1樓：生活寶典
1、雜糧煎餅果子麵糊配方：白麵1000克，玉米550克，黃豆25克面水比例1:1；白麵300克玉米麵100克，綠豆麵25克，蕎麥麵25克(可不放),黃豆麵25克。
面水。2、雜糧煎餅果子醬料配方：香砂斤。
肉蔻7個，茴香斤。砂仁05斤，八角1.
5斤，桂皮斤，花椒斤，丁香0.
5斤，草果斤，香葉斤，白芷05斤打成粉末。
甜麵醬550克是煎餅果子醬料的必備配方，姜10克，蔥白10克，八角8克，老抽，味極鮮醬油，多種米22克，油60克，鹽45克，味精30克，糖30克，雞粉13克，水3斤，香油幾滴。油燒熱，蔥姜沬下鍋，稍後加多種提前研磨好的料粉，出香味加水燒開鍋，放鹽，味精，糖，醬，小火熬一個小時。
3、雜糧煎餅果子薄脆配方：主料：麵粉200g，水100ml，鹽1/4勺，泡打粉1/8勺。
做法：麵粉放鹽，泡打粉，加水揉成光滑的麵糰，醒20分鐘左右。擀成薄薄的面片 ，我是用麵條機壓出來的。
切開，在面片上切2到3下，油燒熱到微微冒煙的狀態，下入面片，炸至焦黃即可。
2樓：四川萬通汽車學校
1、將面打成糊狀。在打的過程中要一點一點的加水。（麵糊不要太稠，麵粉，綠豆粉，玉米粉，另外再加點網友推薦的五香粉）
2、配料：蔥、芫荽（香菜）、豆瓣醬、甜麵醬、辣椒醬3、配料：麻葉（也可用油條、散子等油炸食品）4、將鍋底用餐巾紙擦一點油。（要用小火）
5、放入一勺麵糊並將其均勻與鍋上。
6、一面熟了以後把麵餅翻個面。（不要把餅烙的太很）7、打一個雞蛋並把蛋黃打散。
8、趁雞蛋還沒有凝固，撒上蔥末和香菜末。
9、待雞蛋稍微凝固，將餅翻個面。
10、11、12、將沒有雞蛋的一面抹上甜麵醬、豆瓣醬、辣椒醬。
13、中間放上麻葉或油條等。
14、將麻葉或油條包起來。
煎餅果子的醬的做法，煎餅果子醬料配方
做法一 配料 醬油.面.鹽.雞粉.味精.孜然.芝麻.糖.韭菜花.紅方.五香粉.做法 把適量的水燒開.倒入攪好的面.不怕稀 然後就攪拌粘稠 加入調料.待涼.看醬的粘稠度 如果太乾 就加入適當的水.保證象買的一般醬的粘稠度 就可以拉 就這麼簡單.大概意思我就說完了.看你這個人專不.要是專 肯定沒有問題的...
脆炸粉的配方脆炸糊的配方比例是怎樣？？
香酥脆炸粉配比 麵粉50克 早秈米粉20克 土豆 紅薯 澱粉30克 色拉油20克 面欣酥1 2克 食用鹽1 2克 白糖0.5克 五香粉1.5克 或沙姜粉 辣椒粉等 涼水100克等。使用方法 將面欣酥 食用鹽 白糖 五香粉 澱粉 米粉 麵粉依次攪拌加入涼水中，攪拌溶解均勻後加入色拉油，再次攪拌均勻，靜...
麵包的做法和配料比例，麵包配方比例
主料 麵包粉340克 低筋麵粉140克 奶粉20克 細砂糖94克 耐高糖酵母5克 鹽6克 黃油55克 輔料 溫水192克 雞蛋液72克 清水30克 1 先做酵頭，用溫水溶解酵母。2 倒入麵粉，拌均勻，不見乾粉。3 蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至4倍大，內部呈蜂窩狀。4 將發酵好的酵頭和主麵糰裡的蛋...