1樓：恆奇時尚穿搭
每逢節日菜價都會出現不同幅度的**，春節更是如此，菜價漲幅也更是誇張，平時一元每斤的蔬菜，春節時候都能夠漲到三元、四元每斤，個別稀缺的蔬菜甚至漲幅更大，當然漲幅偏小的也有一些，但是整體菜價**確實是不爭的事實。
回到咱們所說的薺菜，科學興農最近在老家這邊菜市場轉幾次也沒有看到有薺菜售賣，雖說薺菜在老家這邊屬於野菜，農村挖薺菜的人也非常多，但是就目前來說麥田或者大蒜田的薺菜還非常的小，想要挖出一斤的薺菜難度還真的非常大，一上午估計也挖出了多少，按照這樣的人工成本折算價位的話，這個代價也確實有點高了。
不過對於南方的朋友來說薺菜還真的不算那麼稀缺，在江西、湖南、浙江以及更為靠南的區域來說，如今薺菜也都比較大了，但是在平時三五元每斤的薺菜，春節期間恐怕也要更貴。科學興農獲悉如今背景蔬菜批發市場的薺菜價位在每斤元，個人認為這些薺菜應該是蔬菜大棚人工種植的，並非野生薺菜，不然的話如此低廉的價位還真不現實。
薺菜比較鮮嫩，適宜作為鮮蔬，含有豐富的維生素c，可以預防硝酸鹽及亞硝酸鹽在消化道轉變為致癌物亞硝胺，有一定降低患癌的作用。含有豐富的膳食纖維及粗纖維，能夠促進腸胃蠕動，利於新陳代謝。
基於薺菜的一些優點，如今將原本野生的薺菜已經人工引種進入了蔬菜進行開發利用，當然了在人工種植之後突破了原本季節性限制，產量和品質得到了大幅度的提升。薺菜價位也大幅度下降。比如說如今國內某知名水餃公司所推出的薺菜餡速凍水餃每斤僅僅8元，可謂是非常低廉了。
過年時節吃薺菜恐怕也是想用薺菜做餃子吧，通常北方傳統餃子餡為白菜豬肉餡，韭菜雞蛋餡、芹菜餡等，而薺菜餡餃子則別有一番風味了，對於當地買不到薺菜的朋友，不妨超市買幾袋速凍薺菜餡水餃嚐嚐鮮也是不錯的選擇。
2樓：great火暴刀鋒
作為農村人來說，有野生的薺菜吃吃省錢……作為城市人來講薺菜和其他蔬菜一樣吃到的大部分是養殖的……吃薺菜基本對你人生軌跡沒啥影響……死與活是閻王爺說了算……
3樓：久久寶貝
薺菜味美且具有較高的營養價值，其維生素c的含量比大白菜高倍以上，維生素b2的含量高於雪裡紅，居蔬菜之首，葉綠素和纖維素的含量也相當豐富。
4樓：小瑞不是瑞瑞
薺菜是我們常見的野菜，在我國分佈的非常廣泛，各地的叫法也不一樣。 地丁菜、地菜、花花菜、菱角菜、地米菜等等都是薺菜的別稱。薺菜也是一個藥食兩用的野菜，有明目，利尿，清熱等功效。
常見的薺菜做法大多是炒，涼拌，做餡。
5樓：王志剛剛剛
吃薺菜的好處非常多，可以降血壓，利尿消腫，抗腫瘤，明目，它含有很多的微量元素和維生素，大家可以多吃一點。
6樓：小熙猶如花美嗎
薺菜，其性涼、味淡，入脾、胃、肝經，具有清熱解毒的功效，可於除熱、祛溼、消腫，對癰腫、目赤，有很好的**效果。潤腸通便的功效可用於**大便乾結。日常食用黑心菜，還可防治高血壓、高血脂、抗過敏等。
吃薺菜的好處
7樓：01810挖彩
1、對子宮的作用。
薺菜有類似麥角的作用。其浸膏試用於動物離休子宮或腸管，均呈顯著收縮。全草的醇提取物有催產素樣的子宮收縮作用。
全草的有效成分，能使小鼠、大鼠離體子宮收縮。對大鼠離體子宮（未孕），兔在體子宮（己孕及未孕），貓在體子宮（未孕）都能加強其收縮。用相當生藥靜脈注射於子宮造痿兔，可見子宮收縮加強，肌緊張度及頻率略增；煎劑灌胃（相當生藥亦如此。
興奮子宮的有效成分，溶於水及含水醇，不溶或極難溶於純醇、石油醚、無水乙醚或無水氯仿。薺菜提取物對未交配過的豚鼠子宮也有較強作用（鮮汁和幹藥差不多）。
