1樓：嬿凝
柳蒿芽最常見的儲存方法是：把採摘的柳蒿芽清洗乾淨，準備一鍋熱水下水5分鐘殺青祛澀，之後撈出來瀝乾水分，找一個陰涼處把其蔭幹風乾，這樣可以儲存2~3年。
2樓：農村鳳凰團
新鮮脆嫩的柳蒿芽是很受大家喜愛的野菜，甚至連冬天都有人想吃，怎麼樣才能把它儲存到冬天呢？那就讓芬姐來手把手的教你吧。
山野菜如何儲存
3樓：匿名使用者
1陰乾儲存法將採集到的山野菜去掉不能食用的部分，用清水洗淨，平攤在由紗竊或細鐵絲搭成的、離地面30～40cm的網架上，放在陰涼處自然風乾。此法應用範圍較廣，如木耳、黃花菜等均採用此法。若採用陽光下曬乾山野菜的方法也可，只是某些綠色野菜的顏色變淺，視覺效果不好。
2焯幹儲存法將擇好、洗淨的山野菜控去水分，放入水中焯煮或放入籠屜內蒸至變色，與陰乾法相似，晾至乾燥。此法雖然比較麻煩，但儲存時間長，且味道、顏色純正。如柳蒿芽的儲存就採用此法。
3速凍儲存法將洗淨、控幹水分的山野菜裝入標準食品袋中，放在－40℃條件下的環境中速凍30min，然後轉至－18℃的的環境儲存。
山野菜亦菜亦藥，具有很高的醫療價值，對高血壓、冠心病、糖尿、癌症有很好的療效，能預防多種疾病。這是普通栽培蔬菜無法比擬的。
4樓：匿名使用者
野菜不同於經過馴化的蔬菜，蔬菜可常年食用。野菜過了初春採集的季節，很快就形成植物纖維化，俗語「老了」，嚼不動了。為了在過了野菜採集季節也能吃到野菜，那隻能是對其儲存了。
通常的儲存方法是：一是鹽漬，二是曬乾，三是真空包裝，四是冷凍。鹽漬儲存的口感可以，但鹽的含量高，不利於健康；曬乾的口感最次，優點是儲存方法簡單；真空儲存在家庭不易操作。
我個人認為冷凍方法是在家庭能做到的儲存方法中口感最好的，當然也是成本最高的。
冷凍野菜也是有講究的：一是方法不當，也影響口感。如果把野菜開水煮過後控幹直接冷凍，野菜的口感相當「發柴」，有枯乾的感覺。
若是將煮過的野菜迅速用冷水浸涼，放入飯盒等方形容器中（方形容器空間規整，儲存時節省空間），擺放好後，再灌入冷水，放入冷凍室冷凍即可。冷凍成型後，取出飯盒，單獨儲存野菜；二是有的野菜品種不適宜冷凍，特別是空心類的野菜，例如「大葉芹」，冷凍後化開再食用時，發現相當的「皮調」，嚼不爛，所以，挑選冷凍的野菜品種時，要選菜梗硬實的，例如「刺嫩芽」等。食用時把冷凍的野菜用冷水化開，控幹水份，就可食用了。
5樓：匿名使用者
用熱水炒一下，擰乾，剛冰箱裡冷凍。
在農村採摘的野菜沒有辦法很快吃完，應該如何儲存？
東北山野菜柳蒿芽
6樓：北漂外婆
東北山野菜柳蒿芽最鮮美的做法，清熱去火，純天然的營養美味。
7樓：雪醬的廚房
涼拌柳蒿芽，柳蒿芽含有粗纖維、胡蘿蔔素、維生素b2、維生素c、煙酸、鈣、鐵、鋅等營養物質，粗纖維大家都不陌生，能夠促進人體的胃腸蠕動，改善便秘，通腸利胃。
8樓：網友
我從小在東北長大的，柳蒿芽挺好吃的，我來山東有十多年沒吃過，山東也沒有柳蒿芽，
9樓：網友
東北的山野菜資源十分豐富，不僅品種繁多，而且產量很高。因山野菜生長在山野林中，故沒有化肥的汙染。它營養豐富，具有濃郁特有鮮味。山野菜不僅受國人的偏愛，在國外也極為暢銷。
