1樓：葫蘆是隻豬
和麵的時候放韭菜，香味會更多
2樓：熊熊韻楣
花捲這樣做 鬆軟好吃
3樓：靜兒愛吃
花捲這樣做更加有滋有味，配上我最喜歡吃的土豆
4樓：勤浦秋梵
放入蔥花，那樣更香！
花捲怎樣做好吃
5樓：隱隱約約應用於
花捲的做法大全
花捲在南方是最常見的早餐小吃，花捲的做法有很多種，傳統的以千層花捲最為出名，還有蔥油花捲，南瓜泥花捲等，今天我們把各種花捲的家常做法分享給大家，每一種都配上了詳細的**講解，新手也能快速上手。
適宜人群：花捲有消食作用，一般人都可食用。
食用禁忌： 糖尿病的人不適宜吃太多。
蒸花捲怎麼做又白又好吃技巧：
1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
2、發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
3、冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
4、發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
5、出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
6、饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。
蔥花捲的蔥如何保持綠色不變黃的技巧：
首先我們在花捲上面塗一層雞蛋液，這樣可以保證不會那麼黃，但是顏色多少肯定會變黃一點。
這是因為自然的色素加熱過後就發生變化了。 外面賣的花捲裡綠色的蔥可能是加了新增劑的
6樓：葫蘆是隻豬
和麵的時候放韭菜，香味會更多
7樓：匿名使用者
簡單又好吃，一次就成功
8樓：熊熊韻楣
花捲這樣做 鬆軟好吃
9樓：靜兒愛吃
花捲這樣做更加有滋有味，配上我最喜歡吃的土豆
新手應該怎樣做，蒸的花捲才能又香又軟又好吃？
10樓：朝朝
又香又軟的關鍵是蒸之前要放入鍋內加熱至七八十度關火進行二次發酵10-20分鐘，面胚圓潤膨大再蒸
11樓：橘子樹開花的季節
麵粉，酵母粉，泡打粉放水揉成麵糰。然後，在幫發好的面擀成一個餅，然後刷上油蔥花這樣蒸出來的花捲又軟又好。
12樓：小小女生的生活
第一次做花捲一定要把面發好。出現很多蜂窩狀就是好了，做好的花捲醒上二十分鐘，蒸上二十分鐘，開蓋再悶兩分鐘，一定很香很軟。
13樓：天才人物我無敵
大家在蒸花捲的時候，一定要注意，一斤面，5克酵母，三克白糖，用溫水和麵，這樣做出來的花捲特別的鬆軟。
花捲怎樣做好看又好吃
14樓：blackpink_羅捷
加火腿丁材料。
主料：麵粉200克
輔料酵母粉3克、白糖5克、泡打粉1克、火腿丁適量、蘿蔔丁適量、椒鹽粉適量、小蔥適量
1.首先在200克的麵粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。
2.然後用溫水和麵放入盤中，醒發至蜂窩狀。
3.接著揉搓排氣，分成小劑子。
4.然後取一個小劑子擀成牛舌狀，抹上一層食用油，撒上椒鹽粉，蘿蔔丁，火腿丁，小蔥末。
5.接著從一邊捲起來。
6.然後一邊不要切斷，再從中間切開。
7.接著用擰麻花的方式擰一下。
8.然後再從一頭捲起來，全部做好後二次醒發十分鐘，鍋中放入適量的清水，待水燒開上鍋蒸15分鐘悶五分鐘就可以了。
9.一道美味可口的花捲就做好了
15樓：侯爵哆啦
