1樓：贛南臍橙
分辨黑茶好壞，可以外形、色澤、茶香、湯色、滋味幾個方面來看：
1、外形
看幹茶色澤、條索、含梗量，聞幹茶香。黑茶有發酵香，老茶有陳香;緊壓茶磚面完整、模紋清晰，稜角分明，側面無裂縫;散茶條索勻齊、油潤則品質佳。
黑茶怎麼選才是好茶
2、色澤
不同黑茶型別其幹茶色澤不同。如：黑磚茶色澤烏黑油潤有光，茯磚茶則呈現蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。
3、茶香
純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發酵香，安化茯磚有「菌花香」。
黑茶怎麼選才是好茶
4、茶香
純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發酵香，安化茯磚有「菌花香」。
5、湯色
好的安化黑茶色如琥珀，純淨透亮。
黑茶怎麼選才是好茶
6、滋味
好的安化黑茶入口醇和、柔滑。
黑茶的五種喝法
（1）傳統的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火後，濾去茶渣，即可飲用。
（2）功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
黑茶怎麼選才是好茶
（3）蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯後倒掉，再衝入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
（4）涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼後即可飲用，放入冰箱，風味更佳。
（5）奶茶沖泡喝法：用傳統的方法將茶湯煮好後，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
2樓：匿名使用者
1、外形。幹茶外形要從色澤、條索、含梗量等方面來看，要求色澤黑而且有光澤，條索分明且有一定的含梗量。如果是緊壓茶磚，則要求磚面完整、紋路清晰且稜角分明，磚面沒有裂縫。
散開的黑茶內裡茶葉條索分明，沒有摻雜其他物質，含梗量均勻。
2、色澤。不同黑茶型別其幹茶色澤不同，黑磚茶色澤烏黑，油潤有光，茯磚茶則呈現蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。
3、茶香。質量較優的黑茶帶有松煙香和甜酒發酵香，安化茯磚有菌花香。
4、湯色。品質較優的黑茶茶色明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀。
5、茶味。好的黑茶入口醇正，柔滑，回甘。
保持通風乾燥是存放黑茶最重要的一點，黑茶屬深度發酵茶，需要一定的溼度加速陳化，如果溼度過重，時間太長而黑茶會因受潮而發黴生白毛，應及時取出拿到通風乾燥的地方，也可以抽溼（開空調即可）或在陽光下晾晒，幾天後黴毛自然會消失。如發白毛的情況嚴重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風之類的加熱器具加熱十幾分鍾即可。
3樓：灣區聚集
每個茶都有各自的特點，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶時，其原料的選用、加工的地域、氣候等都是至關重要的。就如中藥藥材的選用注重藥材的**及後期的「加工工藝」。
首先是原料，不同的地域氣候和土壤，其原料的質量（內含成分、藥性）會有較大差別；其次是工藝環境，加工工藝除了受人為因素影響外，也與地域氣候有關。同一個茶，其原料在不同的地域條件下加工，其品質風味就會有一定差異，因為茶葉在加工過程中有酶的參與，酶是一個活體，溫度、溼度等外部環境對其活性都有不同程度的影響，況且黑茶加工過程中還有一個主體——微生物的參與，不同地域氣候條件下的微生物種群及同一種群的微生物都有質和量的差異。正如湖南各地盛產腐乳，但同一種工藝原料在不同的地區所做出來的腐乳風味卻有不同。