東北山野菜近80種，主要有蕨菜、薇菜、貓爪子、猴腿兒、刺嫩芽、刺柺棒、鴿膀子、小葉芹、大葉芹、山胡羅卜等等。其中刺嫩芽、刺柺棒、婆婆丁、柳蒿芽等山野菜的採摘期為五月中旬左右，蕨菜、貓爪子、猴腿兒、刺嫩芽、刺柺棒、鴿膀子、小葉芹、大葉芹、山胡羅卜等山野菜的採摘期為六月中旬左右，其它山野菜的採摘期為。
七、八、九三個月份。其中產量最多、銷量最大的是蕨菜。
10樓：網友
柳蒿芽在山上長的是什麼樣的？
柳蒿芽是什麼 一種營養豐富的野菜
11樓：暖神格格
柳蒿芽是一種野菜，可能見過的人比較少，因為它是我國北方特有的野菜，可以食用。雖然味道比較苦，但營養價值豐富。
柳蒿芽又名柳蒿菜、水蒿或是白蒿等。是屬於菊科多年生類的草本植物。柳蒿芽的嫩莖葉是可以食用。
主要是分佈在我國的大興安嶺南北部。在野外的採集多數是在5到6月份之間進行。採後可直接用水焯一下，去掉苦味後就可以炒食、蘸醬或是做成餡等。
柳蒿芽為多年生草本植物，別名蘆蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、**草、降壓菜，多產於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古(東部)及河北。耐寒抗熱，多生於低海拔或中海拔溼潤或半溼潤地區的林緣、路旁、河邊、草地、萆甸、森林草塬、灌叢及沼澤地的邊緣。
12樓：網友
柳蒿芽，達斡爾人最熟悉的野菜，用於**傳染性肝炎高血壓等疾病。
什麼人不宜吃柳蒿芽
13樓：古湖潮林
有慢性腸炎者不宜吃柳蒿芽，會引起嚴重的腹瀉。
柳蒿別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，其有解毒作用，與河豚同煮，可消河豚之毒。但是有慢性腸炎者不宜吃柳蒿芽，會引起嚴重的腹瀉。
主要分佈在大興安嶺南北，耐寒抗熱，生長在河岸溼地、沼澤、柳林灌叢下等處。野外採集一般在5～6月份進行，採後用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸醬或做餡、做湯。其根系粗大，萌櫱力強，耐乾旱，可作防風、固沙的輔助性的植物。
14樓：gloria豬清
慢性腸炎者不宜吃柳蒿芽。
有慢性腸炎者，會引起嚴重的腹瀉。
柳蒿每100克鮮品。
中含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物9克、粗纖維克、胡蘿蔔素毫克、維生素毫克、煙酸毫克、維生素c23毫克。
每100克幹品中含鉀1960毫克、鈣950毫克、鎂260毫克、磷415毫克、鈉38毫克、鐵毫克、錳毫克、鋅毫克、銅毫克。
野外採集一般在5～6月份進行，其嫩莖葉可食用，味苦、辛、性溼，具有健脾去火，解毒消炎，破血行淤，下氣通絡之療效。還能降血壓、降血脂、養肝健胃、清熱解毒消炎、生毛髮，民間常用於**傳染性肝炎、高血壓、癌症等症病。柳蒿有解毒作用，與河豚同煮，可消河豚之毒。
東北的山野菜資源十分豐富，而且品種繁多，山野菜生長在山野林中，故沒有化肥的汙染。它營養豐富，具有濃郁特有鮮味。
在東北農村有一種野菜「柳蒿芽」一般生長在河邊，沼澤，灌木叢下，是東北特有的一種草本植物，一般到春夏季採摘它的嫩莖葉食用。
野生的柳蒿芽是沒汙染的綠色食品，現代生活倡導健康飲食，山野菜不管是在農村或者城市，人們更加喜愛這樣的綠色食品。
