1樓：小熙猶如花美嗎
薺菜，其性涼、味淡，入脾、胃、肝經，具有清熱解毒的功效，可於除熱、祛溼、消腫，對癰腫、目赤，有很好的**效果。潤腸通便的功效可用於**大便乾結。日常食用黑心菜，還可防治高血壓、高血脂、抗過敏等。
薺菜有什麼好處？
2樓：土大廚功效肥
薺菜有清熱、明目等好處。
一、具體功效如下：
1、能夠清熱、止血、涼血，因為從中醫食療的角度上來講，薺菜性涼，味甘、淡，對於血熱證產後出血、崩漏、尿血的人，如果適當食用薺菜有很好的清熱、止血、涼血的功效。
2、能夠利溼通淋，對於溼熱證所導致的水腫、小便不利的人，如果適當食用薺菜有很好的利溼通淋的功效。
3、能夠平肝明目，對於肝熱證所導致的眩暈、目昏、頭痛，食用薺菜都有很好的平肝明目的作用。
二、薺菜的做法：
薺菜雞蛋餅：
1、先將薺菜摘洗乾淨，然後下鍋焯水，1分鐘後撈出過涼水。薺菜焯水可以去除青澀味，但不要焯水時間達久，1分鐘即可。
2、然後將薺菜擠幹水分，切細後放入碗中，加入適量的蔥花、胡椒粉、再磕入3個雞蛋攪拌均勻備用。
吃薺菜對人有哪些好處
3樓：網友
吃薺菜對人的身體好處挺多，比方預防癌症，胃癌，食道癌癌，促進胃腸蠕動，還可以預防高血壓，肥胖症，緩解夜盲症，清朝煮湯，涼拌味道鮮美，多吃點吧。
4樓：乍暖
1、預防骨質疏鬆。
薺菜的含鈣量比一般蔬菜都高，被稱為補鈣菜。通過食物營養成分表可查出，每100g薺菜中含鈣230毫克，比牛奶、酸奶還高。儘管薺菜中的鈣吸收利用率不如奶製品，但其含鈣量高，算得上是一種很高的補鈣食材。
所以，經常食用薺菜可以起到補鈣效果，能夠幫助中老年人預防骨質疏鬆。
2、調節血壓。
薺菜中的鉀元素含量也極為豐富，據測定，每100g新鮮薺菜中含有218毫克鉀。鉀可以促進鈉的排洩，有助於調節機體血壓水平，從而起到穩定血壓的效果。除此之外，薺菜中含有的谷甾、芸香甙、膽鹼、黃酮素等成分也具有降壓作用，同時還能降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平。
因此，薺菜對高血壓人群來說，是一種極好的蔬菜。
3、預防便秘。
新鮮薺菜中含水充足，可以達到90%以上，食用後可為機體補充水分和促進新陳代謝。此外，薺菜中的膳食纖維也十分豐富，這種物質進入人體後可增強胃腸蠕動，並促進腸道中代謝物及有害物質的排洩，從而起到預防便秘的作用。
4、止血。薺菜中所含的薺菜酸能夠縮短出血和凝血的時間，具有較好的止血效果。薺菜在農村非常常見，在過去，人們在野外流血時，就會採一把薺菜搓一搓敷在傷口處用來止血。
5、保護視力。
芥菜中含有大量的胡蘿蔔素，這種物質在人體內能夠50%轉化成維生素a，它是生成視紫紅質的重要原料。所以，食用薺菜可以減輕眼睛乾澀不適，還能預防乾眼病和夜盲症。
薺菜薺菜吃了有什麼好處
5樓：普通會員
薺菜古稱「護生草」，民諺有云：「三月三，薺菜當靈丹。」現代藥理實驗也證實，薺菜具有多種醫療功能，它有良好的降血壓、止血作用，對麻疹有良好的預防作用。
中醫學認為薺菜性味甘平，具有清肝調脾，和血利水之功效。
薺菜被古人譽為「靈丹草」，是「天然之珍」。專家們指出，薺菜作為一種野菜，深受人們的喜愛，絕不是偶然的。據現代科學分析，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素e、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。
薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素c尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。
6樓：食物密碼
薺菜營養豐富是個寶藏選手，它低糖低脂，纖維也不錯，對促進腸道蠕動、改善便秘非常的有好處。維生素a含量不低，對我們的視網膜有保護作用，最值得驚豔的是它的鈣元素非常高，它的維生素c、鐵的含量也不低，可以說是個優秀的蔬菜，推薦所有人都來吃。
吃薺菜的好處和壞處
吃薺菜的好處
7樓：01810挖彩
1、對子宮的作用。
薺菜有類似麥角的作用。其浸膏試用於動物離休子宮或腸管，均呈顯著收縮。全草的醇提取物有催產素樣的子宮收縮作用。
全草的有效成分，能使小鼠、大鼠離體子宮收縮。對大鼠離體子宮（未孕），兔在體子宮（己孕及未孕），貓在體子宮（未孕）都能加強其收縮。用相當生藥0.
