1樓：匿名使用者
1.蒜薹洗淨,去頭尾,切約5cm左右長;
2.胡蘿蔔去皮,也切與蒜薹差不多大小;
3.鍋裡燒熱油,下蒜蓉爆香;
4.倒入蒜薹和胡蘿蔔條;
5.大火快炒均勻;期間可以加入少量的水;
6.炒熟後加鹽調味;
7.加點生抽提鮮,炒至沒水份即可盛起!
小貼士嗜肉族可以放點肉片炒,也不錯啊,我試用用臘肉炒,很香啊!
蒜薹炒魷魚怎樣炒好吃
2樓：情感導師賽文
蒜薹炒魷魚步驟1
將蒜苗的頭摘去，整根洗淨後，用刀先將根部切下一點，再改刀切成3釐米長的段；紅椒去籽切絲備用
步驟2蒜薹炒魷魚的做法大全
魷魚去內臟、撕去表皮的薄膜橫切條，入沸水汆燙10秒撈出備用步驟3炒鍋加油燒熱，放入蒜薹略炒斷生
步驟4加入甜麵醬炒出香味
步驟5將汆燙過的魷魚倒回鍋中翻炒
步驟6蒜薹炒魷魚的家常做法
再加1勺料酒、1-2大勺水、一點點鹽和胡椒粉翻炒均勻即可
素炒蒜薹的家常做法竅門
3樓：幕暮
素炒蒜薹
家常炒蒜薹不但安全，乾淨，美味，更為家人帶來了健康，因為這道炒蒜薹在養生學上具有滋陰潤燥、滋肝陰和潤肌膚的功效，是一道適合老人和孩子的養生美食。是不是已經蠢蠢欲動啦？那就圍上圍裙動起來。
原料：蒜薹、胡蘿蔔、油、鹽、醬油、十三香、雞精。
做法步驟：
第1步、準備食材。
第2步、蒜薹切斷，洗淨。
第3步、胡蘿蔔切粗絲。
第4步、油鍋加熱，放入十三香，
第5步、加入洗淨的蒜薹翻炒
第6步、倒入少量醬油，繼續翻炒
第7步、加入胡蘿蔔，適量的鹽
第8步、翻炒1分鐘，加入適量的雞精，炒勻，即可第9步、盛出，成品
第10步、成品
4樓：匿名使用者
素炒蒜薹是用蒜薹切斷，用油炸一下，炸熟即可，土豆條炸熟，兩樣備用，鍋中少許油加熱至6成，放入蒜薹和土豆條放入鹽，雞精，味極鮮，蠔油翻炒均勻出鍋即可。
素炒蒜薹不用太多調料，這樣炒出來的原汁原味，實際上是不加土豆條的但我愛吃，所以和大家分享一下。
素炒蒜薹怎麼做
5樓：枝雅緻萇展
材料香腸，蒜薹，洋蔥，大蒜，糖，鹽，味精
做法1.材料，蒜薹，洋蔥，香腸，大蒜
2.蒜薹切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用
3.鍋中放水燒開後焯蒜薹
4.焯好的蒜薹冷水過涼
5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因為香腸還會出油，油要少放，不然會很膩
6.蒜薹，香腸入鍋翻炒
7.點少許醬油，一點點就夠
8.出鍋前調入糖，鹽和味精
素炒算蒜薹怎麼做
6樓：nice愛來我身邊
步驟素炒蒜薹的做法步驟11.蒜薹洗淨,去頭尾,切約5cm左右長;
素炒蒜薹的做法步驟22.胡蘿蔔去皮,也切與蒜薹差不多大小;
素炒蒜薹的做法步驟33.鍋裡燒熱油,下蒜蓉爆香;
素炒蒜薹的做法步驟44.倒入蒜薹和胡蘿蔔條;
素炒蒜薹的做法步驟55.大火快炒均勻;期間可以加入少量的水;
素炒蒜薹的做法步驟66.炒熟後加鹽調味;
素炒蒜薹的做法步驟77.加點生抽提鮮,炒至沒水份即可盛起!