因此，黑茶生產有地域性的差別原因就在於此。既然我們是站在歷史角度來討論黑茶，那麼就要尊重原產地的這種特殊性。我們前面所提及的黑茶是歷史上的地域、傳統的工藝所加工的茶品，而且也只有這些茶品才有如上所述的種種「藥理功效」。
消費者在選用茶品時，就得尊重這一基本原則——即選用正宗原產地生產的黑茶茶品。雲南給普洱茶下了一個定義，筆者覺得極有必要也相當客觀，首先它規定了原產地（普洱和思茅地區），然後是原料（雲南大葉種），再次是工藝（「後發酵」包括自然陳化和人工後發酵），我覺得湖南黑茶也應該有一個比較明確的定義，以避免魚目混珠，混淆視聽，給奸詭之人留下可乘之機。據傳，現在千兩茶、茯磚茶在貴州、浙江、安徽等地都有生產，有關部門應該加以制止，以維護生產者、消費者的合法權益。
消費者也應明辨真偽和優劣。
4樓：丹的葵奎
選好黑茶應該考慮幾點;1、觀茶的顏色黑色亮澤；2、問茶香無其他怪味或黴味；3、泡起來的黑茶色黑紅亮澤、清香撲鼻；4、黑茶存放時間與存放環境、器具有關。等
5樓：匿名使用者
1、幹黑茶有光澤，條索分明且有一定的含梗量，磚面完整，紋路清晰且稜角分明。2、黑磚茶色澤烏黑，油潤有光，茯磚茶則呈現蛙皮青色，青磚茶則青綠泛黃。3、質量較優的黑茶帶有松煙香和甜酒發酵香。
4、黑茶茶色明亮，陳茶湯色紅亮如琥珀。
6樓：高能答題王
如果要選擇上好的黑茶，首先你要看它的材質，還有它泡出來的顏色，還有它的口感，這種只能等你自己品嚐完了，然後看一下它的成分才是最好的。
7樓：熊熊盼晴
黑茶你要泡了之後，喝出它的味道和它的清香，如果它的味道和香氣都是尚選的話，就是好茶。
8樓：風那個吹雪那個下
黑茶怎麼選才是好茶？搬茶葉都選最嫩的葉是最好的茶葉，而且色澤特別的好，這才是好茶葉。
9樓：呼延掣
黑茶怎麼選才是好茶？看看它的質量，它的形狀，聞一聞它的味道，就知道是不是好茶？
10樓：帳號已登出
黑茶怎麼選才是好茶 非常要選那個帶卷的那個黑茶 這個吃了對我們身體是有好處的
11樓：淨淨心靈
對茶沒有特別多的研究，但是聽說安化的黑茶很出名，你可以買一點來試一下。
12樓：危會
很多時候，這個茶並沒有說的那麼好，都是貢獻的胡說八道。
13樓：
這文化太多了，你想喝一款好茶，最好還是問人家賣茶葉嗎嗎？我會告訴你
14樓：
這黑茶怎樣選才是好茶？可以調便它的色澤吧
怎麼選擇黑茶才是最佳
15樓：櫻蔓菁寶
1全部每個茶都有各自的特點，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶時，其原料的選用、加工的地域、氣候等都是至關重要的。就如中藥藥材的選用注重藥材的**及後期的「加工工藝」。
首先是原料，不同的地域氣候和土壤，其原料的質量（內含成分、藥性）會有較大差別；其次是工藝環境，加工工藝除了受人為因素影響外，也與地域氣候有關。同一個茶，其原料在不同的地域條件下加工，其品質風味就會有一定差異，因為茶葉在加工過程中有酶的參與，酶是一個活體，溫度、溼度等外部環境對其活性都有不同程度的影響，況且黑茶加工過程中還有一個主體——微生物的參與，不同地域氣候條件下的微生物種群及同一種群的微生物都有質和量的差異。正如湖南各地盛產腐乳，但同一種工藝原料在不同的地區所做出來的腐乳風味卻有不同。
因此，黑茶生產有地域性的差別原因就在於此。既然我們是站在歷史角度來討論黑茶，那麼就要尊重原產地的這種特殊性。我們前面所提及的黑茶是歷史上的地域、傳統的工藝所加工的茶品，而且也只有這些茶品才有如上所述的種種「藥理功效」。
消費者在選用茶品時，就得尊重這一基本原則——即選用正宗原產地生產的黑茶茶品。雲南給普洱茶下了一個定義，筆者覺得極有必要也相當客觀，首先它規定了原產地（普洱和思茅地區），然後是原料（雲南大葉種），再次是工藝（「後發酵」包括自然陳化和人工後發酵），我覺得湖南黑茶也應該有一個比較明確的定義，以避免魚目混珠，混淆視聽，給奸詭之人留下可乘之機。據傳，現在千兩茶、茯磚茶在貴州、浙江、安徽等地都有生產，有關部門應該加以制止，以維護生產者、消費者的合法權益。
消費者也應明辨真偽和優劣。正宗的黑茶才有特定的功效
什麼樣的黑茶是好黑茶
16樓：中國農業出版社
黑茶具有以下共同特徵：
①原料：多由粗老的梗葉製成。
②顏色：幹茶呈黑褐色。
③香氣：具有純正的陳香，有的有棗香、樟香、糯香等。