靜脈注射於子宮造痿兔，可見子宮收縮加強，肌緊張度及頻率略增；煎劑灌胃（相當生藥亦如此。
興奮子宮的有效成分，溶於水及含水醇，不溶或極難溶於純醇、石油醚、無水乙醚或無水氯仿。薺菜提取物對未交配過的豚鼠子宮也有較強作用（鮮汁和幹藥差不多）。
2、止血作用。
薺菜中含薺菜酸（bursicacid）有止血作用。薺菜提取物（含草酸）靜脈注射或肌內注射（每次2-3ml，隔2-4小時1次，每天最多用15ml）於各種出血病人，有明顯止血作用。對血友病患者，可增加血塊抵抗力。
用薺菜煎劑給小鼠灌胃，小量（相當生藥體重）能使半數以上小鼠出血時間縮短，較大量（相當生藥體重）使多數小鼠出血時間反延長；用流浸膏揮發液給小鼠腹腔注射，均有縮短出血時間的作用（用量大較顯著）。
兔靜脈注射流浸膏揮發液可縮短凝血時間。但也有相反的報道。生長在炎熱氣候及撒馬爾汗乾燥土壤條件下的薺菜，製成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝時間顯著延長，反而引起出血。
10%薺菜提取物，對兔的凝血無影響。
3、對心、血管的作用。
薺菜的醇提取物給犬、貓、兔、大鼠靜脈注射，可產生一過性血壓下降，此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。全草的有效成分也能使鼠、貓、免、犬有一過性血壓下降，亦不能被阿托品拮抗，但能被 prone-thanol 所抑制；心電圖無變化，對在位犬心及離休豚鼠心臟的冠狀血管有擴張作用。它還能抑制由哇巴因引起的離體貓心的纖顫。
兔靜脈注射薺菜提取物可降壓，但不能翻轉腎上腺素的作用。薺菜煎劑或流浸膏揮發液，對麻醉犬有短暫降壓作用，若先用阿托品可對抗血壓的下降。靜脈注射乾燥薺菜浸液，可使犬血壓迅速下降到原水平40-50%。
也能使小雞的血壓下降。蛙下肢血管灌流薺菜醇提取物（20%無作用；乾燥薺菜浸劑，高濃度（10%）使血管收縮，低濃度（2%以下）使血管擴張。
醇提取物對犬的下肢血管為擴張作用。早先認為其降壓作用與所含膽鹼及乙醯膽鹼有關，但在薺菜醇提取物中未見此二物，而發現一個不同於乙醯膽鹼的季銨化合物。
8樓：匿名使用者
1、薺菜總含有大量的粗纖維，能很好的促進腸胃的蠕動，從而也能更好的幫助人體消化，提升代謝能力，能起到通便預防便秘的效果。2、薺菜的營養含量比較豐富，特別是二硫酚硫酮的含量尤為的豐富，因此能起到比較好的抗癌效果。另外薺菜中的維生素c也能比較好的抑制一些致癌物質的產生，因此日常食用薺菜有比較好的抗癌防癌的功效。
5、薺菜含有薺。
吃薺菜的好處？
9樓：網友
地丁菜、地菜、花花菜、菱角菜、地米菜等等都是薺菜的別稱。薺菜也是一個藥食兩用的野菜，有明目，利尿，清熱等功效。常見的薺菜做法大多是炒，涼拌，做餡。
===薺菜餡包子===
【包子皮】：富強粉500克，酵母7克，泡打粉7克，白砂糖50克。
【包子餡】：薺菜，豬肉，蔥花，薑末，料酒，色拉油，生抽，老抽，五香粉，鹽和味精。
【製作方法】：