7樓：飛吧小馬哥
熱鍋涼油，蒜爆香，倒蒜薹，大火八成熟加醬油鹽調味，再炒一會兒出鍋即可
怎樣炒蒜薹好吃
8樓：匿名使用者
第一次這麼吃，居然這麼香！你要不要試試
9樓：理谷
我覺得炒蒜薹最好吃的方法就是清炒蒜薹，或者蒜薹炒肉片。這兩種方法又簡單又好吃。
炒蒜薹需要怎麼做才好吃又營養呢？
10樓：開心
蒜薹是我們大家經常食用的蔬菜，蒜薹又稱蒜毫，也可以簡寫為蒜薹，它是從大蒜中抽出的花莖。蒜薹中含有大量的維生素和豐富的蛋白質，蒜薹還含有辣素，具有殺菌能力。 蒜薹含脂溶性揮發物質與sod（超氧化物歧化酶），具有較好的抗氧化和抗衰老等功效。
很多時候，我們做蒜薹都會把它用來炒肉吃，味美下飯，秋季，教你蒜薹這樣搭配炒，營養更豐富，和雞蛋、木耳一起搭配炒，雞蛋富含蛋白質，適合秋季補充營養，木耳能為我們清除體內垃圾，這道菜餚，吃著清淡，脆嫩可口，比放肉還好吃，你也做給家人吃吧，下面分享下詳細做法：
【蒜薹木耳炒雞蛋】所需材料：蒜薹半斤、木耳1把、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、生抽1湯匙、
做法步驟：
1.木耳要提前用冷水泡發好，擇洗乾淨，撕成小朵，蒜薹摘去老梗洗淨。
2.把蒜薹切成段，雞蛋磕入碗內，攪打均勻。
3.鍋內加入水燒開，下入木耳焯水1-2分鐘，將木耳撈出，瀝淨水分待用。
4.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，加熱至蛋液變得凝固，將雞蛋炒成雞蛋塊，將雞蛋塊盛出待用。
5.鍋內再淋入少許油，下入蒜薹翻炒，將蒜薹翻炒至顏色變深綠，下入蔥花和薑絲翻炒均勻。
6.下入木耳，淋入生抽，再加入鹽，一起翻炒均勻。
7.下入雞蛋，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的蒜薹木耳炒雞蛋就做好了。
小貼士：蒜薹主要用於炒食或做配料，可以增色增味，但在烹飪過程中炒制時間不要過長，以免其中的大蒜辣素被破壞，營養大量流失，抑菌殺菌作用降低。
11樓：格雷森的小甜餅
我一般都是蒜薹炒肉絲，先把肉絲下鍋放點蠔油，醬油和味精炒開，然後煮熟，再把蒜薹切好了下鍋，炒個三分鐘就好，還是脆一點好吃。
12樓：柒晚灣
我覺得蒜薹炒肉好吃又營養。首先先把肉切絲，用醃肉的料醃製一下，然後少油翻炒，後面加入蒜薹放入調料即可。
13樓：娛樂小名人
將豬肉炒香後放蒜粒，再加入蒜薹翻炒均勻，起鍋前放入醬油、蠔油、鹽、雞精等調味料。
14樓：可樂
第一步，準備好蒜薹，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的蒜薹，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過蒜薹，然後悶煮十分鐘即可出鍋
如何炒蒜薹好吃
15樓：婁耕順勞未
流程大家說的都基本正確，注意以下幾點就會有很好的提升1、蒜薹用開水焯斷生即可（約1分鐘），澇出後馬上用冷水沖涼（目的：無生味、脆）
2、大火快炒，肉絲炒白後一定放薑絲和少量郫縣豆瓣（目的：肉嫩，壓腥提鮮）
3、入味關鍵，加蒜薹後，放1小勺白開水快炒30秒，加鹽、味精、少量白糖調味，加入水澱粉收味，起鍋（加水目的：溶解無機鹽，加白糖目的：提鮮，以吃不出甜味為準，加水澱粉目的：
收汁入味亮油）
16樓：有竹菅媼
用五花肉炒
五花肉切薄片（肉在略冰凍的時候比較容易切薄），然後在沸水裡焯水去浮沫，撈出後備用。
蒜和姜弄成泥，和切成小塊的幹辣椒放在一起備用**，直接倒入五花肉和少量熱水（不要加任何油）開始把五花肉裡的油都熬出來，直到五花肉的脂肪部分變透明
此時把五花肉撥到一邊，在豬油裡倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味加入一勺豆瓣醬，略微翻炒後加入蒜薹
炒勻以後嘗味道，不夠鹹可加生抽或是鹽
蒜薹沒有那麼快熟，所以大約還要炒2分鐘左右才可以出鍋
17樓：匿名使用者
第一次這麼吃，居然這麼香！你要不要試試
素炒蒜薹和什麼炒好吃
18樓：冰
蒜薹木耳炒肉片
食材主料：蒜薹300g 豬瘦肉100g
輔料：油適量 鹽適量 白糖適量 生抽適量 澱粉適量 姜適量 蔥適量 木耳適量
步驟：1.木耳泡發備用，
2.豬肉切成小片，用蔥姜鹽生抽白糖澱粉拌勻後醃製十分鐘，3.蒜薹擇好洗淨切成節，
4.熱鍋倒冷油，下肉片炒至變色，
5.再倒入蒜薹翻炒，
6.加適量的生抽
7.加適量的鹽，
8.倒入泡好的木耳，翻炒一兩分鐘，
9.倒水澱粉
10.炒勻即可出鍋
蒜薹怎麼處理和什麼一起炒好吃，蒜薹和什麼一起炒最好吃？
蒜薹怎麼處bai理 掐頭去尾，流水刷du一下就好了 炒的zhi話也可以切成段再洗dao 不過還是內建議流水洗。容 1 蒜臺去掉尾巴，洗乾淨後切成小段。蒜臺要買新鮮的，這樣吃起來口感才會好。2 在蒜臺中撒入適量的鹽，醃製20分鐘左右，這樣在炒制的時候蒜臺才可以更好的入味哦，還省煤氣。3 肉切成肉片，肉...
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