇0.5根、蔥1根、鹽少量、油適量、青紅酒適量、生抽；
製作步驟：
1.雞蛋打碗裡攪拌，適當加入點鹽備用，蒸熟的米飯1碗備用，火腿切成細丁，杏鮑菇洗洗切小塊，蔥切成末。
2.鍋裡備油加熱，加入蔥末，把雞蛋倒入鍋裡定型後倒入碗裡備用。
3.鍋裡留著不夠可以加點，繼續加熱把杏鮑菇放入翻炒，接著加入火腿，然後加入米飯，我們把米飯攪拌散了，在裡面翻炒。
4.我們把雞蛋弄碎，也加入裡面，加入適量的鹽、生抽和青紅酒翻炒均勻就可以盛出。
二、咖哩炒飯
製作食材：米飯1碗、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、火腿腸1根、洋蔥小半個、榨菜絲半小包、油適量、咖哩一塊、鹽適量；
製作過程
1.把我們所有的食材全部切成小丁（黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、洋蔥）
2.鍋裡放油，把切的小丁全部放入，然後把炸菜也放入，隨後放入咖哩，用小火炒。
3.差不多黃瓜軟了的時候，我們把米飯放入，放入鹽翻炒就可以出鍋了。
三、菠蘿飯
製作原料：菠蘿1整個、糯米300g、冰糖適量、葡萄乾適量、桃幹適量；
製作過程：
1.我們準備菠蘿一個，外面洗乾淨，從當中劈開，用小刀把裡面肉滑成小塊，不要完全滑透，我們做的目的是把裡面果肉挖出來。讓菠蘿和一個碗一樣，用來盛飯。
2.我們把糯米用蒸鍋蒸熟了。
3.蒸熟了，我們用筷子攪拌了，把挖出來的菠蘿倒入，把葡萄乾，桃幹也放入裡面攪拌
4.我們在把攪拌好的米飯盛到菠蘿做的碗裡，然後上鍋繼續蒸十幾分鍾，就可以拿出來吃了
四、紫菜炒飯
食材：紫菜一張、胡蘿蔔一個、蔥少許、雞蛋兩個、青紅酒適量、鹽少許；
製作過程：
1.我們把米飯攪拌開直接把雞蛋打入裡面，在裡面充分攪勻了；
2.我們把平低鍋燒熱，不用加油，直接把紫菜放入在裡面烤下，拿出來撕碎；
3.把準備的胡蘿蔔切丁，蔥切成蔥花；
4.在鍋里加入油，然後把胡蘿蔔丁炒熟，然後加入拌過雞蛋的米飯、適量鹽、適量青紅酒炒熟，再加入紫菜炒勻就可以了。
五、西紅柿蛋炒飯
食材：西紅柿1個、雞蛋1個、番茄醬適量、白糖適量、鹽適量；
製作過程：
1.把西紅柿切成小塊，可以先去皮再切小塊，把雞蛋打散；
2.鍋里加油把雞蛋炒碎盛出來。然後再加入油把米飯加入再加入番茄醬和白糖，加入鹽適量，炒一會後加入番茄。
3.小火慢慢炒，把醬汁和米飯充分結合，就可以吃了
六、孜然雞肉炒飯
食材：雞胸肉150g，米飯一碗、胡蘿蔔一個、豌豆一小把、蔥花一點、孜然少許、鹽適量、澱粉適量、油適量、白糖適量；
製作過程：
1.我們把雞肉切成小丁，在裡面加入點澱粉，油和白糖，攪拌均勻。
2.把蔥切碎，豌豆水煮下，胡蘿蔔切丁
3.我們把鍋裡燒油把雞肉丁放入炒熟，倒出來、然後再把剩下的油炒蔥花，把胡蘿蔔放入，最後加入米飯，翻炒。最後加入雞肉，在加入孜然，攪拌幾下就可以出鍋了
女朋友經常變這方法的給我做米飯，為了讓我適應吃米飯的狀態。不知道你們家裡怎麼做米飯，可以分享出來嗎？
炒飯技巧
1、 我們大多數選擇的米飯都是以前剩下的，也就是隔夜飯，隔夜飯炒飯是最佳的。
2、 炒飯用的米飯不能太爛，太爛就炒不起來了，所以一定要用乾點的米飯。
3、炒飯建議大家加入適量的青紅酒，這個是炒飯的獨家祕方，一般的料酒香度達不到，特別是雞蛋炒飯用青紅酒絕對會讓你有意想不到的收穫。
菠蘿炒飯怎麼做，菠蘿炒飯的做法
用料 剩米飯要在冰箱冷藏過夜 菠蘿熟透 胡蘿蔔 臘腸 雞蛋 青豆做法 1 菠蘿裡的果肉用工具挖乾淨，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁。我用勺子和水果刀慢慢挖的 2 胡蘿蔔和臘腸都切小丁 3 雞蛋加鹽和少入許胡椒粉打勻。先把炒飯所需的調味化在蛋液裡，就能保證味道炒的很均勻 4 鍋內不加油，下入臘腸翻炒至...
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