1樓：匿名使用者
蘿蔔品種不少，營養成分不同，以白蘿蔔為例：
白蘿蔔是一種營養價值較高、**便宜的植物性食物，民間自古就流傳著「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」之諺語，現代也有人稱蘿蔔為「土人蔘」。白蘿蔔含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及其他各種維生素、酶、木質素、芥子油等，其維生素c的含量高達30毫克，比一般水果高几倍。
白蘿蔔還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。白蘿蔔食用方式多種多樣，既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜，醬菜醃製。
白蘿蔔的營養價值很高，每100克白蘿蔔裡就含有以下營養成分：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量熱量21.00（大卡）鉀173.00（毫克）磷26.
00（毫克）葉酸6.8（微克）煙酸0.30（毫克）鎂16.
00（毫克）碳水化合物5.00（克）鈣36.00（毫克）維生素c21.
00（毫克）鈉61.80（毫克）蛋白質0.90（克）膳食纖維1.
00（克）鐵0.50（毫克）硒0.61（微克）維生素a3.
00（微克）鋅0.30（毫克）胡蘿蔔素20.00（微克）脂肪0.
10（克）錳0.09（毫克）維生素b10.02（毫克）維生素b20.
03（毫克）銅0.04（毫克）維生素e0.92（毫克）維生素b60.
06（毫克）
2樓：仙樂飄飄
蘿蔔的營養價值非常高。
蘿蔔有清熱解毒的功效，
蘿蔔有維生素c和微量元素鋅
蘿蔔還有助於機體的免疫能力。
白蘿蔔有什麼營養價值？
3樓：資陽老南瓜
白蘿蔔，又名萊菔，是十字花科蘿蔔屬植物，在蔬菜分類中屬於根菜類。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，那麼，白蘿蔔到底有沒有營養呢？
首先，來看白蘿蔔的營養成分吧。每100克白蘿蔔中含有的營養物質有：93.
4克水分， 0.9克蛋白質，0.1克脂肪，5.
0克碳水化合物，1.0克膳食纖維，20微克胡蘿蔔素，21毫克維生素c，36毫克鈣，26毫克磷，173毫克鉀，61.8毫克鈉，16毫克鎂以及其他礦物質和維生素，能量為21千卡。
由此可見，白蘿蔔中大部分是水分，其次是碳水化合物，蛋白質、脂肪含量較少。
白蘿蔔中含有的豐富的維生素c，也就是抗壞血酸。維生素c具有抗氧化、促進類固醇的代謝、清除自由基、增加人體抵抗力等左右。白蘿蔔中含有的膳食纖維，具有增加飽腹感，促進排便，降低血糖和血膽固醇，改變腸道菌群、促進某些有益菌群的增殖等作用。
我們在吃白蘿蔔的時候會感覺到一點「辣味」，這是因為其含有的有機硫化物—芥子油苷。芥子油苷及其水解產物異硫氰酸鹽，具有預防和抑制腫瘤、抗菌、對氧化應激有雙向調節等作用。如此看來，白蘿蔔營養多多啊！
而且白蘿蔔的做法有很多，比如說羊肉蘿蔔湯、蘿蔔肉丸子、蘿蔔燉排骨、蘿蔔鯽魚湯等。
白蘿蔔雖然有營養，但也不能每天吃很多，要合理搭配。《中國居民膳食指南（2016）》中指出，要餐餐有蔬菜，保證每天攝入300~500克蔬菜，深色蔬菜應占1/2以上。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘色和紫紅色蔬菜。
4樓：等下一次落葉
蘿蔔富含鉀元素，100g中含有173mg，有一定量的磷元素和鎂元素，其中鈣元素含量較高，100g中有36mg，另還含有多種礦物質，如鐵、鋅、錳、銅、硒等。蘿蔔中的維生素c含量豐富，100g中有21mg，還含有少量維生素a和維生素e成分，以及維生素b族。蘿蔔中膳食纖維豐富，能加速胃腸蠕動速度，水分豐富，能理氣利尿，所以吃了蘿蔔能順氣，一些朋友可能會放屁，這些氣體是因為憋屁或者腸胃阻塞沒能及時排出，有時候可能造成腹脹、腸絞痛，吃點蘿蔔可能能得到不錯的緩解效果。
白蘿蔔的吃法非常多，最簡單的就是洗淨生食，可用於慢性胃痛的輔助**；**急性咽炎的方法也很簡單，洗淨去皮切片，先取一片放到嘴裡細嚼，出汁後慢慢嚥下去，如此方法，每天一斤蘿蔔，連吃3天。這是江西中醫院老中醫傅再希教授的方子，急性咽炎的朋友可以試試。白蘿蔔不僅可以鮮食，還能做非常多的菜品和湯品。