買上一些，品嚐鄉野的味道，柳蒿芽的做法很多，焯下水，去除它的苦味，最喜歡的吃法就是直接蘸醬吃，涼拌或者用來清炒、做餡兒、做湯等，別有風味。
15樓：
柳篙芽別名蘆蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、**草、降壓菜，主要分佈在雲南、江西、江蘇和東北。耐寒抗熱，生長在山坡、荒灘、河邊。《詩經》和《本草綱目》中早有記載，因此它是一種藥食兼用的野菜，不但美昧可口，還能降血壓、降血脂、養肝健胃、清熱解毒消炎、**輕身、生毛髮，民間常用於**傳染性肝炎、高血壓、癌症等症病。
柳篙芽有「山野菜之冠」、「救命菜」「可食第一香草」的美譽。
被稱為山野菜之冠的柳蒿芽，到底有哪些營養？
16樓：網友
也是先將柳蒿芽用開水焯一下，加鹽、辣椒油、醋、糖、蒜。
蒜打成蒜泥，用開油淋上味精、雞精，拌勻即可。。這樣，香噴噴的涼拌柳蒿芽就做成了。
除了以上兩種比較正規的吃法外還有一種方法就是把柳蒿芽用開水焯完後蘸用雞蛋或肉丁炸的醬吃。
另外柳篙芽不僅能炒食、蘸醬、做餡，還可以曬乾後泡水喝。不過柳篙芽雖然不錯，也不是適合所有人的。尤其是有慢性腸炎者就不宜多吃，否則會引起嚴重的腹瀉。
17樓：社會大搜羅
柳蒿芽是野菜之王，營養價值非常高，不但美味可口，還可以護肝養胃，富含維生素，蛋白質和各種氨基酸等物質，營養價值極高。
18樓：limp兩天
柳蒿芽是一種蔬菜，富含維生素，其中主要功效有解除油膩感，**食慾不振的，富含的鉀元素還可以降低血脂。
19樓：三棵樹
柳蒿芽中含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，胡蘿蔔素，粗纖維和各種維生素，可以降血壓，降血脂，護肝養胃，還能清熱解毒。
20樓：甜奶幼
它裡面含有豐富的維生素c，並且裡面還有膳食纖維，能夠提高人體的免疫力，吃多了也對身體非常的有營養，然後身體不好的人建議可以多吃一些這個菜會對身體營養價值很高的幫助。
21樓：有知識愛學習的飯糰
柳蒿芽的營養價值：具有健胃、解毒、消暑等功效，內含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c、鈣、鐵、多種氨基酸等多種人體需要的維生素 ，其嫩葉可供食用清爽宜人、味道鮮美。
22樓：未知中
是江南的蘆蒿嗎？弄不清哎？
？冷凍柳蒿芽怎麼做
23樓：匿名使用者
炒的做法：先將柳蒿芽用開水焯一下，然後涼幹水分。油燒開後先下鍋炒一點肉末，然後加少量蔥\薑末，炒出香味(注意蔥\姜不要炒煳了)，下柳蒿芽繼續翻炒，然後加鹽\花椒麵\少許醬油，再翻炒一會，加味精，出鍋。
出鍋前淋上少許熟油。
涼拌的做法：也是先將柳蒿芽用開水焯一下，加鹽\辣椒油\醋\糖\蒜(蒜打成蒜泥，用開油淋上)\味精\雞精，拌勻即可。
還有一種方法就是把柳蒿芽用開水焯完後蘸用雞蛋或肉丁炸的醬吃。
1、柳蒿芽蘸醬菜。
原料組配：柳蒿芽250克、小蔥、蒜頭、珠蔥或元蔥、小白菜、蘿蔔苗、黃瓜條、農家醬。
特點：山野風味獨特，清爽入口，是黑龍江人蒙古族、達翰爾族等少數民族家家必食的一道美味野菜。
2、清炒柳蒿芽。