2、止血作用。
薺菜中含薺菜酸（bursicacid）有止血作用。薺菜提取物（含草酸）靜脈注射或肌內注射（每次2-3ml，隔2-4小時1次，每天最多用15ml）於各種出血病人，有明顯止血作用。對血友病患者，可增加血塊抵抗力。
用薺菜煎劑給小鼠灌胃，小量（相當生藥體重）能使半數以上小鼠出血時間縮短，較大量（相當生藥體重）使多數小鼠出血時間反延長；用流浸膏揮發液給小鼠腹腔注射，均有縮短出血時間的作用（用量大較顯著）。兔靜脈注射流浸膏揮發液可縮短凝血時間。但也有相反的報道。
生長在炎熱氣候及撒馬爾汗乾燥土壤條件下的薺菜，製成10%浸液，大鼠皮下注射，使血凝時間顯著延長，反而引起出血。10%薺菜提取物，對兔的凝血無影響。
3、對心、血管的作用。
薺菜的醇提取物給犬、貓、兔、大鼠靜脈注射，可產生一過性血壓下降，此作用不被80μg/kg阿托品所拮抗。全草的有效成分也能使鼠、貓、免、犬有一過性血壓下降，亦不能被阿托品拮抗，但能被 prone-thanol 所抑制；心電圖無變化，對在位犬心及離休豚鼠心臟的冠狀血管有擴張作用。它還能抑制由哇巴因引起的離體貓心的纖顫。
兔靜脈注射薺菜提取物可降壓，但不能翻轉腎上腺素的作用。薺菜煎劑或流浸膏揮發液，對麻醉犬有短暫降壓作用，若先用阿托品可對抗血壓的下降。靜脈注射乾燥薺菜浸液，可使犬血壓迅速下降到原水平40-50%。
也能使小雞的血壓下降。蛙下肢血管灌流薺菜醇提取物（20%無作用；乾燥薺菜浸劑，高濃度（10%）使血管收縮，低濃度（2%以下）使血管擴張。醇提取物對犬的下肢血管為擴張作用。
早先認為其降壓作用與所含膽鹼及乙醯膽鹼有關，但在薺菜醇提取物中未見此二物，而發現一個不同於乙醯膽鹼的季銨化合物。
8樓：匿名使用者
1、薺菜總含有大量的粗纖維，能很好的促進腸胃的蠕動，從而也能更好的幫助人體消化，提升代謝能力，能起到通便預防便秘的效果。2、薺菜的營養含量比較豐富，特別是二硫酚硫酮的含量尤為的豐富，因此能起到比較好的抗癌效果。另外薺菜中的維生素c也能比較好的抑制一些致癌物質的產生，因此日常食用薺菜有比較好的抗癌防癌的功效。
5、薺菜含有薺。
吃薺菜有什麼好處，薺菜有什麼好處？
薺菜，其性涼 味淡，入脾 胃 肝經，具有清熱解毒的功效，可於除熱 祛溼 消腫，對癰腫 目赤，有很好的 效果。潤腸通便的功效可用於 大便乾結。日常食用黑心菜，還可防治高血壓 高血脂 抗過敏等。薺菜有什麼好處？薺菜有清熱 明目等好處。一 具體功效如下 1 能夠清熱 止血 涼血，因為從中醫食療的角度上來講...
春天了，現在有很多薺菜，吃薺菜有哪些禁忌呢
可以適度吃，白白朋友不要太過擔心，日常少食用一些辛辣刺激性食物，多食用一些優質蛋白和黑色食物，積極 爭取早日 在選薺菜時，一定要選擇不帶花的，不帶花的薺菜是比較新鮮的，口感也會比較好，因為市場上薺菜的質量有好有壞，所以要注意挑選。又因為薺菜有藥用價值，且在根部的藥用價值是最高的，因此在吃薺菜時，不要...
薺菜的吃法和做法，薺菜乾怎麼吃的做法
集採在我們這裡做的時候。都是用來炒五花肉。五花肉切成片鍋裡放上清油。油熱了以後五花肉放進去爆炒。然後集採放進去炒放上蔥薑蒜，辣椒就可以。菜可以包餃子吃，薺菜可以清炒，先將薺菜切碎，加入肉餡鹽，雞精打入雞蛋清調拌均勻，這樣的餃子餡兒就已經做好了 將新鮮的薺菜洗淨。2 肉糜 花雕酒 鹽 糖 生抽 香油攪...