④湯色：不同的黑茶呈橙黃色、棗紅色等茶水色，湯色紅濃。
⑤滋味：醇厚、陳香、回甘好。
如何挑選黑茶
17樓：易12天
1全部黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。
選購優質黑茶的方法主要包括以下的幾個方面：
一、看外形
優質的黑茶壓緊的外表表面完整、紋理清晰，梭角分明，從側邊去看沒有裂縫，而散開的黑茶的條索勻整。
二、觀茶湯
黑茶泡出來的茶湯是橙黃明亮，而時間稍長的黑茶所泡出來的茶湯則是紅亮透徹。
三、品香氣
優質的黑茶的香氣迷人，細聞下去你會感覺到如甜酒的香味或者是像松煙香，同時陳年的黑茶會陳茶的香味。
四、嘗味道
黑茶入口甘甜、嫩滑，味道醇厚但不會感覺油膩，回味感濃，中期爽甜，入口即化。
五、察茶底
泡完茶的優質黑茶的茶底依然是黑褐色，色澤不會變淡，如果茶底變成青褐色的黑茶質量則不過關。
18樓：果若靈
黑茶分為三類：三磚（黑磚、花磚、茯磚）
三尖（天尖、貢尖、生尖）
一卷（千兩茶）
其中三磚、一卷屬緊壓茶，緊壓茶類的外觀要求光滑、整齊、厚薄大小勻正，凡分灑麵包心的茶，應不起層落面，灑麵茶應分佈均勻。還有的就是一律要就無青黴、黑莓。茯磚茶必須「金花」。
「金花」即「冠突散囊菌」，在自然界中唯一隻有「靈芝」中有冠突散囊菌。
三尖中天尖的條索勻整，偏直細嫩。貢尖的條索尚勻整，偏直尚嫩。而生尖的條索欠勻整，泥鰍條。
19樓：凱撒君
怎麼來挑選黑茶？專家現場教學，三個詞要記好了！
20樓：吃上怪味吃
黑茶會生一種叫冠突散囊菌的黴菌，俗稱叫金花，有陣陣陳香
怎樣飲用黑茶才是最好的呢
21樓：那個夏天微風中
黑茶講究用滾水沖泡。可以用紫砂壺、蓋碗、瓷壺來泡，最好用鑄鐵壺燒水。因為鑄鐵壺可以把水燒到100度，有利於泡出黑茶的味道。具體的沖泡方法如下：
1、投茶 將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶業**** 的專利產品，它的最大特點是方便、快捷。
2、沖泡 按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由於黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出
3、茶水分離
如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用
什麼樣的黑茶才是好品質黑茶，怎麼區別這一類差異
黑茶應該怎麼喝~!
22樓：禾木籽
黑茶適合冬天晚上8：30左右喝茶。
黑茶，尤其是熟普洱茶，茶性溫和，冬天飲用最為合適。冬天寒氣重，是陽氣閉藏的季節，熟普洱可以生熱暖胃。
泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壺，必須用沸水沖泡，才能使其營養成分充分溶出。第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶。
普洱茶是黑茶嗎，屬於黑茶嗎，普洱茶屬於黑茶嗎？
大道至簡，最真實的普洱茶知識！一 紅茶 黑茶的定義 按照傳統的分類，中國茶共分為紅茶 綠茶 青茶 黃茶 白茶 黑茶六大茶類。紅茶屬於全發酵茶，是鮮葉經過萎凋 揉捻 發酵 乾燥等典型工藝過程精製而成的茶種。具有紅茶 紅湯 紅葉和香甜味醇的特徵。紅茶種類較多，產地較廣，主要有祁門紅茶 正山小種 滇紅等。...
什麼叫黑茶，黑茶是什麼
黑茶是全發酵茶，茶色為黑色，原產地為巴蜀，有增強腸蠕動功能，抗衰老 之功效，對熱性體質的人要慎飲用，同時茶是不可和枸杞同用 黑茶是什麼?黑茶是我國重要的茶類之一，但由於茶樹具有吸收和聚積氟元素的生理特性，許多黑茶產品的氟含量較高，長期飲用已經在民族地區造成了慢性 氟中毒 本 以四川黑茶為研究物件，運...
什麼茶才是好茶？家裡做的藤茶怎樣
色澤好的聞起來十分清香.鐵觀音很好阿 好的茶是對身體有益的就是好茶。茶有太多了，不同茶有不同功效。看您針對什麼問題了。比如說稀健藤茶，養肝護肝，清熱解毒，降血壓，血脂等等。您用了，有效果就是好茶。家裡做的藤茶也是挺好的。可以長期飲用的。藤茶屬於什麼茶葉？是發酵茶嗎？藤茶被土家人稱為 神茶 又被稱為茅...