1樓：電子往屆生
豬肉皮知識介紹：
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。
豬肉皮營養分析：
豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。
豬肉皮適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用；
2. 外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
豬肉皮食療作用：
豬皮味甘、性涼；
有滋陰補虛,養血益氣之功效；
可用於**心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病；
豬肉皮做法指導：
加工好的正常豬皮具備以下特點：皮白有光澤，毛孔細而深；去毛徹底，無殘留毛、毛根；無皮傷及**病；無皮下組織，去脂乾淨；成型好；煮熟後具備正常的色、香、味，口感柔軟，韌性良好，肉湯透明澄清，冷置後呈無色膠凍。
2樓：林惠蘋
如果怕胖的話經常吃不好，會胖
豬肉的營養價值有哪些 豬肉的食用禁忌是什麼
3樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
豬肉含優質的蛋白質，為人體提供必需的脂肪酸。含有b族維生素，可以維持神經系統的正常機能。含有豐富的血紅素鐵，可以改善缺鐵性貧血的症狀。
豬肉的食用禁忌：1.忌食用高溫油炸。
油炸油煎後，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。2.不宜用熱水浸洗豬肉，有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養成分。
吃豬肉皮有哪些好處和壞處？
4樓：
吃豬皮的好處：
1、提高身體的抵抗力和免疫力
在豬皮裡面含有大量的碳水化合物以及蛋白質，能夠滿足身體所需要的某種營養成分，同時也可以提高抵抗力和免疫力。尤其是對於身體虛弱的兒童以及老年人來說，不妨選擇豬皮營養價值高，而且不會給身體帶來任何的***，但是要控制量。
2、美容護膚養顏
每個人都希望能夠擁有年輕的面容，除了日常生活中做好保養之外也應該適當的吃豬皮，因為豬皮具有美容養顏以及護膚的功效，裡面含有大量的膠原蛋白，能夠讓**變得更加年輕，延緩**的衰老。豬皮和膠原蛋白的產品比起來**實惠，而且對身體帶來的***很小。
3、具有延緩衰老的功效
上了年紀，五臟六腑以及**都會慢慢的走向衰，平時多吃豬皮具有抗衰老的功效。有一部分人群為了能夠抗衰老會盲目的為**注射肉毒素，雖然能夠暫時起到作用，但是容易引起臉部到僵硬，不如直接吃豬皮，對身體沒有任何的壞處。
4、調節好心理
現在人們的生活壓力比較大，經過調查發現3成的人群會有心理疾病，除了積極的配合心理醫生疏導之外，也應該改變不良的飲食習慣，在豬皮裡面含有大量的維生素b12，具有調節心理的功效，可以舒緩緊張和壓力感。
5、活血化瘀
在日常生活中難免會出現磕磕碰碰的情況，從而導致**有淤血，除了通過按摩緩解之外也可以吃豬皮，豬皮具有一定的活血功效。
吃豬皮的壞處：
豬皮中的膠原蛋白並不會被**直接吸收，大量食用反而會給身體積累過多的脂肪。
5樓：匿名使用者
壞處：膽固醇含量高，對於有心臟病、脂肪肝、高血壓、膽囊炎的患者豬皮是有害處的，不能多吃。
好處：豬肉皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，其中含有大量的膠原蛋白質，可以為常食之物，亦作為藥物。
豬皮味甘、性涼；
有滋陰補虛,養血益氣之功效；
可用於**心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病；
一般人群均可食用
1. 適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用；
2. 外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
6樓：灰太狼2號者
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。
科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。（因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。 ）
所以，的確有美容，抗癌的功效哦~其實，常吃豬肉皮，也利於健美。
原理：豬肉皮內含有豐富的蛋白質，其中膠質蛋白約佔65％，如果人體內缺乏膠質蛋白，就會使**乾燥，出現皺紋。若是常吃豬肉皮，就能使面膚具有光澤。
據分析，豬肉皮含蛋白質為豬肉的2.5倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮中蛋白質的主要成分為膠原蛋白和彈性蛋白，其中膠原蛋白佔肉皮蛋白質的85%
至於，怎樣把皮上的毛弄乾淨，也只有用鑷子，細心而仔細的弄了~在我看來，還是不要不乾淨的肉皮為好
7樓：固始縣
豬肉皮知識介紹： 豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。
豬肉皮營養分析： 豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。 豬肉皮適合人群：
一般人群均可食用 1. 適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用； 2. 外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
豬肉皮食療作用： 豬皮味甘、性涼； 有滋陰補虛,養血益氣之功效； 可用於**心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病； 豬肉皮做法指導： 加工好的正常豬皮具備以下特點：
皮白有光澤，毛孔細而深；去毛徹底，無殘留毛、毛根；無皮傷及**病；無皮下組織，去脂乾淨；成型好；煮熟後具備正常的色、香、味，口感柔軟，韌性良好，肉湯透明澄清，冷置後呈無色膠凍。
8樓：朱如彤
除了具有豬肉的營養價值外，含膠質最多對**有好處。
9樓：笨笨
豬肉皮有美容功效，經常吃沒什麼不好。
豬肉皮吃多了好嗎?