原料：柳蒿芽250克、蔥花、精鹽、雞精、色拉油。
製作方法：色拉油入鍋加熱，投入蔥花，柳蒿芽翻炒，待八成熟時加入精鹽、雞精、出鍋即可。
另柳蒿芽可做餡包餃子，也可分別與江魚、排骨等燉食。味道極佳，都是黑龍江農家菜館常上的一道菜品佳餚。
風味柳蒿芽。
先將柳蒿芽洗淨，放入沸水鍋內燙透撈出，用涼水過涼備用。在炒勺中加入植物油，燒熱放入雞蛋炒熟，再放入蔥瓣、豆瓣醬、味精，炒製成雞蛋醬取出裝在點綴物上，把過涼的柳蒿芽和點綴物裝入盤內即可。
柳蒿芽燉排骨。
柳蒿嫩芽，加上飯豆，放足了調料，加上排骨一起熬燉。
分享一下你們農村老家都有哪些野菜，怎麼吃？
24樓：重口味的酸檸檬
我山東的，前幾天剛挖的薺菜，包的餃子，今天又去挖的白蒿，明天做吧啦。
25樓：冰峰
座標重慶！野菜不少，可以涼拌吃的比較多：折耳根、馬蹄草、野蔥、貓爪刺、水芹菜等！ 可以炒來吃的：泥鰍串、野韭菜、清明菜、車前草、鴨腳板等！
26樓：網友
山蕨菜，這應該代表很多代南方農村小孩童年記憶。每年3-4月份的時候，都是農村餐桌上必不可少的一道菜。你如果進山會發現有很多采摘山蕨菜的身影。
那種味道形容不出來，但是隻要你吃到，無論你多大，那就是童年的味道。大部分還是熗炒，放上點幹辣椒。
27樓：匿名使用者
從小最喜歡吃的是小筍，這個時候吃，嫩嫩的，炒雞蛋，童年的最愛。
28樓：卜雅歌
2至3月份高山岩石上有一種野菜：綠兒韭，味似蒜薹可抄肉，做湯，做鹹菜很美味。
29樓：職場菜鳥變達人
我家在小興安嶺，那裡的野菜到處都是，不用說別的，就說地裡隨便都能挖出來的婆婆丁吧，你想吃，院子裡都能挖出幾顆出來，洗乾淨，在用水泡泡，在沖洗一下，蘸醬吃就行了，不用多複雜，你要覺得沒味道，可以蘸雞蛋醬，肉醬，配上點雞蛋燜子，土豆泥，那味道老香了。
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燒一手好菜,我喜歡,這是個突出的優點7513 燒一手好菜,我喜歡,這是個突出的優點5739 火星人 7575 渴謎址箍1151 請問這種野菜的學名叫什麼?我們這叫咪咪蒿 這種野菜的學名叫播娘蒿。播娘蒿屬十字花科植物一年生草本。清明前後,麥蒿和小麥一起茁壯成長,有的時候甚至比麥苗長得還快,生於山地草甸...
灰灰菜有毒嗎，哪種灰灰菜能吃有一種野菜叫灰灰菜，這種野菜吃了對身體有壞處嗎？
民間傳說灰灰菜有毒其實是一種誤解，主要是原因是把曼陀羅幼苗當成了灰灰菜，或過量食用了灰灰菜。這種灰灰菜才是可以食用的灰灰菜 真正的灰灰菜是沒有毒性，但是曼陀羅幼苗和灰灰菜長得極為相似，如果誤食了曼陀羅幼苗就會導致中毒，這可能就是人民傳說灰灰菜有毒的原因之一吧。灰灰菜雖然無毒，但卻是一種富含光敏物質的...
東北有一種野菜叫「羊犄角」它的學名叫什麼
不知道叫啥，但是絕種了，生長在臺田或者路邊沙壤土比較貧瘠的地方，葉子窄，很好吃。東北羊角bai芹 一種多年生du草本植物，高30 100釐米。有zhi細長的 dao根狀莖。莖直立，圓柱形，具細專條紋，中空屬，下部不分枝，上部稍有分枝。有關化學的生活小常識 1 豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內不能...