1樓：白
薺菜白菜餃子餡怎麼做
材料：麵粉1斤、白菜少許、蝦米適量
版、薺菜適量、
權食鹽適量、生抽適量、味精少許、香油1勺、水適量、花生油1大勺薺菜餃子的做法：
1、和麵：麵粉里加入適量水，麵粉和水的比例一般為1：0.
45-0.5（以一斤麵粉為例，倒入清水225克到250克，加入鹽1克），揉成麵糰後加蓋醒制1小時，我這是自家種的麵粉，麵粉的吸水量不同，加水要適宜，不過餃子面活得稍微軟一點，擀皮容易，也好吃。
2、餡料：肉餡裡打入兩勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，鹽，味精，大醬等調料順一個方向攪至上勁，薺菜洗淨剁碎，加入一點剁碎的白菜，因為薺菜本身有一種野菜的味道，全用薺菜包餃子味道不如加入一點白菜好吃，這可是太后多年的經驗哦。海米泡水切碎，混合在餡裡攪拌均勻。
3、包餃子：麵糰搓成長條，切成劑子，擀皮，包餡，捏成型。
4、煮餃子：鍋裡燒水，放一小勺鹽（餃子出鍋不粘連），水開後下餃子，三開點涼水，出鍋。
2樓：洛旻万俟憐晴
中醫理論也bai認為該du品味辛甘，性涼zhi，入肺胃經，為dao食療佳品，可以治專
療或輔助**屬多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
薺薺菜含有許多特別的營養物質、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜還含有豐富的胡蘿蔔素、胡蘿蔔。
白蘿蔔與何首烏，是**乾眼病、夜盲症的良好食物，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用、銀耳、木耳，有降血壓、消炎抗菌白羅卜能和薺薺菜不相剋，一起做餃子餡營養更豐富。
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、豬腰、藕、菠蘿、肥胖症、抗病毒，可有效止血、絲瓜相忌，不宜同食、預防凍傷、預防胃癌和食管癌的作用。薺薺菜含有大量的粗纖維，有助於防治高血壓、冠心病
大白菜香菇和薺菜在一起拌餡子好不好吃？
3樓：00小毅
薺菜白菜餃子餡怎麼做
材料：麵粉1斤、白菜少許、蝦米適量、薺菜適量、食鹽適量、生抽適量、味精少許、香油1勺、水適量、花生油1大勺
薺菜餃子的做法：
1、和麵：麵粉里加入適量水，麵粉和水的比例一般為1：0.
45-0.5（以一斤麵粉為例，倒入清水225克到250克，加入鹽1克），揉成麵糰後加蓋醒制1小時，我這是自家種的麵粉，麵粉的吸水量不同，加水要適宜，不過餃子面活得稍微軟一點，擀皮容易，也好吃。
2、餡料：肉餡裡打入兩勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，鹽，味精，大醬等調料順一個方向攪至上勁，薺菜洗淨剁碎，加入一點剁碎的白菜，因為薺菜本身有一種野菜的味道，全用薺菜包餃子味道不如加入一點白菜好吃，這可是太后多年的經驗哦。海米泡水切碎，混合在餡裡攪拌均勻。
3、包餃子：麵糰搓成長條，切成劑子，擀皮，包餡，捏成型。
4、煮餃子：鍋裡燒水，放一小勺鹽（餃子出鍋不粘連），水開後下餃子，三開點涼水，出鍋。
4樓：匿名使用者
大白菜香菇和薺菜在一起拌餡子很好吃的。可以這樣做的。
薺菜的禁忌有哪些 薺菜什麼人不能吃
5樓：她他
不宜久燒久煮，孕婦和癌症患者不宜食用。
薺菜還可稱為護生草、芊菜、淨腸草、地米菜、清明菜、沙薺等。薺菜在我們的日常生活中是一種很常見的一種營養野菜。薺菜的營養價值很高，薺菜餃子對於朋友們應該都不會陌生吧。
其獨特的美味及鮮感，已深受到很多人的熱烈追捧。薺菜主要具有止血涼血，清熱利尿的功效。
1.薺菜有促進胃腸蠕動的作用。薺薺菜中含有豐富的粗纖維，可增強人體的大腸蠕動，促進體內排洩物，以增進新陳代謝的功效。
2.薺菜能夠預防癌症。薺菜富含大量的維生素c能夠有效防止亞硝酸鹽和硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺元素，具有預防胃癌及食管癌的作用。
3.薺菜具有緩解夜盲症的效果。薺菜富含大量的胡蘿蔔素對乾眼病及夜盲症具有良好的**作用。
4.薺菜具有抗凝血的功效。薺菜富含有止血成分薺菜酸，能夠促進出血及凝血時間的縮短功能。
5.薺菜具有降血壓的功效。薺菜中所含谷甾醇，乙醯膽鹼和季胺化合物等，能夠降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，對血壓降低有很好的作用。
體弱虛寒的人，尤其是女性，通常在月經前後，很容易出現體弱虛寒的現象，所以那段時間，儘量不吃薺菜。
二，嬰幼兒，很多家長喜歡用薺菜包餃子給嬰幼兒吃，覺得既新鮮又有營養，其實這種行為是錯誤的，因為薺菜不容易消化，很容易造成嬰幼兒胃脹，不消化，便祕的現象發生。
6樓：濛濛然然歲月
不能吃薺菜的人群：
1、因為薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。
2、薺菜性微寒，氣血虛、宮寒者不宜多食。薺菜具有收縮子宮的作用，孕婦多吃可能導致流產。
薺菜營養成分：
1、薺菜以其嫩莖葉作蔬菜食用，是高纖維蔬菜，營養價值很高，具有較豐富又比較平衡的營養成分。
2、薺菜所含維生素c是大白菜的兩倍多，含鈣量是蔬菜中最高的，蛋白質含量超過了菜豆、大白菜和番茄，胡蘿蔔素的含量也很高。
3、薺菜還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽鹼、乙醯膽鹼等多種生物鹼，有助於增強人體免疫功能。
4、根據測定，每100克可食薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡蘿蔔素3.
2毫克，維生素c5毫克，維生素b10.14毫克，維生素b20.19毫克，磷73毫克，鐵6.
3毫克，鉀、鎂、鈉、錳、鋅、銅等多種元素和人體所需的10餘種氨基酸。
7樓：學習文化知識
薺菜 別名：護生草、芊菜、淨腸草、地米菜、地菜、雞心菜、菱角菜、雞腳菜、薊菜、菱角菜
禁忌人群：便溏者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜消化不良、體質衰弱的中老年人。
韭菜和薺菜能一起吃嗎，薺菜能和韭菜一起包餃子嗎
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