1.富強粉和酵母，泡打粉，白砂糖一起拌勻，加入適量的水和成麵糰，和麵時先不要放入過多的水，先把麵粉和成大塊的棉絮狀，再揉成麵糰。這樣偶爾會造成酵母和不勻的現象，再麵糰和好後用手蘸上適量的水，再揉到麵糰表面光滑。
面盆蓋上保鮮膜，把麵糰醒發至倍大。
2.再發面期間開始做餡，薺菜洗淨剁成碎，豬肉剁成肉餡，在肉餡中加入少許鹽攪拌均勻，再加入適量的水攪拌，讓肉餡把水份都吸收，肉餡中加水的時候注意不能一次加太多，要少量多次的加入，攪拌的時候要順著一個方向攪拌。這樣攪拌出來的肉餡才會成團。
3.加好水的肉餡中加入五香粉，生抽，老抽，蔥花，薑末，料酒攪拌均勻，再加入適量的色拉油攪拌均勻。加入剁好的薺菜餡，鹽和味精攪拌均勻。
肉餡做好後，取出發酵好的包子面，把麵糰再揉一遍，讓麵糰中的氣體都排出去，再把麵糰分成小麵糰，把小麵糰擀薄，包入適量的薺菜餡捏出褶皺收口，放在蒸簾上醒發30分鐘左右。鍋中加入清水燒開，放入蒸簾蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右。蒸包子再蒸之前需要醒發30分鐘左右，讓包子完全醒發後再上蒸鍋蒸熟，蒸的時候需要開水下鍋，這樣蒸出來的包子形狀會更加立體。
【小提示】：薺菜餡包子先和麵讓麵糰充分發酵後在製作包子，發酵後的麵糰要排氣再製作。薺菜做餡時最好做成葷餡，如果做成素餡適量的多加點油。
因為薺菜餡油少了不會很好吃。做成素餡需要把薺菜先用鹽把薺菜餡先醃製一下。擠掉薺菜中多餘的水份。
10樓：你不要在我旁邊
經常吃薺菜可以改善貧血的症狀。除此之外，還可以幫助止血、開胃，到冬春時節的時候，地裡會出現很多薺菜，可以適當的挖一些回來包餃子吃。
11樓：微涼一葉
吃薺菜能夠潤腸通便，增強抵抗力，保護眼睛，降血脂，降血壓，還可以止血，據說有預防癌症的作用。
12樓：村裡最man男子
吃薺菜的話，有很多好處的可以降低血壓，還可以抵抗腫瘤，還可以明目就是看得更清楚一點，利尿消腫，肺結核咳血的時候也是可以吃薺菜的。
吃薺菜有什麼好處？吃薺菜的好處
每逢節日菜價都會出現不同幅度的 春節更是如此，菜價漲幅也更是誇張，平時一元每斤的蔬菜，春節時候都能夠漲到三元 四元每斤，個別稀缺的蔬菜甚至漲幅更大，當然漲幅偏小的也有一些，但是整體菜價 確實是不爭的事實。回到咱們所說的薺菜，科學興農最近在老家這邊菜市場轉幾次也沒有看到有薺菜售賣，雖說薺菜在老家這邊屬...
春天了，現在有很多薺菜，吃薺菜有哪些禁忌呢
可以適度吃，白白朋友不要太過擔心，日常少食用一些辛辣刺激性食物，多食用一些優質蛋白和黑色食物，積極 爭取早日 在選薺菜時，一定要選擇不帶花的，不帶花的薺菜是比較新鮮的，口感也會比較好，因為市場上薺菜的質量有好有壞，所以要注意挑選。又因為薺菜有藥用價值，且在根部的藥用價值是最高的，因此在吃薺菜時，不要...
薺菜是什麼菜，薺菜是什麼菜 薺菜好吃嗎
薺菜屬於一種一年生草本植物，在人們眼中屬於一種食用價值非常高的野菜。其株高為10 50釐米，莖為直立型，在初花的時候顏色為深綠色，完全盛放後顏色為綠色。薺菜在食用和藥用價值上非常高，具有降壓 清熱利溼作用。一 薺菜為食用價值高野菜 薺菜對於大家來說並不是那麼陌生，它屬於一種一年生草本植物，在老百姓眼...