1樓：獨樹七彩
所謂魚翅，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲，但咬起來比粉絲更脆，口感要好一些。從現代營養學的角度看，魚翅(即軟骨)並不含有任何人體容易缺乏或**值的營養，所以吃魚翅是一種中國特有的文化現象。
由於中國地處溫帶冬季寒冷，旱澇天災頻仍，內陸地區距海洋比較遙遠，故食品儲存技術十分發達，乾燥水發工藝是其中最重要的方法。幹蝦、海蔘、鮑魚、魚翅、燕窩、魷魚、香菇、玉蘭片、黃花、木耳都是這種方法的應用例項。在這個乾燥水發的過程中會有物理和化學的變化，食品的質地和味道有時會優於鮮品，還能除去一些有害物質。
其中魚翅的炮製和烹調工藝十分複雜而專業，幾乎不容業餘者染指，這不僅為魚翅羹的高昂**提供了理由，更奠定了吃魚翅堪稱中華文化奇芭的地位。如果這些技術因不吃魚翅而失傳，無疑是中華文明不可估量的損失。
2樓：海賊
就和吃海魚的營養一樣，就是比那些美味 營養價值 1.魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效； 2.魚翅含有豐富的膠原蛋白，但其蛋白屬不完全蛋白，烹製時應與肉類、雞、鴨、蝦等共烹，以達到蛋白質的互補，又能賦味增鮮，能滋養、柔嫩**。
3樓：影歌
人們愛吃魚翅，首先是貪其美味，其次是因為人們認為它是高營養品，能滋補健身、養顏美容。其實，魚翅取自鯊魚等軟骨魚類的鰭中的軟骨，是一種略帶彈性的堅韌組織，它的主要成分是膠原蛋白。 從營養學的角度講，膠原蛋白就是一種蛋白質，吃了以後對人體不能發揮突出作用，其營養價值跟魚凍或肉凍相當，並沒有什麼特殊的高階營養。
吃魚翅有什麼好處 30
4樓：七妹雜談
魚翅的營養價值真的很高嗎？
5樓：
真的是沒有任何好處。。。魚翅被水銀汙染的程度高達百分之七十，食用它可能導致不孕不育。如果單就膠原蛋白的含量，魚翅所含的還不如豬皮、牛皮的多，脯氨酸含量在很多動物軟骨組織中也有，而且還很難被吸收。
魚翅的製作手法非常的殘忍，將鯊魚的翅膀割斷，每吃一對魚翅，就有一個鯊魚因此失去性命。愛護自然，從我做起。再者，魚翅的味道也不是特別好，並且還昂貴，魚翅是個價效比不好的東西，各位可以尋求一些替代，從而達到魚翅所具有的功效。
別再吃魚翅了！
6樓：by小a菟
捕撈鯊魚的漁船結伴，他們每出一次海，往往要滿載才歸。船艙中裝滿的只是鯊魚龐大身軀的一小部分鰭船艙中裝滿的，只是鯊魚龐大身軀的一小部分－鰭，這隻佔鯊魚身體的百分之五漁民在捕撈上一條鯊魚後不論內含有大量水銀易患白血病 沒有買賣就沒有傷害 抵制魚翅 從我做起
對不起了 真的沒有好處 一個環境調查組的研究表明，在鯊魚魚翅湯內含有高濃度的毒性物質──水銀，而水銀對人高階神經系統有害。在對曼谷銷售的鯊魚魚翅進行的兩項隨機檢測毒性試驗表明，魚翅這種美味高檔的營養品被水銀汙染的程度高達70%，含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍。而水銀的**是未被處理過的廢水。
澳大利亞和紐西蘭最近也向國人提出警告，特別提醒那些懷孕的婦女儘量不要食用鯊魚肉。因為攝入過量的水銀會對孕婦和她們的孩子產生非常大的危害，尤其會影響孩子大腦和神經細胞的生成。魚翅中的水銀成分大都來自汙染的海水，而鯊魚在食物鏈中處於最高的位置，因此它們體內的水銀成分總是能夠越積越多。
當今人們視魚翅為美味佳餚、滋補佳品，出現了吃「魚翅熱」。據統計，這次由市科協、國際野生動物協會和廣州海洋館聯合舉辦的科普掛圖展示活動，目的是為了讓市民重新瞭解鯊魚、不吃魚翅。 廣州市海洋館有關負責人介紹了香港大學生態及分類學系一項有關魚翅的研究。