準備用料：麵粉100克、白糖10克、酵母1.5克、清水55克、麵粉90克、紫薯粉15克、清水55克、酵母1.5克、白糖10克
1、先做白麵團：稱好麵粉，加入白糖。然後用溫水融化酵母，再把酵母水倒入麵粉中拌成棉絮狀；
2、然後揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜發酵；
3、接著做紫麵糰：先將紫薯粉用熱水化開放溫涼後加入酵母拌均勻；
4、然後將紫薯酵母水倒入麵粉中拌均勻；
5、再把紫薯麵糰也揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜發酵；
6、將發酵好的兩種麵糰取出擠壓排氣，然後滾成圓柱狀，再分成均勻的小劑子；
7、接著把小劑子搓成圓麵糰；
8、再把雙色小麵糰，分別擀成厚一點的圓面片；
9、然後把圓面片切上「米」字花刀，得到8塊小三角形面片；
10、把切好的三角面片分別都分開來；
11、接著紫色一片，白色一片交叉著疊加起來；
12、一直疊加到8片，即左邊紫色4片，右邊白色4片；
13、然後將兩頭用雙手捏緊；
14、接著側面過來，把兩頭稍微拉伸一下，向下翻轉再把兩頭合在一起捏緊即好；
15、這是做好的樣子，很簡單的；
16、依次做完所有的小花捲，然後放入蒸鍋中再醒發20分鐘左右，再**蒸15~20分鐘即好。
17、成品。
烹飪技巧：
1、揉麵時，因不同麵粉吸水性也不同，水量自己靈活增減。
2、這種小花捲除了用紫薯粉，還可以用南瓜泥，菠菜汁，胡蘿蔔汁。
16樓：顧淅川**解答
蔥油花捲比較好吃。
1、將酵母放入小碗中用少量的溫水活化，溫水不超過手的溫度。然後倒入麵粉中，加足量的水將麵粉揉成柔軟光滑的麵糰，放入容器中，蓋上蓋子發酵約1個小時，麵糰漲成兩倍大。具體發酵時間與溫度溼度有關，已發酵好為準。
2、發好的麵糰用手指扎洞不回彈，不塌陷，呈現均勻的海綿絲窩狀。
3、將麵糰放置於面板上，藉助乾粉揉麵排氣，使麵糰重新變得光滑結實。
4、將麵糰擀成一張大面片。
5、撒上油。
6、將油塗抹均勻。
7、均勻地撒上一層鹽。
8、再撒上一層蔥花。
9、將面片從一端向另一端滾動摺疊起來。呈厚片狀。
10、切成等寬的段，將兩個劑子上下摞起來。
11、取一根筷子，順著切口的方向放在面段的中間。
12、用力地向下壓，使層次向上翻卷。
13、取掉筷子，捏住面的左右兩頭略抻長，然後將兩頭彎向底部捏合。
14、做好的胚子放置在籠屜上。鍋底加水加熱到七八十度，關火，將籠屜放置鍋中，蓋好蓋子，二度發酵10-20分鐘，面胚圓潤膨大至1.5倍大。
15、開大火蒸制15分鐘。
16、關火後等2分鐘揭蓋起鍋。
17樓：陌上_卿名酒酒
主料中筋麵粉
200克
紫薯地瓜
100克
輔料酵母
1克飲用水
適量步驟
1.把和好的麵糰擀成餃子皮形狀，四周薄中間厚。做出來的花瓣比較好看。
2.重疊放在一起，拿一根筷子在中間壓一道印3.從底部向上捲起
4.卷好後，從中間切成兩半
5.豎起
6.整形，手上沾些麵粉，以免花瓣粘連。放在溫室發酵10分鐘左右。
7.放在蒸鍋裡，下面我放的是油紙，中間剪成圓孔9.出鍋擺盤
18樓：匿名使用者
簡單又好吃，一次就成功
19樓：輕塵愛美食
好看又好吃的花捲這樣做
怎樣做花捲好吃又好看
20樓：植物網
雙色花捲
主料麵粉400克
南瓜70克
輔料食用鹼面適量
發酵粉適量
配料鹽1／2茶匙
油1大匙
雙色花捲的做法步驟
南瓜泥加麵粉和發酵粉一起，和成軟硬適中的麵糰，靜置發酵。同樣的方法，和原色麵糰一起發酵。