10樓：宛如昨日
有好處，但要適量食用。
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。
尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
■豬皮性味：甘鹹、小寒、無毒。
歸經：入胃。
功效：潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌。
主治：鼻衄，齒衄，大便出血，痔瘡出血，貧血，紫癜，月經過多，崩漏。
說明：豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。
據報道，豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長髮育，延緩人體衰老和抗癌之功效。
驗方參考與藥膳：
1、豬皮適量，紅棗10-15枚，同煮至糊狀食用，治血友病，鼻衄，齒衄，紫癜等症。
2、豬皮適量，加水和少許黃酒，用小火炆至糊狀，用紅糖調服，治失血性貧血，痔血，便血，婦女崩漏下血等症。
3、豬皮、香蔥各100克，同搗爛，少許食鹽，蒸熟後一次食完，連服三天。適用於過度疲勞，再鳴耳聾。
4、豬皮1000克，加水用小火煮爛，加黃酒250毫升，紅糖250克，調勻煮沸後裝入盆中，冷藏成凍膠，切片食用。有滋陰養血，止血潤膚作用，經常食用，可治貧血消瘦，月經過多，崩漏及各種出血症。
11樓：匿名使用者
豬皮主要是膠原蛋白。只要把毛拔乾淨了沒啥壞處。
豬皮熱量低
12樓：
吃多了不好 適量 豬皮有美容的功效 含大量的膠原蛋白
肉皮有什麼營養
13樓：東方神仔
豬肉皮的營養和食用價值並不比豬肉差。
與豬肉相比，豬肉皮所含蛋白質要高2～3 倍，脂肪含量卻只是豬肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白，其中膠元蛋白佔85%。科研人員已經證實，膠元蛋白不僅有助於改善人體組織細胞貯水功能低下，而且是**細胞生長的主要原料，因此，常吃些肉皮能收到補精養血，滋潤**，光澤頭髮，延緩衰老之功效。
豬肉皮的吃法很多。如將新鮮肉皮洗淨煮熟後切成丁或碎塊，與黃豆、辣椒、醬油等同炒，得「肉皮辣椒豆」，味美宜口。而將肉皮煮爛，切成小塊，然後加入少量豬肉，適量澱粉，再拌入食鹽、醬油、花椒、蔥等調味品，用水煮熟，冷卻以後使之冷凍，即成為營養豐富、易於消化的「肉皮凍」了。
這種食物對於促進兒童生長髮育尤為適宜，而對身體虛弱的老人也大有益。
豬肉皮可以吃嗎？怎麼烹飪為最佳？豬肉皮有營養嗎？
14樓：雪舞
豬肉皮可以吃 可以做做皮凍 很有營養而且 美容養顏
皮凍的做法：
把鮮肉皮放入開水鍋中浸透撈出，颳去肉皮油脂，片切成6 釐米長的薄片，備用；
鍋內放入15 公斤水燒開，下入豬皮，姜、蔥用大火熬製，邊熬邊除去浮沫；
待肉皮八成熟時下入精鹽、醬油，改用小火繼續熬製；
熬到肉皮烘爛、湯濃時，倒入搪瓷方盤內，撒入大料（碾碎），拌勻後冷涼凍結即可；
食用前可切成丁或片；
再澆上些醋、醬油、香油調成的三合油，即可食用。
1、精鹽和醬油要後加，否則肉皮不易煮爛；
2、熬製過程中，要不斷打淨浮沫，保證成品的外觀；
3、一般情況下2500克豬皮，能烹製皮凍800克。
美觀，利口。消化不良食譜，健脾開胃食譜。
15樓：匿名使用者
當然可以吃，而且含有豐富的營養，例如膠原蛋白，多種氨基酸和膠質，不過一次不要食用太多，因為膽固醇也較多。煮應該是最好的方法，營養不會被破壞。
16樓：吉祥如意夏春秋
豬皮美容。
1 可以做皮凍。就是很麻煩。
先把豬皮上的毛用火燒乾淨，用刀子把表皮刮幾遍，乾淨為止，再清洗。
加水，和常用的花椒大料等調味料，可以用高壓鍋，大火，高壓20分鐘，關火，再開鍋後，用小火熬，撈出調料，大約需要兩小時，你自己把握下，熬得比較濃稠後，加入醬油或者鹽，或者兩種都加一點，再燒開。關火。
放在冰箱裡或者自然的冷卻，過幾個小時，結成皮凍就可以吃了。
2 豬皮熬花生湯
處理豬皮道理一樣，加了調料後，和花生米一起煮，大火開鍋後，小火熬至少一小時，花生米煮爛，加入鹽，喝的時候可以加蔥花，香菜，按照自己的習慣就行的。不用加雞精或者味精。
17樓：網際網路思維轉變
可以吃，用煲的，加適量的水煲十五分鐘！加一個土豆（切片）煲十五分鐘，就ok啦
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