此外，用白蘿蔔做的幹蘿蔔、酸蘿蔔都非常美味。咱們順便分享兩道美食吃法。
白蘿蔔雖然有營養，但也不能每天吃很多，要合理搭配。《中國居民膳食指南》中指出，要餐餐有蔬菜，保證每天攝入300~500克蔬菜，深色蔬菜應占1/2以上。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘色和紫紅色蔬菜。
5樓：2020如約而至
蘿蔔含豐富的維生素c和鋅元素，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；可以增加食慾同時促進胃腸蠕動，而且還可以幫助我們順氣，如果胃脹的時候，我們可以吃白蘿蔔進行順氣。脾胃虛寒的患者不宜多吃。
6樓：珈藍修敏
白蘿蔔的價值肯定是比較好的，它就像冬天來說有人比把它比作人蔘。他還有促消化和利尿的作用。
7樓：水清霞明
白蘿蔔含有豐富的粗纖維、芥子油、定粉酶、木質素、維生素c和維生素a等營養物質。
8樓：楚玉健康坊
民間有句俗話說得好，「春不養夏易病」。傳統中醫認為啊，春天養得好，接下來一年的疾病都會少很多。 春天進補，最好以平淡的進補為主，像吃一些山藥、蘿蔔等。
9樓：枚樂悅
本草綱目上說它是蔬中最有利的，在中藥的應用上是最廣的而且對人體最好。對消化道，呼吸道，泌尿道都有良好的應用，排毒、防癌也可以經常吃。白蘿蔔可以一次吃很多，能量很低所以保健功能還是挺注重的。
10樓：半百之前
白蘿蔔的維生素含量很高，它可以止咳化痰，煲湯的時候，用到白蘿蔔的時候比較多。他比較好配菜，比如羊肉可以燉蘿蔔，鴨肉也可以燉蘿蔔。牛肉還可以放入蘿蔔。
11樓：情感諮詢
白蘿蔔的營養價值還是很豐富的，他有我們需要的維生素，而且還有氨基酸對身體很好的。
12樓：快樂專家
白蘿蔔有什麼營養價值他能夠順氣能夠幫助我們排出體內的毒氣能夠嗯能夠那個補充維
13樓：別吃太飽
白蘿蔔最大的價值就是它可以補氣通氣。
這方面對健康是非常有利的，而且還讓它還可以滋潤肺。
14樓：
蘿蔔油價位的好處，胃不好，消化不好，結腸吃點被寶寶幫助消化，幫助消化，修復腸道的卓越
15樓：熊珈藍佑
白蘿蔔是有著一定的營養價值的，裡面含很多維生素之類的。
16樓：明靖易
如果有很好的營養價值，可以不說身份，還有它可以充氣
17樓：定鉞
白蘿蔔有很好的理氣行氣的作用。
18樓：來自卷橋清淨的芙蓉玉
開胃，營養，爽口，化痰，清嗓 ，清熱解毒
19樓：北京新東方烹飪學校
從營養分析來看，白蘿蔔含水量高、熱量低，蘿蔔的含水量在 90% 以上，每 100 克含量大概 20 千卡左右。
而且，白蘿蔔膳食纖維含量高，大量的膳食纖維可增加飽腹感，可以促進腸蠕動有助於通便。
另外，白蘿蔔中的維生素 c 含量屬於中等水平，多吃蘿蔔對於獲得維生素c也是有好處的,尤其是冬天蔬菜少的情況下，白蘿蔔還是有不錯的作用的。
20樓：匿名使用者
白蘿蔔對人類泌尿系統有很大的影響，它能利尿通淋，預防水腫也能緩解小便不利，另外它還能加快人體內膽固醇的代謝，能減少人類尿路結石和尿路感染等多種不良症狀發生。
白蘿蔔和青蘿蔔營養價值有什麼區別
21樓：達興老師
白蘿蔔和青蘿蔔營養價值的區別：所含的物質不同、功效不同、作用不同一、所含的物質不同
1、白蘿蔔：含有豐富的維生素a、維生素c等各種維生素。
2、青蘿蔔：含熱量較少，纖維素較多，澱粉酶含量很高。
二、功效不同
1、白蘿蔔：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，防止**的老化，阻止黑色色斑的形成，保持**的白嫩。
2、青蘿蔔：能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有功效，可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
三、作用不同
1、白蘿蔔：對急慢性咽炎都有很好的**作用，可以緩解咽痛、咽乾這些症狀。
2、青蘿蔔：有助於**。
22樓：花落樹下
白蘿蔔和青螺報告就是說營養價值的話區別不大，蘿蔔的，就是說主要成分都是水。青蘿蔔的話就是說可能就是說含有的。葉綠素會比較多一些。
23樓：有晴天