研究發現，魚翅含有水銀或其他重金屬的分量均比其他魚類高很多。這是因為人類把工業生產過程中的廢水不斷地排入海洋，使得海水中水銀和其他重金屬含量較高，海洋生物也隨之受到影響。鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，體內往往會積累大量的汙染毒素。
而水銀除了可能造成男性不育外，若人體內含量過高還會損害人的中樞神經系統及腎臟。因此，多吃鯊魚肉、魚翅可能會對人體有害。 專家表示，目前還沒有確切的科學根據證明魚翅對健康有效。
魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。 另一方面，即使作為普通食品,魚翅也不具備高營養價值.儘管魚翅的蛋白質含量高達84%,但是由於缺乏人體必須的色氨酸，實際上是一種不完全蛋白質,不屬於優質蛋白.
幾乎無法被人類吸收，吃魚翅還不如吃其他魚類營養。
對於殘忍的魚翅** 沒有買賣就沒有傷害
相信世界上善良的人更多
保護自然 從我做起
7樓：斐友靈
有好處阿，魚翅內含的水銀可以讓你花大錢變笨，還可以讓生態產生劇變，海洋生態得不到控製造成全球含氧量降低，可以很有效的殺死人類，你說好處多不多？
8樓：神槍手眉心
鯊魚少了，生態變了，地球變了，人也變了……
家魚的魚翅吃了有什麼好處
9樓：定和個人安全防護
食療功效
中醫在應用實踐中，認識了魚翅的食療功效，認為它味甘鹹性平，可以益氣、開胃、補虛。綜合中醫籍的說法，魚翅能滲溼行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。據《本草綱目》所載，魚翅能補五臟、長腰力、益氣清痰，對糖尿病患者更具療效。
深受食家歡迎，遂成為筵席作佳品。而有「無翅不成席」之說。
《調鼎集》說：「魚翅以金針菜、肉絲燉爛常食，和顏色，解憂鬱，有益於人。 據現代醫學報道，魚翅含降血脂、抗動脈硬化及搞凝成份。
如患有冠心病，每天服魚翅粉1.5—3克，有防護作用。看來它對心血管系統疾患有防治功效，懼是症者，倒是可以常常吃一點的。
現在全球每年捕殺一億條鯊魚，鯊魚繁殖緩慢。如果繼續大量捕殺下去，只會使鯊魚絕種，破壞海洋生態鏈。而且鯊魚身處海洋生物鏈頂層，生平吃了很多其他魚類，體內積聚不少水銀和重金屬，故魚翅含水銀，不宜多吃。
吃魚翅有什麼好處？
10樓：七妹雜談
魚翅的營養價值真的很高嗎？
11樓：定和個人安全防護
食療功效
中醫在應用實踐中，認識了魚翅的食療功效，認為它味甘鹹性平，可以益氣、開胃、補虛。綜合中醫籍的說法，魚翅能滲溼行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。據《本草綱目》所載，魚翅能補五臟、長腰力、益氣清痰，對糖尿病患者更具療效。
深受食家歡迎，遂成為筵席作佳品。而有「無翅不成席」之說。
《調鼎集》說：「魚翅以金針菜、肉絲燉爛常食，和顏色，解憂鬱，有益於人。 據現代醫學報道，魚翅含降血脂、抗動脈硬化及搞凝成份。
如患有冠心病，每天服魚翅粉1.5—3克，有防護作用。看來它對心血管系統疾患有防治功效，懼是症者，倒是可以常常吃一點的。
現在全球每年捕殺一億條鯊魚，鯊魚繁殖緩慢。如果繼續大量捕殺下去，只會使鯊魚絕種，破壞海洋生態鏈。而且鯊魚身處海洋生物鏈頂層，生平吃了很多其他魚類，體內積聚不少水銀和重金屬，故魚翅含水銀，不宜多吃。
12樓：