發酵完成後，將南瓜麵糰和原色麵糰，分別加入食用鹼，揉淨備用。
將兩種麵糰分別揉長條備用。
將兩種麵糰擀成麵皮備用。
在南瓜麵皮上刷一層油。
將白色麵皮放在上面。
在白色麵皮上刷一層油。
對摺過來備用。
切成均勻的塊備用。
在每個面塊上劃上一刀，不要劃斷。
用手拉起兩端，拉長扭成麻花狀。
在手中打個結，做成花團狀備用。
將所有的花捲胚做好，餳十分鐘。
放入蒸鍋，大火蒸至水開後，改小火蒸18分鐘。
關火後虛蒸2分鐘後，開啟鍋蓋，揀出晾涼食用。
21樓：熊熊韻楣
花捲這樣做 鬆軟好吃
怎麼蒸花捲好吃又鬆軟
22樓：姬覓晴
好吃又鬆軟的蒸花捲方法如下：
準備材料：麵粉、油、鹽、酵
母、蔥。內
一、麵粉加入酵母、130克溫水，容拌均勻和成麵糰發酵。
二、待麵糰發酵至大約兩倍大。
三、將麵糰擀成長方形大片，淋入油塗抹均勻。
四、均勻地撒上鹽。
五、均勻撒上香蔥碎。
六、自上而下捲起。
七、再切成等份的小段。
八、用筷子在中間壓出印痕。
九、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
十、大火蒸制15分鐘關火，蒸好後燜3分鐘開蓋即可。
23樓：匿名使用者
花捲好吃來,好看又鬆軟
【麻油花源卷】
食材：麵粉、發酵粉、溫水
配料：麻油、鹽
做法:1、麵粉放入盆中，加入適量酵母，分次倒入溫水，用筷子順著一個方向攪拌成面絮，再揉成麵糰。蓋上保鮮膜進行發酵，待麵糰發酵至2—2.5倍大時，停止發酵，取出揉勻。
2、揉勻後壓扁，用擀麵杖擀成長方形或橢圓形麵皮。
3、倒入適量麻油，撒少許鹽。
4、然後用刷子抹勻或直接用麵皮左右翻轉抹勻。
5、撒少許乾麵粉，沿著底端向頂端捲起。
6、用刀切成大小均勻的塊狀。
7、取其中一個，用拇指壓扁。
8、然後兩端反方向旋轉，花捲的層次和形狀就出來了。
9、依次做完其他，蓋上保鮮膜靜置20分鐘進行二次發酵，冷水入鍋，鍋開後蒸12分鐘即可關火。
廚房記錄：
1、發麵時根據季節和溫度，麵糰移至溫暖處發酵至2倍大即可。
2、發酵成功是保證花捲製作成功的首要前提。
3、做花捲的手法很重要，一壓一擰一折要記牢。
4、做好造型的花捲需要二次發酵。
火雞怎么做才好吃，火雞怎麼做才好吃？
你好，你可以用來炒啊，或者加辣椒加那些香料爆炒香這個雞肉的話就很好吃。我雞怎麼做才好吃？我記得畫作的時候要注意它的火候，要把它紅燒，還好吃火機。火雞需要整隻烤出，雞皮烤成深棕色，肚子裡還要塞上許多拌好的食物，如碎麵包等。燒火雞的汁，會被用來製成黏稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調料。將火雞洗...
如何做花捲？花捲製作方法，花捲怎麼做
回答花捲饅頭 主料麵粉500g 溫水250g 酵母5g 食用油適量 細鹽適量 花捲饅頭 史上最詳細步驟 的做法步驟 1.把酵母倒入溫水中，靜置一會兒 2.把酵母水倒入麵粉，調成絮狀如圖，請大家注意結合自己麵粉的吸水性 3.揉成光滑的麵糰，蓋上放在溫暖處發酵 4.發至2倍大，可以用手指沾點乾麵粉戳個洞...
花捲家常做法，正宗花捲怎麼做
食材明細 中筋麵粉bai150g 牛奶250ml 酵母粉1.5g 白糖15g 紫薯一根 鹽1g甜味口du味 蒸工藝zhi 一小時耗時 普通難度 紫薯小花dao卷的做法步驟 1準備材料 2紫薯去皮後切塊蒸熟 3加入牛奶用料理機打成奶昔 4酵母粉用20ml溫水溶解，攪拌均勻靜置5分鐘5麵粉放入白糖和鹽，...