青蘿蔔營養價值高一點吧，白蘿蔔生長只要60天左右，而青蘿蔔要100天左右呢，而且青蘿蔔好吃點，醃蘿蔔乾也好吃。
24樓：
青蘿蔔和白蘿蔔的營養價值，你知道多少？
25樓：伏亙師夜
每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.
6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素a原（胡蘿蔔素）1.
35～17.25毫克，維生素b10.02～0.
04毫克，維生素b20.04～0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.
7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高，各種胡蘿蔔所含能量在79.5乾焦～1339.
8千焦之間。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實：
每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。
中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便祕、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。
胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激**的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使**細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於**乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型溼疹者食用。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。
一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便祕，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
三、泌尿系統方面各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
四、其他方面美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
五、白蘿蔔生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。另外，白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中，放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。
白蘿蔔的功效有哪些，白蘿蔔有什麼功效
白蘿蔔有哪些功效和作用？蘿蔔性涼味辛，入肺胃，能消積滯化痰熱下氣，寬中解毒，有 食積脹滿，嘔吐反胃的功效。白蘿蔔有什麼功效 白蘿蔔具有促進消化 防止老化 止咳消炎等作用。1 促進消化 白蘿蔔可以很好的促進腸胃道消化，它裡面含有非常豐富的芥子油以及素纖維和身體所需的氨基酸，對於消化不良或者是經常口腔潰...
蘿蔔醃製方法有哪些，白蘿蔔有哪些醃製方法
蘿蔔可以直接切成小條，醃完了晒晒。醃完之後。放到冰櫃裡，想吃就泡泡拌？還可以直接你乾淨蘿蔔醃製。伴著吃，咋吃都可以。1 先把蘿蔔5斤洗乾淨切成長條 不要把蘿蔔皮削掉哦 蘿蔔條不要切得很長了，在中間切上2刀，稍微短一點就可以。2 把切好的蘿蔔條放在一個盆子中，放上食鹽280克攪拌均勻殺一下水分，最好醃...
白蘿蔔和青蘿蔔有什麼區別，白蘿蔔和青蘿蔔的區別？
問這個的一般都是我們北方人，因為北方人統一把他們叫做 大白蘿蔔 從字面意思上就可以看出來青蘿蔔是帶青皮的，這種蘿蔔也是北方最常見的蘿蔔品種，無論是做鹹菜，還是做餃子餡，一般都是用這種蘿蔔。白蘿蔔是指純白色的蘿蔔，這種蘿蔔主要產在南方 北方現在產量也很大 青蘿蔔植物纖維多，口感紮實爽脆。白蘿蔔水分含量...