魚翅被水銀汙染的程度高達百分之七十，食用它可能導致不孕不育。如果單就膠原蛋白的含量，魚翅所含的還不如豬皮、牛皮的多，脯氨酸含量在很多動物軟骨組織中也有，而且還很難被吸收。魚翅的製作手法非常的殘忍，將鯊魚的翅膀割斷，每吃一對魚翅，就有一個鯊魚因此失去性命。
愛護自然，從我做起。再者，魚翅的味道也不是特別好，並且還昂貴，魚翅是個價效比不好的東西，各位可以尋求一些替代，從而達到魚翅所具有的功效。別再吃魚翅了！
13樓：匿名使用者
吃魚翅 讓想死的人 死得更快 愛吃魚翅的人 應該扔到海里被鯊魚吃掉 如果想要長壽就不能吃魚翅
吃魚翅對身體有什麼好處
14樓：匿名使用者
好處多多啊
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人**光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
燕窩味甘；性平。--《中藥大辭典》
燕窩功用：益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽、治膈痰（入梨和冰糖蒸食）、痰喘（秋白梨去心，入燕窩，先用熟熱水泡過，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之）。
--《中國醫學大辭典》
15樓：琳紫
在鯊魚魚翅湯內含有高濃度的毒性物質——水銀，而水銀對人高階神經系統有害。在對曼谷銷售的鯊魚魚翅進行的兩項隨機檢測毒性試驗表明，魚翅這種美味高檔的營養品被水銀汙染的程度高達70%，含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍。而水銀的**是未被處理過的廢水。
澳大利亞和紐西蘭最近也向國人提出警告，特別提醒那些懷孕的婦女儘量不要食用鯊魚肉。因為攝入過量的水銀會對孕婦和她們的孩子產生非常大的危害，尤其會影響孩子大腦和神經細胞的生成。魚翅中的水銀成分大都來自汙染的海水，而鯊魚在食物鏈中處於最高的位置，因此它們體內的水銀成分總是能夠越積越多。
當今人們視魚翅為美味佳餚、滋補佳品，出現了吃「魚翅熱」。據統計，每年有1億條鯊魚遭捕殺。這次由市科協、國際野生動物協會和廣州海洋館聯合舉辦的科普掛圖展示活動，目的是為了讓市民重新瞭解鯊魚、不吃魚翅。
是沒好處滴~~~~
16樓：匿名使用者
好處肯定很多了，魚翅是種大補特補的補品！可是人類這樣濫殺鯊魚，總有一天鯊魚會滅絕，就會使生態失去平衡！
17樓：匿名使用者
根本沒好處。。。那些說有好處的人大概都是隨便百度的。魚翅被水銀汙染的程度高達百分之七十，食用它可能導致不孕不育。
如果單就膠原蛋白的含量，魚翅所含的還不如豬皮、牛皮的多，脯氨酸含量在很多動物軟骨組織中也有，而且還很難被吸收。魚翅的製作手法非常的殘忍，將鯊魚的翅膀割斷，每吃一對魚翅，就有一個鯊魚因此失去性命。愛護自然，從我做起。
再者，魚翅的味道也不是特別好，並且還昂貴，魚翅是個價效比非常低的東西，各位可以尋求一些替代，從而達到魚翅所具有的功效。別再吃魚翅了！
海蔘吃了對人有什么好處，海蔘吃了對人有什麼好處？
海蔘可以涼拌食用，也可以煮粥喝。它是很多人都喜歡食用的海產品，在各類山珍海味中位尊 八珍 分佈在印度洋 西太平洋 中國渤海 中國東海 中國南海等區域。海蔘營養豐富，食用之後，對人體健康大有好處。吃海蔘有什麼好處 1.補精髓 海蔘高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸等營養成分，具有極高的營養...
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